學(xué)校食堂安全管理自查報(bào)告

學(xué)校食堂安全管理自查報(bào)告

學(xué)校食堂平安管理自查報(bào)告學(xué)校食堂平安治理自查報(bào)告【1】為加強(qiáng)學(xué)校治理,提高平安衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境。

學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把平安衛(wèi)生工作放在第一位,抓平常,重細(xì)節(jié)。

我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作開(kāi)放了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下:一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)同學(xué)集體用餐,食品衛(wèi)生的平安,確保師生身體安康,進(jìn)一步加強(qiáng)治理意識(shí),提高治理水平,明確治理責(zé)任,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組,校長(zhǎng)為組長(zhǎng),事務(wù)、教務(wù)為副組長(zhǎng),各位老師為成員。

實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)展檢查,發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)整改。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)展衛(wèi)生安康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

三、健全衛(wèi)生、食品治理制度,做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生治理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)。

四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:1、把好選購(gòu)、加工關(guān):選購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

2、把好“消毒”關(guān)。

全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

3、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。

做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必需取得安康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

4、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)治理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)治理的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化治理學(xué)校食堂。

六、整改措施:為有效的把握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工安康平安。

我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:1、加大宣揚(yáng)教育力度,增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。

學(xué)校要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問(wèn)深化人心,自覺(jué)反抗假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身安康。

同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)展操作營(yíng)業(yè)。

2、加大治理力度,杜絕校門(mén)流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

加大獎(jiǎng)懲力度。

學(xué)校食堂平安治理自查報(bào)告【2】一、根本狀況:全市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂1213戶,其中高校食堂221戶、高職高專食堂90戶、中學(xué)校食堂472戶、幼兒園食堂430戶,均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲效勞許可證。

安康證持證率100%。

學(xué)校自辦食堂的共821戶,%,承包經(jīng)營(yíng)的有392戶,%。

有33家中學(xué)校由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制,僅能解決局部師生的就餐問(wèn)題,還需外購(gòu)盒飯來(lái)解決師生的用餐。

二、自查狀況全市各級(jí)各類學(xué)校依據(jù)《學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)展自查打分,從學(xué)校食品平安治理、餐飲效勞許可證、索證索票治理、加工制作衛(wèi)生、安康證明、食品添加劑的使用等六個(gè)方面進(jìn)展了自查,主要問(wèn)題集中在落實(shí)索證索票制度、食品加工制作治理和食品添加劑的使用治理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。

局部學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料選購(gòu)登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé),專柜保存。

三、整改狀況全部學(xué)校食堂通過(guò)自查深化查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),并認(rèn)真進(jìn)展整改,學(xué)校食堂食品平安狀況有了明顯的提高。

如某學(xué)校自查中發(fā)覺(jué)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、選購(gòu)登記不全、餐具消毒不到位等問(wèn)題通知承包經(jīng)營(yíng)單位,限期改正,否則取消