學校食堂安全管理自查報告

學校食堂安全管理自查報告

學校食堂平安管理自查報告學校食堂平安治理自查報告【1】為加強學校治理,提高平安衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境。

學校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位,抓平常,重細節(jié)。

我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作開放了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下:一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作,成立領導機構,強化責任意識為了加強對同學集體用餐,食品衛(wèi)生的平安,確保師生身體安康,進一步加強治理意識,提高治理水平,明確治理責任,學校成立了食品衛(wèi)生平安領導小組,校長為組長,事務、教務為副組長,各位老師為成員。

實行分工負責,層層落實,領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生平安進展檢查,發(fā)覺問題準時整改。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

每學期對食堂工作人員進展衛(wèi)生安康體檢和業(yè)務培訓。

三、健全衛(wèi)生、食品治理制度,做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生治理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣揚。

四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:1、把好選購、加工關:選購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

2、把好“消毒”關。

全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

3、把好“個人衛(wèi)生”關。

做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必需取得安康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

4、杜絕非工作人員進入廚房關,杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實行量化分級治理制度,堅持按量化分級治理的標準標準化治理學校食堂。

六、整改措施:為有效的把握學校食物中毒大事發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工安康平安。

我們著重從以下幾個方面著手解決:1、加大宣揚教育力度,增加同學的食品衛(wèi)生、平安意識。

學校要通過課堂教育、板報、學問講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心,自覺反抗假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身安康。

同時,也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進展操作營業(yè)。

2、加大治理力度,杜絕校門流淌攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。

加大獎懲力度。

學校食堂平安治理自查報告【2】一、根本狀況:全市現(xiàn)有各類學校食堂1213戶,其中高校食堂221戶、高職高專食堂90戶、中學校食堂472戶、幼兒園食堂430戶,均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲效勞許可證。

安康證持證率100%。

學校自辦食堂的共821戶,%,承包經(jīng)營的有392戶,%。

有33家中學校由于學校食堂規(guī)模的限制,僅能解決局部師生的就餐問題,還需外購盒飯來解決師生的用餐。

二、自查狀況全市各級各類學校依據(jù)《學校食堂食品平安專項整治自查表》進展自查打分,從學校食品平安治理、餐飲效勞許可證、索證索票治理、加工制作衛(wèi)生、安康證明、食品添加劑的使用等六個方面進展了自查,主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作治理和食品添加劑的使用治理這幾個環(huán)節(jié)上。

局部學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料選購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,食品添加劑未能做到使用登記、專人負責,專柜保存。

三、整改狀況全部學校食堂通過自查深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認真進展整改,學校食堂食品平安狀況有了明顯的提高。

如某學校自查中發(fā)覺的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、選購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位,限期改正,否則取消