C類哲學社會科學類社會調查報告及學術論文

附件3：序號：編碼：哈爾濱工程大學第十八屆“五四杯”大學生學術科技創(chuàng)新作品競賽作品申報書C哲學社會科學類社會調查報告及學術論文作品名稱：食品安全調查報告院系名稱：動力與能源工程學院申報者姓名：孟琦1．申報者應在認真閱讀此說明各項內容后按要求詳細填寫。2．申報者根據(jù)作品類別（A科技發(fā)明制作、B自然科學類學術論文、C哲學社會科學類社會調查報告及學術論文）分別填寫。3．序號、編碼由“五四杯”競賽組委會填寫。4．所有科技發(fā)明制作必須撰寫研究論文，論文要求與《大學生科創(chuàng)學刊》要求相同。5．作品申報書須按要求由各院（系）統(tǒng)一報送，全部作品《申報書》一式三份（含電子版）報送至校大學生科協(xié)。6．所有參賽作品必須按規(guī)定時間報送，相關要求見“啟航網”通知。申報者情況負責人情況姓名孟琦性別男年齡19學號2011034115身份證寓寢室13#343聯(lián)系方子郵箱mengqilive@合作者情況姓名性別年齡學號聯(lián)系方式電子郵箱閆東生男21201103412518945635669996998651@蘇欣男20201103411618945611861635451390@魯露男18201103411418345156239987471916@鄭楠男2120110341311834515636173456903@張佳琪女20201103412915204665572445480593@賀惠民男19201103410818345157475784453793@申報作品情況作品名稱食品安全調查報告作品分類□哲學□經濟■社會□法律□教育□管理□其他在何時、何地、何種機構舉行的會議或報刊上發(fā)表登載，所獲獎勵及評定結果作品撰寫的目的和基本思路食品安全問題就發(fā)生在我們的身邊，也可能正在發(fā)生在我們的身上危害著我們的健康。我想，我們國家要高度重視食品安全這個問題，只有通過加強立法，嚴格執(zhí)法才能制止這些問題的出現(xiàn)。同時做為一名大學生，我們也要積極地參與到食品安全的宣傳中，讓更多的人認識食品安全的危害，抵制農藥食品、化學食品、問題食品，這樣才能讓食品安全與我們的健康同行。作品的科學性、先進性及獨特之處食品安全問題在現(xiàn)階段較多出現(xiàn)，有其深層次原因，其中有的是與當前的經濟社會發(fā)展階段水平密不可分。這些問題雖然復雜，但并非沒有解決之道，是可以通過系統(tǒng)施策、多措并舉逐步加以解決的，一百年來，美國等發(fā)達國家的食品安全也經歷了由亂到治，從安全事件頻發(fā)到基本得到遏制的過程，其中有許多經驗和教訓可資借鑒、為我所用，以促使我們的食品安全水平能夠更快提高。我們國家要高度重視食品安全這個問題，只有通過加強立法，嚴格執(zhí)法才能制止這些問題的出現(xiàn)。同時做為一名大學生，我們也要積極地參與到食品安全的宣傳中，讓更多的人認識食品安全的危害，抵制農藥食品、化學食品、問題食品，這樣才能讓食品安全與我們的健康同行一、我國食品安全與污染1.1原體（微生物）污染問題。隨著我國對食品中農殘、獸殘和食品添加劑等使用的監(jiān)管力度不斷加強，食品中這類有害化學物質的污染率不斷下降。相反，由于生態(tài)破壞和環(huán)境污染、食品生產模式及飲食方式的改變、食品流通的日益廣泛、新的病原體的不斷出現(xiàn)、細菌耐藥性的生產等,使食品，尤其是動物性食品，被病原體體及其毒素污染的可能性越來越大。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的食品污染問題繼續(xù)存在，如沙門菌污染、霉菌毒素污染、農藥污染和寄生蟲污染等；另一方面發(fā)達國家出現(xiàn)的一系列新的食品污染問題在我國同樣突出，食品中農殘和獸殘的污染及違規(guī)使用食品添加劑問題得到了有效控制，但食品中的病原體污染連年以較快速度上升。1.2企業(yè)違法生產、加工食品現(xiàn)象不容忽視。一方面，少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產加工食品，摻假制假，影響惡劣，另一方面，我國現(xiàn)有食品行業(yè)整體素質仍處于較低水平，衛(wèi)生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相當大的比例，有的從業(yè)人員甚至未經健康體檢，農村和城鄉(xiāng)結合部無證無照生產加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。國外保障食品安全的五大招數(shù)

第一招：嚴把源頭關——監(jiān)管觸角伸向產地美國的食品安全監(jiān)管機制一直比較分散，按照聯(lián)邦、州和地區(qū)分為3個層面監(jiān)管。三級監(jiān)管機構大多聘請相關領域的專家，采取進駐飼養(yǎng)場、食品生產企業(yè)等方式：從原料采集、生產、流通、銷售和售后等各個環(huán)節(jié)進行全方位監(jiān)管，從而構成覆蓋全國的立體監(jiān)管網絡。不過，這種監(jiān)管體系由于管理權分散，近年來暴露出效率低、部門之間缺乏協(xié)調等諸多弊端，這也是奧巴馬政府推動食品安全體系改革的原因所在。這次的新法案擴大了美國食品和藥物管理局的監(jiān)管權力和職責，強調食品安全應以預防為主。根據(jù)新法案，F(xiàn)DA除了可以直接下令召回存在安全隱患的食品外，還有權檢查食品加工廠，以及對進口食品制定更為嚴格的標準，盡量將食品安全的隱患消滅在端上餐桌之前。

消滅食品安全的隱患同樣是英國食品標準署的基本職能之一。英國食品標準署不僅監(jiān)測著市場上的各種食品，還將觸角延伸到了食品產地，并且這種工作還往往是長期持續(xù)的。比如1986年的切爾諾貝利核事故使得大量放射性物質飄散到歐洲上空，有不少放射性物質在英國養(yǎng)殖綿羊的一些高地地區(qū)沉降，2多年過去了，食品標準署還一直監(jiān)控著當?shù)鼐d羊的情況，200年發(fā)布的公告說還有369家農場的綿羊產品受到限制。（來源：新華網）第二招：重視流通環(huán)節(jié)——為每份食品“建檔案”第三招：食品造假要出狠招重罰在食品安全制度相對先進的發(fā)達國家，食品安全事故也時有發(fā)生，各國為此都加大了懲罰力度，其中的許多做法值得我們借鑒。德國：刑事訴訟外加巨額賠償2010年底，德國西部北威州的養(yǎng)雞場首次發(fā)現(xiàn)飼料遭致癌物質二惡英污染。今年1月6日，德國警方即調查位于石荷州的飼料制造商“哈勒斯和延奇”公司。7日，德國農業(yè)部宣布臨時關閉4700多家農場，禁止受污染農場生產的肉類和蛋類產品出售。韓國：造毒食品10年內禁營業(yè)2004年6月，韓國曝出了“垃圾餃子”風波。事件曝光后，韓國《食品衛(wèi)生法》隨之修改，規(guī)定故意制造、銷售劣質食品的人第四招：食品召回構筑最后屏障問題食品召回制度是發(fā)現(xiàn)食品質量存在缺陷之后采取的補救措施，是防止問題食品流向餐桌的最后一道屏障。奧巴馬食品監(jiān)管改革要點之一就是授予美國藥管局強制召回權，可以直接下令召回而無需要求生產廠家自愿。日前，美國FDA推出了食品召回官方信息發(fā)布的搜索引擎，以提高食品安全信息披露的及時性和完整性。通過搜索，消費者可以獲得自2009年以來所有官方召回食品的詳細動態(tài)信息。在英國食品標準署網站上，可以查詢到問題食品的召回信息，包括食品生產廠家、包裝規(guī)格和召回原因。比如：在3月22日的一條公告中，寫明召回Natco公司生產的400克裝咖喱鷹嘴豆，原因是未在標簽中注明其含有芥末，可能會引起對芥末過敏人群的不適。像這種并不算很嚴重的原因都得到清晰監(jiān)管，對那些大的食品安全問題公眾也就更放心。對于不合格食品召回，德國食品安全局和聯(lián)邦消費者協(xié)會等部門聯(lián)合成立了一個“食品召回委員會”，專門負責問題食品召回事宜。2004年，在“食品召回委員會”監(jiān)督下，亨特格爾公司調查發(fā)現(xiàn)，該公司生產的孕產婦奶粉和嬰兒豆粉中

第五招：完善食品安全法，用法律來保障以美國為例，每隔一段時間就會出現(xiàn)食品安全事件，如2008年的“沙門氏菌事件”、2009年的“花生醬事件”和2010年的“沙門氏菌污染雞蛋疫情”。2009年1月，美國花生公司布萊克利工廠生產的花生醬被沙門氏菌污染，導致民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質條件。在我國國民經濟中，食品工業(yè)已成為第一大產業(yè)。但是全球及我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關注，也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，各國紛紛加大了對本國食品安全的監(jiān)管力度。我國目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達國家而言，起步較緩、問題較多，造成我國食品安全問題屢禁不絕的重要原因還是在于我國食品安全缺乏完整的保障體系。我們認為，在今后較長的一段時間里，我國應當把在整體上建立我國食品安全的保障體系作為食品安全工作重點和戰(zhàn)略目標來實現(xiàn)調查方式□走訪■問卷■現(xiàn)場采訪□人員介紹■個別交談□親臨實踐□會議■圖片照片■書報刊物■統(tǒng)計報表□影視資料□文件□集體組織□自發(fā)■其它說明：1．本表必須由申報者本人填寫；2．本領域碩士研究生、博士研究生的學位論文不在此列。其中專業(yè)理論知識內容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二．培訓的及要求培訓目的安全生產目標責任書為了進一步落實安全生產責任制，做到“責、權、利”相結合，根據(jù)我公司2015年度安全生產目標的內容，現(xiàn)與財務部簽訂如下安全生產目標：一、目標值：1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3、每月足額提取安全生產費用，保障安全生產投入資金的到位。4、安全培訓合格率為100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內容：1、對本單位的安全生產負直接領導責任，必須模范遵守公司的各項安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的安全職責，確保安全責任制在本單位全面落實，并全力支持安全工作。2、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本單位內全面實施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3、在確保安全的前提下組織生產，始終把安全工作放在首位，當“安全與交貨期、質量”發(fā)生矛盾時，堅持安全第一的原則。4、參加生產碰頭會時，首先匯報本單位的安全生產情況和安全問題落實情況；在安排本單位生產任務時，必須安排安全工作內容，并寫入記錄。5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負有查禁的責任，同時要予以查處。8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9、發(fā)生事故，應