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文檔簡介

六年級下冊綜合實踐活動教案-壯家飲食文化交流會一、教學目標1.知識目標了解壯家飲食文化的歷史和發(fā)展掌握壯家飲食文化的基本特點和知名的菜肴及其做法了解不同地區(qū)的飲食文化背景和食材特色2.能力目標發(fā)現(xiàn)和分析不同飲食文化的共同點和不同點能夠通過實踐活動學習到解決問題的方法能夠在實踐中鍛煉自己的團隊協(xié)作能力和溝通能力3.情感目標增強學生的文化自信心和自豪感培養(yǎng)學生的尊重他人、包容不同文化的思維意識二、教學重難點1.教學重點壯家飲食文化的歷史和發(fā)展壯家飲食文化的基本特點和知名的菜肴及其做法不同地區(qū)的飲食文化背景和食材特色2.教學難點如何看待不同飲食文化的異同如何在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題三、教學內(nèi)容和活動安排1.教學內(nèi)容壯家飲食文化簡介壯族飲食文化歷史和發(fā)展壯族飲食文化基本特點壯家知名菜肴及其制作方法酸湯魚酸辣粉桂林米粉老酸湯不同地區(qū)的飲食文化背景和食材特色廣西地方特色美食其他地方特色美食2.活動安排時間（分鐘）活動內(nèi)容活動形式15教師簡單介紹壯家飲食文化的歷史和發(fā)展說故事20老師舉個例子，讓學生分析壯家飲食文化的特點和不同點分組討論20學生自己制作桂林米粉實踐活動15老師帶學生品嘗酸湯魚，了解做法及口感聽講30分組討論，比較不同地方特色美食之間的差異分組討論30分組呈現(xiàn)特色美食，并介紹其特色之處分組呈現(xiàn)30學生自己制作酸辣粉實踐活動15老師帶領(lǐng)學生品嘗老酸湯，學習做法以及它的營養(yǎng)價值聽講四、教學評價1.達成目標的評價方式完成壯家飲食文化歷史和發(fā)展的筆記（10分）準確掌握壯家飲食文化的基本特點以及知名的菜肴及其做法（30分）分析不同地區(qū)的飲食文化背景和食材特色（20分）分組呈現(xiàn)特色美食并介紹其特色之處（20分）實踐制作的過程和效果評價（20分）2.教學反思通過此次教學活動，學生通過聽講、自己制作、分析比較等多種形式了解了壯家飲食文化的特點，領(lǐng)略了不同地區(qū)的特色美味，發(fā)掘了實踐探究的方法和能力，提高了自己的團隊協(xié)作能力和溝通能力。但是，在活動設(shè)計過程中需要確保活動連貫性，不同環(huán)節(jié)之間的

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