玉米加工增值技術(shù)

玉米加工增值技術(shù)近年來，隨著人們對食品質(zhì)量和安全的重視，玉米加工的需求越來越大，而加工技術(shù)也不斷更新?lián)Q代。本文介紹一些玉米加工增值技術(shù)，從玉米加工的起源、發(fā)展歷程、加工工藝以及加工產(chǎn)品等方面細化分析。玉米加工起源與發(fā)展歷程玉米是全球公認的“三大糧食作物”之一，是世界上優(yōu)良的人類食品、飼料和工業(yè)原料作物之一。玉米的加工歷史悠久，其起源可以追溯到10000多年前的墨西哥中南部。墨西哥印第安人將玉米變成了玉米面，制作了一種叫做“玉米餅”的食品，這就是玉米加工的最早形式之一。后來，玉米逐漸傳入亞洲、歐洲和非洲等地，并逐漸發(fā)展出了多種加工方式，如玉米淀粉、玉米醬油、玉米花茶、玉米棒棒糖、玉米餅干、玉米糖果等等。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的進步，玉米加工工藝越來越多元化，加工產(chǎn)品質(zhì)量和安全性也得到了越來越高的保障。玉米加工工藝玉米加工是指將生鮮玉米經(jīng)過加工、分離、提純、深加工等環(huán)節(jié)處理，得到玉米淀粉、玉米糖、玉米醬油、玉米油、飼料、生物質(zhì)燃料等各種產(chǎn)品。最常見的是玉米淀粉加工，下面我們就以此為例，介紹玉米加工的基本工藝流程。玉米磨漿玉米磨漿是玉米淀粉加工的第一步，其主要目的是將玉米經(jīng)過清洗、去雜、浸泡、破碎、磨漿等處理，形成細漿狀物料，使其中的淀粉顆粒與玉米篩網(wǎng)分離，達到提取淀粉的目的。玉米磨漿設(shè)備通常包括清洗機、去雜機、浸泡機、破碎機及磨漿機等。玉米淀粉分離經(jīng)過磨漿處理后，玉米漿液中需要分離出淀粉和纖維、蛋白等雜質(zhì)。淀粉分離的傳統(tǒng)方法采用重力沉降分離，即將漿液盛放在容器中放置一段時間，等待淀粉顆粒在液體中沉淀，然后去掉上層液體，將淀粉顆粒收集起來?，F(xiàn)代工業(yè)通常采用旋風(fēng)分離法，即將漿液進一步處理，過濾出剩余的雜質(zhì)，然后通過旋轉(zhuǎn)分離器將淀粉和水分離開來。淀粉提純淀粉提純是玉米淀粉加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。淀粉提純的目的是去除淀粉中的污染物，提高淀粉的質(zhì)量和純度。通常采用的方法包括濕式和干式兩種，其中濕式提純方法包括水洗、過濾、脫水、干燥等環(huán)節(jié)，干式提純方法包括篩分、空氣除塵、磁選等。提純后的淀粉可以用于生產(chǎn)各種食品、化妝品、工業(yè)產(chǎn)品等。淀粉加工淀粉加工是玉米淀粉加工的最后一步，通常將淀粉和其他成分進行配制、混煉、干燥等處理，制成成品。常見的淀粉加工品種包括醫(yī)藥用途的淀粉、食品用途的淀粉以及工業(yè)用途的淀粉等。玉米加工的細分領(lǐng)域玉米加工的細分領(lǐng)域非常廣泛，根據(jù)加工目的的不同，可分為食品加工、飼料加工、工業(yè)加工等領(lǐng)域。食品加工在食品加工中，玉米淀粉是重要的原料之一。玉米淀粉的應(yīng)用范圍非常廣泛，包括糖果、果凍、餅干、調(diào)味品、肉制品、面制品等。除此之外，還有以玉米為主要原料加工的食品，如泡菜、玉米餅、玉米面條等。飼料加工近年來，玉米飼料的需求量越來越大。玉米是常見的飼料原料之一，其營養(yǎng)成分豐富，特別適合生產(chǎn)蛋白質(zhì)較高的家禽和牲畜飼料。目前，我國玉米飼料加工已經(jīng)進入規(guī)模化生產(chǎn)階段，較早的玉米飼料廠多采用傳統(tǒng)的小型家禽飼料生產(chǎn)線，新近生產(chǎn)的玉米飼料廠則普遍采用大型一體化生產(chǎn)線。工業(yè)加工玉米作為生物質(zhì)原料，可用來生產(chǎn)生物燃料、生物塑料等工業(yè)產(chǎn)品。此外，玉米油也是工業(yè)上的一種重要原料。目前，我國的玉米油加工主要采用機械壓榨和化學(xué)萃取兩種方法。結(jié)語玉米加工是一項具有悠久歷史和廣泛應(yīng)用領(lǐng)域的加工行業(yè)，隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的不斷進步，工藝和產(chǎn)品已經(jīng)得到了極大的改進和創(chuàng)新。本文主要介紹了玉米加工起源發(fā)展史、加工工