第三章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

第三章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)第1頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月問(wèn)題討論

(P40)1、怎樣區(qū)分光學(xué)顯微鏡下的細(xì)胞和氣泡？2、光學(xué)顯微鏡下能看到細(xì)胞膜嗎？

氣泡是光亮的，里面只有空氣。細(xì)胞是一個(gè)具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，而且是一個(gè)立體結(jié)構(gòu)，在顯微鏡下，通過(guò)調(diào)節(jié)焦距可以觀察到細(xì)胞的不同層面。不能,但是能觀察到細(xì)胞與外界環(huán)境之間是有界限的電子顯微鏡下可看到，一層膜厚約8

nm第2頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3、科學(xué)家在用電子顯微鏡觀察到細(xì)胞膜之前已經(jīng)能夠確定細(xì)胞膜的存在了，請(qǐng)你推測(cè)，科學(xué)家是怎樣確定細(xì)胞膜的存在的？1）通過(guò)活細(xì)胞的物質(zhì)要通過(guò)一道選擇性的屏障，并不是所有的物質(zhì)都能進(jìn)入細(xì)胞。2）用顯微注射器將一種叫伊紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi)伊紅能很快擴(kuò)散到整個(gè)細(xì)胞，卻不能很快溢出細(xì)胞。3）在光學(xué)顯微鏡下用微針碰觸細(xì)胞表面時(shí)，細(xì)胞表面有彈性，可以伸展，用微針插入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞表面有一層結(jié)構(gòu)被刺破，如果細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)受損過(guò)大，細(xì)胞會(huì)死亡。第3頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月想一想如何鑒定細(xì)胞膜中有蛋白質(zhì)？

（1）用雙縮脲試劑鑒定出現(xiàn)紫色即證明有蛋白質(zhì)存在。（2）用蛋白酶處理細(xì)胞膜變成全透性膜即可驗(yàn)證。一.細(xì)胞膜的成分（1）主要成分是

（不能寫磷脂，動(dòng)物細(xì)胞膜還包括少量的膽固醇）和蛋白質(zhì)，還有少量的

（不能說(shuō)葡萄糖或多糖）。（2）脂質(zhì)中最豐富的是

。提示脂質(zhì)磷脂糖類第4頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

（3）膜功能的復(fù)雜程度取決于

（膜成分）的種類和數(shù)量。試推斷線粒體內(nèi)膜和外膜上該成分多少？?jī)?nèi)膜

（多/少）于外膜。二.細(xì)胞膜制備（1）選材：哺乳動(dòng)物

，原因是其沒有

。（2）原理：紅細(xì)胞放入清水中，細(xì)胞

，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流出，從而得到細(xì)胞膜。（3）方法：引流法或離心法。蛋白質(zhì)多成熟的紅細(xì)胞細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器吸水漲破第5頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（4）哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞特點(diǎn)：無(wú)

，不再合成蛋白質(zhì)；無(wú)線粒體等細(xì)胞器，其呼吸作用類型為

呼吸，產(chǎn)物為

，原料為

；原料進(jìn)入紅細(xì)胞的運(yùn)輸方式為

擴(kuò)散；細(xì)胞質(zhì)中主要蛋白質(zhì)為

，含微量元素

，牢記該蛋白質(zhì)不屬于

蛋白，是一種細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)。細(xì)胞核無(wú)氧乳酸葡萄糖協(xié)助血紅蛋白鐵分泌第6頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月練一練判斷并回答：

（1）用針扎破或鑷子剝下的方法可以嗎？

不可以。

（2）用雞或魚的紅細(xì)胞可以嗎？為什么？不可以。上述動(dòng)物紅細(xì)胞含細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器。提示提示第7頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能1.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型——流動(dòng)鑲嵌模型（1）

構(gòu)成膜的基本支架。（2）蛋白質(zhì)分子有的

，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的

.

。（3）細(xì)胞膜表面的糖類可以和蛋白質(zhì)結(jié)合形成

，也可以和脂質(zhì)結(jié)合形成

。（4）糖蛋白的功能為

，還有保護(hù)和潤(rùn)滑作用；解題時(shí)用于判斷膜的內(nèi)外。磷脂雙分子層鑲在磷脂雙分子層表面跨整個(gè)磷脂雙分子層橫糖蛋白糖脂識(shí)別作用第8頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)具有

，其原因是組成膜的

都是可以運(yùn)動(dòng)的。3.功能（1）充當(dāng)“邊界”作用,將細(xì)胞與

分開。植物細(xì)胞的邊界是

（細(xì)胞壁/細(xì)胞膜）。（2）

物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。①自由擴(kuò)散：不需要

，其動(dòng)力為

，如H2O、氣體、脂質(zhì)、乙醇、苯等。②協(xié)助擴(kuò)散：需要

但不需要

，如葡萄糖進(jìn)入

。一定的流動(dòng)性

磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子外界環(huán)境

細(xì)胞膜

控制

載體和能量

濃度差載體紅細(xì)胞能量第9頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月③主動(dòng)運(yùn)輸：需要

，如各種離子和氨基酸等。④胞吞和胞吐：

物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的運(yùn)輸方式，需

但不需

協(xié)助，該過(guò)程可體現(xiàn)細(xì)胞膜的

。（3）進(jìn)行細(xì)胞間的

“看教材P42圖3-2細(xì)胞間信息交流的方式舉例”掌握信息交流的三種方式。

①細(xì)胞分泌化學(xué)物質(zhì)（如激素）通過(guò)膜表面的受體傳遞信息

②通過(guò)相鄰細(xì)胞膜的接觸傳遞信息

③相鄰細(xì)胞之間形成通道(如高等植物通過(guò)胞間連絲來(lái)傳遞信息)4.功能特性：具有

。載體和能量大分子能量載體流動(dòng)性信息交流選擇透過(guò)性第10頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、植物細(xì)胞的細(xì)胞壁1、成分纖維素、果膠2、功能支持和保護(hù)第11頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)

第12頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月高頻考點(diǎn)突破考點(diǎn)一細(xì)胞膜的成分、結(jié)構(gòu)、功能及流動(dòng)性、選擇透過(guò)性之間的關(guān)系1.結(jié)構(gòu)模式圖——識(shí)圖析圖

細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)第13頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第14頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第15頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.細(xì)胞膜的功能（1）將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，保障了細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，起“邊界”作用。（2）控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，但控制作用具有相對(duì)性。第16頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3.流動(dòng)性和選擇透過(guò)性的關(guān)系（1）區(qū)別結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)代表實(shí)例流動(dòng)性（結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）構(gòu)成膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大多數(shù)是運(yùn)動(dòng)的，而不是靜止的細(xì)胞融合、變形蟲變形、白細(xì)胞吞噬細(xì)菌（胞吞）、分泌蛋白的分泌（胞吐）、溫度改變時(shí)膜的厚度改變、動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹或失水皺縮等選擇透過(guò)性（功能特性）膜上載體蛋白的種類和數(shù)量不同，決定了出入細(xì)胞的物質(zhì)的種類和數(shù)量不同協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸中物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜第17頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（2）聯(lián)系：流動(dòng)性是選擇透過(guò)性的基礎(chǔ)，因?yàn)橹挥屑?xì)胞膜具有流動(dòng)性，細(xì)胞才能完成其各項(xiàng)生理功能，才能表現(xiàn)出選擇透過(guò)性。相反，細(xì)胞膜失去了選擇透過(guò)性，也就意味著細(xì)胞已經(jīng)死亡。實(shí)驗(yàn)探究細(xì)胞膜選擇透過(guò)性實(shí)驗(yàn)探究1.可利用細(xì)胞液有顏色的植物組織，將其放入無(wú)色溶液中，然后用高溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿處理，觀察處理前后有無(wú)溶液顏色的變化。2.將種子切開，放入紅墨水中，胚部分不被染紅，而胚乳部分被染紅。第18頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月考點(diǎn)二物質(zhì)運(yùn)輸方式的比較1.離子、小分子的跨膜運(yùn)輸比較物質(zhì)出入細(xì)胞的方式被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散運(yùn)輸方向高濃度→低濃度高濃度→低濃度一般為低濃度→高濃度是否需要載體不需要需要需要是否消耗能量不消耗不消耗消耗第19頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月圖例舉例O2、CO2、H2O、甘油、乙醇、苯等出入細(xì)胞紅細(xì)胞吸收葡萄糖腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等表示曲線(一定濃度范圍內(nèi)）第20頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月特別提醒(1)影響自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸?shù)囊蛩丌儆绊懽杂蓴U(kuò)散的因素：細(xì)胞膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差。②影響協(xié)助擴(kuò)散的因素：a.細(xì)胞膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差；b.細(xì)胞膜上載體的種類和數(shù)量。③影響主動(dòng)運(yùn)輸?shù)囊蛩?a.載體（核糖體）;b.能量（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體）。凡能影響細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生能量的因素，都能影響主動(dòng)運(yùn)輸，如氧氣濃度、溫度等。第21頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月(2)載體的化學(xué)本質(zhì)及作用特點(diǎn)①載體是細(xì)胞膜上的一類蛋白質(zhì),它具有特異性，不同物質(zhì)的載體不同，不同生物細(xì)胞膜上的載體的種類和數(shù)量也不同。②載體具有飽和現(xiàn)象，當(dāng)細(xì)胞膜上的某物質(zhì)的載體達(dá)到飽和時(shí)，細(xì)胞吸收該物質(zhì)的速率不再隨物質(zhì)濃度的增大而增大。第22頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.大分子的膜泡運(yùn)輸運(yùn)輸方向?qū)嵗攸c(diǎn)胞吞細(xì)胞外→細(xì)胞內(nèi)白細(xì)胞吞噬細(xì)菌等①大分子進(jìn)出細(xì)胞②需消耗能量不需載體協(xié)助胞吐細(xì)胞內(nèi)→細(xì)胞外分泌蛋白、神經(jīng)遞質(zhì)的分泌釋放等第23頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月實(shí)驗(yàn)強(qiáng)化“體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法”的實(shí)驗(yàn)分析1.選哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作實(shí)驗(yàn)材料的原因（1）動(dòng)物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，不但省去了去除細(xì)胞壁的麻煩，而且無(wú)細(xì)胞壁的支持、保護(hù)，細(xì)胞易吸水漲破。（2）哺乳動(dòng)物和人成熟的紅細(xì)胞，沒有細(xì)胞核和具膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，易用離心分離法得到不摻雜細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)的純凈的細(xì)胞膜。（3）紅細(xì)胞數(shù)量大，材料易得。

一定不能選雞、魚等非哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)橛屑?xì)胞核和各種細(xì)胞器。提示第24頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.實(shí)驗(yàn)原理細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)具有一定的濃度，把細(xì)胞放入清水中，細(xì)胞由于吸水而漲破，除去細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)，得到細(xì)胞膜。3.實(shí)驗(yàn)步驟

第25頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月特別提醒

有關(guān)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)1.取得紅細(xì)胞后應(yīng)先用適量的生理鹽水稀釋，目的是：（1）使紅細(xì)胞分散開，不易凝集成塊。（2）使紅細(xì)胞暫時(shí)維持原有的形態(tài)。2.操作時(shí)載物臺(tái)應(yīng)保持水平,否則易使蒸餾水流走。3.滴蒸餾水時(shí)應(yīng)緩慢,邊滴加邊用吸水紙吸引,同時(shí)用顯微鏡觀察紅細(xì)胞的形態(tài)變化。4.如果該實(shí)驗(yàn)過(guò)程不是在載物臺(tái)上的載玻片上操作，而是在試管中進(jìn)行，那要想獲得較純凈的細(xì)胞膜，紅細(xì)胞破裂后，還必須經(jīng)過(guò)離心、過(guò)濾才能成功。第26頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月解題思路探究思維誤區(qū)警示易錯(cuò)分析

對(duì)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的圖解、曲線辨析不清（1）需要載體協(xié)助的運(yùn)輸方式除主動(dòng)運(yùn)輸外不要漏掉協(xié)助擴(kuò)散。（2）消耗能量的運(yùn)輸方式除主動(dòng)運(yùn)輸外不要漏掉胞吞和胞吐。（3）從高濃度到低濃度運(yùn)輸方式除自由擴(kuò)散外不要漏掉協(xié)助擴(kuò)散。第27頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（4）影響協(xié)助擴(kuò)散運(yùn)輸速度的因素除載體數(shù)量外不要漏掉濃度差。（5）與主動(dòng)運(yùn)輸有關(guān)的細(xì)胞器除供能的線粒體外不要漏掉載體蛋白的合成場(chǎng)所——核糖體。（6）運(yùn)輸速度與O2濃度無(wú)關(guān)的運(yùn)輸方式除自由擴(kuò)散外不要漏掉協(xié)助擴(kuò)散。第28頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月規(guī)律方法判斷物質(zhì)運(yùn)輸方式的方法（1）（2）根據(jù)運(yùn)輸方向：逆濃度梯度的跨膜運(yùn)輸方式是主動(dòng)運(yùn)輸。第29頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.某科學(xué)家在研究細(xì)胞膜運(yùn)輸物質(zhì)時(shí)發(fā)現(xiàn)有四種關(guān)系，分別用下列四種曲線表示：第30頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（1）在研究具體的物質(zhì)X時(shí)，發(fā)現(xiàn)與曲線②和④相符，試問(wèn)：細(xì)胞膜運(yùn)輸物質(zhì)X的方式是例1圖示中哪種運(yùn)輸方式？（2）若物質(zhì)Y的運(yùn)輸與曲線③相符，試問(wèn)Y的運(yùn)輸方式是例1圖示中哪種運(yùn)輸方式？解析

X物質(zhì)的運(yùn)輸速度與載體、能量（O2影響呼吸作用）有關(guān)，故應(yīng)為C主動(dòng)運(yùn)輸；Y物質(zhì)的運(yùn)輸速度與O2濃度即能量無(wú)關(guān)，故應(yīng)為自由擴(kuò)散A或協(xié)助擴(kuò)散B。答案（1）C（2）A、B第31頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月下圖為嗅覺受體細(xì)胞細(xì)胞膜模式圖（局部）：第32頁(yè)，課件共34頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月請(qǐng)據(jù)以上材料和模式圖回答問(wèn)題：（1）A代表

分子；C代表

。（2）氣味物質(zhì)分子首先要與圖中［］

結(jié)合，才有產(chǎn)生嗅覺的可能。（3）圖中A具有特異性，這種特異性最終是由

決定的。（4）氣味物質(zhì)分子一旦與氣味受體細(xì)胞結(jié)合后，該細(xì)胞膜內(nèi)外的電位狀況是

。（5）某些有機(jī)溶劑如苯酚，可溶解B造成膜的損傷，使嗅覺分辨能力下降，B的完整化學(xué)名稱是