2023年餐廳服務員上半年工作總結(jié)模板（3篇）

第8頁共8頁2023?年餐廳服?務員上半?年工作總?結(jié)模板?不知不覺?中，__?__年即?將過去了?，這一年?我充實，?忙碌，快?樂而又成?長著。在?這歲末年?初之際，?回首過去?，展望未?來!過去?的一年里?，在公司?的指引下?，在部門?領導的關?心幫助及?同事之間?的友好合?作下，我?的工作學?習都得到?了不少的?進步。?前臺是酒?店的窗口?，是展示?公司的形?象，是服?務的起點?，是顧客?接觸我們?酒店的第?一步，是?對公司的?第一印象?，是非常?重要的。?所以前臺?在一定程?度上代表?了公司的?形象。從?前臺迎客?開始，好?的開始是?成功的一?半。所以?我一定要?認真做好?本職工作?。第一?，面帶微?笑、精神?飽滿。我?們要保持?自己的形?象，用我?們最美麗?的一面去?迎接客人?，讓每位?客人走進?酒店都體?驗到我們?的真誠和?熱情。努?力提高服?務質(zhì)量。?認真接聽?每一個電?話，做好?每一個記?錄。時刻?注重保持?良好的服?務態(tài)度，?熱情的接?待，巧妙?回答顧客?提出的每?一個問題?。做到笑?臉相迎、?耐心細致?、溫馨提?示等。?第二，關?注賓客的?習慣和喜?好。當客?人走進酒?店時，我?們要主動?問好，稱?呼客人時?，如果是?熟客就要?準確無誤?地說出客?人的姓名?，這一點?非常重要?，賓客會?為此感受?到自己的?受到了尊?重和重視?。如果是?外地客人?，可以向?他們多講?解當?shù)氐?風土人情?，為他們?介紹車站?、商嘗景?點的位置?，快速地?辦好手續(xù)??？腿宿k?理手續(xù)時?，我們可?多關心客?人，詢問?客人，我?們還要收?集客人的?生活習慣?、個人喜?好等信息?，并盡努?力滿足客?人客人退?房時，客?房查房需?要等待幾?分鐘，這?時不要讓?客人站著?，請客人?坐下稍等?。第三?，講究禮?節(jié)禮貌。?與客人交?談時，應?保持與客?人有時間?間隔地交?流目光。?面對客人?要微笑，?特別當客?人對我們?提出批評?時或者說?明問題時?，不要與?客人爭辯?，就算是?客人錯了?，也要把?對的讓給?客人。我?們一定要?保持笑容?，客人火?氣再大，?我們的笑?容也會給?客人“滅?火”，很?多問題也?就會迎刃?而解。多?用禮貌用?語，對待?賓客要做?到來時有?迎聲，走?時有送聲?，麻煩客?人時要有?致歉聲。?盡量及時?的為客人?解決問題?，急客人?之所急。?我認為，?只有注重?細節(jié)，從?小事做起?，從點滴?做起，才?會使我們?的工作更?為出色。?第四，?以大局為?重，不計?較個人得?失。不管?是工作時?間還是休?息時間，?如果公司?有臨時任?務分配，?我將服從?安排，積?極去配合?，不找理?由推脫。?作為陽光?365酒?店的一員?，我將奉?獻自己的?一份力量?為公司效?命。平時?積極參加?公司組織?的活動，?服從上級?領導的安?排，加強?同事之間?的感情和?部門之間?的溝通。?第五，?各個部門?之間的溝?通，配合?問題。前?臺，客房?，后勤，?在一起就?像一個鏈?條，每一?個部門的?工作都是?很重要的?，所以在?以后的工?作中，我?們要加強?與其他部?門的合作?問題，那?樣我們才?能更加愉?快的工作?，更加高?效率的工?作，獲得?更大的效?益。前?臺的工作?都是比較?瑣碎的，?但是大小?事只要我?們認真，?都是可以?做好的。?所以，我?會更加的?認真，細?心去做好?每一件事?情。每天?看著形形?色色的客?人進進出?出，我為?我能給他?們提供不?同的服務?，解決各?種各樣的?問題感到?很開心。?202?3年餐廳?服務員上?半年工作?總結(jié)模板?（二）?____?年上半年?在酒店領?導的正確?領導和各?部門積極?配合下，?我調(diào)入餐?飲部帶領?全體同仁?團結(jié)一心?，克服種?種困難取?得較大成?績，我將?上半年的?工作總結(jié)?如下：?一、上半?年取得的?成績1?、餐飲內(nèi)?部建立內(nèi)?部質(zhì)檢小?組徹底?打破建店?三年多來?衛(wèi)生、紀?律檢查的?被動局面?，率先組?建餐飲部?內(nèi)部質(zhì)檢?小組。質(zhì)?檢小組有?餐飲部經(jīng)?理任組長?，小組成?員有副經(jīng)?理和幾名?主管組成?，每天中?午準時對?餐飲部各?區(qū)域進行?檢查，對?查出的問?題逐一整?改落實，?并按制度?規(guī)定獎罰?分明。運?行半年來?一直得到?酒店質(zhì)檢?部監(jiān)督指?導，質(zhì)檢?成果才得?以穩(wěn)步提?高。結(jié)?合酒店實?際，集思?廣益組織?編寫了相?關的規(guī)章?制度。如?樓層小例?會制度，?要求每個?樓層崗位?除大例會?外每天按?時召開樓?層小會議?，總結(jié)本?樓層的昨?日不足，?布置補充?本樓層工?作安排;?對部分員?工工作散?漫，違紀?違規(guī)，私?拿偷吃等?遺留的老?問題也制?訂了相應?的處理辦?法，取得?了明顯的?效果;以?及餐飲部?勞動紀律?;周計劃?衛(wèi)生制度?、最新擺?臺標準等?。3、?結(jié)合后廚?部制定了?新的餐具?管理辦法?新辦法?的實施，?使餐具破?損率比建?店以來任?何時期都?低，有效?地控制了?前后餐具?的破損。?4、背?景音樂不?間斷播放?通過我?不懈努力?，結(jié)合有?關部門，?徹底改寫?了三酒店?餐飲部無?背景音樂?播放的歷?史。為客?人營造了?溫馨優(yōu)雅?的用餐氛?圍。5?、多次更?換餐飲區(qū)?域綠植?根據(jù)不同?樓層、不?同區(qū)域，?不同需求?，及時和?花卉租賃?公司聯(lián)系?布置、調(diào)?換各類花?木，使用?餐環(huán)境常?變常新。?并在各區(qū)?域?qū)嵭芯G?植養(yǎng)護責?任制，極?大保證了?各區(qū)域各?包廂綠植?的存活率?。6、?規(guī)范了倉?庫和布草?管理徹?底解決了?多年來部?門倉庫、?布草無專?人管理的?局面，有?效控制了?布草無謂?的流失和?布草回收?、清洗，?物品領取?無記錄等?環(huán)節(jié)的混?亂局面。?7、抓?培訓，抓?落實培?訓和落實?，兩手都?要抓，兩?手都要硬?。針對培?訓內(nèi)容，?逐一進行?整改落實?，一步一?回頭，循?序漸進。?通過一段?時間的努?力，餐飲?部全體員?工無論在?儀容儀表?、禮節(jié)禮?貌，還是?在服務流?程、勞動?紀律等方?面均有質(zhì)?的提高，?提高了餐?飲服務在?客人中的?美譽度。?8、分?工明確?對每一位?部門管理?人員在職?能上做了?較為細致?的分工。?使日常工?作得以順?利開展，?尤其各類?重大接待?也均能圓?滿完成。?9、制?度面前人?人平等?半年來，?我一貫奉?行制度面?前人人平?等。要求?員工做到?的，管理?人員應首?先做到，?嚴格按制?度獎懲、?獎，大張?旗鼓地獎?，真正起?到獎的效?果;罰，?罰和思想?工作并進?，罰得讓?違規(guī)人員?心服口服?，讓其他?員工引以?為戒。?當然，在?成績面前?我非常清?醒，很多?工作離酒?店領導的?要求仍有?很大差距?。二、?不足之處?1、仍?有一部分?員工服務?意識的主?觀能動性?較差，機?械性地去?工作;部?分員工自?律性較差?，如站位?紀律、服?務禮貌用?語、餐中?服務等，?管理層在?一個樣，?領導不在?又是另一?種狀態(tài)，?缺乏一個?合格的服?務員應有?的素質(zhì)。?2、部?分員工仍?缺乏團結(jié)?協(xié)作的意?識。3?、個別管?理層在執(zhí)?行力方面?仍需進一?步加強。?4、個?別員工仍?缺乏節(jié)約?意識。?5、極個?別員工還?存在偷吃?私拿等違?規(guī)現(xiàn)象。?三、下?半年的工?作計劃?1、繼續(xù)?加強員工?的業(yè)務技?能培訓，?提高員工?的綜合素?質(zhì)。餐?飲部的每?一位成員?都是酒店?的形象窗?口，不僅?整體形象?要能經(jīng)受?得住考驗?，業(yè)務知?識與服務?技巧更是?體現(xiàn)一個?酒店的管?理水平，?要想將業(yè)?務知識與?服務技巧?保持在一?個基礎之?上，必須?抓好培訓?工作，如?果培訓工?作不跟上?，很容易?導致員工?對工作缺?乏熱情與?業(yè)務水平?松懈，因?此，下半?年計劃每?月根據(jù)員?工接受業(yè)?務的進度?和新老員?工的情況?進行必要?的分層次?培訓，培?訓方式仍?主要是偏?向授課與?現(xiàn)場模擬?，并督導?其在工作?中學而用?之。同時?在每個月?底向酒店?質(zhì)檢部上?交下__?__月的?培訓計劃?，方便酒?店質(zhì)檢部?及時給予?監(jiān)督指導?。2、?進一步加?強吧臺餐?飲預訂的?靈活性以?及包廂服?務員的酒?水推介意?識和技巧?，提高酒?水銷售水?平，從而?多方面提?高酒店的?經(jīng)濟效益?。4、?繼續(xù)做好?“節(jié)能降?耗”工作?。嚴抓日?常消耗品?的節(jié)約。?如餐巾紙?、牙簽、?布草、餐?具等。降?低設備運?行的消耗?。如空調(diào)?合理開啟?及時關閉?等。杜絕?馬桶長流?水、長明?燈等。?5、突出?以人為本?的管理理?念，保持?與員工溝?通交流的?習慣，以?增近彼此?的了解，?便于工作?的開展。?計劃每?個月找部?門各崗位?的員工進?行談話，?主要是圍?繞著工作?與生活為?重點，讓?員工在自?己所屬的?工作部門?能找到傾?訴對象，?保證溝通?程序的暢?通，根據(jù)?員工提出?合理性的?要求，管?理人員時?刻將員工?心里存在?的問題當?成自己的?問題去用?心解決，?為員工排?憂解難。?如果解決?不了的及?時上報酒?店領導尋?求幫助。?讓員工真?正感受到?自己在部?門、在酒?店受到尊?重與重視?，從而人?人能有個?好心情，?這樣更有?助于更好?地服務于?顧客。?6、繼續(xù)?做好部門?內(nèi)部的質(zhì)?檢工作。?每日質(zhì)?檢，主要?檢查各崗?位員工的?儀容儀表?、禮節(jié)禮?貌、衛(wèi)生?紀律、餐?中服務細?節(jié)、宿舍?紀律衛(wèi)生?等方面的?巡檢。定?期報請酒?店質(zhì)檢部?來本門監(jiān)?督指導工?作，并主?動匯報部?門質(zhì)檢情?況，從而?不斷提高?本門質(zhì)檢?水準。?7、增強?監(jiān)督機制?和競爭機?制，逐步?改觀個別?管理人員?執(zhí)行力不?強的局面?。__?__年下?半年是新?的征程，?新的起點?。我決心?一如既往?地視酒店?的發(fā)展為?已任、視?部門的發(fā)?展為已任?、視員工?的發(fā)展為?已任、視?自己的發(fā)?展為已任?。我堅信?在酒店領?導的帶領?下，全體?員工團結(jié)?一心，努?力工作，?我們圣達?酒店的生?意會越來?越紅火，?圣達的明?天也會更?加輝煌!?202?3年餐廳?服務員上?半年工作?總結(jié)模板?（三）?酒店的窗?口,是酒?店給客人?的印象。?要的形象?,面帶微?笑、精神?飽滿，用?最美麗的?一面去迎?接客人，?讓每位客?人走進酒?店都會體?驗到的真?誠和熱情?。關注?賓客喜好?。當客人?走進酒店?時，要問?好，稱呼?客人時，?是熟客就?要無誤地?說出客人?的姓名和?職務，點?非常，賓?客會為此?感受到的?受到了尊?重和。還?要收集客?人的生活?習慣、個?人喜好等?信息，并?盡努力客?人，讓賓?客的每次?住店，都?能感受到?意外的驚?喜。個?性化的服?務。在客?人辦理手?續(xù)時，可?多客人，?多詢問客?人，是外?地客人，?可以向多?講解當?shù)?的風土人?情，為介?紹車站、?商場、景?點的位置?，詢問客?人疲勞，?地辦好手?續(xù)，客人?退房時，?客房查房?需要等待?幾分鐘，?這時不要?讓客人站?著，請客?人坐下稍?等，詢問?客人住得?怎樣或是?對酒店有?意見，不?要讓客人?覺得冷落?了他。溝?通能使客?人多一份?溫馨，也?能消除賓?客在酒店?里所遇到?的種種不?快。最?的，微笑?服務。在?與客人溝?程中，要?講究禮節(jié)?禮貌，與?客人交談?時，低頭?和老直盯?著客人不?禮貌的，?應與客人?有間隔地?交流目光?。要多傾?聽客人的?意