《王禎農(nóng)書》所見(jiàn)元明文化學(xué)文獻(xiàn)

《王禎農(nóng)書》所見(jiàn)元明文化學(xué)文獻(xiàn)

中國(guó)古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直是國(guó)家興衰的重要組成部分。統(tǒng)治階級(jí)也強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)限制。但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的傳授大都是通過(guò)口耳相傳,長(zhǎng)期耳濡目染進(jìn)行的,沒(méi)有專門的學(xué)校和教材,甚至沒(méi)有專門的老師來(lái)教授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)。不過(guò)我國(guó)歷史上還是出現(xiàn)了一些重要的農(nóng)書,比如北魏時(shí)期賈思勰的《齊民要術(shù)》等。元代山東東平人王禎創(chuàng)作的《王禎農(nóng)書》是元代著名的一部農(nóng)業(yè)專著,這部書由《農(nóng)桑通訣》、《百谷譜》、《農(nóng)器圖譜》三部分組成,共37集370目,13萬(wàn)余字,插圖310幅。是“我國(guó)古代農(nóng)書中前所未有的、篇幅最大的一部綜合性農(nóng)書?！?繆啟愉等2008:2)特別是《農(nóng)器圖譜》這部分,不僅記錄了各種農(nóng)器的形狀和制作過(guò)程,而且繪制了各種農(nóng)器的圖像,很多現(xiàn)在失傳的農(nóng)具我們依賴此圖譜可以一窺其面目。王禎是山東東平人,為東魯名儒,南北游宦,又因?yàn)榇藭淖x者群應(yīng)該是廣大的農(nóng)民,所以語(yǔ)言比較樸實(shí)簡(jiǎn)潔,有很高的口語(yǔ)化色彩,他本人又是山東人,因此著作語(yǔ)言不可避免的有一些方言的色彩,此農(nóng)書對(duì)于研究元代的語(yǔ)言有很好的語(yǔ)料價(jià)值。本文從幾個(gè)習(xí)見(jiàn)的詞語(yǔ)分析入手,試圖探討當(dāng)時(shí)的語(yǔ)言特點(diǎn),以補(bǔ)辭書漏收、失收或義項(xiàng)不全之不足?！舅獍l(fā)】《百谷譜集之三·蔓菁》:“(蔓菁子)亦可為油,陜西惟食此油;燃燈甚明;能變蒜發(fā)?！薄澳茏兯獍l(fā)”,四庫(kù)全書本,王毓瑚校點(diǎn)本、繆啟愉譯注本都同此,而1924年山東農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校的排印本改作“能辨絲發(fā)?！笨赡苄Ｓ喺卟幻靼住八獍l(fā)”的含義而按照自己對(duì)文義的理解而改動(dòng)原文,因?yàn)樯暇湔f(shuō)蔓菁子油燃燈甚明,認(rèn)為會(huì)有能辨絲發(fā)的視覺(jué)效果。王毓瑚校釋本和繆啟愉譯注本都指出農(nóng)專本的失誤。蒜發(fā),王毓瑚引石聲漢說(shuō)法,認(rèn)為是白發(fā),因?yàn)榇笏獾母芟褚淮榘最^發(fā)(王毓瑚1981:101)。繆啟愉等(2008:187)也認(rèn)為是當(dāng)作“白發(fā)”解。按:“蒜發(fā)”是指“白發(fā)”說(shuō)法不很確切,因?yàn)轭^發(fā)像大蒜的根須而把“蒜發(fā)”解釋為“白發(fā)”,也可能是望文生義。在古文獻(xiàn)中,“蒜發(fā)”或作“算發(fā)”、“宣發(fā)”,指斑白的頭發(fā),一般指年少而頭發(fā)變白者。宋代張淏《云谷雜記·卷二蒜發(fā)》:“今人年壯而發(fā)白者,目之曰蒜發(fā),猶言宣發(fā)也?！泵鞔兆趦x《輟耕錄·宣發(fā)》:“人之年壯而發(fā)斑白者俗曰算發(fā),以為心多思慮所致?！鼻宕揭灾恰锻ㄑ拧ど眢w》:“今少年白發(fā)者曰算發(fā)。徐文長(zhǎng)則謂勞心計(jì)算則發(fā)易白,曰算發(fā)?！薄吨芏Y·考工記》:“車人之事,半矩謂之宣?！编嵭⒃?“頭發(fā)顥落曰宣?！薄兑住ふf(shuō)卦》:“為寡發(fā)?！碧拼懙旅鳌督?jīng)典釋文》:“[寡]本又作宣,黑白雜曰宣發(fā)?！薄侗饼R書·慕容紹宗傳》:“吾自年二十已還,恒有蒜發(fā),昨來(lái)蒜發(fā)忽然自盡?！鼻宕S遵憲《番客篇》:“中一蒜發(fā)叟,就我深淺商?！闭绿住缎路窖浴め屝误w》:“淮西、淮南、吳越謂黑發(fā)中有一二莖白者曰宣發(fā)?！睆挠寐甲佑屯款^的功效來(lái)看,應(yīng)該以“年少而頭發(fā)斑白者”的意思較確切。年老頭發(fā)花白是自然規(guī)律,蔓菁子油也不可能有使老年白發(fā)變黑的功效,一般老年白發(fā)者也不會(huì)有意采用藥物讓白發(fā)變黑。若年少而頭發(fā)斑白者一般認(rèn)為是一種疾病,山東俗稱“少白頭”,民間有用蓖麻子油、蔓菁子油治療的偏方。在山東郯城方言中,算、蒜和宣屬于同音字,都讀作[suan]?！净\】《百谷譜集之三·甜瓜》:“先以水凈淘瓜子,以鹽拌之?！弊⒃?“鹽和則不籠死?！薄盎\”,繆啟愉等(2008:174)認(rèn)為,今蘇南等地稱有病毒癥狀為“籠”,又吳江等地稱桑樹(shù)萎縮為“癃”,浙東有稱大豆花期遇高溫又遭遇強(qiáng)勁北風(fēng)而使豆花萎縮為“籠”。土俗所謂籠,概念籠統(tǒng),所指不一,但恐怕不能用“籠”的形狀來(lái)附會(huì),如說(shuō)瓜葉被蟲吃的只剩葉脈像燈籠,或者皺縮得像罩籠等類。按:“籠”在山東方言中指瓜果類植物或者棗樹(shù)等由病毒引發(fā)的一種葉片萎縮病。癥狀一般為植物頂端枝條萌發(fā)許多細(xì)長(zhǎng)而卷縮的葉芽,很少結(jié)果。如大豆、蕓豆等遇到高溫大風(fēng)或者氣溫驟降溫差過(guò)大引起頂端葉片萎縮不開(kāi)花,導(dǎo)致作物植株枯萎死掉,俗稱“籠”了。棗瘋病在山東方言中也稱“籠”。在作物種植中,籠病發(fā)生率較高。清代丁宜曾《農(nóng)圃便覽·種西瓜、甜瓜目》:“甜瓜種用鹽水洗過(guò),取熟糞土種之,仍將洗子鹽水澆之,得鹽氣則不籠死?！倍∫嗽巧綎|日照西石梁村人,王禎是山東東平人,至今山東魯南、魯西南一帶方言仍稱作物分叉過(guò)多萎縮的病害為“籠”,其語(yǔ)源尚不明確(1)?！稘h語(yǔ)大詞典》未收錄該義項(xiàng),當(dāng)補(bǔ)入。【扇】《百谷譜集之二·麻子》引《齊民要術(shù)》:“慎勿于大豆地中雜種麻子。扇地兩損,而收并薄?！薄栋俟茸V集之九·榆》引《齊民要術(shù)》:“榆性扇地;其陰下,五谷不植?！鄙?此處應(yīng)為“遮蔽”的意思,《漢語(yǔ)大字典》“扇”詞條“遮蔽”義項(xiàng)下引書《齊民要術(shù)·耕田》“其林木大者,罃刂殺之,葉死不扇,便任耕種?！卑?現(xiàn)在山東郯城一帶方言,仍把樹(shù)蔭遮蔽土地稱為“扇”,如:這顆白果樹(shù)長(zhǎng)的太旺了,扇嚴(yán)了整個(gè)家院子?！稘h語(yǔ)大詞典》未收錄此義項(xiàng),應(yīng)補(bǔ)入。【喜】《百谷譜集之九·榆》:“(榆)后年正月、二月移栽之。初生即移栽者,喜曲,故須叢林長(zhǎng)之三年,乃移種。”喜做“容易”解,表示某種動(dòng)作或者行為經(jīng)?；蛘呷菀装l(fā)生。這種用法在魏晉時(shí)期的典籍中有很多用例,《百喻經(jīng)·婆羅門殺子喻》:“人命難知,計(jì)算喜錯(cuò)?！薄丁慈珪x文〉卷二十七·王獻(xiàn)之雜帖》:“兄喜患,散輒發(fā)癰熱,積乃不易?！薄陡鸷橹夂髠浼狈健?“治食后喜嘔吐者,燒鹿角灰二兩,人參一兩,搗末,方寸匕,日二服。”在《齊民要術(shù)》中也有很多用例,《齊民要術(shù)·種麻第八》:“獲欲凈,有葉者喜爛?！薄洱R民要術(shù)·種蒜第十九》:“早出者,皮赤科堅(jiān),可以遠(yuǎn)行;晚則皮皴而喜碎?！庇腥苏J(rèn)為“喜”和“善”字形相近,應(yīng)是“善”的誤刻,當(dāng)作“善”。汪維輝(2002:55)指出,“喜”作為“容易”講,乃南北朝習(xí)用語(yǔ)。按:現(xiàn)山東方言中,“喜”、“好”都有作“容易”解的用法,如:“我這個(gè)人怕熱天,一到夏天就喜淌汗。”“南瓜喜爛,一開(kāi)鍋就煮好了?！薄斑@個(gè)地方冬天喜下雪,夏天好下冷子?！薄据俊栋俟茸V集之四·菌子》:“中國(guó)呼菌為蘑菇,又為莪;又一種謂天花?！陛?《說(shuō)文解字》:“莪,蘿也,蒿屬,從艸,我聲?！薄疤},莪也,從艸,羅聲?！倍只ビ?xùn),非菌或蘑菇的別名?！稜栄拧?“莪,蘿?！薄犊滴踝值洹芬队衿?“蘿莪,蒿屬?！薄缎氯A字典》:“莪蒿,草名,生在水邊?！笨梢?jiàn)“莪”最初只指蒿類的植物,和菌類無(wú)關(guān)?！稘h語(yǔ)大字典》收有兩個(gè)義項(xiàng),一指莪蒿。二為蘑菇的別名,例證就是引元王禎《農(nóng)書·百谷譜·蔬屬》:“中原呼菌為蘑菇,又為莪?！?徐中舒1992:1341)可見(jiàn)“莪”為“蘑菇”別名的用法不晚于《王禎農(nóng)書》?！稘h語(yǔ)大詞典》等辭書“莪”條下未收入“蘑菇或菌”的義項(xiàng)。按:今山東郯城方言中仍舊稱野生的菌類為“莪子”,人工培育的菌類為“蘑菇”。二者分別非常明顯,郯城多為平原地區(qū),野生菌類很少,一般夏天雨水充足時(shí),野外會(huì)有少量野生的菌類,人們把這叫做“莪子”,但很少有人把它作為菜蔬食用。近年來(lái)人工培育的菌類廣為人們所食用,群眾把人工培育的菌類稱為“蘑菇”?！拒臁俊栋俟茸V集之三·芋》:芋,一名土芝,齊人曰莒,蜀呼為“蹲鴟”。《說(shuō)文解字》:“齊謂芋為莒。從艸,呂聲?！倍斡癫米⒃?“所謂別國(guó)方言,借為國(guó)名?！卑?段玉裁注解釋了莒作為國(guó)名的原因,可能當(dāng)?shù)厥a(chǎn)芋艿,因當(dāng)?shù)匕选坝蟆狈Q作“莒”,故此得名。今山東仍是芋頭的主要產(chǎn)地,莒縣、莒南每年都有大量的芋頭出口海外,芋頭也是當(dāng)?shù)匕傩粘Ｒ?jiàn)的菜蔬。《漢語(yǔ)大詞典》中未收錄“莒是芋的別名”這個(gè)義項(xiàng),應(yīng)補(bǔ)入?！就宪嚒俊掇r(nóng)器圖譜集之十二·拖車》:“拖車,即拖腳車也。以腳木二莖,長(zhǎng)可四尺,前頭微昂,上立四簨,以橫木括之,闊曰三尺,高及二尺。用以載農(nóng)具及芻、種等物,以往耕所。有就上覆草為舍,取蔽風(fēng)雨。耕牛挽行,以代輪也,故曰拖車。中土多用之。庶四方陸種者效之,以便農(nóng)事?！卑?拖車是農(nóng)耕時(shí)代常用的一種裝載農(nóng)具的運(yùn)輸工具,說(shuō)是車,其實(shí)沒(méi)有車輪,只有車架,下面兩根木框非常粗壯光滑,用牛等拉著拖在地面滑行。筆者小時(shí)候在山東農(nóng)村,生產(chǎn)隊(duì)用牛等牲畜耕地時(shí),常用牛拉著木制的拖車裝載犁耙等農(nóng)具,走在鄉(xiāng)間的小路上,吱吱嘎嘎的聲音傳的很遠(yuǎn),是典型田園風(fēng)光的寫照。當(dāng)?shù)赜幸恍笳Z(yǔ):“老牛拉拖車—