古茗奶茶市場調(diào)查分析

項目名 實驗二網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分 實訓(xùn)地實驗類 實踐 實驗課 目的要(一）實驗?zāi)?二）實驗要實驗前認(rèn)真預(yù)習(xí)，熟練掌握有關(guān)概念和知識實驗內(nèi)了解奶茶行業(yè)市場狀況，完成該企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境的分析。分析內(nèi)容包括:宏觀環(huán)境分析（PESTLE,參看百科詞條）和微觀環(huán)境分析。重點(diǎn)析企業(yè)所處微觀環(huán)境，其中包括競爭者分析、目標(biāo)用戶及其關(guān)系分析、上游供應(yīng)商其關(guān)系（參看波特五力模型在競爭分析中節(jié)、營銷組合手段、互動參與等））。該部分設(shè)計表格詳細(xì)比較.并將競爭分析做成PPT單獨(dú)提交，隨機(jī)抽取3-5人進(jìn)行課堂匯報（本實驗第三次課中進(jìn)行）。撰寫環(huán)境分析報告,總字?jǐn)?shù)不少于2000.宏觀環(huán)境分析簡要分析即（500右），微觀環(huán)境分析要求深入、詳細(xì)的分析和比較(1500字以上）（粘貼在實驗記錄友圈，積贊20個以上（實驗過程（記錄關(guān)鍵過程及結(jié)古茗奶茶市場分一、宏觀環(huán)境分析現(xiàn)狀分析2018年,我國的現(xiàn)制茶飲市場無疑是走過了“瘋狂”的一年.根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評據(jù)顯示，截止到2018年第三季度末，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達(dá)到了41萬家,一年之內(nèi)增長了74％,擴(kuò)張速度非?？?。新增長主要來自消費(fèi)者對常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對“健康茶飲”的需求。中國奶茶市場在經(jīng)歷了粉末時代、街頭時代后，正走向新式茶飲時代.歷史環(huán)境分析：茶飲在我國擁有深厚的文化基礎(chǔ)，在我國已經(jīng)延續(xù)了上千年。而現(xiàn)制奶茶和咖啡一樣,都具有一定的成癮性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產(chǎn)生厭煩感。此外，經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時的首選。3。未來發(fā)展趨勢預(yù)測:a。繼續(xù)向市場滲透，品牌競爭升級。奶茶行業(yè)毛利較高，因此未來奶茶將會繼續(xù)向市場滲透。同時，隨著大量奶茶加盟店的進(jìn)入,國內(nèi)奶茶行業(yè)的競爭將會逐漸加大.b.消費(fèi)檔次不斷提升.市場經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下,中國迎來了消費(fèi)升級的大時代。目前,更多的用戶不僅僅關(guān)注價格,還更愿意為產(chǎn)品、品牌、格調(diào)等多方面因素去買單，這也意味著以后的奶茶市場具有更多的發(fā)展空間，消費(fèi)檔次將不斷提升.c。消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)展.隨著國內(nèi)居民收入水平的逐漸提高，外出旅游、休閑消費(fèi)越來越成為國內(nèi)居民生活的重要組成部分.奶茶作為時尚飲品及休閑消費(fèi)飲品,有著方便快捷的消費(fèi)理念，因而受到市場歡迎,特別是年輕消費(fèi)者。二、微觀環(huán)境分析古茗奶茶產(chǎn)品優(yōu)勢古茗奶茶招商加盟連鎖品牌創(chuàng)始于2010年，英文標(biāo)示為“Ancienttea”.品牌的創(chuàng)始靈感來源于十大名茶之一天驛古茗(武夷巖茶)，有茶中之王的美譽(yù)，產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中。天驛古茗具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間，其中著名的以大紅袍享譽(yù)世界。作為中國第一家古茗奶茶企業(yè)古茗經(jīng)歷6多年的發(fā)展已在中國主要城市主流商場擁有奶茶店2000多家其中“古茗奶茶"作為中國最早誕生的同行業(yè)名牌，在奶茶制作上古茗奶茶全程手工的堅持,并且保證0氧化、0防腐、0添加,回歸飲品原有的本質(zhì)，做天然健康的奶茶品牌。古茗奶茶主打醇正健康的茶飲飲品，融合了民國浪漫文化內(nèi)涵，打造出民國風(fēng)私房茶，這就是它的特色所在。古茗奶茶將民國風(fēng)元素與茶飲相結(jié)合，塑造和諧雅致的品牌形象，精選優(yōu)質(zhì)原材料,采用傳統(tǒng)工藝,為大家?guī)斫】得牢兜漠a(chǎn)品，所以在市場上受到了廣大消費(fèi)者的好評,投資十分的有市場商機(jī)！它多種系列產(chǎn)品，口味豐富，同樣美味,吃貨們一次喝足癮。用戶目標(biāo)與營銷特點(diǎn)店招必須醒目、亮堂！古茗的店招有兩個特點(diǎn)—-LOGO夠大,內(nèi)燈很亮！“古茗”是用書法寫就的，比打印字更具特色;而且一看就知道是賣茶飲的;關(guān)鍵是兩個字夠大,能讓人一眼看到.合理掌握“排隊”時長從消費(fèi)體驗來說,排隊當(dāng)然是不利的因素，但是在吸引新顧客方面，排隊反倒成了一個利器。古茗的做法是，給員工做培訓(xùn)，顧客較多的時候奶茶做得快一點(diǎn)，顧客較少的時候做慢一點(diǎn)，盡量保持有3—5個人在排隊,讓新顧客產(chǎn)生“這家店生意挺好，口味應(yīng)該不錯，排隊也不用太久”的感覺。開業(yè)促銷，快速拉新！加大新顧客進(jìn)店幾率的另一個重要而通用的方法，無疑是“新店開業(yè)”、“優(yōu)惠促銷”等能快速積累人氣的活動。古茗每一家古茗門店開業(yè)，都會給出極大的優(yōu)惠力度，“買一贈一、一元一杯、免費(fèi)”等促銷輪番上演或組合搭配，在小縣城還是非常搶眼的。用一二線的產(chǎn)品品質(zhì),搶占三四線品牌高度！縣鄉(xiāng)區(qū)域，開奶茶店做的多為熟人生意，比起拉新，打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品更多的是為了讓新顧客成為老顧客、讓老顧客經(jīng)常來光顧.古茗的slogan——全程手工的堅持,是品牌廣告,也道出了它的產(chǎn)品的特色：手工現(xiàn)做、配方獨(dú)特、工藝復(fù)雜.注意菜單細(xì)節(jié)設(shè)計，提升顧客點(diǎn)單效率！在面對一個陌生的新品牌時,多數(shù)消費(fèi)者都有“選擇困難癥”，開奶茶店本就產(chǎn)品品種較多，你必須幫助顧客做選擇.而經(jīng)過合理設(shè)計的菜單，絕對能提高交易效率。還有一個是“O氧化”。顧客都不知道這是什么意思，卻會覺得古茗不一樣、有格調(diào)。五力模型分析競爭分析產(chǎn)品組產(chǎn)品特用戶口營銷特古產(chǎn)品類型包括果佐食等。熱銷產(chǎn)品有神仙水、芝士鮮茶、鮮萃果全手工堅持，以中國傳統(tǒng)茶為核心,傳承傳統(tǒng)茶飲制作工藝,手工泡煮茶葉，手工揉制配料，形味.在奶茶制作上古茗奶茶全程手工的堅持，并歸飲品原有的本質(zhì)，做天然健的奶茶品古茗奶茶口味獨(dú)特，服務(wù)好，深受廣大消費(fèi)者的奶茶價格相對便宜,店內(nèi)其它產(chǎn)品、卡卷紅包、門店限時贈送禮品.新品原料搭古茗奶茶裝修風(fēng)格偏向古風(fēng)，古茗商標(biāo)以行書寫成，店鋪以黑白為主蜜雪冰熱銷產(chǎn)品有焦糖馬蹄奶茶、冰鮮檸檬水、藍(lán)莓果粒茶、蜂蜜柚子茶、鮮蘆薈晶鉆蜜雪冰城始終堅持以高質(zhì)量的生產(chǎn)要求，平價親民的原則，將高品質(zhì)低價格與健體,是冰淇淋與奶茶完美結(jié)合品牌蜜雪冰城價格便但部分產(chǎn)品使用奶精勾兌，口味較差，導(dǎo)致口碑褒貶不一。在同類奶茶中口碑較公益活動宣傳、線上線下推新。費(fèi)多少，送多少大規(guī)模發(fā)傳單等喜熱銷產(chǎn)品茗茶類妍、芝士紅玉、混合茶類：芝士櫻花青茶、芝士傳統(tǒng)類:布雷奶茶、鮮奶靜岡奶茶、滿杯紅柚等喜茶堅持對產(chǎn)保持高品質(zhì)的要求，果茶堅持選用當(dāng)季新鮮的水果，主推“咸芝士奶蓋搭配天然的茶香”，努力喜茶集中在一線城市，價格與其他奶茶相比高一點(diǎn)。喜茶種類鋪常常排起了長隊.由于排隊時間較長，部分消費(fèi)者會直接放棄POM組合=個人知+他人評價+企業(yè)宣傳。專注口碑的傳達(dá)，帶動人物畫像：年輕營銷熱度來源:排隊、人多+好注重時尚品牌邏輯跟進(jìn)優(yōu)質(zhì)商業(yè)區(qū)、跟進(jìn)奢侈牌吾飲良熱銷產(chǎn)品醇香港飲：原味奶茶、燒仙草奶茶、鉆石奶茶、茉香奶茶、咖啡藍(lán)調(diào)咖啡：卡布鮮果樂章：CC草莓、香潤芒果、水晶葡萄、陽光精選茶飲：金橘綠茶、金橘梅茶花式奶泡:啡樂泡、巧樂泡、水吾飲良品一直以來堅持做高品質(zhì)的飲品為原則，選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的原料和水果，現(xiàn)場為消費(fèi)者們的調(diào)制，保障產(chǎn)品絕對的新鮮又富有營養(yǎng)，讓每一個消費(fèi)者都能夠品嘗到新鮮美味的飲品所帶來美妙滋味，有個美奶茶口味較濃，分消費(fèi)者喝多了會覺得有點(diǎn)膩?？偟膩碚f,比較吾飲良品店面以綠色為主調(diào)，令LOGO，琳瑯滿目的美味飲品，井井有條的擺設(shè)環(huán)境，整個店都顯得簡潔清爽。展現(xiàn)出以“清新、美味、活力、時尚、健康”為主開業(yè)前店面裝修中進(jìn)行較為集中的宣傳。開業(yè)當(dāng)天印發(fā)精美的宣開業(yè)后要進(jìn)行持續(xù)不斷的宣傳活動，以積分卡的形式發(fā)放，與當(dāng)?shù)氐墓财嚒⒊鲎廛?、學(xué)校、網(wǎng)吧、寫字樓作潛在進(jìn)入者威脅1.品牌進(jìn)入門檻低、資金需求量少，轉(zhuǎn)換成本不高。2。固定資產(chǎn)專業(yè)化和安置費(fèi)不高，協(xié)同關(guān)系不密切，退出壁壘不高。結(jié)論：奶茶行業(yè)競爭大，容易受到同業(yè)者的威脅.替代品威脅:所以飲料都可以成為奶茶類的代替品。奶茶產(chǎn)品價格與普通飲品相比價格更高。結(jié)論：消費(fèi)者購買行