DB15T 3088-2023“興安盟沙果”蒸餾酒加工技術(shù)規(guī)范_第1頁
DB15T 3088-2023“興安盟沙果”蒸餾酒加工技術(shù)規(guī)范_第2頁
DB15T 3088-2023“興安盟沙果”蒸餾酒加工技術(shù)規(guī)范_第3頁
DB15T 3088-2023“興安盟沙果”蒸餾酒加工技術(shù)規(guī)范_第4頁
DB15T 3088-2023“興安盟沙果”蒸餾酒加工技術(shù)規(guī)范_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

ICS67.160.10CCSICS67.160.10CCSX61內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標準DB15/T3088—2023“興安盟沙果”蒸餾酒加工技術(shù)規(guī)范XinganLeagueShaguo”wineprocessingtechnicalspecification2023-07-252023-07-252023-08-25內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)和草原局提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)標準化技術(shù)委員會（SAM/TC18）歸口。本文件主要起草人：胡軍、張春明、張文勝、曹艷秋、白筱、溫清松、趙乃琦、史梅生、袁洪波、時巖?！芭d安盟沙果”蒸餾酒加工技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了用“興安盟沙果”加工沙果蒸餾酒的原輔料要求、加工技術(shù)要求、儲藏和運輸要求。本文件適用于利用“興安盟沙果”加工的沙果蒸餾酒。（GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB31639食品安全國家標準食品加工用酵母DB15/T3089“興安盟沙果”鮮食果質(zhì)量要求3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。沙果酒Shaguowine以興安盟生產(chǎn)的新鮮沙果為原料并且按本標準組織生產(chǎn)加工符合本標準要求的蒸餾酒。4原輔料要求沙果）DB15/T30893d4℃～8食品添加劑應(yīng)嚴格遵守GB2760的規(guī)定，不應(yīng)超量、超范圍使用食品添加劑。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求。釀酒酵母應(yīng)符合GB31639的要求。5加工技術(shù)要求沙果→前處理（清洗、挑選、破碎、壓榨）→發(fā)酵→分離澄清→蒸餾→調(diào)配→過濾→灌裝→包裝。前處理發(fā)酵1:10～2036℃～3825℃～3020d～25d,4g/L。在果汁發(fā)酵完成后，提取上清液，加入皂土進行澄清作業(yè)。蒸餾0.02MPa，蒸餾罐壓力0.04MPa。調(diào)配過濾使用微孔膜過濾器經(jīng)0.22μm或0.45μm濾芯過濾產(chǎn)品，使酒液澄清透明。

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論