如何讓黃酒技藝讓企業(yè)更安全

如何讓黃酒技藝讓企業(yè)更安全

現(xiàn)在，喝黃酒的人正在逐漸增加。與酒精相比，蒸餾水過程中失去了許多養(yǎng)分。一輩子嘗了太多酒,我是琢磨黃酒到頭了,不過這門手工釀造的手藝還是得繼續(xù)下去,雖然現(xiàn)在用機(jī)器的多了,但手工的別有風(fēng)味,希望越來越多的年輕人能讓黃酒技藝發(fā)揚(yáng)光大!——黃酒泰斗王阿牛我認(rèn)為就應(yīng)該將企業(yè)、品牌的文化等展示給消費(fèi)者,既而讓消費(fèi)者了解牛欄山二鍋頭,以增加企業(yè)及品牌在消費(fèi)者心目中的誠(chéng)信度。我們搞“工業(yè)企業(yè)旅游”目的也在于此,今年截止目前已約有8～9萬人次來我廠參觀。我們希望在保護(hù)老祖宗基業(yè)的同時(shí),能夠與消費(fèi)者共同去傳承和創(chuàng)新。——北京牛欄山酒廠廠長(zhǎng)李懷民淡季側(cè)重于終端,旺季側(cè)重于銷量。試圖在淡季增加銷量往往得不償失?！稗Z動(dòng)”效應(yīng)既能夠快速提升品牌,又能夠迅速毀滅品牌?！不瘴鍘X酒業(yè)公司董事長(zhǎng)周玉峰黃酒產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合現(xiàn)代人的口味,這樣才能進(jìn)一步擴(kuò)大黃酒的消費(fèi)區(qū)域,提升品牌知名度。不論是哪里的產(chǎn)品,只要有消費(fèi)者的就是好產(chǎn)品,產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)適合現(xiàn)代人的口味,而這也是觀念轉(zhuǎn)變的體現(xiàn)。另外,不同的消費(fèi)者有不同的口味,要讓消費(fèi)者在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間做選擇其實(shí)并不客觀?！袊?guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副秘書長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)黃酒、果露酒評(píng)酒委員陳靖顯用戰(zhàn)術(shù)手段來操作終端無異于隔靴搔癢,不僅無濟(jì)于事,而且勞民傷財(cái),嚴(yán)重者會(huì)因此筋疲力盡,一蹶不振。終端戰(zhàn)略必須服從和服務(wù)于品牌戰(zhàn)略,要圍繞品牌戰(zhàn)略進(jìn)行一切終端活動(dòng)?！不占t衣財(cái)神酒業(yè)公司總經(jīng)理王偉我始終認(rèn)為,做企業(yè)要有自己的性格,不是說無窮大就好。一些企業(yè)是要做無窮大的,他們做了全市第一,要做全國(guó)第一;做了全國(guó)第一,要做全世界第一；他們不停地吞食、消滅對(duì)手,不停的兼并收購(gòu);這樣的結(jié)果是:企業(yè)的決策層會(huì)有很大的政績(jī),但他們不會(huì)有歸屬感。——江蘇張家港釀酒有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理黃庭明企業(yè)文化:堅(jiān)持權(quán)變的觀點(diǎn)趙愛民一次美國(guó)學(xué)者湯姆在舊金山主持講座,一家石油巨頭公司的副總裁對(duì)他說:“一年以前我就買了你的大作,那時(shí)候它還不那么時(shí)髦?？墒俏也⒉惶矚g它。我今天來主要想親耳聽聽你講話。結(jié)果我發(fā)現(xiàn)你必須講的那些話我同樣不太喜歡。但是,喜歡也罷,不喜歡也罷,我沒有別的選擇。我想,這段話同樣適用于我國(guó)的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。對(duì)于企業(yè)文化,你喜歡也罷,不喜歡也罷,這是企業(yè)管理的大趨勢(shì),你沒有別的選擇。但我們必須辯證的學(xué)習(xí)與借鑒。堅(jiān)持權(quán)變的觀點(diǎn)。亦即因地制宜,具體分析。自古道:兵無常法,商戰(zhàn)如軍戰(zhàn),更不應(yīng)拘泥于教條。企業(yè)文化理論不是教條,而是一種分析問題的方法和角度。日本體制無法照搬于美國(guó),美國(guó)或任何外國(guó)管理體制亦無法照搬于中國(guó)。日本的成就正在于把別國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與日本傳統(tǒng)及具體條件融為一體。中西方管理體制的不同,源于其歷史、地理、文化、思想方法與觀點(diǎn)等方面的深刻差異,因此不可能照搬。雖然有人試圖將西方成功管理中可為中國(guó)接受的特點(diǎn)加以改造并與中國(guó)某些原有特點(diǎn)結(jié)合,從而另辟新途徑,但實(shí)際響應(yīng)者寥寥,收效甚微。我以為偌大中國(guó),大小企業(yè)何止萬千,豈無自已管理界之佼佼者?與其西天取經(jīng),不如本地尋珍。點(diǎn)評(píng):黃酒是中國(guó)的國(guó)寶,我們一直說,中國(guó)酒文化有幾千年的歷史,其實(shí)就是指的是幾千年的黃酒文化歷史。但黃酒的研究應(yīng)該說差距甚大,與葡萄酒、啤酒等的研究是不可同日而語的,對(duì)于黃酒,有太多太多的東西我們還不清楚。我希望我們不但能夠?qū)S酒做得知其然,還能夠做到知其所以然。點(diǎn)評(píng):牛欄山歷來比較重視品質(zhì)的建設(shè),他們很早就搞工業(yè)企業(yè)旅游項(xiàng)目,其實(shí)我們的消費(fèi)者對(duì)于酒這種神秘的產(chǎn)品,都想了解其內(nèi)涵,消費(fèi)者在游樂當(dāng)中就會(huì)記住這個(gè)企業(yè),記住這個(gè)品牌,從而喜歡這個(gè)企業(yè),喜歡這個(gè)品牌。點(diǎn)評(píng):品牌的樹立是一個(gè)戰(zhàn)略,就是公司將品牌作為核心競(jìng)爭(zhēng)力,以獲取差別利潤(rùn)與價(jià)值的企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。既然是戰(zhàn)略就不是一朝一夕的事,而是一個(gè)長(zhǎng)期的過程,因?yàn)槠放剖且环N消費(fèi)者認(rèn)知,是一種心理感覺,這種認(rèn)知和感覺不能輕易形成的。點(diǎn)評(píng):陳靖顯先生說的黃酒應(yīng)該符合現(xiàn)代人口味,這對(duì)黃酒來說是很重要的。因?yàn)橐郧包S酒強(qiáng)調(diào)太多自己的傳統(tǒng),矯枉必須過正,能夠意識(shí)到黃酒必須符合現(xiàn)代人口味,是損很大的進(jìn)步。點(diǎn)評(píng):一個(gè)企業(yè)首先要把品牌戰(zhàn)略想清楚。而具體操作是在其后的,也就是方向清楚,否則越努力就離目標(biāo)越遠(yuǎn)。在科技高度發(fā)達(dá)、信息快速傳播的今天,產(chǎn)品、技術(shù)及管理訣竅等容易被對(duì)手模仿,難以成為核心專長(zhǎng),而品牌一旦樹立,則不但有價(jià)值并且不可模仿。從全球市場(chǎng)來看,只有主導(dǎo)品牌能夠盈利,能夠獲取平均利潤(rùn)。對(duì)于企業(yè)來說,投入和收益在短期內(nèi)是互相矛盾的,企業(yè)要上量,保住市場(chǎng)份額,就要加大投入,就會(huì)面臨利潤(rùn)的減少,企業(yè)必須要在動(dòng)態(tài)的平衡中提高市場(chǎng)占有率,要在市場(chǎng)的自然增長(zhǎng)中,保持企業(yè)的繼續(xù)增長(zhǎng),否則就是倒退。——廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理方貴權(quán)點(diǎn)評(píng):方貴權(quán)先生所言極是,在競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的啤酒行業(yè),確實(shí)是這樣一個(gè)現(xiàn)狀,原輔材料的日益上漲,沒有規(guī)模又不能降低成本來保住市場(chǎng)份額,所以啤酒企業(yè)要在這種動(dòng)態(tài)的平衡當(dāng)中去發(fā)展應(yīng)該是需要比較高的藝術(shù)的。努力加強(qiáng)與客戶之間的聯(lián)系,主動(dòng)、持續(xù)不斷地與客戶進(jìn)行溝通。摩擦才能生熱,親戚越走越親。企業(yè)只有同客戶多交往、多溝通,讓客戶全方位、多角度地了解企業(yè),才能使客戶增強(qiáng)安全感、信任感,進(jìn)而提高忠誠(chéng)度?！m陵集團(tuán)營(yíng)銷公司總經(jīng)理尹輝點(diǎn)評(píng):營(yíng)銷界有一個(gè)著名的等式:100-1=0。意思是,即使有100個(gè)客戶對(duì)一個(gè)公司滿意,但只要有1個(gè)客戶對(duì)其持否定態(tài)度,公司的美譽(yù)立即歸零。可見,加強(qiáng)客戶關(guān)系管理,提高客戶的滿意度對(duì)于提高企業(yè)信譽(yù)及延長(zhǎng)產(chǎn)品生命周期有多么重要的作用。點(diǎn)評(píng):黃庭明先生說