南寧香蕉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CAIxxx-2021地理標(biāo)志產(chǎn)品南寧香蕉范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品南寧香蕉的的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、品種、環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)要求、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品南寧香蕉系列產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB5009.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定GB5009.91食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀、鈉的測(cè)定GB5009.92食品中鈣的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB9827香蕉GB/T12456食品中總酸的測(cè)定NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T798復(fù)合微生物肥料NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T5022無(wú)公害食品香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。南寧香蕉Nanningbanana在其保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)，品種和果品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的香蕉。 蕉梳banana蕉穗分割后的梳狀果實(shí)，種植業(yè)俗稱“單把”。果指fruitfinger香蕉的單根果實(shí)。果指長(zhǎng)度lengthofFruitfinger自果柄與果身交界處沿果身外弧線到果頂?shù)拈L(zhǎng)度。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍南寧香蕉保護(hù)范圍為南寧市全境，具體包括南寧市境內(nèi)的橫縣、賓陽(yáng)縣、上林縣、馬山縣、隆安縣、興寧區(qū)、江南區(qū)、青秀區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)、邕寧區(qū)、良慶區(qū)、武鳴區(qū)共12個(gè)縣（區(qū)），合計(jì)104個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道辦），保護(hù)區(qū)域范圍22112平方千米，其地理坐標(biāo)是：東經(jīng)107°45′-108°51′，北緯22°13′-23°32′。應(yīng)遵照附錄A的規(guī)定。品種環(huán)境條件地理環(huán)境條件氣候條件土壤條件水文條件生產(chǎn)技術(shù)要求南寧香蕉種植技術(shù)規(guī)程見(jiàn)附錄B。質(zhì)量要求感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1南寧香蕉感官要求品種感官要求桂蕉系列（1、6、9號(hào)）、寶島果梳大型，蕉梳整齊；果形美觀，果指長(zhǎng)，彎曲；果皮金黃色，光滑；果肉乳白色至乳黃色，軟糯、甜，香味濃，無(wú)種子金粉1號(hào)果梳中等，蕉梳整齊，果形美，果指中等、微彎；果皮黃色，皮光滑，果粉多，果肉乳白色，粉糯，清甜，無(wú)種子。雞蕉果梳小型，蕉梳整齊，果形似小雞，果指短、直、側(cè)彎；果皮深黃色，有果粉，皮光滑；果肉乳黃色，軟滑細(xì)膩，味香甜，略帶微酸，無(wú)種子理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2南寧香蕉理化指標(biāo)項(xiàng)目/品種桂蕉系列（1、6、9號(hào)）金粉1號(hào)雞蕉寶島總酸含量（g/100g）（以酒石酸計(jì)）≤0.260.430.70.35鉀（mg/100g）≥320320337360總糖（g/100g）（以葡萄糖計(jì)）≥13.514.015.213.5鈣（mg/100g）≥4.07.17.537.2安全要求產(chǎn)品安全要求應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全要求規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官要求將樣品置于自然光線下用目視、鼻嗅檢驗(yàn)產(chǎn)品的外觀?？偹岷堪碐B/T12456規(guī)定的方法進(jìn)行。鉀按GB5009.91規(guī)定的方法進(jìn)行。總糖按GB5009.8規(guī)定的方法進(jìn)行。鈣按GB/T5009.92規(guī)定的方法進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則組批同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一采收日期的香蕉為一批次。抽樣方法抽樣數(shù)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3抽樣數(shù)量批量箱數(shù)≤100101～300301～500501～1000>1000抽樣箱數(shù)5791015交收檢驗(yàn)10.3.1每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。10.3.2檢驗(yàn)項(xiàng)目為外觀等級(jí)、感官、包裝、標(biāo)志。型式檢驗(yàn)10.4.1有下列情形之一時(shí)需進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)每年采摘初期；b)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求；c)其它需要型式檢驗(yàn)時(shí)。10.4.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目。判定規(guī)則檢驗(yàn)指標(biāo)檢驗(yàn)全部合格判該批產(chǎn)品合格。理化指標(biāo)合格，感官要求總不合格率超過(guò)10%，允許降級(jí)或重新分級(jí)。理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，允許加倍抽樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志11.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用專用標(biāo)志。11.1.2外包裝應(yīng)符合按GB/T191的規(guī)定外，還應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、包裝日期、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位名稱等。包裝11.2.1同一批產(chǎn)品包裝應(yīng)為同一產(chǎn)地、品種、等級(jí)的產(chǎn)品。11.2.2外包裝物應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定，其它包裝材料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。包裝應(yīng)牢固，包裝內(nèi)應(yīng)放產(chǎn)品合格證。運(yùn)輸11.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。11.3.2搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。11.3.3運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)防暴曬、雨淋、受潮。貯存產(chǎn)品的貯存溫度一般為13℃～15℃。庫(kù)房應(yīng)無(wú)異味。不得與有毒、有害物品和可釋放乙烯的水果混合存放。附 錄 A（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍A.1 南寧香蕉地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1圖A.1 南寧香蕉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 B（資料性附錄）南寧香蕉種植技術(shù)規(guī)程B.1種植B.1.1整地參照NY/T391的要求，選擇排水良好、土質(zhì)肥沃疏松、遠(yuǎn)離污染源的地塊進(jìn)行園地準(zhǔn)備。參照NY/T5022的要求，種植前，老園地先將老香蕉球莖和根鋤盡，新地根據(jù)情況對(duì)土壤進(jìn)行改良；深翻土壤40cm～60cm，曝曬20d～30d。B.1.2挖穴根據(jù)山地蕉園的地形，沿等高線坡改臺(tái)，臺(tái)面呈一定傾斜度，外高內(nèi)低，再在臺(tái)面開(kāi)槽或挖穴種植，行距2.2m～2.6m，株距1.7m～2.0m?？筛鶕?jù)栽培品種、園地環(huán)境條件、栽培管理水平等實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整株行距；按每公頃種植1900株～2600株，挖定植穴，塘穴面寬60cm，穴深50cm～60cm，底寬50cm。B.1.3回穴、施基肥回穴時(shí)施足基肥，基肥為充分腐熟的有機(jī)肥和鈣鎂磷肥等。一般每穴施用有機(jī)肥3kg～5kg和鈣鎂磷肥250g～500g?；匮〞r(shí)將基肥與表土充分混勻后填入植穴中，回土至畦面平，在穴面以下0cm～5cm土層內(nèi)不宜含基肥。植穴宜在定植前一個(gè)月準(zhǔn)備好。B.1.4定植B.1.4.1新植蕉定植期：南寧香蕉適宜春、夏、秋植。春植于清明前后15天內(nèi)為宜；夏植于立夏至芒種為宜；秋植于處暑至秋分為宜。選擇陰天或晴天下午定植。7.3.4.2宿根蕉留芽期：擬春、夏、秋季宿根栽培的應(yīng)分別于上年11月和當(dāng)年6月、9月在母株抽蕾后開(kāi)始留芽。B.2施肥B.2.1施肥原則應(yīng)充分滿足香蕉植株對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，提倡測(cè)土配方施肥和增施有機(jī)肥，有機(jī)肥與化肥、微生物肥料相結(jié)合。B.2.2施肥注意事項(xiàng)B.2.2.1農(nóng)家肥和商品肥料種類的使用按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。B.2.2.2微生物肥料種類與使用按照NY/T798的規(guī)定執(zhí)行。B.2.2.3農(nóng)家肥應(yīng)堆放，經(jīng)≥50℃發(fā)酵15d以上充分腐熟后才能施用；沼氣肥需經(jīng)密封儲(chǔ)存30d以上才能施用。B.2.2.4不得使用未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)登記的商品肥料產(chǎn)品。B.2.2.5不得使用城鎮(zhèn)垃圾和工業(yè)垃圾。B.2.2.6化肥作追肥應(yīng)在采收前30d停用；葉面肥應(yīng)在采收前20d停用。B.2.3施肥量及配比推薦肥料施用比例為氮：磷：鉀為=1：（0.3～0.5）：（2.0～3.5），其中每株每造施用量大約為氮210g～350g，磷90g～250g，鉀450g～790g。宿根蕉園的施肥量為新植蕉園的80%～85%。B.2.4施肥方法施肥方法有溝施、淋施、灌溉式施肥等，如條件符合，按NY/T5022要求執(zhí)行。其他條件，因地制宜，靈活掌握。B.3水分管理B.3.1排水B.3.2灌溉當(dāng)土壤田間持水量≤75%時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期、抽蕾期、果實(shí)生長(zhǎng)期需水量大，通過(guò)灌溉保持土壤田間持水量達(dá)80%～85%；苗期和果實(shí)成熟期需水量較小，則保持土壤田間持水量在75%～80%。蕉園灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。B.4樹(shù)體管理B.4.1除芽與留芽時(shí)間在蕉株抽蕾前，把吸芽及時(shí)挖除，抽蕾后選留１～２個(gè)壯芽生長(zhǎng)，其余吸芽及時(shí)去除。一個(gè)單元的蕉園應(yīng)由一個(gè)人來(lái)進(jìn)行留芽工作。B.4.2校蕾按NY/T5022要求執(zhí)行。B.4.3抹花抹花宜在晴天上午10時(shí)后進(jìn)行，按照以下程序從下往上摸花：第一次抹除上端的2梳～3梳；第二次在留梳后，抹除剩余果梳的蕉花。B.4.4疏果將畸形果、連體果、單層果、三層果或受病蟲害危害的果指疏除，方法如下：露出3梳～5梳果時(shí)，進(jìn)行第一次疏果；留梳時(shí)，進(jìn)行第二次疏果。B.4.5斷蕾套袋前，宜選擇晴天午后，將多余的果梳和花蕾按以下兩種方式去除：距末端蕉梳下方約20cm處；留梳后在下一梳留一單果，單果下方10cm處進(jìn)行操作。B.4.6果穗套袋B.4.6.1套袋時(shí)間斷蕾后10d～15d內(nèi)完成。B.4.6.2套袋方法套袋前對(duì)果穗噴施防治果期病蟲害的藥劑。套袋時(shí)，上袋口應(yīng)距離頭梳果的果柄25cm以上，用繩子并扎實(shí)在果軸上；下袋口可不綁或稍綁，并記錄斷蕾套袋時(shí)間。夏季使用PE薄膜袋時(shí)，事先在果穗中上部向陽(yáng)面加墊雙層報(bào)紙、牛皮紙、軟質(zhì)包裝紙或無(wú)黑星病的護(hù)葉，將袋子與果實(shí)隔開(kāi)；在冬季溫度降至8℃以下時(shí)，應(yīng)套雙層袋或在袋內(nèi)加牛皮紙，并扎實(shí)下袋口。B.4.6.3調(diào)整果穗軸方向?qū)胼S不與地面垂直的，宜用繩子綁住果穗的下端，拉往假莖方向并固定在假莖上，使其與地面垂直。B.4.6.4拉繩固定果穗果穗套袋后10d～15d，用繩子系在果穗軸與香蕉樹(shù)體連接處的果軸和葉鞘上，兩端固定在上一種植行相鄰的香蕉樹(shù)假莖上。B.5病蟲害防治B.5.1防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以改善蕉園生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)栽培管理為基礎(chǔ)，綜合應(yīng)用各種防治措施，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治措施，科學(xué)使用化學(xué)防治。B.5.2農(nóng)業(yè)防治選用適應(yīng)性