2023年餐飲消防安全培訓(xùn)方案(十三篇)

第頁共頁2023年餐飲消防平安培訓(xùn)方案(十三篇)餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇一假如在事先獲知停水的情況下，我們可以充分蓄水，修改菜單盡量使用用水量少的菜。如在不知情的情況下停水、停電，我司將安排1臺(tái)送水車及大型快炒煤氣灶隨時(shí)等候待用。1、日常防范①食堂所有工作人員需熟悉《平安消費(fèi)應(yīng)急預(yù)案》及《平安防范細(xì)節(jié)》，并嚴(yán)格按執(zhí)行各項(xiàng)食堂操作標(biāo)準(zhǔn)，不得加工制作冷葷涼菜，或違規(guī)加工制作豆角扁豆類，杜絕出品未熟透的菜品。在加工時(shí)發(fā)現(xiàn)食品外觀及味道異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。②當(dāng)餐每個(gè)菜品存留一小份樣本，放置專用冰箱48小時(shí)，以防萬一可查明事故原因及責(zé)任承當(dāng)方。2、緊急處理發(fā)生疑似食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即停頓食品加工、供給活動(dòng)，保存造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。同時(shí)將不適者送往最近醫(yī)院，積極配合相關(guān)部門調(diào)查取證。3、建立責(zé)任追究制度對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或其它食原性疾患的責(zé)任人，給予通報(bào)批評(píng)及罰款處理。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇二本預(yù)案適用于生活中心餐飲部?！惨弧碁樽龊蒙钪行牟惋嫴肯榔桨卜婪豆ぷ?，建立健全有效的消防平安防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防平安防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的平安防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原那么，進(jìn)步自防自救才能，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案〔以下簡(jiǎn)稱：消防應(yīng)急預(yù)案〕。〔二〕本預(yù)案根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的根據(jù)。〔一〕指揮組成員構(gòu)造組長(zhǎng)：徐賀武副組長(zhǎng)：王迎春成員：朱文杰、于進(jìn)旺、趙麗萍平安消防員：王迎春〔二〕消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)消防應(yīng)急預(yù)案指揮組詳細(xì)負(fù)責(zé)消防平安防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。1.組長(zhǎng)職責(zé):負(fù)責(zé)消防平安應(yīng)急預(yù)案組織施行演練、事故現(xiàn)場(chǎng)全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。2.消防平安員的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防平安防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長(zhǎng)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練施行及現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)工作。3.其它成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班門的消防平安防范工作。理解本單位消防重點(diǎn)部位的根本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉理解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施裝備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防平安管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施裝備是否到位等根本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)展初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。〔一〕發(fā)生火災(zāi)時(shí)，預(yù)案組長(zhǎng)、消防平安員及本班組消防平安預(yù)案成員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)前聚集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場(chǎng)人員的疏散?！捕吃诠蚕罁岆U(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場(chǎng)人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救〔120〕。〔三〕報(bào)警〔1〕任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即通知生活中心消防平安應(yīng)急預(yù)案指揮組，并向公司消防部門報(bào)警，火災(zāi)嚴(yán)重時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安消防部門報(bào)警，報(bào)警時(shí)說清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況等。報(bào)警：公司消防：3768119市消防：119〔2〕指揮組接到火警后，應(yīng)迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災(zāi)事故較大的情況下，要及時(shí)撥打火警〔119〕、及急救〔120〕準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)、部位、火情、報(bào)告人單位、姓名、聯(lián)絡(luò)，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)?！菜摹吵跗鸹馂?zāi)的處置〔1〕發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件?！?〕由發(fā)生火災(zāi)部位的領(lǐng)導(dǎo)和消防責(zé)任人負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)展撲救，做到初期火災(zāi)力爭(zhēng)撲滅，較大火災(zāi)力爭(zhēng)控制?！?〕火勢(shì)較小時(shí)，就近利用現(xiàn)場(chǎng)裝備滅火器、室內(nèi)〔外〕消火栓等消防設(shè)施進(jìn)展火災(zāi)撲救，最大限度的防止火災(zāi)事故的擴(kuò)大或蔓延。〔4〕火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)所有人員必須聽從指揮，確?；饒?chǎng)秩序。〔五〕疏散疏散的原那么：確保生存，互相幫助，快速有序，遠(yuǎn)離火場(chǎng)?！?〕火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小，除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)盡快撤離?！?〕火災(zāi)發(fā)生后，所有車輛應(yīng)迅速遠(yuǎn)離起火現(xiàn)場(chǎng)，騰出疏散、滅火通道，保障消防通道暢通。〔3〕各部位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時(shí)間遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。〔4〕假設(shè)通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，應(yīng)迅速選擇遠(yuǎn)離火場(chǎng)的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進(jìn)煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設(shè)法向外界呼救?！?〕人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)前必須切斷所有電；假如來不及切斷電應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)，切斷上級(jí)電?！?〕人員疏散后應(yīng)撤離至平安區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇三食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是本廠的重點(diǎn)消防防火部位。為實(shí)在做好防火平安工作，確保在突發(fā)火險(xiǎn)災(zāi)情時(shí)可以做到反響迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。組長(zhǎng)：張彬組員：黃忠良、吳華先、祝小紅負(fù)責(zé)定時(shí)召開消防平安工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)消防平安事宜。負(fù)責(zé)本部門突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火平安；火____生，帶著志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。應(yīng)急疏散組成員：黃忠良、吳華先、祝小紅保證消防平安通道暢通，應(yīng)急照明燈、指示燈完好?；餩___生時(shí)，知道逃生途徑與方法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)。1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢(shì)，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安保科報(bào)告，視火情向拔打廠報(bào)警xxxxx或直接拔打119報(bào)警。2、在向119報(bào)警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名、聯(lián)絡(luò)，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。3、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報(bào)告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場(chǎng)中有無易燃易爆物品。4、疏散組成員及時(shí)開啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)展傷員搶救等工作。在火場(chǎng)疏散中首先要重視對(duì)女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的圍觀人群及時(shí)分開火場(chǎng)。在火場(chǎng)疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，防止大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡事故。5、發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應(yīng)及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場(chǎng)。6、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的指揮。7、對(duì)一時(shí)難以搬運(yùn)的大型物件、設(shè)備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)展保護(hù)。8、火場(chǎng)中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場(chǎng)人員必須采取防毒措施。如用濕布?jí)K捂口鼻，以防中毒。9、滅火完畢保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，以便查清事故原因。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇四為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣闊顧客的人身生命財(cái)產(chǎn)平安，落實(shí)消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的根本原那么，應(yīng)付突發(fā)的火災(zāi)事故，特制定本預(yù)案：本店消防隊(duì)長(zhǎng)：店長(zhǎng)副隊(duì)長(zhǎng)：廚師長(zhǎng)、前廳主管、后廚主管、各小組組長(zhǎng)本餐廳滅火和應(yīng)急疏散工作由滅火行動(dòng)組、報(bào)警組、疏散引導(dǎo)組、接車組、救護(hù)組組成，詳細(xì)分工如下：1、滅火行動(dòng)組組長(zhǎng):(廚師長(zhǎng))組員：負(fù)責(zé)本餐廳的一般初級(jí)火災(zāi)的撲救工作。主要職責(zé)：a.加強(qiáng)消防工作領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)察，健全消防工作責(zé)任小組，明確職責(zé)，強(qiáng)化工作責(zé)任心，保證在發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)指揮有力。b.組織有關(guān)人員對(duì)所屬本餐廳進(jìn)展全面檢查，封堵、關(guān)閉危險(xiǎn)場(chǎng)所，停頓各項(xiàng)室內(nèi)大型活動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)易燃易爆物品、有毒有害化學(xué)品的管理，加強(qiáng)對(duì)液化氣、水、電的監(jiān)察與管理，保證消防應(yīng)急順利進(jìn)展。c.搞好各項(xiàng)物資保障，進(jìn)步設(shè)備、設(shè)施的消防狀況，落實(shí)滅火設(shè)施的配齊、強(qiáng)化管理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。d.采取一切必要手段，組織各方面力量全面進(jìn)展救護(hù)工作，把災(zāi)害造成的損失降到最低點(diǎn)。e.必要時(shí)，要協(xié)調(diào)動(dòng)用雅潔賓館的一切消防資〔滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資〕2、報(bào)警組：組長(zhǎng)：組員：負(fù)責(zé)報(bào)警、各部門聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)。主要職責(zé)：撥打119和120，快速與消防部門以及醫(yī)治救助單位獲得聯(lián)絡(luò)，引導(dǎo)消防人員和設(shè)施進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)；向雅潔賓館通報(bào)火情；聯(lián)絡(luò)有關(guān)單位、個(gè)人，組織調(diào)遣消防力量；負(fù)責(zé)對(duì)上、對(duì)外聯(lián)絡(luò)及即時(shí)報(bào)告工作。3、疏散引導(dǎo)組組長(zhǎng)：成員：主要職責(zé)：引導(dǎo)顧客和閑雜人員迅速轉(zhuǎn)移到平安地帶，并負(fù)責(zé)重要物品的看守工作，保證消防通道、救助通道、撤離通道的暢通。還要協(xié)助引導(dǎo)賓館人員的撤離。4、接車組組長(zhǎng)：成員：負(fù)責(zé)在報(bào)警后的消防車輛和救助車輛的接引工作。主要職責(zé)：報(bào)警組報(bào)警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提早做好行進(jìn)道路的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時(shí)，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注意后，迅速用手勢(shì)做引導(dǎo)，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。5、救護(hù)組組長(zhǎng)：成員：負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)傷員早期救助工作，醫(yī)療救護(hù)車輛到達(dá)后的情況介紹和傷員轉(zhuǎn)移等后勤保障工作主要職責(zé)：掌握根本的急救方法，接待疏散組從現(xiàn)場(chǎng)疏散出來的各類傷員的早期救助，要求隨時(shí)備有急救藥箱，急救藥箱需有如下物品：繃帶、藥棉花、醫(yī)藥酒精、燙傷膏、止痛藥、剪刀、紗布、云南白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優(yōu)先處理，難以救助的傷員盡量平整放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專業(yè)救護(hù)人員到來。1、報(bào)警組根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)與消防小組組長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)，一經(jīng)授命報(bào)警，要求及時(shí)、準(zhǔn)確、不慌張。2、撥打“119”或“120”時(shí)要語言明晰、吐字清楚，準(zhǔn)確報(bào)告：火點(diǎn)、起火原因、火勢(shì)大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。3、報(bào)警后仍然隨時(shí)保持通話通道的暢通，以便及時(shí)與消防部門、救助部門聯(lián)絡(luò)。1、為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)展，店消防小組應(yīng)加強(qiáng)日常性檢查，確保消防通道暢通。2、出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及平安門不能鎖閉，疏散道路有明顯的引導(dǎo)圖例。3、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，各小組人員要應(yīng)迅速趕赴火場(chǎng)，按預(yù)案執(zhí)行各項(xiàng)工作。4、疏散道路盡量簡(jiǎn)捷，平安出口的利用要平均。5、疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。1、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要沉著冷靜，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。2、對(duì)于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，迅速消滅。3、對(duì)于不能立即撲滅的火災(zāi)，要采取“先控制，后消滅”的原那么，先控制火勢(shì)的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。4、火場(chǎng)如有人受到圍困，要堅(jiān)持“先救人，后救火”的原那么，全盤考慮，制定滅火疏散方案。5、火場(chǎng)撲救要采取“先重點(diǎn)，后一般”的原那么。6、火災(zāi)撲救要服從火場(chǎng)臨時(shí)指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，親密配合，當(dāng)消防人員趕到后臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊(duì)施行滅火、疏散工作。7、火災(zāi)撲救完畢，店消防小組要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因，落實(shí)“三不放過”原那么，處理火災(zāi)事故。1、所有參加滅火與應(yīng)急疏散工作的小組長(zhǎng)和各級(jí)成員均需翻開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長(zhǎng)的調(diào)遣。2、接到火災(zāi)通知，各小組成員迅速在店門口集結(jié)待命。3、接到火災(zāi)報(bào)告，在迅速通知本店人員外，要及時(shí)向雅潔賓館通報(bào)情況，并通知疏散人員。1.迅速發(fā)出緊急警報(bào)，組織仍滯留在各種建筑物內(nèi)的所有人員撤離。2.迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)狻⒐┧到y(tǒng)〔應(yīng)急照明系統(tǒng)除外〕和各種明火，防止滋生其它災(zāi)害。3.迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)工作，及時(shí)將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近救護(hù)站搶救。4.加強(qiáng)對(duì)人員、重要設(shè)備、重要物品的救護(hù)和保護(hù)，加強(qiáng)巡邏，防止各類犯罪活動(dòng)。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇五為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)部門能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和學(xué)校的要求，結(jié)合〔〕校區(qū)各餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。為了能充分保證本預(yù)案的施行，把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組與餐廳義務(wù)消防隊(duì)。1、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員：組長(zhǎng)：校區(qū)餐飲部長(zhǎng)副組長(zhǎng)：校區(qū)平安管理員成員：各餐廳經(jīng)理、班組長(zhǎng)2、小組各成員職責(zé)：組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo)；成員：負(fù)責(zé)所轄區(qū)域應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和藹后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。3、餐廳成立義務(wù)消防隊(duì)，隊(duì)長(zhǎng)由餐廳經(jīng)理擔(dān)任，抽調(diào)餐廳精干員工組成。〔一〕火情應(yīng)急措施1、滅火原那么：1〕先救人后救火，盡最大努力防止人員傷亡。2〕疏散易燃物品、關(guān)閉燃?xì)?、電路、通風(fēng)、排煙閥門，防止火勢(shì)擴(kuò)大。2、各崗位應(yīng)急程序：1〕火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時(shí)，應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門、爐灶、通風(fēng)、排煙閥門，關(guān)閉電、電器開關(guān)。2〕立即向班組負(fù)責(zé)人及餐廳辦公室報(bào)告，并說明失火地點(diǎn)、火勢(shì)大小。3〕用最近的滅火器材阻止火勢(shì)蔓延。4〕餐廳辦公室接到報(bào)告后應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊(duì)員準(zhǔn)備疏散，將濕毛巾送往火場(chǎng)，同時(shí)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看。5〕現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)發(fā)生火情后，根據(jù)火勢(shì)制定初期滅火方案，妥善處理食油和其它易燃物品。6〕如無法控制火情，應(yīng)立即通知校平安管理處，安排專人引領(lǐng)消防車及消防人員進(jìn)入。7〕有校方播送系統(tǒng)的餐廳應(yīng)立即利用背景音響系統(tǒng)〔消防播送系統(tǒng)〕反復(fù)播送通知。要求餐廳內(nèi)所有人員聽從工作人員的指揮，在專人組織引導(dǎo)下，從最近的疏散通道有秩序撤離。8〕安排專人檢查各房間確保餐廳內(nèi)無留滯人員。9〕餐廳經(jīng)理通告火情，控制人員情緒，防止混亂場(chǎng)面出現(xiàn)。3、疏散方法及考前須知1〕疏散的唯一途徑是平安通道及消防樓梯。2〕火災(zāi)情況下，所有的電梯自動(dòng)鎖在首層。切記：二樓人員千萬不能乘坐電梯疏散。3〕一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。假如某樓梯被煙霧封住時(shí)，盡可能使用其他樓梯疏散。因?yàn)槭枭翘萦姓龎核惋L(fēng)和排煙功能，疏散時(shí)比擬平安。4〕進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因?yàn)橄旅娴臒熿F大，而試圖往上走。5〕假如走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯(cuò)方向。6〕當(dāng)直立行走困難時(shí)，應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。因?yàn)樵诘撞勘４嬷徊糠中路f的空氣。7〕疏散到樓外后，請(qǐng)到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)集合，不要隨意分開。4、疏散集合地點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。對(duì)疏散出來的人員逐一進(jìn)展清點(diǎn)，一個(gè)也不能漏掉。5、現(xiàn)場(chǎng)指揮者要求：1〕由最早趕到現(xiàn)場(chǎng)的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋航?jīng)理、副經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、班長(zhǎng)，依次類推。2〕總指揮者應(yīng)根據(jù)火勢(shì)的大小，火情性質(zhì)進(jìn)展分工，指揮各組進(jìn)展滅火，控制火勢(shì)，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)戒備等。3〕總指揮者如意料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示辦公室向中心和平安管理處報(bào)告。6、其別人員：1〕未接到撤離指令，不得分開各自崗位。2〕保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾就餐者的任何舉動(dòng)。7、滅火戰(zhàn)斗后工作：1〕做好現(xiàn)場(chǎng)警衛(wèi)工作，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場(chǎng)遭受破壞。2〕配合平安管理處消防人員或協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)勘察與調(diào)查。3〕集結(jié)員工，清點(diǎn)人員?！捕扯窔录?〕當(dāng)餐廳內(nèi)發(fā)生糾紛及打架斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即制止、勸阻，同時(shí)勸散圍觀人群；2〕如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)開展，場(chǎng)面有難以控制的趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告伙食管理科。性質(zhì)惡劣的，可直接通知學(xué)校保衛(wèi)部門。保持現(xiàn)場(chǎng)戒備，防止事態(tài)擴(kuò)大；3〕如餐廳物品有損壞，應(yīng)將斗毆者截留，要求賠償。如有傷者那么予以急救后交校平安管理處處理?，F(xiàn)場(chǎng)須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者；4〕如斗毆者乘車逃離，應(yīng)記下車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，交校平安管理處處理；5〕餐廳應(yīng)協(xié)助平安管理處勘查打斗現(xiàn)場(chǎng)，收繳各種打架斗毆工具。1〕一切行動(dòng)聽指揮，做到令行制止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致。2〕全體員工要進(jìn)步平安意識(shí)，熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé)，打有準(zhǔn)備之仗。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇六為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候可以及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和公司要求，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng)：〔1〕迅速判明起火位置，起火性質(zhì)〔電器、油火、物品〕火勢(shì)情況，報(bào)告餐廳管理員；〔2〕迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢(shì)蔓延；〔3〕當(dāng)部分起火開展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專用119通知消防隊(duì)支援滅火；〔4〕報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警詳細(xì)位置，火勢(shì)情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚?！?〕、先救人，后滅火的原那么?！?〕“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)英勇迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃；〔3〕指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段；〔4〕消防滅火時(shí)，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火，根據(jù)火勢(shì)情況切斷電，關(guān)閉防火門，防止火勢(shì)蔓延；〔5〕正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)。一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記。廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出分布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器；〔6〕職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂〔懂得哪些是消費(fèi)操作中的不平安火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法〕。三會(huì)〔會(huì)報(bào)警，會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火〕?！?〕疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大，無法控制?？赡芪＜暗饺藛T平安，應(yīng)組織人員疏散?！?〕疏散方式：火勢(shì)較大無法控制，可能危及到全體人員的平安，應(yīng)組織全體人員疏散?！?〕疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情開展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)?！?〕發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳?！?〕餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；〔6〕物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。〔7〕要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；〔8〕疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)展，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳效勞人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；〔9〕疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)展，保持安靜，防止驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；〔10〕疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織施行，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)平安；〔11〕疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭?！?2〕事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)絡(luò)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。根據(jù)事故開展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)展搶救，根據(jù)《廣東省平安消費(fèi)監(jiān)視管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析^p、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告，報(bào)上級(jí)主管部門。2、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)前方可食用。4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)歷教訓(xùn)，同時(shí)提出改良意見，完善預(yù)案。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇七〔一〕發(fā)現(xiàn)火情立即報(bào)警每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報(bào)警；以最快的速度報(bào)告飯店消防部門和飯店領(lǐng)導(dǎo)1、記住火警：9〔總機(jī)〕，119〔公安局消防火警〕，2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點(diǎn)、樓層、房號(hào)、自己所在部門及姓名報(bào)告總機(jī)和消防值班室?！捕辰拥綀?bào)警后的措施1、總機(jī)或消防值班人員要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門；2、冷靜詳細(xì)理解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號(hào)和火勢(shì)大??；3、由總機(jī)將火情報(bào)告保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員；4、由保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場(chǎng)查清以下問題：a、火情的詳細(xì)位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢(shì)走向；b、火是電起火還是其他原因；c、火場(chǎng)有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險(xiǎn)物品等。5、立即通知總機(jī)報(bào)告飯店領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場(chǎng)臨時(shí)指揮部，由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否119報(bào)警的決定，同時(shí)向旅游局報(bào)告?！踩掣飨嚓P(guān)部門的任務(wù)1、義務(wù)消防隊(duì)a、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場(chǎng)，等候命令；b、按照指揮部的指令進(jìn)展撲救。2、保安部a、保安部經(jīng)理帶上通訊和必備物品趕赴指揮部；b、保安部值班人員守住，注意與消防、公安部門的聯(lián)絡(luò)；c、清理飯店周圍場(chǎng)地，確保消防通道的暢通；d、阻止無關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生；e、對(duì)飯店財(cái)務(wù)部、商場(chǎng)等場(chǎng)所加強(qiáng)巡查和戒備；f、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場(chǎng)。3、前廳部a、前臺(tái)人員要答復(fù)客人詢問，勸阻、告誡客人不要回房和乘坐電梯，請(qǐng)他們前往平安地帶集中；b、行李員要將電梯落到一樓，控制電梯和消防專用電梯；c、協(xié)助保安部翻開所有通向店外的門，并維護(hù)治安秩序。a、根據(jù)火情大小，關(guān)閉煤氣、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備；b、確保消防泵房值班立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證消防用水正常供給；c、將飯店內(nèi)所有燃?xì)夤捱\(yùn)出飯店，集中在飯店外平安地帶加強(qiáng)看管；d、如火情開展，工程部人員撤出前，要將所有電、煤氣閥門、制冷設(shè)備和門窗全部關(guān)閉。6、餐飲部a、如火情發(fā)生在宴會(huì)廳、餐廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)需立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)；b、尋找火，進(jìn)展搶救；c、迅速關(guān)閉煤氣閥門、爐灶、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門，關(guān)閉電、電器開關(guān)；d、妥善處理食油和其它易燃物；e、組織餐飲部員工備勤救火。7、總機(jī)a、接到報(bào)警時(shí)，要清楚火情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、報(bào)警人員的姓名及部門；b、立即通知保安部消防值班人員和飯店領(lǐng)導(dǎo)；c、在火情得到甄別和確認(rèn)后，立即通知各部門經(jīng)理，保證指揮部、火場(chǎng)和有關(guān)消防部門聯(lián)絡(luò)的暢通。〔四〕組織疏散如無法控制火情，迅速按照飯店制定的疏散方案組織疏散。1、二次報(bào)警〔119報(bào)警〕后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定；2、立即利用背景音響系統(tǒng)〔消防播送系統(tǒng)〕將事先錄制好的中、英文播送通知反復(fù)播送。內(nèi)容主要是要求客人聽從飯店工作人員的指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等；3、播送的同時(shí)，樓層效勞員迅速檢查房?jī)?nèi)有無客人，檢查完畢將門關(guān)好，在房門上做出“已檢查”標(biāo)志；4、疏散人員時(shí)走平安通道〔平安梯〕，絕對(duì)制止乘坐電梯；5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從平安梯疏散；6、飯店財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安部的護(hù)送下撤離；7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品；8、疏散前保安部要認(rèn)真檢查平安出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和平安指示標(biāo)志等平安疏散設(shè)施，確保暢通。9、人員撤離后，消防人員、保安部、工程部和遍；10、疏散到平安地帶后，要集中客人，由前臺(tái)、客房部、保安部派員進(jìn)展登記，核實(shí)人數(shù)。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇八高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身體安康、平安和正常的`學(xué)習(xí)與生活，關(guān)系到高校的穩(wěn)定，我們飲食效勞中心全體炊管人員都要樹立平安第一的思想，實(shí)在負(fù)起責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)視管理，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預(yù)案采取緊急行動(dòng)：一、飲食效勞中心負(fù)責(zé)人接到食堂報(bào)告后必須在第一時(shí)間內(nèi)趕到事故現(xiàn)場(chǎng)。處理食物中毒〔特別是化學(xué)性食物中毒〕時(shí)應(yīng)突出一個(gè)“快”字。及時(shí)處理不但對(duì)挽救病人生命非常重要，同時(shí)對(duì)控制事態(tài)的開展〔特別是群體中毒〕更為重要。1.通知校醫(yī)或撥打“120”急救救治病人，妥善安置處理患者，解除其病痛；2.及時(shí)向后勤保障處領(lǐng)導(dǎo)、分管校長(zhǎng)等上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；3.當(dāng)中毒人數(shù)多、涉及面廣時(shí)，應(yīng)協(xié)調(diào)各方力量，確保搶救工作有條不紊進(jìn)展。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)較輕病人的治療、觀察，并特別注意毒物對(duì)較輕病人的潛在危害。二、在搶救病人的同時(shí)，爭(zhēng)取時(shí)間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。假如延誤時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)情況有變，將不易查明。1.事件相關(guān)食堂立即停頓營(yíng)業(yè)；2.立即停頓食用可疑中毒食物；3.對(duì)可疑中毒食物進(jìn)展封存和采樣，并將采樣食品送衛(wèi)生防疫部門化驗(yàn)；4.診斷食物中毒要根據(jù)典型的臨床表現(xiàn)及共餐同病的規(guī)律，找出真正的病因；5.對(duì)可疑為毒鼠強(qiáng)中毒者可進(jìn)展血、尿及嘔吐物實(shí)驗(yàn)室檢查。如檢出毒鼠強(qiáng)，對(duì)可疑刑事中毒案件應(yīng)將情況及時(shí)通報(bào)公安部門；6.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搜集對(duì)違法者施行處分的證據(jù)。三、在進(jìn)展緊急報(bào)告制度時(shí)，還應(yīng)注意及時(shí)將情況向____報(bào)告，以便獲得政府的支持，根據(jù)事件控制情況的需要，建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、郵電、播送電視等部門采取相應(yīng)的控制和預(yù)防措施。四、做好善后處理工作。1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；2.對(duì)中毒食品進(jìn)展無害化處理；3.根據(jù)不同的中毒食品，對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒措施；4.提出預(yù)防類似事件再次發(fā)生的措施和建議；5.積累食物中毒資料，為改善食品衛(wèi)生管理提供根據(jù)。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇九單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)視管理局。1、單位領(lǐng)導(dǎo)。2、根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門。1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心“120”或“110”懇求救助。3、由飲食效勞管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?、立即組織應(yīng)急小分隊(duì)組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)視管理局和報(bào)告。1、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的`混亂。2、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個(gè)人一律不得承受采訪，以防止報(bào)道失實(shí)。4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒病癥時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。5、迅速向各級(jí)食品藥品監(jiān)視局報(bào)告。7、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，假設(shè)是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。8、迅速排查食用致毒食物的人員，并檢查他們的身體狀況。9、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。學(xué)校食堂平安應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急處理方法:1.報(bào)告學(xué)校平安領(lǐng)導(dǎo)小組。2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。3.學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理，及時(shí)送往區(qū)、市醫(yī)院。4.保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，通知區(qū)教育管理效勞中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展調(diào)查。5.詳細(xì)寫清事故報(bào)告，如實(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。6.造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處分、行政處分直至直接承當(dāng)法律責(zé)任。7.平時(shí)做好食堂防中毒平安工作。加密加固食堂門窗;食堂內(nèi)制止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲(chǔ)藏室應(yīng)施行隔離;做好食物來登記工作和出入庫登記工作，便于查清來。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇十為加強(qiáng)我飯店的消防平安工作，進(jìn)步餐廳員工對(duì)突發(fā)火災(zāi)事故的快速反響才能及處置才能，維護(hù)廣闊顧客及我餐廳員工的人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)平安。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，結(jié)合本餐廳實(shí)際，特制定本預(yù)案。嚴(yán)格執(zhí)行消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原那么，充分調(diào)動(dòng)每名員工的工作積極性，主動(dòng)參與消防工作；發(fā)生緊急情況時(shí)，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報(bào)警、滅火和疏散工作，各負(fù)其責(zé)、各盡其職，最大限度地控制火災(zāi)、疏散人員，全力保障人員及財(cái)產(chǎn)平安。1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳成立消防應(yīng)急中心，下設(shè)滅火、通訊、疏散、救護(hù)四個(gè)職能小組。主管消防平安責(zé)任人：消防平安管理員：通訊聯(lián)絡(luò)組：疏散引導(dǎo)組：平安救護(hù)組：滅火行動(dòng)組：2、主要職責(zé)：①消防應(yīng)急指揮中心：平時(shí)指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散的宣傳教育、培訓(xùn)演練。戰(zhàn)時(shí)指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段。協(xié)助配合到達(dá)火場(chǎng)的公安消防隊(duì)開展各項(xiàng)滅火救援行動(dòng)，協(xié)助配合公安消防機(jī)構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作；其他有關(guān)工作。②滅火行動(dòng)組：根據(jù)火場(chǎng)情況，純熟應(yīng)用各類滅火器材和工作，正確施行滅火工作。③通訊聯(lián)絡(luò)組：及時(shí)施行報(bào)警和接警處置程序細(xì)那么，迅速報(bào)告“119”接警中心，準(zhǔn)確反映情況，并派人接車。進(jìn)展通訊聯(lián)絡(luò)并及時(shí)反響信息，傳達(dá)上級(jí)命令，理解火場(chǎng)的信息，上傳下達(dá)，保證通訊順暢有序。④疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和平安口迅速撤離火場(chǎng)。⑤平安防護(hù)救護(hù)組：對(duì)受傷人員進(jìn)展緊急救護(hù)，并對(duì)火場(chǎng)中出現(xiàn)的各種需求及時(shí)解決。1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成①任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)警并呼喊附近員工參加滅火救援。②火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即趕往失火地點(diǎn)，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災(zāi)，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災(zāi)的報(bào)警、撲救和人員疏散。詳細(xì)任務(wù)要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報(bào)警、增援。距起火點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)警；距平安通道或出口近的員工立即引導(dǎo)顧客向平安地點(diǎn)疏散。2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：①消防平安責(zé)任人接到報(bào)警后，應(yīng)立即按照《餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序》處置。確認(rèn)火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”報(bào)警，同時(shí)報(bào)告餐廳值班領(lǐng)導(dǎo)。②本餐廳員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護(hù)等各個(gè)職能小組成員在接到火警通知后，接應(yīng)第一戰(zhàn)斗力量進(jìn)展滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應(yīng)聽從消防應(yīng)急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預(yù)案規(guī)定程序和要?jiǎng)?wù)施行滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。1、無論任何部門或人員〔本餐廳〕發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即向“119”公安消防隊(duì)報(bào)警。2、報(bào)火警時(shí)要沉著冷靜，應(yīng)講清以下內(nèi)容〔特別是向公安消防隊(duì)“119”報(bào)警時(shí)〕：①失火場(chǎng)所的準(zhǔn)確地理位置。②盡可能地說明失火現(xiàn)場(chǎng)情況，如起火時(shí)間、燃燒特征、火勢(shì)大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車道路、消防車和消防隊(duì)員如何方便進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)等。③報(bào)警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)絡(luò)。④耐心答復(fù)接警人員的詢問。1、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被熾熱圍困的顧客，然后再疏散火場(chǎng)周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場(chǎng)的平安地點(diǎn)。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的平安，提早作好必要的防護(hù)。2、引導(dǎo)人員疏散時(shí)要不斷用手勢(shì)和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的情緒，維護(hù)秩序。例如：對(duì)周圍驚慌失措的人喊“請(qǐng)往那邊走，那里平安”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請(qǐng)跟我走”，采用正確方式帶著受困人員到達(dá)平安地帶。3、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防平安通道，或其他可以到達(dá)平安地點(diǎn)的途徑，將人流按照快捷合理的疏散道路引導(dǎo)到場(chǎng)外。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細(xì)檢查，以防疏漏人員。4、消防隊(duì)到達(dá)火場(chǎng)后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)展疏散工作。1、負(fù)責(zé)滅火職能的工作人員〔或滅火行動(dòng)組〕應(yīng)迅速趕往失火地點(diǎn)，就近利用消防水和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢(shì)蔓延。2、發(fā)現(xiàn)有人員被熾熱圍困，應(yīng)先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險(xiǎn)品受到火勢(shì)威脅時(shí)，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險(xiǎn)品轉(zhuǎn)移到平安地點(diǎn)。3、滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊(duì)到到火場(chǎng)后，應(yīng)積極配合其滅火。1、通訊聯(lián)絡(luò)組①通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知餐廳消防應(yīng)指揮部及各行動(dòng)小組到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)；②根據(jù)消防責(zé)任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的各行動(dòng)小組；③及時(shí)反響火場(chǎng)進(jìn)展情況，保障火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)與外界的信息暢通，擔(dān)負(fù)尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡(luò)工作。2、平安防護(hù)組①平安防護(hù)組接到指令后，應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)、進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、控制場(chǎng)面，同時(shí)控制車輛和無關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)，并迅速組織有關(guān)人員清理火場(chǎng)周圍停放的車輛遠(yuǎn)離火場(chǎng)。②火災(zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場(chǎng)，消滅遺留火種，派人保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)的火災(zāi)事故調(diào)查工作。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防平安責(zé)任人或管理人組織施行，全員參與。演練前做好充分的準(zhǔn)備。當(dāng)餐廳消防平安責(zé)任人或管理人下達(dá)“假設(shè)餐廳廚房〔以此為例，詳細(xì)演練地點(diǎn)隨機(jī)確定〕發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)”的緊急信息后，演練工作按照以下程序施行。1、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應(yīng)按照餐廳滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量。開展滅火、救援行動(dòng)并做到三個(gè)同時(shí)：①滅火：距起火點(diǎn)近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設(shè)起火部位，擺好滅火姿勢(shì)，做好滅火準(zhǔn)備。距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對(duì)準(zhǔn)假設(shè)起火點(diǎn)，擺好姿勢(shì)，做好滅火準(zhǔn)備。②疏散：距平安出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢(shì)，呼叫、引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員通過最近的疏散通道、平安出口疏散。③報(bào)警：距或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工迅速通過向“119”消防大隊(duì)報(bào)警。2、消防平安責(zé)任人確認(rèn)火災(zāi)〔假設(shè)〕的報(bào)警信息后，迅速啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的各項(xiàng)處置程序與要求。向“119”報(bào)警。3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點(diǎn)集結(jié)，并按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求；形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作：①滅火行動(dòng)組：立即跑向假設(shè)起火部位現(xiàn)場(chǎng)增援滅火，到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對(duì)準(zhǔn)假設(shè)的起火點(diǎn)，擺好姿勢(shì)，作好滅火準(zhǔn)備。②疏散引導(dǎo)組：按照分工分別跑向平安出口和疏散通道處，做出手勢(shì)，呼叫、引導(dǎo)室內(nèi)人員緊急疏散。③通訊聯(lián)絡(luò)組：理解火場(chǎng)信息，上傳下達(dá)，保證通訊順暢有序。④其他工作組：按本預(yù)案要求開展工作。4、通過現(xiàn)場(chǎng)演練，到達(dá)以下要求：當(dāng)餐廳消防平安責(zé)任人或管理人下達(dá)假設(shè)部位發(fā)生初期火災(zāi)的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)在30秒內(nèi)完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報(bào)警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)。滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防平安責(zé)任人的指令后，應(yīng)在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報(bào)警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)。5、演練組織者或指定人員留守火災(zāi)〔假設(shè)〕現(xiàn)場(chǎng)，擔(dān)任演練裁判。對(duì)有關(guān)人員、職能小組的演練動(dòng)作、時(shí)間等情況進(jìn)展有效性裁定和記錄。演練完畢后，進(jìn)展講評(píng)，研究改良措施。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇十一根據(jù)上級(jí)部門關(guān)于平安工作的通知精神和學(xué)院及總公司對(duì)平安工作的要求，現(xiàn)結(jié)合餐飲公司工作實(shí)際情況，為實(shí)在維護(hù)學(xué)院的平安，經(jīng)研究特制定出本部門關(guān)于平安工作的應(yīng)急預(yù)案。組長(zhǎng)：餐飲經(jīng)理副組長(zhǎng)：督查員成員：各食堂目的責(zé)任人及驗(yàn)收員〔一〕遇群體性食物中毒的應(yīng)急處理其方法是：1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆，炊管人員無論誰先發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即停頓可疑中毒食品的食用和銷售，防止中毒面擴(kuò)大，并立即上報(bào)餐飲及總公司，然后由辦公室向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)視所報(bào)告，簡(jiǎn)要說明中毒地點(diǎn)、發(fā)生食物中毒的時(shí)間、人數(shù)、有無死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡，應(yīng)立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)，與此同時(shí)，組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人，將中毒病人盡快送附屬醫(yī)院進(jìn)展搶救治療，以減輕病人的痛苦和控制場(chǎng)面局勢(shì)。2、食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)處理：在衛(wèi)生部門未到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)或可疑食物，對(duì)剩余的可疑中毒食品不要急于銷毀或倒掉，應(yīng)妥善保管，接觸或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。假設(shè)有病人嘔吐或排泄物應(yīng)保存，以供采樣檢驗(yàn)，查找中毒原因，3、原因調(diào)查：在衛(wèi)生部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展調(diào)查時(shí)，有關(guān)人員有責(zé)任協(xié)助衛(wèi)生部門人員調(diào)查，如實(shí)反響與本次食物中毒有關(guān)的情況，詳細(xì)協(xié)助說明供給食品的種類、品種，病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時(shí)間、就餐人數(shù)、發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調(diào)操作方法、回執(zhí)溫度與時(shí)間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的衛(wèi)生狀況、是否專用、吃前存放多長(zhǎng)時(shí)間、食品燒好后有無經(jīng)過改刀、改刀時(shí)的操作衛(wèi)生狀況，必要時(shí)由當(dāng)時(shí)操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實(shí)際操作方法進(jìn)展模擬操作，共同分析^p判斷可能造成食物中毒的原因?！捕硨W(xué)生在食堂內(nèi)與食堂炊管人員發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理。其方法是：責(zé)任人員應(yīng)立即上前制止，平息事端，疏散圍觀人群，將一方或雙方帶到一邊解決。必要時(shí)報(bào)請(qǐng)總公司與學(xué)院相關(guān)部門處理解決。〔三〕學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理。其方法是：餐飲公司及食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場(chǎng)，都應(yīng)立即采取措施，抹去其油湯，假設(shè)燙傷嚴(yán)重，管理人員應(yīng)立即通知總公司辦公室安排人員送到院醫(yī)務(wù)室或?qū)W院指定的醫(yī)院治療。〔四〕炊管人員在操作時(shí)遇；〔1〕手指被刀等切傷〔2〕開合開關(guān)時(shí)觸電〔3〕被蒸汽，開水灼、燙傷〔4〕油鍋起火〔5〕碰電引起失火的應(yīng)急處理。其處理方法是：〔1〕假設(shè)刀傷軟微，應(yīng)及時(shí)采取救治措施，在管理員處領(lǐng)幫迪一個(gè)貼上，同時(shí)提醒該同志八小時(shí)內(nèi)傷口處不能沾水，傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位，假設(shè)刀傷較重，需立即到校附院包扎處理，同時(shí)通知餐飲公司，以便及時(shí)采取有效措施予以解決?！?〕應(yīng)立即關(guān)掉電總閘，用干木棍等絕緣體分開導(dǎo)體與人的導(dǎo)電接觸部位，必要時(shí)通知辦公室。〔3〕馬上將貼在身上的衣物掀開或脫下，及時(shí)到院醫(yī)務(wù)室或附院上藥，同時(shí)報(bào)告總公司，〔4〕不要驚慌，立即參加冷清油，再將火滅掉或覆蓋，然后搬移周圍易燃物品。〔5〕立即關(guān)閉所有電，取下滅火器進(jìn)展滅火，并立即通知餐飲公司。〔五〕失盜的應(yīng)急處理，其方法是：發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報(bào)餐飲公司并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場(chǎng)或到現(xiàn)場(chǎng)取證?！擦秤雠R時(shí)停電而后備電又不能正常工作的應(yīng)急處理其方法是：1、主機(jī)關(guān)閉，各組將各廚房售飯機(jī)統(tǒng)一開在獨(dú)立售飯狀態(tài)。2、由微機(jī)操作員逐一進(jìn)展掛失處理。3、各廚房售完飯菜后，詳細(xì)記錄每臺(tái)售飯機(jī)的售飯金額、人數(shù)后，立即關(guān)機(jī)。4、由微機(jī)操作員統(tǒng)一逐機(jī)匯總并詳細(xì)記錄，觀察匯總是否正常并做好記錄?！财摺冲仩t平安事故應(yīng)急救援措施：1、最早發(fā)現(xiàn)者立即報(bào)告餐飲公司經(jīng)理，并同時(shí)向保衛(wèi)處報(bào)警，并采取一切方法切斷事故。2、保衛(wèi)處接到報(bào)警后，應(yīng)迅速通知有關(guān)部門下達(dá)按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令，同時(shí)發(fā)出警報(bào)，通知指揮部成員及消防隊(duì)和專業(yè)救援隊(duì)伍迅速趕往事故現(xiàn)場(chǎng)。3、指揮部成員應(yīng)首先報(bào)告質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局和平安消費(fèi)監(jiān)視管理局，假設(shè)有繼發(fā)火災(zāi)和毒氣泄漏，還應(yīng)立即與消防119和醫(yī)療衛(wèi)生等相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，并同時(shí)派人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，采取相應(yīng)措施。4、發(fā)惹事故的鍋爐房，應(yīng)迅速查明事故發(fā)生點(diǎn)〔或泄漏部位〕并找出原因，凡能經(jīng)適當(dāng)補(bǔ)救或切斷物料等處理措施而消除事故的，那么以自救為主，并同時(shí)向指揮部報(bào)告并提出堵漏或搶修的詳細(xì)措施。5、消防隊(duì)到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后〔假設(shè)是有毒物，還需戴上防毒面具〕首先查明現(xiàn)場(chǎng)有無人員傷亡，以最快速度將傷者脫離現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)重者盡快送醫(yī)院搶救，假設(shè)是有毒物時(shí)，根據(jù)當(dāng)時(shí)的風(fēng)向、風(fēng)速，將受傷人員疏散到上風(fēng)向。6、指揮部成員到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后，根據(jù)事故狀況及危害程度作出相應(yīng)的應(yīng)急決定，并命令各應(yīng)急救援隊(duì)立即開展救援，如事故擴(kuò)大時(shí)應(yīng)懇求支援。7、后勤效勞總公司、保衛(wèi)處到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后，會(huì)同發(fā)惹事故的部門，在查明原因后視能否控制作出部分或全部停爐的決定。8、治安隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，擔(dān)負(fù)治安和交通指揮，組織糾察，在事故現(xiàn)場(chǎng)周圍設(shè)崗，劃分禁區(qū)并加強(qiáng)戒備和巡邏檢查。如當(dāng)毒氣擴(kuò)散危及到學(xué)校內(nèi)外人的平安時(shí)，應(yīng)迅速組織有關(guān)人員協(xié)助友鄰單位及過往行人在區(qū)、市指揮部協(xié)調(diào)下，向上側(cè)風(fēng)方向的平安地帶疏散。9、應(yīng)急救援隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，與消防隊(duì)配合，立即救護(hù)傷員或中毒人員，對(duì)傷病人員應(yīng)根據(jù)情況及時(shí)采取相應(yīng)的急救措施，對(duì)傷員進(jìn)展清洗包扎或輸氧急救，重傷員及時(shí)送入醫(yī)院搶救。10、搶險(xiǎn)搶修隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，根據(jù)指揮部下達(dá)的搶修指令，迅速進(jìn)展搶修設(shè)備，控制事故，以防事故擴(kuò)大。11、當(dāng)事故得到控制，立即成立二個(gè)專門工作小組：〔1〕由紀(jì)委、國(guó)資基建處、計(jì)財(cái)處組成事故調(diào)查小組，調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定事故防范措施?！?〕由后勤效勞總公司鍋爐作業(yè)人員和發(fā)惹事故部門組成搶修小組，研究制定搶修方案，并立即組織搶修，盡早恢復(fù)消費(fèi)。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇十二每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報(bào)警；以最快的速度報(bào)告飯店消防部門與飯店領(lǐng)導(dǎo)1、記住火警：9〔總機(jī)〕，119〔公安局消防火警〕，2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點(diǎn)、樓層、房號(hào)、自己所在部門及姓名報(bào)告總機(jī)與消防值班室。1、總機(jī)或消防值班人員要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門；2、冷靜詳細(xì)理解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號(hào)與火勢(shì)大??；3、由總機(jī)將火情報(bào)告保安部、客房部經(jīng)理與工程部值班人員；4、由保安部、客房部經(jīng)理與工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場(chǎng)查清以下問題：a、火情的詳細(xì)位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢(shì)走向；b、火是電起火還是其他原因；c、火場(chǎng)有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險(xiǎn)物品等。5、立即通知總機(jī)報(bào)告飯店領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場(chǎng)臨時(shí)指揮部，由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否119報(bào)警的決定，同時(shí)向旅游局報(bào)告。1、義務(wù)消防隊(duì)a、立即帶好消防器材與工具趕赴現(xiàn)場(chǎng)，等候命令；b、按照指揮部的指令進(jìn)展撲救。2、保安部a、保安部經(jīng)理帶上通訊與必備物品趕赴指揮部；b、保安部值班人員守住，注意與消防、公安部門的聯(lián)絡(luò)；c、清理飯店周圍場(chǎng)地，確保消防通道的暢通；d、阻止無關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生；e、對(duì)飯店財(cái)務(wù)部、商場(chǎng)等場(chǎng)所加強(qiáng)巡查與戒備；f、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場(chǎng)。餐飲消防平安培訓(xùn)方案篇十三酒店火災(zāi)應(yīng)急指揮部成員總指揮：總經(jīng)理〔兼〕副指揮：分管平安副總〔兼〕成員：酒店總值及各部門主要負(fù)責(zé)人〔兼〕火災(zāi)應(yīng)急指揮部下設(shè)酒店義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)：物業(yè)效勞部行政經(jīng)理〔兼〕隊(duì)副：消防主管〔兼〕和平安主管〔兼〕通訊組：消防主管〔兼〕滅火組：平安主管〔兼〕疏散組：平安主管〔兼〕救護(hù)組：平安主管〔兼〕戒備組：平安主管〔兼〕酒店消防中心監(jiān)控員收到報(bào)警信號(hào)或報(bào)警后，須立即用對(duì)講機(jī)通知就近的平安消費(fèi)員到現(xiàn)場(chǎng)核查確認(rèn)：1、屬誤報(bào)或人為因素所致，平