現(xiàn)代物流管理-倉(cāng)儲(chǔ)保管

當(dāng)代物流管理第七章倉(cāng)儲(chǔ)保管現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第1頁(yè)第七章倉(cāng)儲(chǔ)保管學(xué)習(xí)目標(biāo)1.掌握倉(cāng)儲(chǔ)保管相關(guān)概念；了解倉(cāng)儲(chǔ)在當(dāng)代物流中作用。2.掌握倉(cāng)庫(kù)基本概念、功效和分類。3.掌握倉(cāng)庫(kù)管理基本制度。4.掌握倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制與調(diào)整方法。5.掌握倉(cāng)儲(chǔ)貨物保養(yǎng)和維護(hù)基本知識(shí)。6.掌握庫(kù)存合理化及庫(kù)存管理基本方法。基本概念：倉(cāng)儲(chǔ)、倉(cāng)庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)分類、貨物養(yǎng)護(hù)、零庫(kù)存現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第2頁(yè)第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)保管作用一、倉(cāng)儲(chǔ)保管相關(guān)概念貨物倉(cāng)儲(chǔ)保管主要發(fā)生在物流網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)處，處于相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)。倉(cāng)儲(chǔ)保管和裝卸搬運(yùn)成本約占物流總成本1/4。倉(cāng)儲(chǔ)前后兩端都由“運(yùn)輸”來連接，它以貨物進(jìn)庫(kù)為起點(diǎn)，以貨物出庫(kù)為終點(diǎn)。在貨物整個(gè)物流過程中，倉(cāng)儲(chǔ)通常占用了最長(zhǎng)時(shí)間，并所以需要進(jìn)行對(duì)應(yīng)養(yǎng)護(hù)、進(jìn)出庫(kù)管理、倉(cāng)庫(kù)管理等。倉(cāng)儲(chǔ)保管與倉(cāng)庫(kù)有著親密聯(lián)絡(luò)，倉(cāng)儲(chǔ)保管全部活動(dòng)幾乎都是發(fā)生在倉(cāng)庫(kù)里。相關(guān)概念有以下十個(gè)：現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第3頁(yè)一、倉(cāng)儲(chǔ)保管相關(guān)概念（1）倉(cāng)儲(chǔ)：是指保護(hù)、管理、貯藏貨物。（2）倉(cāng)庫(kù)：是儲(chǔ)存保管貨物建筑物和場(chǎng)所總稱。（3）保管：是對(duì)貨物進(jìn)行保留及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制活動(dòng)。（4）貯備：是指貨物儲(chǔ)存起來以備急需活動(dòng)。有當(dāng)年貯備、長(zhǎng)久貯備、戰(zhàn)略貯備等之分。（5）庫(kù)存：是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)貨物。廣義庫(kù)存還包含處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)貨物。（6）經(jīng)常庫(kù)存：是指在正常經(jīng)營(yíng)環(huán)境下，企業(yè)為滿足日常需要而建立庫(kù)存?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第4頁(yè)一、倉(cāng)儲(chǔ)保管相關(guān)概念（7）安全庫(kù)存：是指為了預(yù)防不確定性原因如大量突發(fā)性訂貨、交貨期突然延期等而準(zhǔn)備緩沖庫(kù)存。（8）庫(kù)存周期：是指在一定范圍內(nèi)，庫(kù)存貨物從入庫(kù)到出庫(kù)平均時(shí)間。（9）倉(cāng)庫(kù)管理：是對(duì)庫(kù)存貨物和倉(cāng)庫(kù)設(shè)施及其布局等進(jìn)行規(guī)劃、控制活動(dòng)。（10）倉(cāng)庫(kù)布局：是指在一定區(qū)域或庫(kù)區(qū)內(nèi)，對(duì)倉(cāng)庫(kù)數(shù)量、規(guī)模、地理位置和倉(cāng)庫(kù)設(shè)施、道路等各要素進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和總體設(shè)計(jì)?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第5頁(yè)第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)保管作用二、倉(cāng)儲(chǔ)作用1、倉(cāng)儲(chǔ)是物流主要功效要素之一在物流中，運(yùn)輸改變了“物”空間狀態(tài)，倉(cāng)儲(chǔ)改變了“物”時(shí)間狀態(tài)。所以，在物流系統(tǒng)中，運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)保管是并列兩大主要功效要素，被稱為物流兩大支柱?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第6頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)作用2、倉(cāng)儲(chǔ)是社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)及生活順利進(jìn)行必要條件（1）倉(cāng)儲(chǔ)能夠調(diào)整供需矛盾如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性與需求基本平穩(wěn)連續(xù)性。工業(yè)生產(chǎn)中，大規(guī)模大批量生產(chǎn)有利于降低成本，而需求卻經(jīng)常表現(xiàn)為基本平穩(wěn)連續(xù)情況。（2）倉(cāng)儲(chǔ)含有“蓄水池”作用在供過于求時(shí)，起著蓄積供給貨物、延緩供給時(shí)間作用；在供不應(yīng)求時(shí)期，起著調(diào)劑供給不足作用。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第7頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)作用（3）對(duì)于企業(yè)而言，倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)常能夠滿足營(yíng)銷需要為了降低缺貨，經(jīng)常需要更靠近客戶倉(cāng)儲(chǔ)。（4）倉(cāng)儲(chǔ)還能夠起到協(xié)調(diào)各運(yùn)輸方式間運(yùn)輸能力差距作用。如船舶、鐵路運(yùn)量大，汽車運(yùn)量較小。不一樣運(yùn)輸方式之間需要進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，因?yàn)檫\(yùn)輸能力很不匹配，這種運(yùn)力差異往往要經(jīng)過倉(cāng)庫(kù)或貨場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行調(diào)整和銜接。3、倉(cāng)儲(chǔ)能夠創(chuàng)造時(shí)間價(jià)值企業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)有四種價(jià)值：形態(tài)價(jià)值、時(shí)間價(jià)值、空間價(jià)值和占有價(jià)值。而倉(cāng)儲(chǔ)主要?jiǎng)?chuàng)造時(shí)間價(jià)值?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第8頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)作用4、倉(cāng)儲(chǔ)是“第三利潤(rùn)源泉”主要源泉之一

倉(cāng)儲(chǔ)形成“利潤(rùn)”“源泉”有以下幾個(gè)方面：

①有了倉(cāng)儲(chǔ)確保，就可免去加班趕工，省去了增大成本加班趕工費(fèi)。②有了倉(cāng)儲(chǔ)確保，就無需緊急采購(gòu)，不致加重成本使利潤(rùn)降低。③有了倉(cāng)儲(chǔ)確保，就能在有利時(shí)機(jī)進(jìn)行銷售，或者在有利時(shí)機(jī)購(gòu)進(jìn)，這就增加了銷售利潤(rùn)，或者降低了購(gòu)入成本。④倉(cāng)儲(chǔ)是大量占用資金一個(gè)步驟。因而，倉(cāng)儲(chǔ)中節(jié)約潛力也是巨大?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第9頁(yè)第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)保管作用三、倉(cāng)儲(chǔ)副作用1.固定費(fèi)用支出倉(cāng)庫(kù)建設(shè)、倉(cāng)庫(kù)管理、倉(cāng)庫(kù)員工福利等費(fèi)用開支增加。2.機(jī)會(huì)損失（1）倉(cāng)儲(chǔ)貨物占用資金所付之利息（利息損失）；（2）占用資金假如用于另外項(xiàng)目可能會(huì)有更高收益（機(jī)會(huì)損失）。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第10頁(yè)三、倉(cāng)儲(chǔ)副作用3.陳舊損失與跌價(jià)損失（1）貨物在庫(kù)存期間可能發(fā)生各種物理、化學(xué)、生物、機(jī)械等損失，嚴(yán)重者會(huì)失去全部?jī)r(jià)值及使用價(jià)值。（2）存貨一旦錯(cuò)過有利銷售期，就會(huì)出現(xiàn)跌價(jià)損失。4.保險(xiǎn)費(fèi)支出5.進(jìn)貨、驗(yàn)收、保管、發(fā)貨、搬運(yùn)等可變費(fèi)用6.倉(cāng)儲(chǔ)可能增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)不適當(dāng)倉(cāng)儲(chǔ)可能造成①成本上升。②占用流動(dòng)資金，影響企業(yè)正常運(yùn)作。③倉(cāng)儲(chǔ)品價(jià)值降低。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第11頁(yè)三、倉(cāng)儲(chǔ)副作用上述各項(xiàng)費(fèi)用和風(fēng)險(xiǎn)都是降低企業(yè)效益主要原因。在企業(yè)運(yùn)行過程中，倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)流動(dòng)資金占用高達(dá)40％～70％，在非常時(shí)期，有企業(yè)庫(kù)存竟然占用了全部流動(dòng)資金，使企業(yè)無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所以有些經(jīng)濟(jì)學(xué)家和企業(yè)家將其看成是“洪水猛獸”，看成是企業(yè)負(fù)擔(dān)或包袱。不論是褒揚(yáng)還是貶低，都不能根本改變當(dāng)代社會(huì)需要倉(cāng)儲(chǔ)這一現(xiàn)實(shí)，相反卻證實(shí)了倉(cāng)儲(chǔ)有利和有害兩重性。倉(cāng)儲(chǔ)好比二把雙刃劍，既要看到其有利一面，也必須主動(dòng)預(yù)防其有害一面。物流科學(xué)研究，就是要在物流系統(tǒng)中充分發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)有利一面，而扼制其有害一面?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第12頁(yè)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)種類和管理一、倉(cāng)庫(kù)概念倉(cāng)庫(kù)是儲(chǔ)存保管貨物建筑物和場(chǎng)所總稱。二、倉(cāng)庫(kù)功效倉(cāng)庫(kù)最基本功效就是儲(chǔ)存貨物，并對(duì)儲(chǔ)存貨物實(shí)施保管和控制。但伴隨人們對(duì)倉(cāng)庫(kù)概念深入了解，倉(cāng)庫(kù)也擔(dān)負(fù)著貨物處理、流通加工、物流管理和信息服務(wù)等功效，其含義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了單一儲(chǔ)存功效。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第13頁(yè)二、倉(cāng)庫(kù)功效（一）倉(cāng)儲(chǔ)和保管功效這是倉(cāng)庫(kù)最基本傳統(tǒng)功效。為此倉(cāng)庫(kù)應(yīng)含有一定空間，配有對(duì)應(yīng)設(shè)備，以保持儲(chǔ)存貨物完好性。（二）配送和加工功效當(dāng)代倉(cāng)庫(kù)功效已由保管型向流通型轉(zhuǎn)變，即倉(cāng)庫(kù)由原來倉(cāng)儲(chǔ)、保管貨物中心向流通、銷售中心轉(zhuǎn)變。倉(cāng)庫(kù)除了具備倉(cāng)儲(chǔ)、保管貨物設(shè)備外，還增加了分裝、配套、捆裝、流通加工和移動(dòng)等設(shè)施。擴(kuò)大了倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)范圍，提升了貨物綜合利用率，又方便了消費(fèi)者，提升了服務(wù)質(zhì)量。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第14頁(yè)二、倉(cāng)庫(kù)功效（三）調(diào)整貨物運(yùn)輸能力功效各種運(yùn)輸工具運(yùn)輸能力差異較大，它們之間運(yùn)輸能力差異是經(jīng)過倉(cāng)庫(kù)調(diào)整和銜接。（四）信息傳遞功效信息傳遞功效總是伴伴隨以上三個(gè)功效而發(fā)生。當(dāng)前，在倉(cāng)庫(kù)信息傳遞方面，越來越多地依賴計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)過使用電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)（EDI）或條形碼技術(shù)來提升倉(cāng)庫(kù)貨物信息傳遞速度準(zhǔn)確性，經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)來及時(shí)地了解倉(cāng)庫(kù)使用情況和貨物儲(chǔ)存情況?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第15頁(yè)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)種類和管理三、倉(cāng)庫(kù)分類（一）依據(jù)營(yíng)運(yùn)形態(tài)分類

1、營(yíng)業(yè)倉(cāng)庫(kù)：專門為了經(jīng)營(yíng)儲(chǔ)運(yùn)業(yè)務(wù)而修建倉(cāng)庫(kù)。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)取得營(yíng)業(yè)資格，面向社會(huì)服務(wù)。2、自備倉(cāng)庫(kù)：生產(chǎn)或流通企業(yè)，為了本企業(yè)物流業(yè)務(wù)需要而修建從屬倉(cāng)庫(kù)。3、公用倉(cāng)庫(kù)：屬于公用服務(wù)配套設(shè)施，是為社會(huì)物流服務(wù)公共倉(cāng)庫(kù)。如車站、碼頭倉(cāng)庫(kù)?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第16頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類（二）依據(jù)保管形態(tài)分類1、普通倉(cāng)庫(kù)常溫下下般倉(cāng)庫(kù)，用于存放普通性貨物。倉(cāng)庫(kù)設(shè)施較為簡(jiǎn)單，但儲(chǔ)備貨物種類繁雜，作業(yè)過程和保管方法、要求均不一樣。2、恒溫倉(cāng)庫(kù)能夠調(diào)整溫度、濕度倉(cāng)庫(kù)，用于儲(chǔ)存對(duì)濕度、溫度等有特殊要求貨物，如糧食、水果、肉類等。這類倉(cāng)庫(kù)在建筑上要有隔熱、防寒和密封等功效，并配置專門設(shè)備，比如空調(diào)、制冷機(jī)等。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第17頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類3、特種倉(cāng)庫(kù)（1）用來儲(chǔ)存危險(xiǎn)品、高壓氣體倉(cāng)庫(kù)，如油罐倉(cāng)庫(kù)、化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等。（2）專門用于儲(chǔ)備糧食糧倉(cāng)等。特種倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)備物單一，保管方法一致，但需要特殊保管條件。4、水上倉(cāng)庫(kù)漂浮在水面儲(chǔ)備貨物躉船、囤船、浮駁或者其它水上建筑，或者在劃定水面保管木材特定水域，沉醉在水下保管貨物水域。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第18頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類5、露天倉(cāng)庫(kù)露天堆碼、保管室外倉(cāng)庫(kù)。普通適合用于體積較大、價(jià)格較低，露天放置不易變質(zhì)貨物。6、儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)保管散粒谷物、粉體倉(cāng)庫(kù)，以筒倉(cāng)為代表。7、簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)沒有正式建筑，如使用帳篷等簡(jiǎn)易結(jié)構(gòu)暫時(shí)倉(cāng)庫(kù)，普通用于存放暫時(shí)貨物?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第19頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類（三）依據(jù)建筑形態(tài)分類（1）按建筑結(jié)構(gòu)不一樣可分為平房倉(cāng)庫(kù)、多層倉(cāng)庫(kù)、高層倉(cāng)庫(kù)和地下倉(cāng)庫(kù)等。（2）按建筑材料不一樣可分為鋼筋混凝土倉(cāng)庫(kù)、混凝土預(yù)制板建筑倉(cāng)庫(kù)、鋼架金屬質(zhì)倉(cāng)庫(kù)和木制建筑倉(cāng)庫(kù)等?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第20頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類（四）依據(jù)功效及其它分類1、儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)主要對(duì)貨物進(jìn)行保管，以處理生產(chǎn)和消費(fèi)不均衡。2、流通倉(cāng)庫(kù)除含有保管功效外，還能進(jìn)行流通加工、裝配、包裝、理貨以及配送，含有周轉(zhuǎn)快、高附加值、時(shí)間性強(qiáng)特點(diǎn)。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第21頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類3、配送中心是向市場(chǎng)或直接向消費(fèi)者配送貨物倉(cāng)庫(kù)。往往含有存貨種類眾多、存貨量較少現(xiàn)象。4、保稅倉(cāng)庫(kù)（保稅貨場(chǎng)）經(jīng)海關(guān)同意，在海關(guān)監(jiān)管下，專供存放未辦理關(guān)稅手續(xù)而入境或過境貨物倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)所。保稅倉(cāng)庫(kù)是取得海關(guān)許可，能長(zhǎng)久儲(chǔ)存外國(guó)貨物本國(guó)國(guó)土上倉(cāng)庫(kù)；保稅貨場(chǎng)是取得海關(guān)許可，能裝卸或搬運(yùn)外國(guó)貨物并暫時(shí)存放場(chǎng)所。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第22頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類5、出口監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)經(jīng)海關(guān)同意，在海關(guān)監(jiān)管下，存放已按要求領(lǐng)取了出口貨物許可證或批件，已對(duì)外買斷結(jié)匯并向海關(guān)辦完全部出口海關(guān)手續(xù)貨物專用倉(cāng)庫(kù)。6、自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)由電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理和控制，不需人工搬運(yùn)作業(yè)，而實(shí)現(xiàn)收發(fā)作業(yè)倉(cāng)庫(kù)。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第23頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)分類7、立體倉(cāng)庫(kù)采取高層貨架配以貨箱或托盤倉(cāng)儲(chǔ)貨物，用巷道堆垛起重機(jī)及其它機(jī)械進(jìn)行作業(yè)倉(cāng)庫(kù)稱為立體倉(cāng)庫(kù)。8、虛擬倉(cāng)庫(kù)建立在計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)基礎(chǔ)上，進(jìn)行貨物倉(cāng)儲(chǔ)保管和遠(yuǎn)程控制物流設(shè)施稱為虛擬倉(cāng)庫(kù)。它可實(shí)現(xiàn)不一樣狀態(tài)、空間、時(shí)間、貨主有效調(diào)度和統(tǒng)一管理?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第24頁(yè)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)種類和管理四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度1、安全防范制度（1）治安管理建立健全治安管理組織，加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)保衛(wèi)力量，建立規(guī)范門衛(wèi)和進(jìn)出倉(cāng)人員管理制度。夜間應(yīng)有正常值班和巡查制度，做好統(tǒng)計(jì)和檢驗(yàn)。有條件單位應(yīng)安裝防盜、報(bào)警系統(tǒng)，嚴(yán)防偷盜和破壞。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第25頁(yè)四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度（2）消防管理建立健全必要消防組織，配置完好消防設(shè)施，對(duì)火源、水源、用電裝置加強(qiáng)管理和巡視。倉(cāng)庫(kù)環(huán)境，包含過道應(yīng)定時(shí)清理，及時(shí)去除廢棄物和易燃物。倉(cāng)庫(kù)還應(yīng)制訂禁止吸煙和明火管理制度，防患于未然。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第26頁(yè)四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度（3）倉(cāng)庫(kù)安全“十防”。

防盜，防特，防火，防中毒，防工傷事故，防自然災(zāi)害，防漏油混油，防危險(xiǎn)品事故，防貨物霉變殘損，防設(shè)備損壞和交通事故。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第27頁(yè)四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度2、入庫(kù)驗(yàn)收制度（1）貨物入庫(kù)時(shí)應(yīng)按其質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，辦理入庫(kù)手續(xù)。貨物入庫(kù)驗(yàn)收：有利于及時(shí)完成入庫(kù)工作，及時(shí)結(jié)算貨款，及時(shí)組織供給；有利于劃清產(chǎn)、供、銷、運(yùn)之間貨物交接責(zé)任，預(yù)防質(zhì)量不合格貨物進(jìn)入流通領(lǐng)域；能夠?qū)|(zhì)量發(fā)生改變貨物及時(shí)采取對(duì)應(yīng)辦法，以預(yù)防擴(kuò)大損失。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第28頁(yè)四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度（2）貨物入庫(kù)要安排合理倉(cāng)位。遮墊、堆碼是兩個(gè)主要步驟。

①墊護(hù)是為了防潮。貨物露天存放要妥善遮蓋。②堆碼時(shí)要確保人身安全和貨物安全，要便于倉(cāng)庫(kù)作業(yè)，便于合理利用倉(cāng)容。普通可采取散堆、垛堆、貨架堆碼等各種形式合理確定堆垛“五距”，即頂距、垛距、墻距、柱距、燈距。這五距由貨物大小、搬運(yùn)工具及業(yè)務(wù)情況來詳細(xì)確定。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第29頁(yè)四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度對(duì)含水量高、易霉變，又需要通風(fēng)貨物，在雨季應(yīng)堆碼通風(fēng)垛；對(duì)小五金、小百貨、交電零件等貨物，可在貨架上堆碼；對(duì)易彎曲變形貨物，應(yīng)堆成平直交叉式實(shí)心垛等?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第30頁(yè)四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度3、在庫(kù)檢驗(yàn)制度為確保庫(kù)存貨物質(zhì)量完好，需經(jīng)常定時(shí)或不定時(shí)抽查所儲(chǔ)存貨物。在庫(kù)檢驗(yàn)項(xiàng)目普通包含：①庫(kù)內(nèi)溫度、濕度是否合乎要求；②貨物堆碼是否安全、合理；③貨物有沒有異常情況發(fā)生或其它改變；④倉(cāng)庫(kù)環(huán)境清潔衛(wèi)生情況等?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第31頁(yè)四、倉(cāng)庫(kù)管理基本制度4、貨物出庫(kù)制度貨物出庫(kù)是貨物儲(chǔ)存最終一個(gè)步驟，也是倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)基本過程結(jié)束。出庫(kù)應(yīng)遵照以下標(biāo)準(zhǔn)：“先進(jìn)先出，包裝不完好者先出，近期失效者先出，已損壞者不出。”要求：①檢驗(yàn)和交接品種、規(guī)格，數(shù)量要準(zhǔn)確，復(fù)核要仔細(xì)認(rèn)真；②單貨同行，不錯(cuò)不漏；③貨物包裝完整，標(biāo)志準(zhǔn)確、清楚；④應(yīng)建立健全憑證出庫(kù)、點(diǎn)交署名、出庫(kù)統(tǒng)計(jì)等制度?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第32頁(yè)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)種類和管理五、倉(cāng)庫(kù)溫、濕度控制與調(diào)整

影響貨物質(zhì)量改變外因主要有溫度、濕度、日光、氧氣和微生物。其中最為主要和最基本原因是是溫度和濕度。1、密封密封就是使貨物與外界空氣隔離，盡可能降低和降低空氣溫、濕度對(duì)貨物影響，以到達(dá)安全保管目標(biāo)。用傳熱性差、隔潮性好，不透性材料把整庫(kù)、整垛、整件貨物盡可能嚴(yán)密地封閉起來，減弱外界不良?xì)夂驐l件影響，切斷外界蟲害、霉菌感染路徑，造成一定程度厭氧效果，以到達(dá)安全儲(chǔ)存目標(biāo)。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第33頁(yè)五、倉(cāng)庫(kù)溫、濕度控制與調(diào)整2、通風(fēng)通風(fēng)就是利用庫(kù)內(nèi)外空氣氣壓差，使庫(kù)內(nèi)外空氣對(duì)流，以到達(dá)調(diào)整庫(kù)內(nèi)外溫度和濕度目標(biāo)。這種方法簡(jiǎn)便易行，收效較快，對(duì)降溫、降潮等方面均能夠收到一定效果，并能夠排除庫(kù)內(nèi)污濁空氣，以適應(yīng)儲(chǔ)存貨物在保管上要求。通風(fēng)普通方法有：（1）通風(fēng)散熱。怕熱但對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)貨物，如桶裝化工藥品、化學(xué)試劑等易揮發(fā)液體貨物。在高溫季節(jié)，只要庫(kù)外溫度低于庫(kù)內(nèi)時(shí)，就能夠進(jìn)行通風(fēng)降溫，在夏季能夠進(jìn)行夜間通風(fēng)。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第34頁(yè)五、倉(cāng)庫(kù)溫、濕度控制與調(diào)整（2）通風(fēng)散潮當(dāng)庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度較大，超出貨物吸濕點(diǎn)時(shí)，貨物就開始吸濕，貨物就會(huì)發(fā)生霉變、溶化等變質(zhì)現(xiàn)象?？諝庀鄬?duì)濕度對(duì)貨物有直接影響，但決定濕度主要原因是絕對(duì)濕度。利用通風(fēng)來降低庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度時(shí)，必須對(duì)庫(kù)內(nèi)外絕對(duì)濕度加以對(duì)比。當(dāng)庫(kù)外絕對(duì)濕度低于庫(kù)內(nèi)時(shí)，才能進(jìn)行通風(fēng)。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第35頁(yè)五、倉(cāng)庫(kù)溫、濕度控制與調(diào)整3、吸潮對(duì)怕潮貨物，當(dāng)庫(kù)內(nèi)外濕度都高，不宜通風(fēng)散潮時(shí)，能夠在密封庫(kù)內(nèi)使用一些吸潮劑或利用空氣去濕機(jī)，吸收和降低空氣中水分，從而降低空氣中相對(duì)濕度。（1）機(jī)械吸潮慣用空氣去濕機(jī)，用機(jī)械方法降低空氣濕度。適應(yīng)于①空氣相對(duì)濕度較高地下建筑、洞庫(kù)；②精密儀器、儀表、電訊器材等倉(cāng)庫(kù)；③因倉(cāng)庫(kù)相對(duì)濕度過高而采取應(yīng)急辦法?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第36頁(yè)五、倉(cāng)庫(kù)溫、濕度控制與調(diào)整（2）吸濕劑吸潮吸濕劑分為吸附劑和吸收劑兩種類型。吸附劑如硅膠、活性炭等，處理后可重復(fù)使用；吸收劑如生石灰、氯化鈣等，只供一次性使用。4、升溫和降溫在不能采取通風(fēng)來調(diào)整溫度時(shí)，可采取暖氣設(shè)備來提升庫(kù)房溫度，也能夠采取空調(diào)設(shè)備來升溫或降溫?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第37頁(yè)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)種類和管理六、倉(cāng)庫(kù)信息技術(shù)應(yīng)用1.條碼技術(shù)2.數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)3.EDI技術(shù)4.倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng)現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第38頁(yè)第三節(jié)貨物保管養(yǎng)護(hù)一、貨物保管養(yǎng)護(hù)概念

貨物養(yǎng)護(hù)是指貨物在儲(chǔ)運(yùn)過程中所進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。從廣義來說，貨物離開生產(chǎn)領(lǐng)域，在進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前，這一段過程保養(yǎng)與維護(hù)都稱為貨物養(yǎng)護(hù)。入庫(kù)貨物保管是指?jìng)}庫(kù)針對(duì)貨物特征，結(jié)合倉(cāng)庫(kù)詳細(xì)條件，采取各種科學(xué)伎倆對(duì)貨物進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，預(yù)防和延緩貨物質(zhì)量改變行為。貨物保養(yǎng)防護(hù)目標(biāo)在于保持庫(kù)存貨物使用價(jià)值，最大程度地降低貨物自然損耗，杜絕因保管不善而造成貨物損害，預(yù)防造成貨物損失。因?yàn)楸９懿簧扑斐蓳p失，保管人員要負(fù)擔(dān)賠償責(zé)任?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第39頁(yè)一、貨物保管養(yǎng)護(hù)概念貨物養(yǎng)護(hù)是一項(xiàng)技術(shù)性非常復(fù)雜工作，概括起來說，就是對(duì)貨物“防”與“治”問題。在貨物養(yǎng)護(hù)過程中，應(yīng)落實(shí)以防為主、防重于治方針?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第40頁(yè)第三節(jié)貨物保管養(yǎng)護(hù)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（一）老化與防老化1、老化概念老化是指高分子材料如塑料、橡膠、皮革、紙張等在加工、倉(cāng)儲(chǔ)使用過程中，因?yàn)閮?nèi)外原因綜合影響而失去原有優(yōu)良性能，以致最終喪失其使用價(jià)值改變。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第41頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治高分子材料在外界原因作用下，造成高分子主鏈斷裂或支鏈分裂，使其聚合度降低反應(yīng)，通常稱為“降解”，降解會(huì)使高分子材料變輕、發(fā)黏。線型分子經(jīng)過鏈與鏈間改變，形成含有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)網(wǎng)型大分子過程稱為“交聯(lián)”，交聯(lián)會(huì)引發(fā)高分子材料變硬、發(fā)脆，喪失彈性?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第42頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治2、影響貨物老化原因（1）內(nèi)因：組成貨物本身材料。（2）外因：①日光是影響貨物老化中最主要原因。日光中紫外線，能直接切斷高分子物質(zhì)分子鏈或者引發(fā)其發(fā)生光氧化反應(yīng)從而造成老化；日光中熱能使溫度升高，分子運(yùn)動(dòng)加緊，從而促進(jìn)高分子材料大分子鏈發(fā)生氧化裂解反應(yīng)，造成老化；

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第43頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治②氧和臭氧在大氣條件下，高分子貨物老化過程就是貨物在熱、光引發(fā)下產(chǎn)生氧化反應(yīng)。氧是老化反應(yīng)直接參加者，是影響老化主要原因。臭氧穩(wěn)定性差，它能分解出氧原子而化學(xué)活性比氧高很多，對(duì)貨物破壞性較大。③水分、金屬離子、有害氣體對(duì)高分子材料都會(huì)發(fā)生影響，從而加速老化進(jìn)程?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第44頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治3、防老化辦法（1）經(jīng)過改進(jìn)聚合度和成型加工工藝，或改變性能方法，提升高分子材料抗老化能力。（2）經(jīng)過添加防老劑提升抗老化性能。慣用防老劑有抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑、紫外線吸收劑、光屏蔽劑、變價(jià)金屬離子抑制劑等幾大類。（3）經(jīng)過改變儲(chǔ)運(yùn)中外界影響原因防老化。預(yù)防或減弱光、熱、氧對(duì)高分子材料作用。（4）經(jīng)過物理防護(hù)法防老化。主要是隔絕外界環(huán)境原因?qū)Ω叻肿硬牧献饔茫瑥亩泳徖匣M(jìn)程。慣用防護(hù)法有鍍金屬、涂蠟、涂油、浸漬或涂布防老劑溶液以預(yù)防老化發(fā)生?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第45頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（二）金屬制品銹蝕及其防治1、銹蝕概念金屬銹蝕是指金屬受到周圍介質(zhì)化學(xué)作用或電化學(xué)作用而被損壞現(xiàn)象。金屬制品銹蝕分為化學(xué)銹蝕及電化學(xué)銹蝕?；瘜W(xué)銹蝕是金屬直接和空氣中氧、二氧化硫、硫化氫等氣體作用結(jié)果。銹蝕較遲緩，在金屬表面生成一層氧化膜。電化學(xué)銹蝕在有水或潮氣存在時(shí)發(fā)生，銹蝕快，是金屬銹蝕主要原因?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第46頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治2、金屬銹蝕原因內(nèi)因：（1）金屬本身不穩(wěn)定性（易失去電子）；（2）金屬制品本身不純，含有雜質(zhì)或其它金屬元素（有水時(shí)形成原電池作用）。外因：（1）濕度（形成水膜，為原電池反應(yīng)提供條件）；（2）空氣中有害氣體如二氧化硫、硫化氫、氯化氫等（溶于水膜生成酸，形成電解液）?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第47頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治3、金屬制品防銹辦法（1）改進(jìn)倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)條件。如通風(fēng)、吸潮、密封、用輕易調(diào)整溫濕度庫(kù)房等。（2）涂油防銹。當(dāng)前普遍采取方法。（3）氣相防銹。以氣相防銹劑揮發(fā)出來氣體吸附在貨物表面，預(yù)防或減緩金屬制品銹蝕方法叫氣相防銹。氣相防銹劑使用方便，不污染貨物和包裝，同時(shí)，因?yàn)闅怏w能夠擴(kuò)散到包裝內(nèi)各個(gè)角落，所以更適合用于結(jié)構(gòu)和形狀復(fù)雜貨物防銹?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第48頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治

氣相防銹劑使用：①浸涂在包裝紙上形成氣相防銹紙；②將粉末均勻地撒在貨物表面或包裝之內(nèi)；③將防銹劑溶于蒸餾水或有機(jī)溶劑中，直接噴灑或漫涂在貨物表面，再用蠟紙或塑料袋包裝。4、全屬制品除銹

普通除銹方法可采取手工、機(jī)械和化學(xué)方法?；瘜W(xué)除銹是利用化學(xué)藥劑（如鹽酸、硫酸、磷酸以及混合液等）將表面銹溶解掉。化學(xué)除銹后應(yīng)做好防銹處理?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第49頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（三）倉(cāng)庫(kù)害蟲與防治1、倉(cāng)庫(kù)害蟲生活習(xí)性

倉(cāng)庫(kù)害蟲大都起源于農(nóng)作物。害蟲生活習(xí)性主要表現(xiàn)為（1）能適應(yīng)惡劣環(huán)境；（2）繁殖力強(qiáng)、繁殖期長(zhǎng)；（3）食性廣而雜。2、影響倉(cāng)蟲原因

倉(cāng)蟲生存與倉(cāng)庫(kù)環(huán)境原因影響相關(guān)，其中溫度和濕度是主要影響原因，倉(cāng)蟲生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖所要求溫度范圍為8～40℃最適宜，相對(duì)濕度大多在70％～90％之間。

現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第50頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治3、倉(cāng)蟲預(yù)防一旦倉(cāng)儲(chǔ)貨物或包裝袋上發(fā)生蟲害，那么在很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)對(duì)貨物造成很大危害。為此要：（1）嚴(yán)格入庫(kù)貨物驗(yàn)收，預(yù)防有蟲貨物或包裝進(jìn)入庫(kù)內(nèi)；（2）認(rèn)真做好在庫(kù)貨物檢驗(yàn)，尤其是易生蟲貨物，爭(zhēng)取將倉(cāng)蟲毀滅在卵或幼蟲期間；（3）及時(shí)做好倉(cāng)庫(kù)消毒工作，創(chuàng)造一個(gè)清潔衛(wèi)生環(huán)境，使倉(cāng)蟲無藏身之地?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第51頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治4、倉(cāng)蟲殺滅一旦出現(xiàn)蟲情，就要采取對(duì)應(yīng)滅殺辦法。當(dāng)前主要滅殺劑能夠經(jīng)過胃毒、觸殺、熏蒸等方式殺滅倉(cāng)蟲。（1）殺蟲劑。當(dāng)前是有機(jī)磷殺蟲劑。主要經(jīng)過胃毒、觸殺作用殺滅倉(cāng)蟲，有也兼有熏蒸作用。（2）熏蒸劑。能夠揮發(fā)成劇毒氣體用以毒殺倉(cāng)蟲化學(xué)藥劑，稱為熏蒸劑。熏蒸劑揮發(fā)氣體，滲透力很強(qiáng)，不但能毒殺貨物表面?zhèn)}蟲，甚至能毒殺貨物內(nèi)部倉(cāng)蟲，有還對(duì)倉(cāng)蟲卵、幼蟲、蛹、成蟲等各個(gè)蟲期都有效。熏蒸劑主要有：氯化苦、溴甲烷、磷化氫等?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第52頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（四）倉(cāng)庫(kù)鼠類防治1、倉(cāng)庫(kù)鼠類及其生活習(xí)性

鼠類對(duì)倉(cāng)庫(kù)及倉(cāng)儲(chǔ)貨物危害有兩方面：（1）直接危害，是損壞貨物及其包裝物。（2）間接危害，是因?yàn)槭箢惪幸Ш推渌顒?dòng)而損壞倉(cāng)庫(kù)裝置和設(shè)施，造成倉(cāng)庫(kù)被偷盜、火災(zāi)等隱患。在普通情況下，皮毛、毛制品、皮革制品、竹木制品、紡織品、紙張、煙草、中藥材、糧油、豆類和肉品等，都會(huì)受到蟲鼠蛀咬?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第53頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治2、防鼠方法

防鼠最主要方法是斷絕其食物起源，以及降低能夠隱蔽場(chǎng)所。3、滅鼠方法

鼠類捕殺主要有兩類方法：器械捕鼠和毒餌誘殺。我國(guó)民間有眾多捕鼠、滅鼠方法能夠利用。近年來伴隨對(duì)鼠害嚴(yán)重性認(rèn)識(shí)深入，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步也開發(fā)出許多捕鼠、滅鼠新方法?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第54頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（五）霉變與防霉1、霉變

霉變是因?yàn)槊咕谏唐飞仙L(zhǎng)繁殖而造成商品變質(zhì)現(xiàn)象。霉變使貨物顏色和外觀改變、產(chǎn)生霉味、強(qiáng)度降低等。不一樣貨物霉變機(jī)理不一樣：（1）凡含蛋白質(zhì)為主要成份貨物，如絲毛、皮草制品等，微生物借助蛋白酶作用，使蛋白質(zhì)分解，使貨物發(fā)生脆裂或斷裂。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第55頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（2）主要成份為高分子化合物貨物，如塑料和橡膠，其中含有增塑劑和有機(jī)填充劑、穩(wěn)定劑等，它們可被微生物分解，生成可溶于水簡(jiǎn)單物質(zhì)，可使貨物變色、加速老化或龜裂，大大降低機(jī)械性質(zhì)。（3）含纖維素貨物，如棉麻紙制品等，微生物可借助纖維素酶作用，把纖維素經(jīng)過一系列分解過程生成二氧化碳和水?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第56頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治2、防霉（1）加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理

①依據(jù)貨物性質(zhì)，選擇合理儲(chǔ)存場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)形式；輕易生霉選擇干燥和條件很好庫(kù)房保管。②加強(qiáng)貨物入庫(kù)驗(yàn)收。檢驗(yàn)每批貨物是否有霉跡；貨物含水量是否超標(biāo)；包裝有沒有破損或受潮現(xiàn)象、商品內(nèi)部是否發(fā)燒、霉腐。不合格者應(yīng)采取通風(fēng)、晾曬等對(duì)應(yīng)辦法。③堅(jiān)持經(jīng)常在倉(cāng)庫(kù)檢驗(yàn)，發(fā)覺問題及時(shí)處理。④最關(guān)鍵是要加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理，到達(dá)有效防霉目標(biāo)?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第57頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（2）藥劑防霉

把對(duì)霉腐微生物含有殺滅或抑制作用化學(xué)藥品加在貨物上以預(yù)防貨物霉腐。（3）氣相防霉

經(jīng)過揮發(fā)出氣體滲透到貨物上，抑制霉菌生長(zhǎng)繁殖或殺死霉菌，到達(dá)有效防霉目標(biāo)。當(dāng)前使用氣相防霉化學(xué)藥品主要有：現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第58頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治①多聚甲醛，釋放出甲醛，使蛋白質(zhì)凝固，抑制微生物生長(zhǎng)。②真空充氮，造成封閉環(huán)境內(nèi)缺氧，到達(dá)防霉目標(biāo)。③充入二氧化碳，濃度到達(dá)50％，對(duì)微生物有強(qiáng)烈抑制和殺傷作用。④環(huán)氧乙烷，與微生物蛋白質(zhì)、酶結(jié)合，使微生物代謝功效受到嚴(yán)重障礙而死亡?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第59頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（六）燃燒與爆炸及其預(yù)防1．燃燒與爆炸

（1）燃燒

普通把發(fā)光發(fā)燒猛烈化學(xué)改變過程叫做燃燒。燃燒需要有可燃物質(zhì)、助燃物質(zhì)和含有一定溫度，三者缺一不可?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第60頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治

燃燒形式按其特征分為四種，即閃燃、著火燃燒、受熱自燃和本身自燃?？諝夂鸵兹?xì)怏w蒸氣混合物遇火時(shí)所發(fā)生短暫而快速燃燒過程，稱為閃燃；可燃物質(zhì)因?yàn)槊骰鸹蛑俭w作用而不停蒸發(fā)氣體，當(dāng)著火后，其燃燒放出熱量足夠使可燃物質(zhì)不停分解而繼續(xù)燃燒，直至燒完為止，稱為著火燃燒；因?yàn)榭扇嘉镔|(zhì)受到外熱影響，不停地升溫所發(fā)生燃燒，稱為受熱自燃；現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第61頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治靠其本身在一定條件下進(jìn)行物理、化學(xué)、生物改變反應(yīng)所生成熱量，超出散失熱量時(shí)，到達(dá)其自燃點(diǎn)而發(fā)生燃燒，稱為本身自燃。（2）爆炸爆炸是指物質(zhì)自一個(gè)狀態(tài)快速地轉(zhuǎn)變成另一個(gè)狀態(tài)，并在瞬息間以機(jī)械功形式放出大量能量現(xiàn)象。爆炸形式可分為物理性爆炸、化學(xué)性爆炸和核爆炸三類。倉(cāng)儲(chǔ)中多發(fā)生化學(xué)爆炸?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第62頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治2、防燃爆

易燃易爆貨物在倉(cāng)儲(chǔ)中，發(fā)生火災(zāi)與爆炸通常是在明火、摩擦和沖擊、電火花、化學(xué)能或曝曬等外界原因作用下發(fā)生。所以，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要求：（1）庫(kù)內(nèi)絕對(duì)禁止吸煙和明火，禁止帶入火種；（2）禁止使用易因機(jī)械作用而產(chǎn)生火花工具；現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第63頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（3）禁止穿帶鐵釘鞋入庫(kù)；（4）預(yù)防搬運(yùn)中相互撞擊、摩擦；（5）必須將搬利用電瓶車等裝配防爆或封閉式馬達(dá)；（6）平時(shí)應(yīng)切斷庫(kù)內(nèi)電器設(shè)備電源；（7）禁止使用能產(chǎn)生大量熱量吸濕劑吸潮；（8）禁止聚集日光照射，防止日光曝曬?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第64頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)貨物主要質(zhì)量改變及其防治（七）倉(cāng)儲(chǔ)貨物生理生化改變及其預(yù)防

食用貨物在倉(cāng)儲(chǔ)中發(fā)生生理生化改變，包含食品呼吸作用、后熟作用、萌發(fā)與抽薹、僵直作用、軟化作用、自溶作用和腐爛作用等。為了盡可能延緩食品貨物生理生化作用以利于長(zhǎng)久倉(cāng)儲(chǔ)，必須破壞或抑制其酶活性。通常采取低溫、加熱干燥、氣調(diào)和輻射等儲(chǔ)備方法。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第65頁(yè)第四節(jié)庫(kù)存管理一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化（一）庫(kù)存含義和分類1、庫(kù)存含義

庫(kù)存，即處于儲(chǔ)存狀態(tài)貨物。廣義庫(kù)存還包含處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)貨物。在庫(kù)存管理中既要保持合理庫(kù)存數(shù)量，預(yù)防缺貨和庫(kù)存不足，又要防止庫(kù)存過量，發(fā)生無須要庫(kù)存費(fèi)用?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第66頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化2、庫(kù)存分類

從生產(chǎn)過程角度可分為原材料庫(kù)存、零部件及半成品庫(kù)存、成品庫(kù)存三類。從庫(kù)存貨物所處狀態(tài)可分為靜態(tài)庫(kù)存和動(dòng)態(tài)庫(kù)存。

靜態(tài)庫(kù)存：指長(zhǎng)久或暫時(shí)處于儲(chǔ)存狀態(tài)庫(kù)存，這是普通意義上概念。

動(dòng)態(tài)庫(kù)存：處于制造加工狀態(tài)或運(yùn)輸狀態(tài)庫(kù)存?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第67頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化

從經(jīng)營(yíng)過程角度可將庫(kù)存分為以下七種類型：（1）經(jīng)常庫(kù)存。也叫周轉(zhuǎn)庫(kù)存，是指企業(yè)在正常經(jīng)營(yíng)環(huán)境下，為滿足客戶日常需求而建立庫(kù)存。（2）安全庫(kù)存。也叫保險(xiǎn)庫(kù)存，是指為了預(yù)防因?yàn)椴淮_定原因（如突發(fā)性大量訂貨或供給商延期交貨）影響訂貨需求而準(zhǔn)備緩沖庫(kù)存。（3）季節(jié)性庫(kù)存。是指為了滿足特定季節(jié)中出現(xiàn)特定需求而建立庫(kù)存，或是指對(duì)季節(jié)性貨物在出產(chǎn)季節(jié)大量收儲(chǔ)所建立庫(kù)存。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第68頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化（4）生產(chǎn)加工和運(yùn)輸過程庫(kù)存。生產(chǎn)加工過程庫(kù)存是指處于加工或等候加工而處于暫時(shí)倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)貨物。運(yùn)輸過程庫(kù)存是指處于運(yùn)輸狀態(tài)（在途）或者為了運(yùn)輸目標(biāo)（待運(yùn)）而暫時(shí)處于倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)貨物。（5）促銷庫(kù)存。是指為了應(yīng)付企業(yè)促銷活動(dòng)產(chǎn)生預(yù)期銷售增加而建立庫(kù)存?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第69頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化（6）增值庫(kù)存。也叫時(shí)間效用庫(kù)存，是指為了防止貨物價(jià)格上漲造成損失，或者為了從貨物價(jià)格上漲中贏利而建立庫(kù)存。（7）儲(chǔ)存庫(kù)存或積壓庫(kù)存。是指因貨物品質(zhì)變壞或損壞，或者是因沒有市場(chǎng)而滯銷貨物庫(kù)存，還包含超額倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第70頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化（二）庫(kù)存合理化

庫(kù)存合理化是指以最經(jīng)濟(jì)方法和伎倆從事庫(kù)存活動(dòng)，并發(fā)揮其作用一個(gè)庫(kù)存狀態(tài)及其運(yùn)行趨勢(shì)。庫(kù)存合理化包含以下內(nèi)容：1、庫(kù)存“硬件”配置合理化庫(kù)存“硬件”是指各種用于庫(kù)存作用基礎(chǔ)設(shè)備。庫(kù)存“硬件”配置應(yīng)以能夠有效地實(shí)現(xiàn)庫(kù)存職能，滿足生產(chǎn)和消費(fèi)需要為基準(zhǔn)，從而做到適當(dāng)合理地配置倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和設(shè)備。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第71頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化2、組織管理科學(xué)化

其表現(xiàn)是：（1）存貨數(shù)量保持在合理程度之內(nèi)；（2）貨物儲(chǔ)存時(shí)間較短，貨物周轉(zhuǎn)速度較快；（3）貨物儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)合理，能充分滿足生產(chǎn)和消費(fèi)需要；（4）貨物儲(chǔ)存空間合理，能充分滿足不一樣流通步驟和不一樣地點(diǎn)需要?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第72頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化3、庫(kù)存結(jié)構(gòu)符合生產(chǎn)力發(fā)展需要從微觀上說，合理庫(kù)存結(jié)構(gòu)是指在總量和儲(chǔ)存時(shí)間上，庫(kù)存貨物品種和規(guī)格百分比關(guān)系基本上是協(xié)調(diào)；從宏觀上說，庫(kù)存結(jié)構(gòu)符合生產(chǎn)力發(fā)展要求，意味著庫(kù)存整體布局、倉(cāng)庫(kù)地理位置和庫(kù)存方式等應(yīng)有利于生產(chǎn)力發(fā)展?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第73頁(yè)一、庫(kù)存及庫(kù)存合理化（三）庫(kù)存管理控制目標(biāo)庫(kù)存管理控制目標(biāo)是在滿足用戶服務(wù)要求前提下，經(jīng)過對(duì)企業(yè)庫(kù)存水平進(jìn)行控制，盡可能降低庫(kù)存水平、提升物流系統(tǒng)效率，以強(qiáng)化企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。詳細(xì)目標(biāo)是：庫(kù)存成本最低目標(biāo)、零庫(kù)存或者無庫(kù)存目標(biāo)、庫(kù)存確保程度最高目標(biāo)、不允許缺貨目標(biāo)、限定資金目標(biāo)、快捷目標(biāo)?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第74頁(yè)第四節(jié)庫(kù)存管理二、庫(kù)存管理控制方法（一）庫(kù)存分類管理——ABC分類管理方法

《中華人民共和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)·物流術(shù)語(yǔ)》（CB／T18354－）將“ABC分類管理”定義為：將庫(kù)存物品按品種和占用資金多少分為尤其主要庫(kù)存（A類）、普通主要庫(kù)存（B類）和不主要庫(kù)存（C類）三個(gè)等級(jí)，然后針對(duì)不一樣等級(jí)分別進(jìn)行管理與控制。ABC分類管理方法包含兩個(gè)步驟：一是怎樣進(jìn)行分類；二是怎樣進(jìn)行管理?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第75頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法1、如何進(jìn)行分類通常按庫(kù)存貨物所占總庫(kù)存資金比例和所占庫(kù)存總品種數(shù)目標(biāo)比例這兩個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行分類。A類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)5％～20％，資金金額約占庫(kù)存資金總額60％～80％。B類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)20％～30％，資金金額約占庫(kù)存資金總額10％～15％。C類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)60％～70％，資金金額占庫(kù)存資金總額15％以下?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第76頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法2、怎樣進(jìn)行管理（1）A類庫(kù)存。這類庫(kù)存貨物數(shù)量較少，但其耗用金額較大，對(duì)企業(yè)最為主要，是最需要嚴(yán)格管理和控制庫(kù)存。要維持盡可能低經(jīng)常庫(kù)存量和安全庫(kù)存量，又要預(yù)防缺貨。（2）B類庫(kù)存。這類庫(kù)存貨物屬于普通主要貨物，通常做法是將若干貨物合并一起訂購(gòu)，普通需要進(jìn)行正常例行管理和控制。（3）C類庫(kù)存。庫(kù)存數(shù)量最大，但耗用金額較少，普通只需進(jìn)行簡(jiǎn)單管理和控制?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第77頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法作業(yè)一：某小型電子商務(wù)企業(yè)擁有10項(xiàng)庫(kù)存品，各庫(kù)存品年需求量、單價(jià)如表4－1所表示。為了加強(qiáng)庫(kù)存品管理，企業(yè)計(jì)劃采取ABC庫(kù)存管理法。假如企業(yè)決定按20％A類物品，30％B類物品，50％C類物品來建立ABC庫(kù)存分析系統(tǒng)。問該電子商務(wù)企業(yè)應(yīng)怎樣進(jìn)行ABC分類?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第78頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第79頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法（二）經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型

經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型就是經(jīng)過費(fèi)用分析求得在庫(kù)存總費(fèi)用為最小時(shí)每次訂購(gòu)批量，用以處理獨(dú)立需求貨物庫(kù)存控制問題。經(jīng)濟(jì)訂貨批量庫(kù)存控制模型中費(fèi)用主要包含：（1）儲(chǔ)存費(fèi)。包含貨物占用資金應(yīng)付利息以及使用倉(cāng)庫(kù)、保管貨物、貨物損壞變質(zhì)等支出費(fèi)用。（2）訂貨費(fèi)。包含手續(xù)費(fèi)、電話往來、派人員外出采購(gòu)等費(fèi)用。現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第80頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法（3）缺貨費(fèi)。當(dāng)儲(chǔ)存供不應(yīng)求時(shí)引發(fā)損失，如失去銷售機(jī)會(huì)損失、停工待料損失以及不能推行協(xié)議而繳納罰款等。在不允許缺貨條件下，在費(fèi)用上處理方式是缺貨費(fèi)為無窮大。1、模型前提條件：

年需求量是已知和連續(xù)，訂貨、到貨間隔時(shí)間是已知和固定，且不發(fā)生缺貨現(xiàn)象。其模型如圖：現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第81頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法Q——訂貨量；B——訂貨點(diǎn)；現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第82頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法2、計(jì)算

庫(kù)存總費(fèi)用：式中：PC——每年采購(gòu)進(jìn)貨成本（包含購(gòu)置價(jià)格）；

HC——每年保管倉(cāng)儲(chǔ)成本。式中：D——每年需求量；P——貨物單位購(gòu)置價(jià)格；

Q——每次訂貨量；I——每次訂貨成本；J——單位貨物保管倉(cāng)儲(chǔ)成本；

F——單位貨物保管倉(cāng)儲(chǔ)成本與單位購(gòu)置價(jià)格比率?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第83頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法

對(duì)上式進(jìn)行微分求導(dǎo)數(shù)，并令求導(dǎo)后方程式等于零，求得經(jīng)濟(jì)批量：現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第84頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法例題：宇田企業(yè)是生產(chǎn)某機(jī)械器具制造企業(yè)，按計(jì)劃每年采購(gòu)L零件10000個(gè)。L零件單位購(gòu)置價(jià)格是16元，每次訂貨成本是100元，每個(gè)L零件每年保管倉(cāng)儲(chǔ)成本是8元。求L零件經(jīng)濟(jì)批量、每年總庫(kù)存成本、每年訂貨次數(shù)和每次訂貨之間間隔時(shí)間?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第85頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法作業(yè)二：P154：案例分析。要求計(jì)算經(jīng)濟(jì)批量，訂購(gòu)間隔期，訂貨點(diǎn)提醒：C為安全庫(kù)存；B為訂貨點(diǎn)；L為訂貨提前期。C現(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第86頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法（三）零庫(kù)存1、“零庫(kù)存”含義它并不是指企業(yè)全部原材料、半成品、成品庫(kù)存為零，而是指在確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行條件下，采取各種科學(xué)管理方法，對(duì)庫(kù)存進(jìn)行合理計(jì)算和有效控制，盡可能降低庫(kù)存量一個(gè)方法?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第87頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法詳細(xì)來說就是：對(duì)有條件不設(shè)庫(kù)存原材料，應(yīng)按要求由外協(xié)企業(yè)定時(shí)、定點(diǎn)地送到車間等相關(guān)生產(chǎn)單位；對(duì)資金占用量大且?guī)齑娌豢扇狈υ牧?，則經(jīng)過合理滾動(dòng)計(jì)劃和控制，將庫(kù)存壓縮到最低程度。值得注意是，零庫(kù)存并不等于不要貯備和沒有貯備。認(rèn)為零庫(kù)存就是“零貯備”，實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存即意味能夠從根本上取消庫(kù)存，這種觀點(diǎn)是片面?，F(xiàn)代物流管理--倉(cāng)儲(chǔ)保管第88頁(yè)二、庫(kù)存管理控制方法要指出是：零庫(kù)存是針對(duì)微觀經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)實(shí)體庫(kù)存情況而言一個(gè)庫(kù)存改變趨勢(shì)，它屬于微觀經(jīng)濟(jì)范圍。從全社