新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)分析報(bào)告

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)分析報(bào)告新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)分析報(bào)告定義新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)是指使用新鮮原材料、配合多樣化飲品制作工藝，現(xiàn)場制作的茶飲品牌。這種茶飲的口感比傳統(tǒng)的茶飲更加符合現(xiàn)代人的口味，因?yàn)楝F(xiàn)制可以更好地保持茶葉的營養(yǎng)成分，而且由于品質(zhì)的精細(xì)掌控，每杯茶飲也都更有口感。分類特點(diǎn)新式現(xiàn)制茶飲可以根據(jù)主要原料和制作工藝的不同，分為幾大類：奶茶，果茶，芝士茶，咖啡，鮮榨果汁以及其他冷飲，等等。新式現(xiàn)制茶飲主張健康、時(shí)尚、美味、便捷的消費(fèi)理念。消費(fèi)者不僅要求茶飲的口感新穎，也更加注重飲品的營養(yǎng)價(jià)值和健康性。產(chǎn)業(yè)鏈新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈主要包括原材料、制造工藝、供應(yīng)鏈和銷售端。反觀茶飲原料：茶葉、牛奶、水果、鮮榨汁、糖等。其中，茶葉的品質(zhì)和種類會對茶飲口感和質(zhì)量產(chǎn)生很大影響。形成健康營養(yǎng)的茶飲需要選用有機(jī)茶葉、新鮮水果及糖分的限量使用。制造工藝：新式現(xiàn)制茶飲的制作采用的技術(shù)較為精致，包括奶泡、現(xiàn)磨、現(xiàn)沏、搭配等多種技巧制作茶飲。供應(yīng)鏈：新式現(xiàn)制茶飲品牌需要建立良好的運(yùn)輸和倉儲系統(tǒng)，在不同地域的消費(fèi)者將茶飲帶去更遠(yuǎn)的地方。銷售端：項(xiàng)目通過線上官網(wǎng)、社交媒體，以及線下實(shí)體門店等多種方式，加強(qiáng)與消費(fèi)者之間的互動。發(fā)展歷程新式現(xiàn)制茶飲起源于臺灣，并在2012年傳入中國市場。2015年，新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)開始快速發(fā)展，在城市中迅速涉及數(shù)百家門店。行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的各級政策也是該行業(yè)發(fā)展中的重要因素之一。近年來，政府不斷出臺對餐飲市場的規(guī)范，充分體現(xiàn)黨中央的決策部署，落實(shí)國家消費(fèi)政策。主要文件包括《餐飲服務(wù)質(zhì)量評價(jià)規(guī)范》、《關(guān)于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐及餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展的若干意見》、《禁止野蠻吃喝吐痰條例》等。經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國飲品市場保持較高的增長速度。在國內(nèi)市場競爭的推動下，新式現(xiàn)制原料需求激增，采購成本高企。受到勞動力成本上升和用能成本上漲等因素的影響，茶飲價(jià)格上升，這對于一些企業(yè)來說是個(gè)壓力。社會環(huán)境新式現(xiàn)制茶飲的崛起是符合社會潮流的，人們傾向于選擇更健康、天然的飲品，實(shí)現(xiàn)更舒適的消費(fèi)方式。新式現(xiàn)制茶飲的便捷性和保健性更符合現(xiàn)代人的需求。技術(shù)環(huán)境新式現(xiàn)制茶飲有必要應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)變革傳統(tǒng)飲品，以適應(yīng)高速發(fā)展的市場及時(shí)更換鮮品。智能化技術(shù)應(yīng)用將更好的實(shí)現(xiàn)茶飲的個(gè)性化定制，調(diào)整奶茶、甜品、甜點(diǎn)口感等。發(fā)展驅(qū)動因素茶飲行業(yè)的快速發(fā)展也離不開消費(fèi)者、技術(shù)和環(huán)境三者因素共同作用。2022年，中國將正式進(jìn)入“全球中產(chǎn)”的行列，經(jīng)濟(jì)收入水平的提高使得中國茶飲市場潛力巨大；可持續(xù)發(fā)展也成為新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)推廣的主要理念，習(xí)慣性排放的蓋子，確認(rèn)未使用過濾器和編碼系統(tǒng)。行業(yè)現(xiàn)狀新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)非?；鸨?，消費(fèi)者對茶飲的需求不段增加?，F(xiàn)在的品牌可以分成多個(gè)等級，每個(gè)品牌有自己獨(dú)特的風(fēng)格和特色。市場的主要競爭機(jī)制是品牌間的價(jià)值、價(jià)格、新客客單價(jià)、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等方面。在行業(yè)快速增長期，很多企業(yè)的競爭方式重在開設(shè)新店、放緩趨勢口，以保持規(guī)模優(yōu)勢。同時(shí)，行業(yè)內(nèi)也嚴(yán)重缺少有關(guān)品類的創(chuàng)新，只有大家口味、包裝、服務(wù)優(yōu)劣之別，品牌至今未能做出一個(gè)真正意義上的發(fā)明創(chuàng)新。行業(yè)痛點(diǎn)新式現(xiàn)制茶飲市場進(jìn)入高速發(fā)展期，市場競爭趨于激烈，具有強(qiáng)烈的資金壓力，行業(yè)內(nèi)還存在吸模式、無實(shí)際核心競爭力等問題。行業(yè)發(fā)展建議新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展建議主要有：1、要提升行業(yè)內(nèi)的責(zé)任意識，打破單一“虧錢+投資”思路，來減小企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。2、在技術(shù)上下功夫，嘗試不同的飲品配方，提升自身飲品的特色和品牌價(jià)值。3、強(qiáng)化線上宣傳與線下管理，建立完善的營銷體系；掌握資源優(yōu)勢，選擇合適的開發(fā)和執(zhí)行策略。4、依靠互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)渠道、自身固有經(jīng)驗(yàn)與市場調(diào)研，營造行業(yè)的生態(tài)環(huán)境，構(gòu)建公平、透明、互信機(jī)制，加快行業(yè)規(guī)范化。行業(yè)發(fā)展趨勢前景新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)正面臨市場挑戰(zhàn)和機(jī)遇。隨著健康飲品消費(fèi)趨勢的增長和茶飲茶飲風(fēng)潮的持續(xù)高漲，新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。競爭格局新式現(xiàn)制茶飲市場競爭和資源競爭將更加激烈，消費(fèi)者購買力增加將使市場更加健康穩(wěn)定，且品牌差異化將成為主要飲料戰(zhàn)略之一。代表企業(yè)新式現(xiàn)制茶飲市場前三名品牌是HEYTEA、Coco和創(chuàng)松。產(chǎn)業(yè)鏈描述新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈可以分為：茶葉、原材料、供應(yīng)鏈、銷售市場、管理支持五個(gè)方面。SWOT分析新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的優(yōu)劣勢分析如下：優(yōu)勢：1、市場潛力廣闊：隨著國民收入的提高和消費(fèi)觀念的改變，現(xiàn)制茶飲的市場潛力依舊很大。2、運(yùn)營更加靈活：相對于傳統(tǒng)茶飲品牌，現(xiàn)制茶飲的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加靈活多樣，可以更好的適應(yīng)客戶口味選擇。3、品牌差異化：通過營銷方式的改變、產(chǎn)品資質(zhì)和餐飲體驗(yàn)等，可以形成鮮明的品牌差異化。4、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣：由于新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展迅速，企業(yè)之間的合作和合同明確規(guī)范推行將是可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。現(xiàn)制品牌翻新，最愛于現(xiàn)代消費(fèi)者而言。劣勢：1、資源成本高企：與傳統(tǒng)茶飲品牌不同，現(xiàn)制茶飲需要較多的原料和技術(shù)投入，使得企業(yè)的資本需要量更大。2、后備支持較弱：新式現(xiàn)制茶飲的后勤、服務(wù)支援等比較薄弱，需要加強(qiáng)可靠性。3、行業(yè)要面對革新和成本壓力：新生代茶飲品牌在成本和口感方面與傳統(tǒng)品牌相比存在差距。行業(yè)集中度新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前正處于高速發(fā)展期，但是品牌數(shù)量依舊很大，企業(yè)之間的競爭越來越激烈，市場也逐漸分化。隨著對茶飲品牌支持的加強(qiáng)，新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)未來有望