新式茶飲行業(yè)分析報(bào)告

新式茶飲行業(yè)分析報(bào)告新式茶飲是指一系列具有時(shí)尚、輕松、健康的飲品類(lèi)型，一般將茶、咖啡、奶茶和果汁等不同類(lèi)型的飲品混合，以創(chuàng)新性配方和制作技術(shù)制作而成。近年來(lái)，新式茶飲因其口感獨(dú)特、消費(fèi)人群廣泛，而在中國(guó)茶飲市場(chǎng)中嶄露頭角，逐漸成為茶飲行業(yè)的一大潮流。一、定義新式茶飲指以茶、咖啡、奶茶、果汁等為基礎(chǔ)，加入果肉、奶油、糖漿等配料，經(jīng)過(guò)精制而成的高端飲品。它兼具品質(zhì)和情感，以自然、健康、營(yíng)養(yǎng)為主題，傳遞著前衛(wèi)、時(shí)尚、輕松的信息。二、分類(lèi)特點(diǎn)根據(jù)不同的供應(yīng)商、原料、工藝和配方不同，新式茶飲可分為多個(gè)種類(lèi)，主要包括：1.茶多麗是一種以茶葉，多種果汁、果肉和糖漿等為原料，通過(guò)精制而成的冷飲，以其獨(dú)特、健康、口感鮮美逐漸成為茶飲行業(yè)里的主流品類(lèi)之一。2.奶茶是一種以茶葉、牛奶、糖、水以及各種其他添加劑為主要材料，經(jīng)過(guò)榮譽(yù)混合后構(gòu)成的冷熱飲料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。3.水果茶是由茶康導(dǎo)入到水果茶中的一種飲料，以水果、茶康、糖漿配對(duì)，精心熬制而成的飲品，輕松、健康。4.咖啡是以磨碎的咖啡豆泡制出來(lái)的、能夠帶給人們愉悅的、有香味和刺激性的飲料，其眾多變形也為市場(chǎng)創(chuàng)造了更多的機(jī)會(huì)。五、產(chǎn)業(yè)鏈新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈包括原料供應(yīng)商、加工廠、包裝廠、營(yíng)銷(xiāo)及渠道等組成。1.原料供應(yīng)商：負(fù)責(zé)供應(yīng)茶葉、果汁及其他物料。2.加工廠：主要負(fù)責(zé)加工、研發(fā)和生產(chǎn)，生產(chǎn)線分為自動(dòng)裝盒分裝線和整盒生產(chǎn)線。3.包裝廠：負(fù)責(zé)將新鮮加工好的茶飲進(jìn)行包裝并進(jìn)行存儲(chǔ)。4.營(yíng)銷(xiāo)及渠道：負(fù)責(zé)銷(xiāo)售、物流和渠道建設(shè)。六、發(fā)展歷程自2014年起，新式茶飲這一行業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展。新式茶飲行業(yè)是在傳統(tǒng)茶飲的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，在其發(fā)展過(guò)程中，茶飲品類(lèi)、銷(xiāo)售渠道和品牌數(shù)量等方面不斷地不斷地創(chuàng)新和改變，商業(yè)運(yùn)作模式也發(fā)生了很多的變化。特別是2017年以后，新式茶飲市場(chǎng)再次迎來(lái)了發(fā)展的高峰，成為茶飲市場(chǎng)中嶄露頭角的一大強(qiáng)勢(shì)派別。七、行業(yè)政策文件近年來(lái)，國(guó)家對(duì)于新式茶飲行業(yè)的政策和法規(guī)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)等方面進(jìn)行了多次加強(qiáng)，目的主要是為了維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，提高行業(yè)信譽(yù)度。八、經(jīng)濟(jì)環(huán)境隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，中產(chǎn)階層的增多，生活品質(zhì)和消費(fèi)觀念不斷提高，新式茶飲市場(chǎng)也隨之蓬勃發(fā)展。九、社會(huì)環(huán)境社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展使得人們的生活形式和要求發(fā)生了巨大變化，茶飲行業(yè)也不例外。新式茶飲產(chǎn)品充分滿足了人們對(duì)品質(zhì)、口感、健康的要求。十、技術(shù)環(huán)境新式茶飲行業(yè)要求技術(shù)人員具備先進(jìn)的生產(chǎn)工藝?yán)砟詈图夹g(shù)手段。同時(shí)，新式茶飲行業(yè)對(duì)于裝備的要求也更加嚴(yán)格，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。十一、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素1.年輕化的消費(fèi)群體2.便捷快速的服務(wù)模式3.以設(shè)計(jì)和品質(zhì)為導(dǎo)向的商業(yè)模式4.新鮮和營(yíng)養(yǎng)5.與健康的關(guān)聯(lián)十二、行業(yè)現(xiàn)狀目前，新式茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)集群化、多元化的特征。1.市場(chǎng)容量逐年增長(zhǎng)2.發(fā)展趨勢(shì)向著多元化、品牌化、服務(wù)化方向轉(zhuǎn)變3.創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)十三、行業(yè)痛點(diǎn)1.原材料價(jià)格波動(dòng)大2.品牌機(jī)制、福利待遇扶持不足3.人流設(shè)施配套不完整4.勞動(dòng)力成本不斷上升十四、行業(yè)發(fā)展建議1.加強(qiáng)市場(chǎng)培訓(xùn)2.提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)3.加強(qiáng)品牌價(jià)值的創(chuàng)造和傳遞4.加強(qiáng)產(chǎn)能建設(shè)和技術(shù)革新十五、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景新式茶飲行業(yè)發(fā)展前景廣闊，除了在傳統(tǒng)的茶飲市場(chǎng)外，新式茶飲也在咖啡店、夜市、學(xué)校、企事業(yè)單位、機(jī)場(chǎng)、車(chē)站等不同場(chǎng)合中取得了廣泛的應(yīng)用。未來(lái)，新式茶飲行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)，并將帶動(dòng)整個(gè)茶飲市場(chǎng)的發(fā)展。十六、競(jìng)爭(zhēng)格局新式茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出高度競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)門(mén)檻逐漸提高且具有市場(chǎng)化特征。十七、代表企業(yè)新式茶飲行業(yè)的代表企業(yè)包括樂(lè)乎、HEYTEA、喜茶、清團(tuán)、果圖、鯊魚(yú)記等。這些企業(yè)不僅擁有強(qiáng)大的品牌和市場(chǎng)知名度，也擁有領(lǐng)先的設(shè)備、技術(shù)和管理系統(tǒng)。十八、產(chǎn)業(yè)鏈描述新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈包含茶葉種植、加工、原材料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、物流配送，以及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。十九、SWOT分析1.行業(yè)優(yōu)勢(shì)：消費(fèi)品種豐富、口味獨(dú)特、價(jià)格合理、服務(wù)新穎、促銷(xiāo)政策靈活多變，這些都是該行業(yè)的主要優(yōu)勢(shì)。2.行業(yè)劣勢(shì)：消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈上游和下游之間存在買(mǎi)賣(mài)難，原材料價(jià)格波動(dòng)較大，難控制質(zhì)量和食品安全等問(wèn)題，是該行業(yè)的主要劣勢(shì)。3.行業(yè)機(jī)遇：消費(fèi)趨向多元化和科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略，是新時(shí)代該行業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇。4.行業(yè)威脅：