第二節(jié) 組成生物體的化合物 課件

第二節(jié)組成生物體的化合物課件第1頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月學(xué)習(xí)目標(biāo)1.組成生物體的化合物的化學(xué)元素組成、在細(xì)胞內(nèi)的存在形式和重要的功能。2.聯(lián)系生活實(shí)際理解各種化合物在生命活動(dòng)中的意義及與代謝的關(guān)系。3.有關(guān)化合物的鑒定及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。第2頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)物有機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸第3頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月水水的來(lái)源？植物：主要通過(guò)根系從土壤中吸收高等動(dòng)物及人：主要來(lái)自于飲水和食物第4頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月結(jié)論：第5頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月１．水在細(xì)胞中含量最多．在不同的生物體中，水的含量差別很大．２．在不同的組織、器官中，水的含量也不同．

3．在代謝旺盛的組織細(xì)胞中含水多．第6頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月填充在有機(jī)固體顆粒之間的水分，可流動(dòng)、易蒸發(fā)、參與代謝。水與其他物質(zhì)結(jié)合，構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)水的存在形式結(jié)合水——自由水——

絕大部分水以游離形式存在，可自由流動(dòng)吸附和結(jié)合在有機(jī)固體物質(zhì)上的水，形成水膠體。不蒸發(fā)、不流動(dòng)、不參與代謝第7頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月(一)思考與討論當(dāng)人處在下列各種情況下，應(yīng)怎樣補(bǔ)充什么水？（1）大量出汗（2）急性腸胃炎導(dǎo)致腹瀉、嘔吐（3）某同學(xué)沒(méi)有吃早餐，中午感到頭昏、心慌，上課沒(méi)有精神。

A、喝糖水B、喝淡鹽水C、喝純凈水D、注射生理鹽水E、注射5%的葡萄糖溶液

ADB第8頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月(二)知識(shí)歸納:水無(wú)機(jī)鹽含量存在形式主要功能８０％－９０％１％－１．５％自由水結(jié)合水離子態(tài)化合態(tài)Ａ：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分Ｂ：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑Ｃ:代謝反應(yīng)的介質(zhì)、作為生化反應(yīng)的原料D：運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物Ａ：重要化合物組成成分Ｂ：維持生命活動(dòng)Ｃ：維持滲透壓和酸堿平衡第9頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月習(xí)題１:水在生物體內(nèi)有重要作用,請(qǐng)回答下列一組有關(guān)的問(wèn)題：(1)幼嫩的谷物在成熟過(guò)程中其自由水和結(jié)合水的比例有什么變化?＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿成熟后的谷物在曬干過(guò)程中,散失的主要是＿＿_(dá)__＿水,在曬干的小麥中含水量約為14%,這其中主要是___________水.(2)在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi),當(dāng)自由水的比例減小時(shí),機(jī)體代謝強(qiáng)度降低;當(dāng)自由水的比例增大時(shí),機(jī)體代謝強(qiáng)度升高.你對(duì)這種現(xiàn)象的全面解釋是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿自由水所占的比例越來(lái)越小,結(jié)合水所占的比例越來(lái)越大.結(jié)合自由自由水是良好的溶劑,是細(xì)胞內(nèi)代謝的介質(zhì),參與某些反應(yīng)，還可以運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物(三)重點(diǎn)知識(shí):自由水、結(jié)合水及與代謝的關(guān)系第10頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)化合物第11頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月(一)知識(shí)歸納

元素組成基本單位種類(lèi)主要功能

糖類(lèi)

核酸蛋白質(zhì)脂質(zhì)ＣＨＯ（ＮＰ）

ＣＨＯＣＨＯＮＰＣＨＯＮ（ＰＳ）核苷酸氨基酸葡萄糖ＤＮＡＲＮＡ單糖二糖多糖脂肪類(lèi)脂固醇結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)、催化、運(yùn)輸、免疫結(jié)構(gòu)脂、功能脂、儲(chǔ)存脂結(jié)構(gòu)物質(zhì)能源物質(zhì)遺傳物質(zhì)第12頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月元素組成C、H、O、N等基本元素：C、H、O、N

其它元素：P、S、Fe等基本單位氨基酸種類(lèi)、通式和特點(diǎn)化學(xué)結(jié)構(gòu)多肽（肽鏈）形成：多個(gè)氨基酸脫水縮合而成

結(jié)構(gòu)多樣性空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子

功能多樣性(二)重點(diǎn)知識(shí):蛋白質(zhì)第13頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（1）某蛋白質(zhì)含N個(gè)氨基酸,由M條肽鏈組成,該蛋白質(zhì)至少含氧原子數(shù)為

A.N-MB.N+M

C.N+2MD.N-2MB（2）狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì)，20種氨基酸，兔體內(nèi)有B種蛋白質(zhì)，20種氨基酸，狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有蛋白質(zhì)種類(lèi)和氨基酸種類(lèi)最可能是

A、A＋B

40

B、A

20

C、大于A

20

D、小于A

20D習(xí)題2第14頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1.有關(guān)化合物的元素組成及比例習(xí)題3:種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏有機(jī)物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機(jī)物，油料種子（如花生）萌發(fā)時(shí)需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時(shí)的需氧量＿＿＿.

Ａ少Ｂ多Ｃ相等Ｄ無(wú)規(guī)律 B知識(shí)拓展

結(jié)論：同質(zhì)量的糖類(lèi)和脂肪在氧化分解時(shí)，因脂肪C、H比例高耗氧多，產(chǎn)水多，放能多。第15頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.有關(guān)化合物的鑒定

某商場(chǎng)所賣(mài)的脫脂奶粉被懷疑假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題。假如你是課題組成員交給你的任務(wù)是鑒定真假脫脂奶粉。（1）搜集資料：①全脂奶粉含蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分；脫脂奶粉含高蛋白質(zhì)低脂肪等成分。②假冒脫脂奶粉有兩種：一種是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充（2）鑒定是否用淀粉冒充（3）鑒定是否用全脂奶粉冒充（4）結(jié)果分析：（5）通過(guò)以上鑒定，我們并不能完全肯定是正宗的脫脂奶粉，還必須對(duì)其

的含量進(jìn)行鑒定第16頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（2）將采樣來(lái)的“脫脂奶粉”少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中加1－2滴碘液，觀察顏色變化。（3）取采樣來(lái)的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中，向兩試管中加入2－3滴蘇丹Ⅲ液（或蘇丹Ⅳ液），比較A、B兩試管的顏色變化（4）如果（2）變藍(lán)色證明是用淀粉冒充的，不變藍(lán)則證明不是淀粉假冒；如果（3）中A、B兩試管橘黃（或紅色）對(duì)比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒，如果A試管顏色比B試管明顯淡了，則證明不是全脂奶粉（5）蛋白質(zhì)第17頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月小結(jié):元素和化合物元素大量元素：C、H、O、N、P、S等微量元素：Cu、Co、I、Mn等無(wú)機(jī)物有機(jī)物水分無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸化合物原生質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的生命物質(zhì)主要成分是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸分化為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等化合有機(jī)組合第18頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Good-bye謝謝各位指導(dǎo)第19頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月CHCOOHNH2R氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：第20頁(yè)，課件共22頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月下列哪些不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？ABC

HH|

NH2—C—COOH

NH2—C—CH2—COOH

｜

H

CH2

COOH

NH2—C—CH2CH2CH2NH2

｜