藥補不如食補

食補就是通過調(diào)整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。食補的含義有兩個方面，一是補養(yǎng)虛衰之體，二是補充人體缺乏的某些營養(yǎng)成分，到達卸病延年，養(yǎng)生益壽的目的。編輯ppt食補也具有局限性，谷肉果菜等食物本來就是我們一日三餐常吃之品,補益力緩,雖也有藥物的寒熱溫涼四性,但其偏性要弱得多，對于有明顯虛弱病癥或有疾病的人，如要進行冬令進補，還得要用力峻、效專的藥補，否那么難以奏效。藥補調(diào)整機體陰陽平衡作用較強，食補營養(yǎng)價值較高。編輯ppt故藥補和食補各有特點和成效，可謂“寸有所長，尺有所短〞。因此，籠統(tǒng)地說“藥補不如食補〞是片面的。應當相互配合，食借藥威，藥助食性，相得益彰，這樣補益成效才會更強。編輯ppt食用保健食物的原那么

1.適應個人特點

2.根據(jù)所患疾病的性質(zhì)、病癥表現(xiàn)選食

3.注意飲食的性味

4.因時因地靈活選食編輯ppt1.適應個人特點由于性別、年齡、生理狀況、形體差異以及個人生活習慣的不同，對膳食會有不同的要求，因此，選用保健食品不能千篇一律。同樣的食品對一些人可能效果顯著，而對另一些人可能適得其反。例如牛奶對大多數(shù)人是理想的營養(yǎng)食品，但少數(shù)人體內(nèi)缺少乳糖酶，食后就會出現(xiàn)不適及腹瀉；食用同量的桂圓肉，有人食后能安眠，有人那么上火失眠。編輯ppt體質(zhì)虛弱的老人進行食補時，要注意區(qū)別陽虛還是陰虛，陽虛宜多項選擇用羊肉、狗肉等進補，而陰虛那么宜食龜肉、鱉肉、蛤蜊肉等滋陰食品。編輯ppt2.根據(jù)所患疾病的性質(zhì)、病癥表現(xiàn)選食按照中醫(yī)理論，食療過程中應遵循寒者溫之、熱者涼之、虛者補之、實者瀉之的原那么。而對疾病，那么應根據(jù)其輕重緩急的不同，遵循“急那么治其標，緩那么治其本〞的原那么?！皹栓暿羌膊〉呐R床表現(xiàn)和病癥，“本〞是疾病發(fā)生的機理和病機，一般慢性疾病多從治本著手，急性病那么多先治其標再治其本或標、本同治。編輯ppt3.注意飲食的性味食物的性，指寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)；食物的味，指酸、苦、甘、辛、咸五種味道。一般寒涼食物有清熱瀉火、解毒消炎的作用，適合于春夏季節(jié)或患溫熱性疾病的人食用，如谷物、綠豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而溫熱食物那么有溫中、補虛、除寒的作用，適合于秋冬季節(jié)或患虛寒性疾病的人食用，如糯米、肉類、鯽魚、黃鱔等。編輯ppt

不同味的食品也有不同作用。辛能宣散滋潤、疏通血脈、運行氣血、強壯筋骨、增強機體抵抗力，常用食品有蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、蘿卜、各種酒類等；甘能補益和中、緩急止痛，常用食品有大棗、糯米、動物肝臟、鴨梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等；編輯ppt酸有收斂固澀作用，與甘味配合能滋陰潤燥，常用食品有食醋等；苦能泄火燥濕堅陰，與甘味配合有清熱利尿、祛濕解毒的作用，如苦瓜、茶葉等；咸有軟結(jié)散結(jié)瀉下作用，如海產(chǎn)品、豬腰子、鴿子肉等，而淡味食品有滲濕利尿作用，如苡米、白扁豆、冬瓜、藕、花生、雞蛋等。編輯ppt4.因時因地靈活選食一年四季春溫、夏熱、秋涼、冬寒，氣候的不斷變化，對人體生理機能會產(chǎn)生一定影響。中醫(yī)學認為飲食順應四時變化，能保養(yǎng)體內(nèi)陰陽氣血，使“正氣存內(nèi)，邪不可干〞。編輯ppt一般認為春季氣候溫暖、萬物生機盎然，宜食清淡，應多吃些菜粥，如薺菜粥；夏季氣候炎熱、多雨濕重，宜食甘涼之物，如綠豆湯、荷葉粥、薄荷湯、西瓜、冬瓜等；秋季氣候轉(zhuǎn)涼枯燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；冬季寒冷，食品宜溫熱，可食八寶飯、涮羊肉、桂圓棗粥等，以溫補機體精氣。編輯ppt常用食補食物的分類

1.溫熱性食物

溫熱性食物，指有溫中、補虛、除寒的作用，適合于秋冬季節(jié)或患虛寒性疾病的人食用的食物。舉例如下：龍眼肉：補心安神，養(yǎng)血益脾。荔枝：甘溫養(yǎng)血，益人顏色。飴糖：補中緩急，潤肺止咳。編輯ppt

2.寒涼性食物

寒涼性食物，指有清熱瀉火、解毒消炎的作用，適合于春夏季節(jié)或患溫熱性疾病的人食用的一類食物。舉例如下：綠豆：清熱解毒，消暑除煩。荸薺：化痰消積，清熱生津。菊花：清肝明目，疏風散熱。梨：生食清熱止渴，熟食滋陰潤燥。

編輯ppt西瓜：清熱止渴，消暑利尿。谷食類：小米、蕎麥、豆腐、豆豉、豆?jié){。瓜菜類：莧菜、油菜、白菜、黃瓜、甜瓜、竹筍、芋頭。果品類：藕，甘蔗、白果。禽獸類：兔肉；鱗介類：黑魚、鰻魚、田雞等；扁豆：健脾養(yǎng)胃，化濕解暑。山楂：消食健胃，活血化淤。胡桃：補腎助陽，斂肺止喘。

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谷食類：面、蠶豆、豆油、酒、醋。蔬菜類：生姜、大蒜、大蔥、韭菜、胡荽菜、芥子、胡蘿卜、薤白。水果類：李子、橄欖、木瓜、烏梅、栗子、葡萄、大棗。食糖類：蜂蜜、白糖、砂糖。禽畜類：雞肉、雉肉、鴨肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉。魚類：鯽魚、鰣魚、鯉魚、海蝦、鱔魚、鰱魚、胖頭魚、鯇魚、泥鰍、鮑魚。編輯ppt3.平性食物平性食物是指有健脾和胃作用，適合于一年四季或各種疾病患者食用的一類食物。蓮子：養(yǎng)心安神，益胃固澀，健脾止瀉。黑芝麻：滋養(yǎng)肝腎，潤燥通便。山藥：補脾胃，益肝腎。編輯ppt在辨證施膳時，首先要辨明證候，再根據(jù)時節(jié)地理、患者的體質(zhì)狀況、性別年齡的不同，把人體與自然環(huán)境結(jié)合起來，全面分析。選準食用的飲膳，才可收到良好的效果。編輯ppt胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發(fā)作，飲食上應防止攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負擔。飲食防治上，可用新鮮青色卷心菜，洗凈，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加溫，每日2次，15天為一療程；或用牛奶250毫升，煮開后調(diào)入蜂蜜50克，白艾6克，調(diào)勻后飲用。這些，均有養(yǎng)陰益胃之成效。編輯ppt春季的飲食進補春天是個多病的季節(jié)，徐醫(yī)師認為在講究營養(yǎng)、提高機體免疫力的同時，也要注意防止營養(yǎng)過剩，除了注意多吃以上可排毒的食物，如果還要進補，要以清補、平補為主，如食用山藥、蕎麥、魚、蛋、豆制品、苦瓜、芹菜、蘋果等日常食品和蔬果就足夠了。編輯ppt夏季的飲食進補松花蛋、豆制品、芝麻醬、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。各種飲料更是夏季不可缺少的。此外，在制作菜肴時，適量加點醋，不僅可增加風味，而且有保護維生素C及殺菌和增加食欲的成效。編輯ppt夏季氣溫高，人體喜涼。此季節(jié)應以清補為宜。清補，是以寒涼食物為主，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子、荸薺、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。應經(jīng)常食用這些食物，以到達清熱解暑、健脾利濕的作用。編輯ppt秋季飲食進補：天，氣候涼爽，這時五臟屬肺，食物的五味中辛味散肺氣之郁。秋季進補，應選用“補而不峻〞“防燥不膩〞的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者，可以服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。編輯ppt茭白能降低血脂、解熱毒、利二便；南瓜能潤肺益氣，止痛安胎；蓮子益脾養(yǎng)心，固精止瀉，開胃安神；桂圓治貧血、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虛；黑芝麻補肺助脾、潤腸通便、益肌膚；紅棗養(yǎng)脾平胃、安中益氣、補血益陰；核桃補腎養(yǎng)血、潤肺潤肌，防治神經(jīng)衰弱和腰腿痛。編輯ppt冬季飲食進補：冬季“食補〞，應供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。編輯ppt慢