GSP認證藥店安全生產(chǎn)經(jīng)營管理制度

藥店食品、藥品平安管理制度為做好食品、藥品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身平安和健康，特制定以下制度：食品、藥品從業(yè)人員健康管理制度一、食品、藥品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品、藥品平安的疾病的人員，不得從事接觸干脆入口食品、藥品的工作。二、食品、藥品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參與工作。三、應當建立健全本單位的食品平安管理制度，加強對職工食品平安學問的培訓。四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。食品、藥品平安管理人員制度一、制定本單位食品、藥品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。二、制定本單位食品、藥品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。三、按有關發(fā)放食品、藥品經(jīng)營許可證管理方法，辦理領取或換發(fā)食品、藥品經(jīng)營許可證,無食品、藥品經(jīng)營許可證不得從事食品、藥品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織本單位食品、藥品從業(yè)人員進行食品、藥品平安有關法規(guī)和學問的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品平安法》《藥品平安法》的狀況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣閱歷，指責和嘉獎，制止違法行為。七、執(zhí)行食品、藥品平安標準。八、幫助食品、藥品平安監(jiān)督管理機構實施食品、藥品平安監(jiān)督、監(jiān)測。食品、藥品平安檢查制度一、配備專職食品、藥品平安管理人員，負責日常食品、藥品平安監(jiān)督檢查。二、食品、藥品平安管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行狀況，并作好登記。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品、藥品平安管理人員工作。四、每次檢查，都必需有記錄。五、發(fā)覺問題，應有人跟蹤改正。六、檢查內(nèi)容應包括食品、藥品儲存、銷售過程；陳設的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。七、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有修理記錄，確保正常運轉。八、各類檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。食品、藥品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必需全部戴入帽內(nèi)。四、定期理發(fā)，不留長胡須。五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手蠲。六、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。七、工作時嚴禁吸煙。八、工作時不要隨地吐痰。九、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。十、不準用手抓干脆入口食品。十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。十二、自覺遵保衛(wèi)生制度。十三、抹布專用，常常搓洗，消毒。食品平安自檢自查與報告制度一、本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應保持場內(nèi)整齊衛(wèi)生，經(jīng)營食品必需符合國家、地方或行業(yè)制定質(zhì)量衛(wèi)生標準。二、本經(jīng)營單位配備專職食品質(zhì)量管理員負責食品質(zhì)量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，常常查驗上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。三、經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品，應馬上撤柜停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入本經(jīng)營單位銷售。四、本經(jīng)營單位設立食品平安信息公示欄，對每天的食品質(zhì)量自檢結果（包括品種、產(chǎn)地、檢測狀況等）進行公示。食品選購管理制度一、選購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。二、選購各類食品應留意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應選購快到期或超期食品O三、選購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止選購 腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣、可能對人體健康造成危害的食品。五、禁止選購 摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。六、選購人員應記錄選購食品的來源及保管好相關的資料，留意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。不合格食品召回及處理制度一、為防止不合格食品進入消費領域，侵害消費者合法權益和人民群眾生命財產(chǎn)平安，影響企業(yè)信譽，特制定本制度。二、食品經(jīng)營者必需仔細做好上柜及倉儲食品的常常性檢查，如發(fā)覺下列情形之一者，必需馬上撤下柜臺或清除出庫，停止銷售：.已經(jīng)變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品；.經(jīng)法定檢測機構和行政執(zhí)法機關檢測為不合格的食品；3,不符合食品平安標準的食品；4.國家明令禁止生產(chǎn)、俏售的食品和發(fā)覺其生產(chǎn)加工的原料、協(xié)助材料、添加劑為不合格產(chǎn)品或違反國家禁令或其生產(chǎn)工藝不符合法定要求的食品。三、對已經(jīng)售出的嚴峻危害人身平安的食品，必需依據(jù)銷售臺帳馬上召回，并剛好向工商部門報告和退還貨款或進行賠償。四、對已經(jīng)售出的嚴峻危害人身財產(chǎn)平安的食品，在發(fā)覺后一個小時內(nèi)營業(yè)場所公示，并選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公示，通知購貨人馬上停止銷售、運用，負責將該批產(chǎn)品召回并銷毀。五、不合格食品一經(jīng)退市或召回，不得再次投入市場。食品儲存管理制度一、食品貯存方法：1、低溫貯存1）冷藏貯存：0℃至一 條件下貯存2）冷凍貯存：0℃至一29c條件下貯存2、常溫貯存貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風干燥（3）無鼠害二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。2、庫內(nèi)保持通風、干燥，避開陽光直射。3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。4、高溫冷庫溫度限制在4℃—0℃o低溫冷庫溫度限制在-18℃以下。三、食品貯存的衛(wèi)生管理1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。3、存放的食品應與墻壁，地面保持肯定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距，中間留有通道。4、建立庫存食品定期檢查制度駕馭食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。5、倉庫要定期打掃。6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。廢棄物處置管理制度一、支配專人負責廢棄物的處珞、收運、臺賬管理工作。二、將廢棄物分類放貉，做到日產(chǎn)日清。三、嚴禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物倒入工作場所和生活垃圾收集設施。四、廢棄物應當實施密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有藥店廢棄物標識，整齊完好，運輸中不得泄漏、散落。五、禁止將廢棄物交由未經(jīng)相關部門許可的處絡單位或個人處理。六、建立廢棄物產(chǎn)生、收運、處將臺賬，具體記錄藥店廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等狀況，并定期向相關部門報告。七、企業(yè)負責人應實時監(jiān)測廢棄物處路管理，并對處絡行為負責。廢棄物處置管理制度一、支配專人負責廢棄物的處至各、收運、臺賬管理工作。二、將廢棄物分類放谿，做到日產(chǎn)日清。三、嚴禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物倒入工作場所和生活垃圾收集設施。四、廢棄物應當實施密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有藥店廢棄物標識，整齊完好，運輸中不得泄漏、散落。五、禁止將廢棄物交由未經(jīng)相關部門許可的處谿單位或個人處理。六、建立廢棄物產(chǎn)生、收運、處將臺賬，具體記錄藥店廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等狀況，并定期向相關部門報告。七、企業(yè)負責人應實時監(jiān)測廢棄物處貉管理，并對處絡行為負責。食品平安突發(fā)事務應急處置方案一、馬上搶救：在第一時間組織人員，馬上將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。二、剛好報告:發(fā)生食品平安事故后，有關人員馬上向食品平安事故應急處絡領導小組報告；馬上停止經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品平安事故的食品及用具、設備設施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向縣級人民政府衛(wèi)生行政部門（縣衛(wèi)生應急辦）和食品藥品監(jiān)督管理部門（縣食品藥品稽查大隊）報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品平安事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并依據(jù)相關部門的要求實行限制措施。三、愛護現(xiàn)場：發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要愛護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，供應留洋食物。四、負責人及有關工作人員，要協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門進行食品平安事故調(diào)查處理照實反映食品平安事故狀況。將病人所吃的食物、進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況照實向有關部門反映。五、事故責任追究：對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處谿不當?shù)模肪慨斒氯素熑?；食品平安事故應急處貉領導小組應做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故狀況信息，造成嚴峻后果的要追究其法律責