2023-2024學(xué)年人教版高中化學(xué)選擇性必修三 3.4羧酸 羧酸衍生物 課件 （共18張PPT）

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化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)

—羧酸的組成、結(jié)構(gòu)及其變化

化學(xué)服務(wù)于社會(huì)發(fā)展

學(xué)習(xí)目標(biāo)

認(rèn)識(shí)羧酸的官能團(tuán)與組成，結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念，培養(yǎng)學(xué)生的宏觀辨識(shí)與微觀探析

能基于證據(jù)對(duì)羧酸的組成、結(jié)構(gòu)及其變化提出可能的假設(shè)和實(shí)驗(yàn)探究。能運(yùn)用相關(guān)模型解釋化學(xué)現(xiàn)象，揭示現(xiàn)象的本質(zhì)和規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生的證據(jù)推理與模型認(rèn)知。

PART

01

PART

02

重點(diǎn)：羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

難點(diǎn)：羧酸酸性的強(qiáng)弱

問(wèn)題情境

從官能團(tuán)組成看羧酸的結(jié)構(gòu)

+

官能團(tuán)

碳骨架

結(jié)構(gòu)

性質(zhì)

用途

物性化性

反應(yīng)類(lèi)型

反應(yīng)機(jī)理

類(lèi)別轉(zhuǎn)化

生活應(yīng)用

性能改良

實(shí)現(xiàn)

預(yù)測(cè)

分析

推斷

推論

分析結(jié)構(gòu)

性質(zhì)預(yù)測(cè)

性質(zhì)驗(yàn)證

確定性質(zhì)

一般思路

主題一：認(rèn)識(shí)羧酸的結(jié)構(gòu)

鍵極性

飽和性

基團(tuán)間影響

有機(jī)物認(rèn)知模型

探究實(shí)驗(yàn)1：驗(yàn)證羧酸的酸性

0.1mol/L甲酸乙酸乙二酸

有無(wú)酸性

酸性強(qiáng)弱

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

性質(zhì)驗(yàn)證

極性鍵

極性鍵

酸性

酯化反應(yīng)

官能團(tuán)相同，為什么酸性不同呢？

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

推電子基團(tuán)

吸電子基團(tuán)

CH3C—O—H

O

H—C—O—H

O

HO—C—C—O—H

O

O

結(jié)構(gòu)

解決問(wèn)題

【思考與交流】

極性增強(qiáng)

極性減弱

極性減弱

主題一：探究羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

任務(wù)一：基于官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

元素電負(fù)性

H2.1

C2.5

O3.5

不飽和鍵

與H2發(fā)生加成

概括歸理一：

1.官能團(tuán)和化學(xué)鍵的極性影響有機(jī)物的性質(zhì)。

2.羧基具有酸性，與羧基相連的基團(tuán)會(huì)影響其酸性:推電子基減弱其酸性，吸電子基增強(qiáng)其酸性。

①

③

②

任務(wù)一：基于官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

性質(zhì)驗(yàn)證

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

解決問(wèn)題

實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

探究實(shí)驗(yàn)2：利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，比較乙酸，碳酸，苯酚酸性強(qiáng)弱。

寫(xiě)出與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的方程式。

設(shè)計(jì)

原理

主題一：探究羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

√√√

√××

√××

設(shè)計(jì)

評(píng)價(jià)

操作

探究實(shí)驗(yàn)2：比較乙酸，碳酸，苯酚酸性強(qiáng)弱

任務(wù)一：基于官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

主題一：探究羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

性質(zhì)驗(yàn)證

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

解決問(wèn)題

實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

原理

任務(wù)一：基于官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

探究實(shí)驗(yàn)2：比較乙酸，碳酸，苯酚酸性強(qiáng)弱。

設(shè)計(jì)

評(píng)價(jià)

操作

原理

主題一：探究羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

概括歸理二

性質(zhì)體現(xiàn)結(jié)構(gòu)異同

R-COOHR—OH

與Na

與NaOH

與NaHCO3

-OH

√√√

√××

√××

√√√

√×√

√××

羧基鑒別

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

性質(zhì)驗(yàn)證

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

解決問(wèn)題

實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

某有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如右圖所示，則用Na、NaOH、NaHCO3與等物質(zhì)的量的該有機(jī)物恰好反應(yīng)時(shí)，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物質(zhì)的量之比為（）

A．3∶3∶2B．3∶2∶1

C．1∶1∶1D．3∶2∶2

B

學(xué)以致用1

任務(wù)二：基于官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

原理探究

探究酯化反應(yīng)本質(zhì)

H-18O-CH2CH3

CH3C-O-H

+

濃硫酸

△

+

H2O

CH3C-18O-CH2CH3

O∥

O∥

同位素示蹤彰顯反應(yīng)機(jī)理

概括歸理三

酯化反應(yīng)機(jī)理“酸脫羥基醇脫氫”

主題一：探究羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

極性鍵

極性鍵

酸性

酯化反應(yīng)

不飽和鍵

與H2發(fā)生加成

①

③

②

演繹：由一種到一類(lèi)

寫(xiě)出下列酯化反應(yīng)的方程式？

COOH

│

COOH

+2CH3CH2OH

2CH3—CH—COOH

OH

乳酸

學(xué)以致用2

H[O—CH—CO]nOH

CH3

聚乳酸

任務(wù)一：基于官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

產(chǎn)率探究

酯化反應(yīng)是可逆，如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，請(qǐng)結(jié)合化學(xué)反應(yīng)原理的進(jìn)行說(shuō)明？

【思考與交流】

物質(zhì)乙酸乙醇乙酸乙酯

沸點(diǎn)117.9℃78.5℃77℃

利用化學(xué)平衡移動(dòng)原理提高工業(yè)生產(chǎn)的效率和效益，實(shí)現(xiàn)資源的有效化，經(jīng)濟(jì)化利用。

主題一：探究羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

極性鍵

極性鍵

酸性

酯化反應(yīng)

不飽和鍵

與H2發(fā)生加成

概括歸理四

提高酯的產(chǎn)率：

增大反應(yīng)物的濃度，及時(shí)分離出產(chǎn)物，或者適當(dāng)升溫。

等物質(zhì)的量的桂皮酸()，在一定條件下分別與溴水、氫氧化鈉、碳酸氫鈉溶液和乙醇反應(yīng)時(shí)，消耗物質(zhì)的量最小的是()

A．Br2B．NaOHC．NaHCO3D．CH3CH2OH

D

學(xué)以致用3

任務(wù)一：基于官能團(tuán)不飽和度的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

不飽和鍵

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

O∥

CH3C-H+H2CH3CH2OH

催化劑

CH3C-O-H+H2？

O∥

催化劑

很難

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

解決問(wèn)題

與H2發(fā)生加成

主題二：深探羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

概括歸理五

羰基加成受相鄰基團(tuán)的影響：醛酮與氫氣加成，羧酸及其衍生物均難與氫氣加成。

O∥

CH3C-CH3+H2CH3CHOHCH3

催化劑

任務(wù)二：基于基團(tuán)間相互影響的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分析

結(jié)構(gòu)分析

性質(zhì)預(yù)測(cè)

α

-H取代

事實(shí)驗(yàn)證

RCH2COOH+Cl2RCHCOOH+HCl

催化劑

Cl

—

主題二：深探羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

極性鍵

酸性

難加成

酯化反應(yīng)

α-H取代

反應(yīng)機(jī)理

酯的產(chǎn)率

酸性強(qiáng)弱

羥基活性

醛酮

羧酸及衍生物

宏觀辨識(shí)與微觀探