王鏡巖 生物化學 經(jīng)典課件 0緒論 考研必備 學生物化學必備

生物化學與分子生物學緒論

一.生物化學與分子生物學的定義二.生物化學與分子生物學的研究范疇三.生物化學與分子生物學同生產(chǎn)實踐的關(guān)系四.生物化學與分子生物學的發(fā)展史五.生物化學與分子生物學同有關(guān)學科的關(guān)系六.學習方法附：教科書和參考書一．生物化學與分子生物學的定義生物化學(1877年詞匯出現(xiàn)，上世紀初形成學科）是用化學的理論和方法研究生命現(xiàn)象的科學。分子生物學（上世紀70年代形成較完整的學科，出現(xiàn)教科書）是研究生物大分子結(jié)構(gòu)和功能的學科，狹義的分子生物學只研究基因表達的調(diào)控。生物化學與分子生物學是同一個二級學科，在大學本科階段可以作為兩門課開設(shè)，也可以作為一門課開設(shè)。二．生物化學與分子生物學的研究范疇（一）生物體的組成物質(zhì)：即靜態(tài)生物化學，上冊共18章，重點是糖類（1章）、脂類（1章）

、蛋白質(zhì)（5章）、酶（4章）、核酸（4章）的結(jié)構(gòu)和功能，其中第16章抗生素、第17章激素和第18章生物膜只作一般性介紹。復(fù)雜性組成物質(zhì)多；分子大；空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜。規(guī)律性元素→構(gòu)件小分子→聚合物（生物大分子）；結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。免疫球蛋白部分分子的空間結(jié)構(gòu)噬菌體動物病毒植物病毒（二）物質(zhì)和能量代謝（動態(tài)生物化學）：

包括下冊的19-33章，重點是糖類和氨基酸的分解代謝、脂類和核苷酸的分解和合成代謝，及物質(zhì)代謝和能量代謝的關(guān)系，第31章氨基酸生物合成和第32章生物固氮只作概要介紹，第27章光合作用只作簡短概述，由同學自己閱讀，植物生理學詳細講述。復(fù)雜性1.多步化學反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑；2.多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)；3.物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織；4.調(diào)節(jié)控制有條不紊。規(guī)律性1.反應(yīng)類型不多；2.反應(yīng)機理符合有機化學理論；3.調(diào)節(jié)控制與生物學功能相適應(yīng)。1點1線或1點2線:410個1點3線:71個1點4線:20個1點5線:11個1點6線或6線以上:8個1點1線在1個途徑的末端;1點2線在1個途徑的中間;1點3線參與2個途徑;其余類推.代謝途徑的類型：（a）多種游離酶構(gòu)成的代謝途徑；（b）多酶復(fù)合體構(gòu)成的代謝途徑；（c）膜結(jié)合酶構(gòu)成的代謝途徑。（三）信息分子的生物合成（機能生物化學）：下冊34-40章，講述狹義分子生物學的基本內(nèi)容，為現(xiàn)代生命科學最活躍的領(lǐng)域，是下冊的重點。復(fù)雜性1.合成過程復(fù)雜；2.調(diào)節(jié)控制復(fù)雜；3.與生命現(xiàn)象的關(guān)系復(fù)雜。規(guī)律性1.遺傳密碼已經(jīng)破譯；基因表達的基本過程已經(jīng)清楚；2.生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系逐漸明晰；3.研究方法日新月異。三.生物化學與分子生物學同生產(chǎn)實踐的關(guān)系

啟蒙階段食品選擇和加工；醫(yī)療。發(fā)展階段維生素、抗生素→