荷蘭豆種植技術(shù)資料課件

荷蘭豆種植技術(shù)農(nóng)技培訓(xùn)荷蘭豆種植技術(shù)農(nóng)技培訓(xùn)1

荷蘭豆，又叫菜豌豆、青荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆等，是豆科中以嫩豆?；蚰鄱骨v供菜食的蔬菜。荷蘭豆口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐盛，很受市場(chǎng)歡迎。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)。荷蘭豆，又叫菜豌豆、青荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻2荷蘭豆栽培技術(shù)31病蟲害防治技術(shù)32農(nóng)技培訓(xùn)缺素癥識(shí)別與防止技術(shù)33落花落莢的原因與防止344荷蘭豆栽培技術(shù)31病蟲害防治技術(shù)32農(nóng)技培訓(xùn)缺素癥識(shí)別與防止3一、荷蘭豆栽培技術(shù)（一）生物學(xué)特性2.生育周期1.形態(tài)特征3.對(duì)環(huán)境條件的要求一、荷蘭豆栽培技術(shù)（一）生物學(xué)特性2.生育周期1.形態(tài)特征34（一）生物學(xué)特性

1.形態(tài)特征

根：直根系，側(cè)根少。根部有根瘤菌，對(duì)土壤貧瘠有較強(qiáng)的忍耐能力。

莖：近四方形，中空而脆嫩。蔓生，節(jié)間長(zhǎng)，需立支架，分枝性強(qiáng)。

（一）生物學(xué)特性1.形態(tài)特征5葉：互生，綠色或兼有紫色斑紋，具有蠟質(zhì)或白粉。為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉會(huì)退化成卷須，能互相纏繞。附生有大的托葉兩片包圍莖部。

花：始花后一般每節(jié)都有花?；ò咨蜃仙?。

天然自花授粉。

莢、種子：莢果濃綠或黃綠色，圓棍長(zhǎng)扁形。豆莢內(nèi)果皮含葉綠素。莢長(zhǎng)7cm，寬2cm。種子球形，每莢有種子4～5?；蚋?。

葉：互生，綠色或兼有紫色斑紋，具有蠟質(zhì)或白粉。為偶6荷蘭豆種植技術(shù)資料課件72.生育周期發(fā)芽期：從種子萌動(dòng)到第一真葉出現(xiàn)。

幼苗期：從真葉出現(xiàn)到抽蔓前。

抽蔓期：植株莖蔓不斷伸長(zhǎng)，并陸續(xù)抽發(fā)側(cè)枝。

開花結(jié)莢期：從始花到豆莢采收結(jié)束。

（一）生物學(xué)特性2.生育周期發(fā)芽期：從種子萌動(dòng)到第一真葉出現(xiàn)。

（一）生物學(xué)8

3.對(duì)環(huán)境條件的要求

荷蘭豆的生育期為95至130天。

溫度：半耐寒蔬菜，不耐熱。幼苗可耐－6℃低溫，莖蔓生長(zhǎng)適溫為15℃～20℃，開花結(jié)莢期適溫為15℃～18℃，超過(guò)26℃豆莢品質(zhì)差，產(chǎn)量低。

光照：對(duì)光照需要較為強(qiáng)烈，結(jié)莢期要求長(zhǎng)日照。延長(zhǎng)光照可提早開花。

水分：整個(gè)生育期都要求較高的空氣濕度和土壤水分，但不耐澇。幼苗期排水不良易爛根。開花結(jié)莢應(yīng)適當(dāng)多澆水，否則會(huì)受精不良，形成空莢、秕莢而導(dǎo)致減產(chǎn)。

土壤營(yíng)養(yǎng)：苗期需要一定的氮肥，生長(zhǎng)中期應(yīng)注意施用磷肥促進(jìn)根瘤菌生長(zhǎng)。自身根瘤還有固氮作用，但仍以疏松且有機(jī)質(zhì)含量較高的土壤為宜。忌連作，至少要間隔1—2年。

3.對(duì)環(huán)境條件的要求9（二）品種選擇

選擇高產(chǎn)、抗病蟲性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種。不使用轉(zhuǎn)基因荷蘭豆種子。莢豆可以選擇無(wú)極、美滿、SPS、奇珍76、奇珍323、328、綠雅、臺(tái)中11號(hào)、荷蘭合歡66、99等；甜豆可以選擇合歡甜豆、奇珍奇綠等。

可根據(jù)各地的需要選擇品種。

（二）品種選擇選擇高產(chǎn)、抗病蟲性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種。不使10（三）栽培季節(jié)

1.早春栽培：日光溫室栽培于1月下旬至2月上旬播種，4月下旬至6月中旬收獲；大棚栽培于2月下旬至3月上旬播種，5月上中旬至6月中下旬收獲；露地栽培于3月中下旬播種，5月中旬至6月下旬收獲。2.秋季栽培：日光溫室延后栽培7月下旬播種，10月中旬至12月中旬收獲；秋季大棚延后栽培于8月上旬播種、10月中旬至11月中旬收獲。

（三）栽培季節(jié)1.早春栽培：日光溫室栽培于1月下旬11（四）整地作畦

整地：前作收后應(yīng)及時(shí)翻犁曬垡，施入底肥（農(nóng)家肥每畝2000-3000千克，化學(xué)肥料用荷蘭豆專用配方肥80千克或尿素8-10千克左右、過(guò)磷酸鈣70-80千克、硫酸鉀25-30千克、硼肥2千克、鎂肥2千克、錳肥2千克、硝酸鈣5千克）。施肥后碎土耙平，精細(xì)整地。（對(duì)地下害蟲危害較重的地塊，可用地蟲靈和底肥拌在一起，可有效殺滅地下害蟲。）

作畦：秋播可作成平畦有利于保水，春播應(yīng)作成小高畦利于排水。采用等行距條播，行距100-110厘米、株距3-4厘米，畝用種量為3-4千克左右。（四）整地作畦整地：前作收后應(yīng)及時(shí)翻犁曬垡，施入底肥12（五）合理密植合理密植是增產(chǎn)的重要措施，其密度應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)和土壤而定。1.播種一般行距為0.8米—1米，株距3—4厘米。點(diǎn)播，每穴播種子1粒。每畝用種量3-4千克。種子播好后，對(duì)于容易發(fā)病的、病害較重的老地塊用5包五氯硝基苯+5包福美雙，拌70千克細(xì)土，拌好藥土后，把藥土均勻撒施在整個(gè)播種的種子墑面上，預(yù)防白粉病等真菌性病害。然后蓋土3-5厘米，蓋土不宜過(guò)厚，過(guò)厚不利于出苗。蓋土完成后，用粗糞和作物秸桿（稻草、松毛、腐殖土）等均勻蓋一薄層，防止?jié)菜畷r(shí)使土壤變板結(jié)。（五）合理密植合理密植是增產(chǎn)的重要措施132.蓋膜

蓋膜前一定要澆透水，種子出苗好不好、全不全，澆透水是非常關(guān)鍵的，水澆不透出苗肯定不好，反之水澆得越透越好特別在播春豌豆時(shí)更為重要。一般每畝澆水10噸，澆水后及時(shí)蓋膜，防止水份流失。

2.蓋膜

14（六）田間管理1.苗出齊后，及時(shí)破膜，并用細(xì)土封蓋，防止水分流失和控制雜草生長(zhǎng)。

2.搭架引蔓：荷蘭豆攀緣性較強(qiáng)，需進(jìn)行搭架栽培。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5至6片真葉約30厘米、卷須出現(xiàn)時(shí)要及時(shí)搭架引枝上架，使荷蘭豆的蔓向上攀緣生長(zhǎng)，同時(shí)要進(jìn)行綁蔓上引，行間保持通風(fēng)透光?？刹捎弥窀筒鍐闻帕⒓埽⒁斯ひ霞芑蚪壜?。待荷蘭豆苗逐漸長(zhǎng)高時(shí)，兩側(cè)綁線以20厘米的間距逐漸向上綁線，始終保持荷蘭豆的莖在兩側(cè)的綁線內(nèi)。（六）田間管理1.苗出齊后，及時(shí)破膜，并用細(xì)土封蓋，防止水分153.肥水管理

（1）苗期：應(yīng)適當(dāng)抑制肥水；施一次苗肥，在荷蘭豆長(zhǎng)至有三至四片真葉時(shí)，每畝用5-6千克尿素兌水澆施，注意尿素的量不要超過(guò)10千克。（2）抽蔓期：抽蔓期后應(yīng)嚴(yán)格控制施肥和澆水次數(shù)；（3）開花結(jié)莢期：進(jìn)入開花結(jié)莢期后，是荷蘭豆一生管理的關(guān)鍵時(shí)期。對(duì)水、肥的需求也占整個(gè)生育期的70%以上，所以我們一定要加強(qiáng)水份管理和肥料管理。3.肥水管理16

水份管理：應(yīng)視天氣情況，撐握澆水，忌在開花結(jié)莢期干水。于開花結(jié)莢初期，澆一次透水,有利于提高座果率，進(jìn)入雨季后注意及時(shí)排水、排澇。

肥料管理：進(jìn)入開花結(jié)莢期后，肥料需要量猛增，特別是對(duì)氮肥的需求猛增，在開花結(jié)莢期前期，即大田內(nèi)可見(jiàn)到零星花朵時(shí)，是施肥的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行追肥，結(jié)合澆水，澆施一次化學(xué)肥料（施用量為每畝施用尿素10千克、普鈣20千克，硫酸鉀10千克）。如果不施好此次肥料，容易落花、落莢，造成減產(chǎn)。以后每隔10天，每畝每次施用尿素10千克。并從開花結(jié)莢期起進(jìn)行根外追肥，每隔10-15天噴一次鉬肥和磷酸二氫鉀的混合液，用量為每次每畝10克鉬肥加磷酸二氫鉀200克對(duì)水60千克噴霧，可多結(jié)莢，且豆莢色澤光亮、濃綠，提高荷蘭豆的品質(zhì)。水份管理：應(yīng)視天氣情況，撐握澆水，忌在開174．采收

荷蘭豆的莢果為自下而上逐步成熟，常常是基部豆莢已開始采收，而上部卻正在開花剛結(jié)莢，分期分批及時(shí)采收。一般花謝后8至10天，豆粒剛開始發(fā)育且尚未膨大時(shí)進(jìn)行采收最好，不可過(guò)早或過(guò)遲。

4．采收18二、荷蘭豆病蟲害防治技術(shù)根腐病、白粉病、褐斑病、病毒病等。豆稈蠅、斑潛蠅、豆莢螟等。二、荷蘭豆病蟲害防治技術(shù)根腐病、白粉病、褐斑病、病毒病等。19您知道這是什么病嗎？荷蘭豆根腐病您知道這是什么病嗎？荷蘭豆根腐病20根腐病田間癥狀根腐病田間癥狀211.根腐病（1）癥狀：該病由真菌引起。幼苗至成株期均可發(fā)生，主要為害根及莖基部。發(fā)病時(shí)，葉片自下而上逐漸變黃枯萎，但不脫落；病株莖基部及主根變褐，皮層腐爛，剖開莖部可見(jiàn)維管束變褐，嚴(yán)重時(shí)全株枯死。若菜地低洼、土壤粘結(jié)、多年重茬或基肥不腐熟，加上天氣高溫高濕，該病多嚴(yán)重發(fā)生。（2）防治：合理輪作；加強(qiáng)栽培管理，采用高畦栽培，雨后及時(shí)排水，施用農(nóng)家肥應(yīng)充分腐熟；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并撒生石灰消毒；藥劑防治：每畝用200克“根靈”兌水60千克，噴于根部土壤，注意不要噴到植株葉片上。也可選用根腐消、敵克松、地菌全安、達(dá)根靈等藥劑。

苗期或抽蔓期要注意根腐病的防治。

1.根腐?。?）癥狀：該病由真菌引起。幼苗至成株期均可發(fā)生，22荷蘭豆白粉病荷蘭豆白粉病232.白粉病（1）癥狀：真菌引起，為害葉、莖、莢。多從葉片開始發(fā)病，最初葉面出現(xiàn)白色粉斑，后逐漸擴(kuò)大，連成片，嚴(yán)重時(shí)，葉正背兩面均布滿白粉，葉片干枯。莖、莢染病后也出現(xiàn)白色粉斑。在濕度較高、晝夜溫差大條件下易發(fā)病。此外，通風(fēng)較差、光照不足、澆水過(guò)多、偏施氮肥時(shí)亦易加重為害。（2）防治

加強(qiáng)肥水管理，增施磷鉀肥，合理密植，保持通風(fēng)透光。

藥劑防治：苗期每隔15天用甲酸靈加代森錳鋅加白粉三天奇（或粉盡）、甲基托布津加福美雙、仙星加農(nóng)利靈、百菌清加多菌靈等藥劑輪換用藥；抽蔓期后每隔10天,用甲酸靈加代森錳鋅加白粉三天奇（或粉盡）、甲基托布津加福美雙、仙星加農(nóng)利靈、百菌清加多菌靈輪換用藥，防治好真菌性病害。2.白粉?。?）癥狀：真菌引起，為害葉、莖、莢。多從葉片開始24褐斑病褐斑病253.褐斑?。?）癥狀：葉片感病后產(chǎn)生淡褐色圓斑，邊緣明顯。莖上病斑褐色橢圓形，后期病部可見(jiàn)黑色小點(diǎn)。真菌性病害，種子帶菌，高溫高濕有利于病害發(fā)生。（2）防治：合理輪作，加強(qiáng)田間管理；選用無(wú)病種子或用種子重量0.3%的適爾時(shí)拌種。藥劑防治：殺菌劑輪換用藥，較嚴(yán)重時(shí)建議選用1500倍的10%世高防治。3.褐斑病（1）癥狀：葉片感病后產(chǎn)生淡褐色圓斑，邊緣明顯。莖26

您知道這是什么病嗎？您知道這是什么病嗎？27荷蘭豆病毒病放大荷蘭豆病毒病放大28病毒病危害荷蘭豆時(shí)，全株發(fā)病。病株矮縮，葉片變小，皺縮，葉色濃淡不均，呈嵌斑駁花葉狀；或者新抽出的頂葉黃化，變小，皺縮卷曲，質(zhì)脆，呈叢生現(xiàn)象。感染植株結(jié)莢少或不結(jié)莢。防治方法早期發(fā)現(xiàn)病毒病及時(shí)排除病株；

注意防治蚜蟲。4.荷蘭豆病毒病病毒病危害荷蘭豆時(shí)，全株發(fā)病。病株矮縮，葉片變小，皺縮，葉色29豆桿蠅為害狀豆桿蠅為害狀30彩潛蠅危害癥狀彩潛蠅危害癥狀31豆莢螟

以幼蟲為害葉、花、莢，常卷葉為害或蛀食花與莢，選成落花落莢。豆莢螟以幼蟲為害葉、32美洲斑潛蠅美洲斑潛蠅33菜青蟲小菜蛾菜青蟲小菜蛾34薊

馬薊

馬355.蟲害防治（1）物理防治黃板誘蟲、安裝殺蟲燈等、（2）化學(xué)防治苗期：每隔15天用斑潛蠅殺星（潛蠅靈或潛克）、阿巴丁、阿維菌素等藥劑輪換用藥。開花結(jié)莢期：選用生物殺蟲劑（綠浪、BT乳劑）等或的低毒、低殘留的阿巴丁、潛蠅靈（或潛克）、阿維菌素等殺蟲劑進(jìn)行防治。對(duì)于近年來(lái)危害加重的薊馬，選用菜喜加啶蟲咪、瓜菜無(wú)薊等藥劑輪換用藥防治薊馬，噴藥時(shí)間選擇在早上9：00-10：30。嚴(yán)禁用高毒農(nóng)藥和國(guó)家禁止使用的其它農(nóng)藥。

5.蟲害防治（1）物理防治36國(guó)家規(guī)定十九種高毒農(nóng)藥不得在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用的為：甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷。國(guó)家規(guī)定十九種高毒農(nóng)藥不得在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用37黃板誘蟲黃板誘殺斑潛蠅黃板誘蟲黃板誘殺斑潛蠅38誘殺黃板的制作與應(yīng)用技術(shù)材料：一定厚度的廢舊紙板、農(nóng)藥等包裝箱的鈣塑板、三合板、薄鐵皮等。粘蟲劑及輔料采用市售10號(hào)機(jī)油、凡士林、黃油等，單獨(dú)或混合后作粘蟲劑。自制方法：在板質(zhì)材料正反面，用毛刷均勻涂上黃色油漆，待漆晾干后，將黃色板釘在木棍或固定在田間棚、架上。再在黃色板正、反面均勻涂上粘蟲劑，有時(shí)再加涂少量蜂蜜，每10～15天更換1次黃板或清除蟲子后重涂1次粘蟲劑。購(gòu)買：近幾年來(lái)，我國(guó)粘蟲板的制作技術(shù)得到迅速發(fā)展，如佳多、佳和等新一代黃板系列產(chǎn)品，具有粘性強(qiáng)、誘集性好、耐老化、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。

誘殺黃板的制作與應(yīng)用技術(shù)材料：一定厚度的廢舊紙板、農(nóng)藥等包裝39藍(lán)板誘蟲藍(lán)板誘殺薊馬藍(lán)板誘蟲藍(lán)板誘殺薊馬40糖醋液誘蟲糖醋液誘蟲41燈光電擊誘蟲

燈光電擊誘蟲42無(wú)論防蟲還是防病，必須在豆莢采收前10天停止用藥。

無(wú)論防蟲還是防病，必須在豆莢采收前10天停止用藥。

43三、缺素癥識(shí)別與防止技術(shù)幼苗期氮素不足，根瘤菌的發(fā)育不良。苗期磷肥不足時(shí)，植株下部節(jié)位分枝少，伸長(zhǎng)緩慢，易枯萎死亡。中后期缺磷，根系生長(zhǎng)勢(shì)弱，根瘤數(shù)量少，也影響豆粒的發(fā)育，產(chǎn)量低。顯花蕾后，氮肥過(guò)多，節(jié)間伸長(zhǎng)迅速，枝條細(xì)弱，落花落莢。缺鎂：缺失鎂素，植株矮小、生長(zhǎng)緩慢，葉片死亡脫落。施用鎂肥可促進(jìn)荷蘭豆光合作用，提質(zhì)增產(chǎn)。三、缺素癥識(shí)別與防止技術(shù)幼苗期氮素不足，根瘤菌的發(fā)育不良。44荷蘭豆缺鎂荷蘭豆缺鎂45四、荷蘭豆落花落莢1.原因：（1）高溫干旱不利于花的發(fā)育，是落花脫蕾的主要原因之一。開花期遇到25℃以上的高溫干旱，落花落莢多。（2）秋播時(shí)播種晚，氣溫低，出苗慢，扎根淺，植株瘦小，抗寒力弱，易受凍害后造成落花落莢。（3）春季生長(zhǎng)弱，分枝少，生育后期易受高溫干旱的影響，均會(huì)出現(xiàn)落花落莢。四、荷蘭豆落花落莢1.原因：462.防止措施

（1）在選擇優(yōu)良品種的同時(shí)，掌握好播期，使豌豆結(jié)莢盛期趕在高溫干旱來(lái)臨之前，可減少落花落莢。（2）開花前控制澆水，出齊苗或定植緩苗后淺中耕松土保墑，增加土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育，防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺。開花后至結(jié)莢期，保持土壤濕潤(rùn)，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)達(dá)到平衡，減少落花落莢現(xiàn)象。2.防止措施（1）在選擇優(yōu)良品種的同時(shí)，掌握好播期，使47（3）調(diào)節(jié)土壤營(yíng)養(yǎng)。施足底肥，合理追肥。（4）合理密植，及時(shí)搭架，改善行株間通風(fēng)透光條件。（5）開花期用萘乙酸、防落素（2,4-D)或花果醫(yī)生溶液噴霧，促進(jìn)坐莢。（3）調(diào)節(jié)土壤營(yíng)養(yǎng)。施足底肥，合理追肥。48開花不結(jié)莢開花不結(jié)莢49只長(zhǎng)不開花田間癥狀癥狀的放大只長(zhǎng)不開花