高三化學(xué)高考備考一輪復(fù)習(xí)專題生物大分子合成高分子課件

生物大分子合成高分子導(dǎo)航?課標(biāo)要求1.能對(duì)單體和高分子進(jìn)行相互推斷，能分析有機(jī)高分子化合物的合成路線，能寫出典型的加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的反應(yīng)式。2.能列舉典型糖類物質(zhì)，能說明單糖、二糖及多糖的區(qū)別和聯(lián)系，能探究葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)，能描述淀粉、纖維素的典型性質(zhì)。3.能辨識(shí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的肽鍵，能說明蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能判斷氨基酸的縮合產(chǎn)物、多肽的水解產(chǎn)物。能分析說明氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。4.能舉例說明塑料、橡膠、纖維的組成和分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能列舉重要的有機(jī)高分子化合物，說明它們?cè)诓牧项I(lǐng)域的應(yīng)用。1.糖類（1）概念從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可以定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。大多數(shù)糖類化合物的通式為__________________，所以糖類也叫碳水化合物。Cn（H2O）m（2）分類2~102.單糖同分異構(gòu)體（2）葡萄糖性質(zhì)銀鏡反應(yīng)Cu（OH）22C2H5OH+2CO2↑3.二糖——蔗糖與麥芽糖

比較項(xiàng)目蔗糖麥芽糖相同點(diǎn)分子式均為_____________性質(zhì)都能發(fā)生__________不同點(diǎn)是否含醛基不含含有水解產(chǎn)物相互關(guān)系互為同分異構(gòu)體C12H22O11水解反應(yīng)葡萄糖和果糖葡萄糖4.多糖——淀粉與纖維素（1）相似點(diǎn)①都屬于天然有機(jī)高分子，屬于多糖，分子式都可表示為________________。②都能發(fā)生水解反應(yīng)，如淀粉水解的化學(xué)方程式為_________________________________。③都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。（2）不同點(diǎn)①通式中n值不同。②淀粉溶液遇碘顯______。（C6H10O5）n藍(lán)色題組一糖類的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.下列有關(guān)葡萄糖與果糖的說法中，不正確的是（）A.兩者互為同分異構(gòu)體B.兩者都易溶于水C.兩者都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D.葡萄糖比果糖要甜D2.下列關(guān)于蔗糖和麥芽糖的說法中，不正確的是（）A.蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體B.蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C.蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖D.麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C3.下列有關(guān)淀粉和纖維素兩種物質(zhì)的說法正確的是（）A.二者都能水解，水解的最終產(chǎn)物不相同B.二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體C.它們都屬于糖類，且都是高分子化合物D.都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)而纖維素不能C題組二淀粉水解程度的實(shí)驗(yàn)探究4.某學(xué)生設(shè)計(jì)了以下四個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。結(jié)論：淀粉部分水解。根據(jù)上述操作現(xiàn)象，回答設(shè)計(jì)、結(jié)論是否正確。然后簡(jiǎn)要說明理由。（1）甲方案______________________________________________________。（2）乙方案______________________________________________________。（3）丙方案______________________________________________________。（4）丁方案______________________________________________________。答案（1）設(shè)計(jì)和結(jié)論都不正確。因?yàn)榧尤隢aOH溶液呈堿性后，加入碘水，I2與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)，沒有I2存在，不能證明淀粉是否存在（2）設(shè)計(jì)和結(jié)論都不正確。因?yàn)樵谒嵝詶l件下，加入的銀氨溶液被破壞，不能與葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)。按方案乙的設(shè)計(jì)，無銀鏡現(xiàn)象，淀粉可能是完全水解，也可能是部分水解或尚未水解（3）設(shè)計(jì)和結(jié)論都正確。按設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，有銀鏡現(xiàn)象，說明淀粉已水解生成了葡萄糖（4）設(shè)計(jì)和結(jié)論都正確。按設(shè)計(jì)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，溶液變藍(lán)又有銀鏡現(xiàn)象，說明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解【課堂點(diǎn)撥】

（1）淀粉水解程度的實(shí)驗(yàn)流程（2）易錯(cuò)提醒①由于糖類水解常用無機(jī)酸（一般是稀硫酸）作催化劑，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物之前，必須先加堿中和酸，以免硫酸與銀氨溶液或新制Cu（OH）2反應(yīng)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。②用I2檢驗(yàn)淀粉時(shí)，應(yīng)直接取水解后的混合液加碘水。若取中和液加碘水，因I2與NaOH溶液反應(yīng)而影響淀粉的檢驗(yàn)。1.氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)H2NCH2COOH＋NaOH―→H2O＋H2NCH2COONa2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)（1）蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)①蛋白質(zhì)由____________________等元素組成。②蛋白質(zhì)是由氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的，蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物。C、H、O、N、S（2）蛋白質(zhì)的性質(zhì)氨基酸—NH2—COOH可逆不可逆黃燒焦羽毛（3）酶：大部分酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)。酶是一種生物催化劑，催化作用具有以下特點(diǎn)：①條件溫和，不需加熱；②具有高度的專一性；③具有高效催化作用【判一判】正誤判斷(正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”)。（1）氨基酸分子中的—COOH能電離出H＋顯酸性，—NH2能結(jié)合H＋顯堿性。（）（2）氨基酸分子、烴分子中的氫原子數(shù)均為偶數(shù)。（）（3）氨基酸能發(fā)生酯化反應(yīng)、成肽反應(yīng)和水解反應(yīng)。（）（4）向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別加入飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，兩者原理相同。（）（5）蛋白質(zhì)遇濃硝酸都會(huì)顯黃色。（）（6）醫(yī)療器械的高溫消毒的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的變性。（）（7）酶的催化作用是溫度越高越好。（）答案（1）√（2）×（3）×（4）×（5）×（6）√（7）×1.下列過程不涉及蛋白質(zhì)變性的是（）A.煮雞蛋B.使用福爾馬林（甲醛水溶液）保存標(biāo)本C.以糧食為原料釀酒D.使用醫(yī)用酒精、紫外線殺菌消毒CD3.化合物A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，其相對(duì)分子質(zhì)量為165，其中O元素

的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于20%，N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于10%。

（1）A的分子式為

。

（2）紅外光譜測(cè)定顯示，化合物A分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，則化合物A的結(jié)

構(gòu)簡(jiǎn)式為

。

（3）寫出A發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式：

__________________________。【課堂點(diǎn)撥】

氨基酸的成肽規(guī)律（1）2種不同氨基酸（只含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基），脫水可形成4種二肽（可以是相同分子之間，也可以是不同分子之間），如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽：（2）分子間或分子內(nèi)脫水成環(huán)（3）氨基酸分子縮聚成高分子化合物1.核酸的組成核酸可以看做磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子。（1）戊糖：分為______和__________，對(duì)應(yīng)的核酸分別是__________（RNA）和______________（DNA）。（2）堿基：

具有堿性的雜環(huán)化合物，RNA的堿基和DNA的堿基不同，共同的類別有3種。如下圖所示：核糖脫氧核糖核糖核酸脫氧核糖核酸（3）水解及產(chǎn)物的縮合過程：

2.核酸的結(jié)構(gòu)（1）DNA分子：由兩條多聚核苷酸鏈組成，兩條鏈______盤繞，形成雙螺旋結(jié)構(gòu)；每條鏈中的__________和______交替連接，排列在外側(cè)，堿基排列在內(nèi)側(cè)；兩條鏈上的堿基通過______作用結(jié)合成堿基對(duì)，腺嘌呤與

________配對(duì)，鳥嘌呤與胞嘧啶配對(duì)，遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則。（2）RNA分子：與DNA類似，以核苷酸為基本構(gòu)成單位，其中的戊糖由______替代了脫氧核糖、堿基由________替代了胸腺嘧啶，RNA分子一般成單鏈狀結(jié)構(gòu)，比DNA小的多。平行脫氧核糖磷酸氫鍵胸腺嘧啶核糖尿嘧啶3.生物功能DNA分子具有一定堿基排列順序的DNA片段含有特定的遺傳信息，決定生物體的一系列性狀。RNA分子負(fù)責(zé)傳遞、翻譯和表達(dá)DNA分子所攜帶的遺傳信息?！九幸慌小空`判斷(正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”)。（1）根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNA。（）（2）DNA大量存在于細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞壁中。（）（3）DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接。（）（4）DNA和RNA的堿基組成相同，五碳糖不同。（）（5）細(xì)胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵。（）答案（1）√（2）×（3）×（4）×（5）×1.對(duì)生物體的遺傳性、變異性和蛋白質(zhì)的生物合成具有重要作用的物質(zhì)是

（）A.氨基酸 B.葡萄糖C.核酸 D.核苷酸

C2.組成DNA的結(jié)構(gòu)的基本成分是（）①核糖②脫氧核糖③磷酸④腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶⑤胸腺嘧啶⑥尿嘧啶A.①③④⑤ B.①②④⑥C.②③④⑤ D.②③④⑥C3.將放射性同位素標(biāo)記的某種物質(zhì)注入金絲雀體內(nèi)后，經(jīng)檢測(cè)，新產(chǎn)生的細(xì)胞的細(xì)胞核具有放射性。注入的物質(zhì)可能是（）A.脫氧核糖核苷酸

B.核糖核苷酸C.脫氧核糖核酸

D.核糖核酸

A1.有關(guān)高分子化合物的幾個(gè)概念把下列概念的標(biāo)號(hào)填寫在化學(xué)方程式中的橫線上：①低分子化合物②高分子化合物③單體④鏈節(jié)

⑤聚合度聚合物的平均相對(duì)分子質(zhì)量＝鏈節(jié)的相對(duì)質(zhì)量×n①③②④⑤2.高分子化合物的基本性質(zhì)（1）溶解性：線型高分子（如有機(jī)玻璃）能溶解在適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)溶劑中，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)高分子（如硫化橡膠）不溶于有機(jī)溶劑，只有一定程度的溶脹。（2）熱塑性和熱固性：線型高分子具有________（如聚乙烯），網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)高分子具有________（如電木、硫化橡膠）。（3）強(qiáng)度：高分子材料強(qiáng)度一般比較大。（4）電絕緣性：通常高分子材料電絕緣性良好。熱塑性熱固性3.合成高分子化合物的基本反應(yīng)單體聚合物CH2===CH—CH3CH3COO—CH===CH2CH2===CH—CH===CH2CH2===CH—CN（2）縮聚反應(yīng)：?jiǎn)误w分子間縮合脫去小分子（如H2O、HX等）生成高分子化合物的反應(yīng)。4.高分子材料的分類熱塑熱塑熱固【判一判】正誤判斷(正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”)。答案（1）×（2）×（3）×（4）×（5）×（6）×題組一有機(jī)高分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途1.上海教師公寓發(fā)生的大火與施工中大量使用的聚氨酯燃燒有關(guān)，再次表明

（聚氨酯）泡沫保溫材料等易燃裝修材料已經(jīng)成為造成火災(zāi)的罪魁禍?zhǔn)?。下列有關(guān)說法正確的是（）A.聚氨酯保溫材料能耐高溫B.聚氨酯屬于加聚型高分子材料C.聚氨酯屬于純凈物D.聚氨酯材料沒有固定的熔點(diǎn)D2.在制備順丁橡膠和高吸水性樹脂時(shí)，都要加入交聯(lián)劑。下列說法錯(cuò)誤的是

（

）A.加入交聯(lián)劑都可使線型結(jié)構(gòu)變?yōu)榫W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)B.橡膠工業(yè)中將線型結(jié)構(gòu)連接為體型結(jié)構(gòu)是為了增強(qiáng)橡膠的強(qiáng)度C.制備高吸水性樹脂時(shí)將線型結(jié)構(gòu)連接為體型結(jié)構(gòu)是為了使它既吸水又不溶

于水D.順丁橡膠和高吸水性樹脂都可溶于水D是最堅(jiān)韌的工程熱塑性材料之一，它是半結(jié)晶材料，有非常好的化學(xué)穩(wěn)

定性、機(jī)械強(qiáng)度、電絕緣性和熱穩(wěn)定性，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為下列敘述錯(cuò)誤的是（）具有熱固性，受熱不熔化的單體是對(duì)苯二甲酸和丁二醇C.由單體合成PBT的反應(yīng)屬于縮