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文檔簡介

霞多麗1、霞多麗與什么品種混釀:CheninBlanc白詩南Colombard鴿籠白Viognier維歐尼Semillon賽美容2、霞多麗的釀造技巧:OakAgeing橡木桶熟化MalolactricFermentation蘋果酸乳酸發(fā)酵LeesAgeing酒泥熟化3、如下哪些是霞多麗的法定產(chǎn)區(qū)(AOCs):Chablis夏布利(涼爽)Puligny-Montrachet皮里尼-蒙哈榭(科多爾的博訥區(qū),溫和)Pouilly-fuissé普伊富塞(馬孔區(qū)的博訥區(qū),勃艮第南部)Meursault默爾索(科多爾的博訥區(qū),溫和)LeMontrachet蒙哈榭(科多爾的博訥區(qū),溫和)4、澳大利亞和新西蘭出產(chǎn)霞多麗的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū):澳大利亞:MargaretRiver瑪格麗特河AdelaideHills阿德萊德山區(qū)YarraValley雅拉谷(涼爽)新西蘭:Marlborough馬爾堡5、美國和阿根廷出產(chǎn)霞多麗的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū):美國:Sonoma索諾瑪Carneros卡尼洛斯阿根廷:Mendoza門多薩黑比諾6、在德國哪個產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)黑比諾:Pfalz法爾茨Baden巴登7、如下哪些是黑比諾的法定產(chǎn)區(qū)(AOCs):Gevery-Chambertin熱夫雷-尚貝坦Pommard波馬爾LeChambertin尚貝坦Beaune博納8、澳大利亞和新西蘭出產(chǎn)黑比諾的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū):YarraValley雅拉谷CentralOtago中奧塔哥MorningtonPeninsula莫寧頓半島9、黑比諾在德國同步也被稱為:sp?tburgunder10、美國和智利出產(chǎn)黑比諾的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū):Sonoma索諾瑪CasablancaValley卡薩布蘭卡Carneros卡尼洛斯Oregon俄勒岡SantaBarbaraCounty圣巴巴拉郡11、波爾多左岸重要葡萄品種:CabernetSauvignon赤霞珠赤霞珠12、左岸重要法定產(chǎn)區(qū)(AOCs):Graves格拉夫Margaux瑪歌Pessac-Leognan佩薩克-雷奧良Pauillac波亞克13、赤霞珠在澳大利亞大量種植,那個產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)單釀赤霞珠,帶獨特的黑醋栗、薄荷及橡木桶味道:Coonawarra庫納瓦拉14、赤霞珠在澳大利亞大量種植,哪個產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)混釀赤霞珠和美樂,單寧高、帶黑色水果及草本植物的味道:MargaretRiver瑪格麗特河15、列出加利福尼亞與南美出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)赤霞珠的產(chǎn)區(qū):ColchaguaValley科爾查瓜谷Rutherford羅塞福MaipoValley邁波谷CachapoalValley卡查波阿爾谷NapaValley納帕谷Mendoza門多薩Dakville奧克維爾16、列出南非和新西蘭出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)單釀赤霞珠及混釀赤霞珠和美樂的產(chǎn)區(qū):Stellenbosch斯泰倫博斯Hawke’sBay霍克灣長相思17、在波爾多長相思與什么葡萄品種混釀:Sémillon賽美容18、列出波爾多出產(chǎn)這些葡萄品種的法定產(chǎn)區(qū)(AOC)Graves格拉夫Pessac-Léognan佩薩克-雷奧良19、列出盧瓦爾河谷Loire出產(chǎn)長相思的最重要法定產(chǎn)區(qū)(AOCs)Pouilly-Fumé普伊芙美Sancerre桑塞爾20、澳大利亞和新西蘭出產(chǎn)長相思的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū):Marlborough馬爾堡21、在納帕谷出產(chǎn)的長相思酒標(biāo)多稱為:FuméBlanc22、智利出產(chǎn)高質(zhì)量長相思的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū):CasablancaValley卡薩布蘭卡谷23、南非出產(chǎn)高質(zhì)量長相思的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū):Elgin埃爾金Constantia康斯坦蒂亞西拉&歌海娜24、北羅納河重要黑葡萄品種:Syrah西拉南羅納河重要黑葡萄品種:Grenache歌海娜南羅納河的法定產(chǎn)區(qū)(AOC):Cotes-du-Rhone羅納河谷區(qū)25、法國南部出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)歌海娜及西拉混釀的法定產(chǎn)區(qū)(AOC):Minervois米內(nèi)瓦26、哪個西班牙優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)歌海娜為主的混釀葡萄酒,當(dāng)中最佳質(zhì)素的非常復(fù)雜,賣價很高?Priorat普里奧拉托27、德國優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒哪些級別可釀干型葡萄酒?Kabinett珍藏Sp?tlese晚采收Auslese德國精選葡萄酒26、哪些級別的酒甜是由于貴腐菌影響?Beerenauslese逐利精選葡萄酒Trockenbeerenauslese逐利精選葡萄干葡萄酒28、哪些級別的甜酒是產(chǎn)自結(jié)冰的葡萄?Eiswein冰酒29、列出德國出產(chǎn)雷司令的產(chǎn)區(qū)?Pfalz法爾茨30、澳大利亞出產(chǎn)杰出的雷司令產(chǎn)區(qū)有哪些?ClareValley克爾萊谷EdenValley伊頓谷31、德國的高質(zhì)量雷司令,由較成熟的葡萄生產(chǎn)的干型葡萄酒稱為?GrossesGewachs高品質(zhì)干葡萄酒32、法國出產(chǎn)雷司令的重要法定產(chǎn)區(qū)(AOC):Alsace阿爾薩斯33、阿爾薩斯出產(chǎn)的其他葡萄品種有哪些?Gewurztraminer瓊瑤漿PinotGris灰皮諾34、列舉一種西班牙本土的白葡萄及其生長產(chǎn)地?Albari?o艾爾巴力諾;RiasBaixas下海灣36、意大利的白葡萄酒品種及產(chǎn)區(qū):Cortese科蒂斯Gavi加維Garganega加格奈拉Soave嫂阿維PinotGrigio意大利灰皮諾Verdicchio維蒂奇諾37、除了長相思,盧瓦爾河谷還出產(chǎn)哪些葡萄品種及法定產(chǎn)區(qū)?CheninBlanc白詩南Vouvray武弗雷MelonBlanc白瓜Muscadet密斯卡得38、澳大利亞哪些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的單釀賽美容是輕度酒體及酒精度,但擁有高酸度并可陳年?HunterValley獵人谷39、阿根廷出產(chǎn)含濃郁果香及花香的白葡萄品種是什么?著名代表來自哪個產(chǎn)區(qū)?Torrontes托倫特斯40、博若萊的重要葡萄品種是什么?最基本的法定產(chǎn)區(qū)有哪些?Gamay佳美41、博若萊級別的村莊是?Brouilly布魯伊Morgon莫爾貢Fleurie非勒里Moulin-a-vent風(fēng)車磨坊42、西班牙哪些產(chǎn)區(qū)是以Tempranillo添普蘭尼洛為重要葡萄品種生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒?RiberadelDuero杜羅河畔Rioja里奧哈43、西班牙葡萄酒老式會在木桶及瓶內(nèi)陳年,由陳年時間的短至長,列出這些酒Joven年輕的Crianza培養(yǎng)的Reserva珍藏GranReserva特級珍藏44、哪兩款著名的葡萄酒來自意大利Piemonte皮埃蒙特?是什么葡萄品種?Barolo巴羅洛Nebbiolo內(nèi)比奧羅Barbaresco巴爾巴萊斯科45、在意大利托斯卡納的重要葡萄品種是Tuscany桑嬌維塞,除了Chianti奇昂第,尚有哪個DOCG是以這個葡萄生產(chǎn)的?BrunellodiMontalcino夢塔爾奇諾的巴內(nèi)洛46、意大利東北部的重要紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)是Veneto威尼托,什么是由部分曬干的Corvina科維納葡萄,出產(chǎn)飽滿酒體,高酒精度及單寧的干型葡萄酒?AmaronedellaValpolicella瓦波利切拉阿馬羅內(nèi)47、哪種是加利福尼亞重要的紅葡萄品種,可生產(chǎn)半干帶果香的紅桃紅葡萄酒,或飽滿酒體高酒精帶黑色水果及甜香料味道的干型葡萄酒?Zinfandel增芳德48、哪種重要的紅葡萄品種是為適應(yīng)南非炎熱天氣而開發(fā)?Pinotage皮諾塔基49、兩種原產(chǎn)地是波爾多,但目前是智利和阿根廷重要的紅葡萄品種Malbec馬貝克Carmenère佳美娜50、舉例哪些是罐中發(fā)酵措施的起泡酒:Prosecco普羅塞克Asti阿斯蒂Sekt塞克特51、舉例哪些是老式措施的起泡酒:Cremantd’AlsaceChampagne香檳52、令瓶中發(fā)酵的起泡酒得到尤其烤面包味道的程序是:YeastAutolysis酵母自溶53、南非稱老式措施的氣泡酒的酒標(biāo)術(shù)語是:CapClassique54列出會受貴腐菌影響生產(chǎn)甜酒的葡萄品種及由這些葡萄品種釀成的經(jīng)典甜酒:Semillon賽美容Sauternes索泰爾納Riesling雷司令Trockenbeerenauslese逐粒精選葡萄干葡萄酒CheninBl

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