零售管理教學(xué)大綱

零售管理教學(xué)大綱課程編碼：LY-ZFZ32合用專(zhuān)業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課時(shí)數(shù)：48課時(shí)學(xué)分?jǐn)?shù)：3學(xué)分編寫(xiě)執(zhí)筆人：高文香審定人：鄧健編寫(xiě)日期：4月說(shuō)明一、課程的性質(zhì)和任務(wù)《零售管理》是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)本科專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修程。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使同學(xué)們掌握零售管理的基本原理和措施，樹(shù)立科學(xué)的管理理念，熟悉中外零售經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)管理的業(yè)務(wù)發(fā)展趨勢(shì)，為深入學(xué)習(xí)其他專(zhuān)業(yè)課和為此后的實(shí)際管理工作奠定理論基礎(chǔ)。二、與其他專(zhuān)業(yè)課程的關(guān)系零售管理是一門(mén)建立在西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)者行為學(xué)、分銷(xiāo)渠道管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、電子商務(wù)、信息管理、會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)、財(cái)務(wù)管理學(xué)等專(zhuān)業(yè)理論課程基礎(chǔ)之上的獨(dú)立的專(zhuān)業(yè)課程。三、課程教學(xué)的基本規(guī)定對(duì)的認(rèn)識(shí)課程的性質(zhì)、任務(wù)及其研究對(duì)象，形成零售管理業(yè)務(wù)的整體框架體系，基本的理論基礎(chǔ)與必要的實(shí)踐運(yùn)作能力。掌握零售管理的基本職能、基本概念、基本原理和基本措施，理解學(xué)科發(fā)展的新理論與新思想。加強(qiáng)理論與實(shí)踐結(jié)合，在完畢基本理論原理教學(xué)基礎(chǔ)上，積極開(kāi)展實(shí)踐與案例教學(xué)，提高學(xué)生分析問(wèn)題與處理實(shí)際問(wèn)題的能力。四：教學(xué)措施與重要教學(xué)環(huán)節(jié)提議1、精確系統(tǒng)論述零售管理的基本原理和實(shí)務(wù)，充足聯(lián)絡(luò)中國(guó)零售業(yè)務(wù)與國(guó)外零售管理實(shí)際及有關(guān)案例教學(xué)，做到生動(dòng)易懂，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)基本理論知識(shí)的理解與掌握，增強(qiáng)對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)與知識(shí)的應(yīng)用能力。2、本課程以講授為主。以豐富的網(wǎng)絡(luò)資源、案例并結(jié)合必要的行業(yè)調(diào)查實(shí)踐構(gòu)成虛擬教學(xué)環(huán)境，通過(guò)面授講解、案例討論、運(yùn)用網(wǎng)頁(yè)閱讀查詢(xún)或建設(shè)等多種方式開(kāi)展教學(xué)。因此，在教學(xué)中安排6~8節(jié)的實(shí)踐試驗(yàn)課，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用節(jié)假日或周休時(shí)間到當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)理解學(xué)習(xí)。課程考核與成績(jī)?cè)u(píng)估：（1）考核方式：考試；（2）課程成績(jī)構(gòu)成：平時(shí)成績(jī)30%（含作業(yè)與期中考核），專(zhuān)業(yè)調(diào)查與閱讀10%，期末考試60%。本課程完畢作業(yè)3~4個(gè)，并努力使作業(yè)構(gòu)成一種整體，以充足涵蓋零售管理的重要業(yè)務(wù)和環(huán)節(jié)?？己酥凶⒁饣纠碚撝R(shí)與實(shí)際應(yīng)用知識(shí)的比例構(gòu)造，應(yīng)有必要的案例分析題，積極開(kāi)展教學(xué)改革，探討開(kāi)放式考核。教學(xué)內(nèi)容現(xiàn)代零售及其業(yè)態(tài)類(lèi)型（6課時(shí)）理解世界與中國(guó)零售企業(yè)態(tài)的發(fā)展及變化概況；零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)規(guī)律；理解現(xiàn)代零售業(yè)在經(jīng)營(yíng)理念、管理及其新技術(shù)運(yùn)用3個(gè)方面的特性；重點(diǎn)掌握當(dāng)今零售業(yè)態(tài)重要類(lèi)型的各個(gè)特性。第一節(jié)現(xiàn)代零售的來(lái)源1、零售創(chuàng)新——零售革命2、中國(guó)零售構(gòu)造變化3、折扣店的興起第二節(jié)現(xiàn)代零售的基本特性1、滿(mǎn)意服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念旅行社的基本概念國(guó)外有關(guān)旅行社的定義中國(guó)有關(guān)旅行社的定義2、科學(xué)的管理3、新技術(shù)的應(yīng)用第三節(jié)零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)規(guī)律1、零售業(yè)態(tài)的多元化、細(xì)分化和短期化2、零售業(yè)態(tài)的生命周期3、人均GNP與多種零售業(yè)態(tài)的關(guān)系我國(guó)零售業(yè)態(tài)革新的詳細(xì)新思緒第四節(jié)零售業(yè)態(tài)的重要規(guī)劃零售業(yè)態(tài)中實(shí)行的店鋪經(jīng)營(yíng)的重要類(lèi)型超級(jí)市場(chǎng)合適的陳列醒目的標(biāo)志迷人的燈光連鎖商店連鎖商店的優(yōu)勢(shì)；連鎖商店的特點(diǎn)折扣百貨店折扣百貨商店的長(zhǎng)處折扣百貨店的特點(diǎn)便利店便利店的概念及其發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)俱樂(lè)部倉(cāng)儲(chǔ)俱樂(lè)部的概念倉(cāng)儲(chǔ)俱樂(lè)部長(zhǎng)處采用倉(cāng)儲(chǔ)俱樂(lè)部的企業(yè)MALL——超大型的購(gòu)物中心購(gòu)物中心的發(fā)展趨勢(shì)購(gòu)物中心的特性購(gòu)物中心的規(guī)模購(gòu)物中心的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)實(shí)狀況及其布置特色零售戰(zhàn)略規(guī)劃（6課時(shí)）戰(zhàn)略規(guī)劃是零售企業(yè)管理的重要基本指導(dǎo)戰(zhàn)術(shù)思想，因此，應(yīng)充足認(rèn)識(shí)本章內(nèi)容在零售企業(yè)中的重要作用。在掌握基本理念基礎(chǔ)上重在理解應(yīng)用，理解現(xiàn)代零售企業(yè)的5種基本戰(zhàn)略；零售戰(zhàn)略規(guī)劃中起重要作用的重要原因及戰(zhàn)略規(guī)劃中的4種基本內(nèi)容；掌握制定零售戰(zhàn)略規(guī)劃的詳細(xì)環(huán)節(jié)。理解零售戰(zhàn)略實(shí)行過(guò)程中的控制和管理。本章內(nèi)容抽象，是教學(xué)難點(diǎn)，應(yīng)結(jié)合網(wǎng)絡(luò)中中外著名經(jīng)濟(jì)的網(wǎng)上資源以及現(xiàn)代企業(yè)網(wǎng)中的資源案例教學(xué)。第一節(jié)現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略影響現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略制定的外部原因零售企業(yè)所采用的重要競(jìng)爭(zhēng)方略低成本領(lǐng)先戰(zhàn)略產(chǎn)別化戰(zhàn)略低成本供應(yīng)商戰(zhàn)略低成本聚焦市場(chǎng)點(diǎn)戰(zhàn)略差異化聚焦市場(chǎng)點(diǎn)戰(zhàn)略每種戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)途徑第二節(jié)影響戰(zhàn)略規(guī)劃的重要原因1、影響零售規(guī)劃的重要原因的內(nèi)容政府的政策導(dǎo)向競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境及行業(yè)吸引力機(jī)遇與挑戰(zhàn)企業(yè)的內(nèi)部資源及能力領(lǐng)導(dǎo)層的價(jià)值取向企業(yè)的宗旨及企業(yè)文化第三節(jié)零售戰(zhàn)略規(guī)劃的重要內(nèi)容1、零售戰(zhàn)略規(guī)劃的重要層次企業(yè)戰(zhàn)略業(yè)務(wù)戰(zhàn)略職能戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)運(yùn)作戰(zhàn)略2、零售戰(zhàn)略規(guī)劃的重要內(nèi)容包括確立各個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的市場(chǎng)地位提高涉足的各個(gè)多元化的聯(lián)合業(yè)績(jī)建立有關(guān)業(yè)務(wù)之間的聯(lián)合業(yè)績(jī)將企業(yè)的資源導(dǎo)向最有吸引力的業(yè)務(wù)單元3、零售戰(zhàn)略規(guī)劃的重要層次的基本內(nèi)容企業(yè)戰(zhàn)略的基本內(nèi)容業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的基本內(nèi)容職能戰(zhàn)略的基本內(nèi)容經(jīng)營(yíng)運(yùn)作戰(zhàn)略的基本內(nèi)容第四節(jié)制定戰(zhàn)略規(guī)劃的措施環(huán)節(jié)1、零售戰(zhàn)略規(guī)劃的環(huán)節(jié)一般為環(huán)境分析目的確定識(shí)別顧客需求形成整體戰(zhàn)略制定詳細(xì)行動(dòng)戰(zhàn)略控制與反饋2、零售戰(zhàn)略規(guī)劃的環(huán)節(jié)的一般內(nèi)容為環(huán)境分析的重要內(nèi)容目的確定的重要內(nèi)容識(shí)別顧客需求的重要內(nèi)容形成整體戰(zhàn)略的重要內(nèi)容制定詳細(xì)行動(dòng)的重要內(nèi)容戰(zhàn)略控制與反饋的重要內(nèi)容第五節(jié)零售戰(zhàn)略規(guī)劃的決策1、零售戰(zhàn)略規(guī)劃的決策的關(guān)鍵原因：成長(zhǎng)戰(zhàn)略特許經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略地點(diǎn)的選擇和建筑戰(zhàn)略產(chǎn)品線戰(zhàn)略促銷(xiāo)、營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售人力資源和培訓(xùn)社會(huì)責(zé)任等第六節(jié)零售戰(zhàn)略的實(shí)行與修訂1、零售戰(zhàn)略的實(shí)行與修訂波及的層面制定的目的評(píng)價(jià)組織的業(yè)績(jī)和進(jìn)展戰(zhàn)略和執(zhí)行的某些環(huán)節(jié)第三章現(xiàn)代零售方式（3課時(shí)）本章是重點(diǎn)章節(jié)之一，通過(guò)教學(xué)使學(xué)生具有零售方式的基本理論知識(shí)。掌握現(xiàn)代零售方式的類(lèi)型，掌握每一種零售方式的特性、長(zhǎng)處、缺陷，掌握多種非老式零售方式。第一節(jié)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的重要形式直接郵寄目錄營(yíng)銷(xiāo)電視營(yíng)銷(xiāo)信息欄目營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)及與一般營(yíng)銷(xiāo)方式的比較廣告與銷(xiāo)售的融合客戶(hù)服務(wù)目的群預(yù)選規(guī)定立即答復(fù)可測(cè)性直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)流程直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)劣勢(shì)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的類(lèi)型直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的劣勢(shì)復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)展程序直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)展程序的八個(gè)環(huán)節(jié)品牌產(chǎn)品的包裝。第二節(jié)直接銷(xiāo)售1、直接營(yíng)銷(xiāo)的重要形式面對(duì)面推銷(xiāo)電話營(yíng)銷(xiāo)2、直接銷(xiāo)售的優(yōu)劣勢(shì)第三節(jié)自動(dòng)售貨機(jī)自動(dòng)售貨機(jī)的工作原理自動(dòng)售貨機(jī)的操作3、自動(dòng)售貨機(jī)技術(shù)特點(diǎn)4、自動(dòng)售貨機(jī)營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)。第四節(jié)非老式零售方式互聯(lián)網(wǎng)零售網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)涵網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的基本模式視頻小亭視頻商品的目錄第四章現(xiàn)代零售競(jìng)爭(zhēng)方略（3課時(shí)）本章應(yīng)著重引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已學(xué)過(guò)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的有關(guān)基本原理學(xué)習(xí)掌握現(xiàn)代零售業(yè)供應(yīng)鏈的管理和控制措施。重點(diǎn)掌握零售業(yè)中領(lǐng)先者、挑戰(zhàn)者、追隨者和補(bǔ)缺者的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。第一節(jié)零售領(lǐng)導(dǎo)者的競(jìng)爭(zhēng)方略1、零售業(yè)中領(lǐng)先者的戰(zhàn)略：擴(kuò)大總零售新的顧客新用途更多的使用2、零售業(yè)中領(lǐng)先者的戰(zhàn)略：保護(hù)市場(chǎng)份額陣地防御側(cè)翼防御先發(fā)制人的防御反擊式防御運(yùn)動(dòng)防御收縮防御3、零售業(yè)中領(lǐng)先者的戰(zhàn)略：擴(kuò)大零售份額第二節(jié)零售挑戰(zhàn)者的競(jìng)爭(zhēng)方略1、確定競(jìng)爭(zhēng)目的和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手2、選擇一種總體攻打戰(zhàn)略以及多種戰(zhàn)略的長(zhǎng)處與缺陷選擇特定的攻打方略第三節(jié)零售追隨與補(bǔ)缺者的競(jìng)爭(zhēng)1、追隨戰(zhàn)略的類(lèi)型與體現(xiàn)2、補(bǔ)缺者的詳細(xì)任務(wù)最終顧客專(zhuān)家縱向?qū)＜翌櫩鸵?guī)模專(zhuān)家特定顧客專(zhuān)家地地理區(qū)域?qū)＜耶a(chǎn)品或產(chǎn)品線專(zhuān)家產(chǎn)品特色專(zhuān)家定制專(zhuān)家渠道專(zhuān)家第四節(jié)中小零售者的競(jìng)爭(zhēng)方略不一樣的中小零售可以采用的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略第五章店鋪選址與類(lèi)型（6課時(shí)）

掌握零售業(yè)態(tài)商圈的分析措施，理解零售業(yè)態(tài)店鋪的基本類(lèi)型，掌握店鋪選址措施與其評(píng)價(jià)要素，理解店鋪選址的詳細(xì)注意事項(xiàng)。商圈與商圈的分析1、商圈的含義及其所包括的層次商圈形狀與大小商店的類(lèi)型商店的規(guī)模分析既有店鋪的商圈即重要、次要、邊緣分析新設(shè)店鋪的商圈以及幾種詳細(xì)的措施雷利法則康帕斯界線模型飽和理論分析商圈的特點(diǎn)人口特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)特點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)狀況與市場(chǎng)飽和度店址的基本類(lèi)型1、孤立店鋪2、無(wú)規(guī)劃商業(yè)區(qū)店鋪中心商業(yè)區(qū)店鋪（CBD）次級(jí)商業(yè)區(qū)店鋪（SBD）鄰里商業(yè)區(qū)店鋪（NBD）商業(yè)街店鋪3、四種不一樣的無(wú)規(guī)劃商業(yè)區(qū)店鋪的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)的比較4、建立旅行社管理信息系統(tǒng)的環(huán)節(jié)系統(tǒng)分析系統(tǒng)設(shè)計(jì)系統(tǒng)實(shí)行第三節(jié)店址的選擇與評(píng)價(jià)要素店址的選擇時(shí)必須考慮的重要原因人流人流類(lèi)型街道兩側(cè)人流規(guī)模街道特點(diǎn)計(jì)算人流要點(diǎn)店址的選擇時(shí)必須考慮的重要原因車(chē)流店址的選擇時(shí)必須考慮的重要原因交通狀況與競(jìng)爭(zhēng)店?duì)顩r詳細(xì)選址及其可見(jiàn)度、方位場(chǎng)地形狀大小、建筑物狀況停車(chē)設(shè)施根據(jù)商店規(guī)模大小的選店的措施第六章零售店鋪的運(yùn)作（3課時(shí)）理解零售店鋪運(yùn)作中各個(gè)環(huán)節(jié)的基本內(nèi)容和操作技巧；掌握零售店鋪運(yùn)作中的營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作措施和零售店鋪運(yùn)作的管理技術(shù)。并理解零售店鋪開(kāi)業(yè)運(yùn)作時(shí)的方略和管理控制事項(xiàng)。

第一節(jié)零售店鋪運(yùn)作的基本內(nèi)容店鋪形式?jīng)Q策店鋪外觀與內(nèi)貌設(shè)計(jì)陳列布局2、賣(mài)場(chǎng)布局及其員工使用、設(shè)施維護(hù)存貨管理店鋪防損店鋪取名機(jī)設(shè)置第二節(jié)店鋪營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作1、店鋪營(yíng)銷(xiāo)的基本決策重要集中于目的市場(chǎng)產(chǎn)品品種服務(wù)商店氣氛價(jià)格決策促銷(xiāo)決策地點(diǎn)決策多種不一樣2、多種不一樣的商業(yè)店鋪的選店的位置旅行社人力資源管理的過(guò)程制定計(jì)劃招募員工人員培訓(xùn)績(jī)效考核內(nèi)促銷(xiāo)運(yùn)作明確促銷(xiāo)目的確定促銷(xiāo)時(shí)間編制促銷(xiāo)預(yù)算選擇促銷(xiāo)方式實(shí)行促銷(xiāo)效果評(píng)價(jià)鋤銷(xiāo)效果店鋪推銷(xiāo)承接訂單型獲取訂單型展示商品提供銷(xiāo)售簡(jiǎn)介回答異議店鋪開(kāi)業(yè)運(yùn)作1、店鋪開(kāi)業(yè)的方略準(zhǔn)備及其所包括的環(huán)節(jié)2、店鋪開(kāi)業(yè)的實(shí)行3、店鋪開(kāi)業(yè)的實(shí)行的要點(diǎn)第七章零售定價(jià)（6課時(shí)）理解影響零售定價(jià)的重要原因，掌握定價(jià)的基本措施與定價(jià)的各項(xiàng)技巧與其方略要點(diǎn)，掌握零售價(jià)格的調(diào)整措施與方略技巧。

第一節(jié)影響零售定價(jià)的重要原因影響定價(jià)的重要原由于企業(yè)原因商品原因顧客原因供應(yīng)商原因競(jìng)爭(zhēng)原因政府原因商品原因重要是商品的特點(diǎn)及其生命周期購(gòu)置頻率大的商品高度原則化的商品易腐、易毀和季節(jié)性產(chǎn)品高度流行、威望高和具有較強(qiáng)推銷(xiāo)能力的商品政府的重要影響手段：行政手段立法手段經(jīng)濟(jì)手段第二節(jié)零售定價(jià)的基本措施需求導(dǎo)向定價(jià)措施：理解價(jià)值定價(jià)法需求差異定價(jià)法及其重要形式成本導(dǎo)向定價(jià)法：成本定價(jià)法損益平衡定價(jià)法目的奉獻(xiàn)定價(jià)法競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法及其使用原因通行價(jià)格定價(jià)法積極競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法第三節(jié)零售定價(jià)的技巧心理定價(jià)方略：整數(shù)定價(jià)法尾數(shù)定價(jià)法炫耀定價(jià)法聲望定價(jià)法諧音定價(jià)法地理定價(jià)法：統(tǒng)一交貨價(jià)格方略賣(mài)場(chǎng)交貨定價(jià)方略運(yùn)費(fèi)補(bǔ)助價(jià)格方略分區(qū)運(yùn)送價(jià)格方略基點(diǎn)價(jià)格方略折扣價(jià)格方略一次性折扣合計(jì)折扣季節(jié)價(jià)格折扣限時(shí)折扣特賣(mài)品折扣商品組合定價(jià)方略商品線定價(jià)方略任選品定價(jià)方略連帶產(chǎn)品定價(jià)方略第四節(jié)零售價(jià)格的變化調(diào)整零售價(jià)格的變化降價(jià)控制降價(jià)時(shí)機(jī)的選擇第八章零售信息系統(tǒng)（自學(xué)）理解零售信息系統(tǒng)的基本模塊、內(nèi)容和構(gòu)造、銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)（POS）信息系統(tǒng)的基本特性和運(yùn)行環(huán)節(jié)，理解電子數(shù)據(jù)互換系統(tǒng)的特點(diǎn)與實(shí)行措施；信息數(shù)據(jù)庫(kù)的操作與管理控制措施。

第一節(jié)零售信息系統(tǒng)的基本內(nèi)容零售信息系統(tǒng)的基本模塊零售信息系統(tǒng)的基本內(nèi)容零售事物處理系統(tǒng)管理信息系統(tǒng)決策支持系統(tǒng)人工智能與零售專(zhuān)家系統(tǒng)零售連鎖信息系統(tǒng)的基本構(gòu)造總部信息系統(tǒng)配送中心信息系統(tǒng)分店信息系統(tǒng)第二節(jié)零售時(shí)點(diǎn)信息系統(tǒng)（POS）POS系統(tǒng)基本組建商品條形碼POS標(biāo)簽印制機(jī)POS收銀系統(tǒng)商品主檔POS系統(tǒng)的運(yùn)行環(huán)節(jié)條形碼掃描儀銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)總部信息供應(yīng)鏈信息POS系統(tǒng)的特性單品管理、職工管理和顧客管理自動(dòng)讀取銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)的信息信息的集中管理連接供應(yīng)鏈的有利工具第三節(jié)電子數(shù)據(jù)互換系統(tǒng)（EDI）EDI的構(gòu)成原則軟件通信EDI的作業(yè)流程EDI的長(zhǎng)處簡(jiǎn)樸明確彈性快捷安全實(shí)行EDI的有效條件第四節(jié)零售信息數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)搜集數(shù)據(jù)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)傳播數(shù)據(jù)加工信息輸出第九章零售采購(gòu)（6課時(shí)）理解零售采購(gòu)的10個(gè)基本程序，掌握零售企業(yè)特性辨別的基本模式和零售企業(yè)的多種采購(gòu)措施以及供應(yīng)商的選擇與關(guān)系管理的技巧。第一節(jié)零售采購(gòu)的基本程序建立采購(gòu)組織連鎖店總部的中央采購(gòu)制度連鎖店總部授權(quán)的采購(gòu)制度連鎖店總部有限授權(quán)的采購(gòu)制度制定商品計(jì)劃采購(gòu)怎樣的商品采購(gòu)多少什么時(shí)候采購(gòu)存儲(chǔ)地方搜集顧客需求信息確定貨源企業(yè)自有外部固定供應(yīng)商外部新的供應(yīng)商以及其原則評(píng)價(jià)商品談判購(gòu)、買(mǎi)環(huán)節(jié)、談判目的、談判方略決定購(gòu)置與再訂貨的關(guān)鍵原因第二節(jié)零售采購(gòu)的基本模式單店采購(gòu)模式以及詳細(xì)形式店長(zhǎng)或經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)店長(zhǎng)授權(quán)采購(gòu)部門(mén)經(jīng)理詳細(xì)采購(gòu)各商品部經(jīng)理詳細(xì)采購(gòu)集中采購(gòu)分散采購(gòu)模式完全分散采購(gòu)部分分散采購(gòu)他們的長(zhǎng)處與缺陷以及詳細(xì)的運(yùn)用第三節(jié)零售采購(gòu)的措施零售采購(gòu)的分類(lèi)措施按采購(gòu)地辨別國(guó)外采購(gòu)國(guó)內(nèi)采購(gòu)按采購(gòu)進(jìn)行的方式分類(lèi)直接采購(gòu)間接采購(gòu)委托采購(gòu)聯(lián)合采購(gòu)按采購(gòu)訂約方式分訂約采購(gòu)口頭電話采購(gòu)書(shū)信電報(bào)采購(gòu)試探性訂單采購(gòu)按采購(gòu)價(jià)格方式分招標(biāo)采購(gòu)詢(xún)價(jià)現(xiàn)購(gòu)比價(jià)采購(gòu)議價(jià)采購(gòu)公開(kāi)市場(chǎng)采購(gòu)第四節(jié)供應(yīng)商的選擇供應(yīng)商信息的來(lái)源采購(gòu)招商采購(gòu)實(shí)行的環(huán)節(jié)采購(gòu)闡明會(huì)的內(nèi)容供應(yīng)商關(guān)系的開(kāi)發(fā)及其借鑒的措施第十章零售配送（3課時(shí)）理解零售企業(yè)自身特性而制定物流配送的模式，并掌握配送中心的簡(jiǎn)介及其詳細(xì)管理措施；運(yùn)送系統(tǒng)的設(shè)計(jì)措施及其管理技巧；物流配送信息技術(shù)的多種特性。第一節(jié)零售物流配送的模式企業(yè)自營(yíng)配送模式單項(xiàng)服務(wù)外包型配送模式外包型配送模式的長(zhǎng)處外包型配送模式的缺陷社會(huì)化的中介型配送模式共同配送模式第二節(jié)配送中心配送中心的重要職能配送中心設(shè)置規(guī)范設(shè)置地點(diǎn)設(shè)置規(guī)模存儲(chǔ)空間規(guī)劃原則區(qū)域空間儲(chǔ)區(qū)儲(chǔ)位安排配送管理制度配送中心的崗位設(shè)置配送中心的分類(lèi)第三節(jié)運(yùn)送系統(tǒng)運(yùn)送方式的選擇運(yùn)送線路的設(shè)計(jì)及遵行的原則配送車(chē)隊(duì)運(yùn)用方略陪送運(yùn)送工作程序第四節(jié)物流配送信息技術(shù)物流條碼技術(shù)物流條碼技術(shù)的特點(diǎn)物流條碼符號(hào)的碼制選擇物流條碼在配送中的應(yīng)用運(yùn)送管理系統(tǒng)（TMS）配送資源計(jì)劃系統(tǒng)（DRP）含義及成功實(shí)行的關(guān)鍵原因第十一章零售組織與人力資源管理（3課時(shí)）掌握多種零售組織構(gòu)造的基本類(lèi)型和零售組織建立的程序環(huán)節(jié)，理解零售組織的人力資源特點(diǎn)與管理理念；掌握零售企業(yè)的人力資源管理內(nèi)容與技巧。第一節(jié)零售組織的基本類(lèi)型簡(jiǎn)樸構(gòu)造及其長(zhǎng)處與缺陷職能性構(gòu)造及其長(zhǎng)處與缺陷梅熱構(gòu)造職能的任務(wù)分部型構(gòu)造矩陣型構(gòu)造及其長(zhǎng)處與缺陷委員會(huì)構(gòu)造第二節(jié)零售組織的建立程序確定工作任務(wù)分解工作任務(wù)歸結(jié)職位職位分類(lèi)按職能劃分按產(chǎn)品劃分按地理位置劃分按顧客類(lèi)型劃分綜合劃分形成組織第三節(jié)零售的人力資源特點(diǎn)和管理觀念零售企業(yè)人力資源特點(diǎn)非純熟員工多工作時(shí)間長(zhǎng)員工顯露率高兼職工工多人力規(guī)劃難零售企業(yè)的管理觀念人本管理情感管理觀念能本管理觀念第四節(jié)零售企業(yè)的人力資源管理零售企業(yè)人力資源管理面臨的新挑戰(zhàn)零售業(yè)人力資源管理的基本管理內(nèi)容人力規(guī)劃崗位設(shè)計(jì)與職務(wù)分析招聘與錄取培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)績(jī)效評(píng)估薪酬與勞資關(guān)系零售企業(yè)的員工培訓(xùn)及其詳細(xì)的措施和手段有計(jì)劃的提高職務(wù)輪換委任助手職務(wù)臨時(shí)提高零售企業(yè)人力運(yùn)用的原則人盡其才用人所長(zhǎng)協(xié)調(diào)好人與人之間的關(guān)系零售企業(yè)的員工鼓勵(lì)人員鼓勵(lì)的形式人員鼓勵(lì)的措施第十二章連鎖經(jīng)營(yíng)與國(guó)際零售（3課時(shí)）掌握不一樣連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型、特點(diǎn)與比較；企業(yè)在開(kāi)展國(guó)際零售的基本戰(zhàn)略措施，理解國(guó)際零售的機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)分析，理解企業(yè)在國(guó)際零售中的戰(zhàn)略?xún)?nèi)容和要點(diǎn)第一節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)與類(lèi)型連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)：原則化專(zhuān)業(yè)化集中化單純化正規(guī)連鎖正規(guī)連鎖的經(jīng)營(yíng)條件正規(guī)連鎖店的經(jīng)營(yíng)措施正規(guī)化連鎖店的原則化經(jīng)營(yíng)正規(guī)連鎖經(jīng)營(yíng)的組織特許加盟連的含義鎖特許加盟連鎖盛行的原因特許加盟連鎖的特色特許加盟連鎖總部的職能特許加盟連鎖的形成自愿連鎖自愿連鎖經(jīng)營(yíng)的目的自愿連鎖的原則總部與自愿加盟店的關(guān)系自愿連鎖的發(fā)展趨勢(shì)多種連鎖經(jīng)營(yíng)方式的比較第二節(jié)國(guó)際零售的機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)國(guó)際零售的機(jī)遇擴(kuò)大的市場(chǎng)規(guī)模高的投資回報(bào)國(guó)際零售的風(fēng)險(xiǎn)政治風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)管理問(wèn)題競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)第三節(jié)國(guó)際零售的基本戰(zhàn)略業(yè)務(wù)層國(guó)際零售戰(zhàn)略國(guó)際化成本領(lǐng)先戰(zhàn)略國(guó)際差異化戰(zhàn)略國(guó)際集中化戰(zhàn)略國(guó)際品牌戰(zhàn)略企業(yè)層國(guó)際零售戰(zhàn)略國(guó)際本土化戰(zhàn)略全球化戰(zhàn)略跨國(guó)化戰(zhàn)略制定國(guó)際零售戰(zhàn)略考慮的原因制定成功的國(guó)際零售戰(zhàn)略的要點(diǎn)第四節(jié)開(kāi)展國(guó)際零售的戰(zhàn)略措施出口的含義及其使用的范圍許可協(xié)議的含義及其他的長(zhǎng)處戰(zhàn)略聯(lián)盟的含義及其盛行的原因收購(gòu)的含義及其長(zhǎng)處新建全資企業(yè)的含義及其風(fēng)險(xiǎn)第十三章互聯(lián)網(wǎng)零售（自學(xué)）理解互聯(lián)網(wǎng)零售的功能作用及其零售企業(yè)的互動(dòng)關(guān)系，互聯(lián)網(wǎng)零售品牌的塑造措施與其發(fā)展技巧，掌握互聯(lián)網(wǎng)零售商店建立措施與經(jīng)營(yíng)技巧、互聯(lián)網(wǎng)零售商店留住顧客的手法與技巧第一節(jié)零售企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)零售互聯(lián)網(wǎng)零售的特性商務(wù)性服務(wù)性集成性可擴(kuò)展性安全性協(xié)調(diào)性互聯(lián)網(wǎng)零售的功能廣告宣傳征詢(xún)洽談網(wǎng)上訂購(gòu)網(wǎng)上支付電子帳戶(hù)服務(wù)傳遞意見(jiàn)征詢(xún)交易管理互聯(lián)網(wǎng)使用者的特性年齡收入性別教育等互聯(lián)網(wǎng)對(duì)零售企業(yè)的作用零售企業(yè)開(kāi)展互聯(lián)網(wǎng)零售的基本決策第二節(jié)互聯(lián)網(wǎng)零售品牌的塑造實(shí)行實(shí)時(shí)營(yíng)銷(xiāo)在零售企業(yè)網(wǎng)站上推廣在其他商業(yè)網(wǎng)站上推廣在互聯(lián)網(wǎng)小區(qū)進(jìn)行推廣在互聯(lián)網(wǎng)以外進(jìn)行宣傳第三節(jié)互聯(lián)網(wǎng)零售商店的建立營(yíng)造良好的網(wǎng)站購(gòu)物環(huán)境選擇合適的網(wǎng)站類(lèi)型勉強(qiáng)生存的網(wǎng)站形象網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)站虛擬購(gòu)物世界激起顧客的愛(ài)好及其措施竭力簡(jiǎn)化購(gòu)物檢查望站設(shè)計(jì)第四節(jié)怎樣留住互聯(lián)網(wǎng)零售顧客網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的含義及其重要性訪問(wèn)量一直是網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)的頭等大事留住互聯(lián)網(wǎng)零售顧客理解自己的顧客讓訪問(wèn)者成為網(wǎng)站的回頭客建立網(wǎng)站品牌課時(shí)分派及教學(xué)方式與手段序號(hào)教學(xué)內(nèi)容理論課時(shí)課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)課時(shí)小計(jì)備注課時(shí)數(shù)教學(xué)方式手段課時(shí)數(shù)教學(xué)方式手段1第一章現(xiàn)代零售及其業(yè)態(tài)類(lèi)型第一節(jié)現(xiàn)代零售的來(lái)源第二節(jié)現(xiàn)代零售的基本特性3講授CAI31、運(yùn)用周休或節(jié)假日開(kāi)展專(zhuān)業(yè)調(diào)查2、除課堂安排外，鼓勵(lì)同學(xué)運(yùn)用課外時(shí)間查閱分析網(wǎng)上旅行的有關(guān)業(yè)務(wù)2第三節(jié)零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)規(guī)律第四節(jié)零售業(yè)態(tài)的重要規(guī)劃3講授2CAI討論133第二章零售戰(zhàn)略規(guī)劃第一節(jié)現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略第二節(jié)影響戰(zhàn)略規(guī)劃的重要原因第三節(jié)零售戰(zhàn)略規(guī)劃的重要內(nèi)容3講授CAI34第四節(jié)制定戰(zhàn)略規(guī)劃的措施環(huán)節(jié)第五節(jié)零售戰(zhàn)略規(guī)劃的決策第六節(jié)零售戰(zhàn)略的實(shí)行與修訂2講授CAI1作業(yè)35第三章現(xiàn)代零售方式第一節(jié)直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)第二節(jié)直接銷(xiāo)售