膽囊炎飲食禁忌

膽囊炎病人飲食及護(hù)理常識(shí)—、飲食1、膽囊炎病人的飲食禁忌A、 膽囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20?30克內(nèi)，好轉(zhuǎn)時(shí)限50?60克內(nèi)，忌吃肥肉及動(dòng)物油脂。B、 飲食以清淡少渣易消化為宜，忌食辣椒、洋蔥、蘿卜、咖喱等刺激性強(qiáng)、含粗纖維的食物；忌少餐多量，應(yīng)少量多餐，并多飲湯水，以利膽汗的分泌和排出；忌食產(chǎn)氣和帶氣味的果菜豆類(lèi)，以免加重腹脹；忌煙、酒、咖啡、濃茶。C、膽囊炎及膽石癥患者忌食下列食物：☆雞蛋：性平，味甘，雖有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)益作用，但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食。雞蛋（尤其是雞蛋黃）含膽固醇量極高，而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào)，故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，皆不宜多食?！罘守i肉：性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)虛，但膽囊炎、膽石癥之人忌食之。肥豬肉屬高脂肪食品，而膽囊炎、膽結(jié)石患者忌口的關(guān)鍵，就是要控制脂肪食物，否則過(guò)量脂肪食物會(huì)引起膽囊收縮而產(chǎn)生疼痛。☆胡椒：性熱，味辛。胡椒之類(lèi)辛辣燥熱刺激性食物，最易引起膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛?！钛蛉猓簽闇匮a(bǔ)性食物。膽囊炎膽結(jié)石之人多為膽經(jīng)濕熱偏盛，羊肉溫補(bǔ)，故不宜食?！铍u肉：性溫，味甘，為肥膩壅滯之物，患有膽囊炎、膽石癥的人忌食之，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。

2、膽囊炎病人的飲食選擇Sfi攝A、 適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例Sfi攝B、 選擇魚(yú)、瘦肉、奶類(lèi)、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚(yú)子等食品攝入。C、 保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山楂、糙米等食物也對(duì)病人有利。二、手術(shù)后護(hù)理1、一般護(hù)理術(shù)后第1天：腸蠕動(dòng)恢復(fù)后，可飲水，飲水后無(wú)腹脹不適，可進(jìn)流食。忌牛奶、豆?jié){。術(shù)后第2天：進(jìn)流食后如無(wú)不適，可進(jìn)清淡半流食兩天。術(shù)后第4天：進(jìn)清淡半流食后如無(wú)不適，可進(jìn)普食（但以低脂肪、低膽固醇、易消化的食物為主，適量的優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃利膽食物和富含維生素C的水果）。忌辛辣食物（因可刺激胃腸道分泌膽囊收縮素，引起術(shù)后并發(fā)膽?zhàn)簦＜蓜?dòng)物脂肪，如：肥肉、豬油、豬頭肉、豬蹄、奶油蛋糕。忌油煎、油炸食物，如：炸油條、炸雞蛋、炸雞腿。忌含膽固醇高的食物：蛋黃、肥肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚(yú)子。匹1=1術(shù)后第8匹1=1術(shù)后1個(gè)月：飲食可恢復(fù)至正常水平。流食如米湯、藕粉、杏仁霜等。優(yōu)質(zhì)蛋白如牛奶、瘦肉、蛋青、大豆制品。利膽食物如菠菜、青筍、番茄。富含維生素C的水果如橙子。易消化、含膽固醇少的植物油如豆油、菜子油、花生油。清淡半流食如米粥、菜粥、片湯、疙瘩湯等。低脂肪、低膽固醇飲食如雞肉、帶魚(yú)、淡水魚(yú)（鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)）、黃魚(yú)、瘦豬肉、瘦羊肉、瘦牛肉、脫脂奶粉等。2、護(hù)理常識(shí)在飲食方面，膽囊炎急性發(fā)作時(shí)，在消炎治療的同時(shí)，還應(yīng)采取禁食的措施。當(dāng)癥狀緩解后應(yīng)食豆?jié){、果子汁、素菜湯、濃米湯等高糖流質(zhì)食物。慢性期膽囊炎可食瘦肉、