2023年民警食堂工作總結(jié)個(gè)人 學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)(7篇)

年民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)(優(yōu)質(zhì)7篇)民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)篇一

學(xué)校食堂工作是為老師和同學(xué)服務(wù)的，關(guān)乎生命，健康的食物，衛(wèi)生的條件，要做好老師同學(xué)的用餐服務(wù)。下今日我在這給大家整理了2022學(xué)校食堂工作個(gè)人總結(jié)范文，接下來(lái)隨著我一起來(lái)看看吧!

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任特地詳細(xì)抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀同學(xué)代表參與，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定平安責(zé)任狀，相互監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參與會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和爭(zhēng)論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和平安教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生平安公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《xx高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《xx高級(jí)中學(xué)食堂平安責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及仔細(xì)學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《xx省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。

一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)詳細(xì)操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中一般存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)實(shí)行一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施漸漸推向了落實(shí)。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓同學(xué)選擇，并實(shí)行一菜多做的方法來(lái)適合同學(xué)的口味。全部菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1、5元、時(shí)令蔬菜0、5元—1、0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺同學(xué)的錢，目前利潤(rùn)掌握在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于同學(xué)伙食中。

四、實(shí)施定點(diǎn)選購(gòu)制，杜絕平安隱患

食堂的平安工作主要在食品的選購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中選購(gòu)的熟悉，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司選購(gòu)，平常肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格其次的原則下，由資質(zhì)齊全的單位供應(yīng)。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。

本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地供應(yīng)，肉類為xxxx公司供應(yīng)，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校內(nèi)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，準(zhǔn)時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)懷食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的平安例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必需的學(xué)問培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

五、存在問題

在自查自糾的過(guò)程中，還有些問題：必需進(jìn)一步加強(qiáng)食品選購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分同學(xué)家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣揚(yáng)教育，平常要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿足、吃得健康、吃得平安，是我們學(xué)校今后始終要思索的問題。

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度

如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料選購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素養(yǎng)

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品選購(gòu)索證專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，消防平安學(xué)問培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問、消防平安學(xué)問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學(xué)問培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生

利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天xxx防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“留意平安、細(xì)心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除選購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)實(shí)行措施，消退生產(chǎn)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念

膳食科做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證同學(xué)一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

1.建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2.在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保同學(xué)隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3.千方百計(jì)掌握成本，降低飯菜價(jià)格

4.膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決同學(xué)反映的問題。

5.供應(yīng)助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增加了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和肯定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，制造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校進(jìn)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌。

“民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，提高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來(lái)，我們更加努力地探究食堂的新路子。兩年多來(lái)，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要總結(jié)。

一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實(shí)

1.機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部全部成員實(shí)行聘用制。年度開頭，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必需聽從管理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評(píng)比。

2.食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)覺身體狀況欠佳的，實(shí)行臨時(shí)停用療養(yǎng)的方法，待身體完全恢復(fù)后再考慮支配;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)覺問題，馬上指出改正。

3.抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的教育，而且，每天同學(xué)用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，關(guān)心解決同學(xué)用餐中的詳細(xì)問題。

二、食堂管理的詳細(xì)做法

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。

1.出勤制度：不隨便更改作息時(shí)間

2.勞動(dòng)管理：

(1)和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)峻者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批判，情節(jié)嚴(yán)峻者，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來(lái)客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)省水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。

(5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)覺私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)覺一次，馬上辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)覺一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除?dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金。

(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè)。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人擔(dān)當(dāng)。

3.其它：

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特別飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無(wú)故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者依據(jù)情節(jié)輕重賜予處分，直至勸其離崗。

(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增加憂患意識(shí)。

1.上班時(shí)間全部職工，一律要穿工作服。

2.留意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3.食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

4.各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。

5.開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面對(duì)食品說(shuō)話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

6.設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)：仔細(xì)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對(duì)比評(píng)比。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者，賜予嘉獎(jiǎng)。

(三)嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督，創(chuàng)效應(yīng)。

1.掌握進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此而造成后果的，除擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。

2.由保管員負(fù)責(zé)常常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學(xué)吃。

3.有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映狀況，節(jié)余不超過(guò)8%(節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

三、存在問題

1.挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)峻;

2.小伴侶們獨(dú)立生活力量較差，有時(shí)會(huì)消失吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏學(xué)校生心理學(xué)的討論，往往不能想同學(xué)所想，正確善待每一位同學(xué)，這都給食堂管理帶來(lái)肯定的困難。

但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會(huì)越搞越興盛發(fā)達(dá)。

食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。經(jīng)由過(guò)程學(xué)習(xí)，進(jìn)步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、正式接管食堂工作

先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生狀況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使人人身心疲乏，沒能夠準(zhǔn)時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了準(zhǔn)時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，一切進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯轉(zhuǎn)變，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是勞碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)溝通、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。準(zhǔn)時(shí)、精確?????、順當(dāng)?shù)赝瓿闪擞貌徒哟ぷ?，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的成本下降，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

三、把住食品進(jìn)貨

四十多人用餐需要常常外出選購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去選購(gòu)的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的一切拒之門外，嚴(yán)防食物重毒大事的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次選購(gòu)時(shí)總是所要收拒、準(zhǔn)時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)省的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了55.86元，其次個(gè)月又虧損了76.25元。這也證明了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的選購(gòu)、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的進(jìn)展而悄悄奉獻(xiàn)。

時(shí)間過(guò)得真快，忙勞碌碌中，一學(xué)年又即將過(guò)去?；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到師生的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。

第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，由于這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

其次、嚴(yán)格把好食品平安關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上熟悉。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還特別重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，選購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生平安關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參加，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切擔(dān)心全因素都堵在校內(nèi)外。

第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培育她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，常常聽取師生的看法，每月召開一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。常常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓師生吃得養(yǎng)分，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中，衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)建省級(jí)平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評(píng);在市級(jí)食堂評(píng)比中獲*食堂稱號(hào)。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品平安與衛(wèi)生評(píng)比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號(hào)。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和監(jiān)督下，在全體老師的協(xié)作下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會(huì)越辦越好。

民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)篇二

style="color:#125b86">作為食堂的一名員工，為做好學(xué)校食堂工作，維護(hù)同學(xué)切身利益，膳食科開展了“以同學(xué)為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。下面是20__年個(gè)人的工作總結(jié)：如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料選購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素養(yǎng)

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品選購(gòu)索證專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，消防平安學(xué)問培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問、消防平安學(xué)問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學(xué)問培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生

利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，心得體會(huì)制定了“三防”預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“留意平安、細(xì)心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除選購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)實(shí)行措施，消退生產(chǎn)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念

膳食科做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證同學(xué)一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保同學(xué)隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)掌握成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于同學(xué)，大廳每天為同學(xué)供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保同學(xué)真正吃到潔凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)，隨時(shí)解決同學(xué)反映的問題。

5、供應(yīng)助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增加了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和肯定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，制造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校進(jìn)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌。

民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)篇三

首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中消失的不足的地方，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的幫助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個(gè)人的工作力量以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識(shí)到自身不足的同時(shí)不氣餒，虛心接受閱歷豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮。

再者，工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對(duì)我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來(lái)，我深深的體會(huì)到了做為一名后勤人員的責(zé)任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少閱歷，解決問題時(shí)有時(shí)缺乏堅(jiān)決，間或也會(huì)被小的挫折影響工作信念。當(dāng)熟悉到這些不足的同時(shí)，我始終堅(jiān)信，態(tài)度是改進(jìn)提高的前提，我信任在今后的工作中，努力彌補(bǔ)不足，盡心的工作，仔細(xì)的學(xué)習(xí)，定能為園區(qū)的順當(dāng)開展，盡一名員工所能做的努力。

最終，回顧一年的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的進(jìn)步，但我也熟悉到自己的不足之處，理論學(xué)問水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后，也必定會(huì)仔細(xì)克服缺點(diǎn)，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭(zhēng)為公司的進(jìn)展做出的貢獻(xiàn)!

我將在總結(jié)過(guò)去得失的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取讓自己將后勤這塊的工作做到更好。目前，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的，但是我信任靠著自己劇烈的責(zé)任心，肯定會(huì)將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任的同時(shí)，也鞭笞自己多充電、多學(xué)習(xí)。

我們將滿懷熱忱地迎來(lái)下一年，這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會(huì)更好，作為公司的一份子，在下一年的工作當(dāng)中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷進(jìn)展壯大，貢獻(xiàn)自己的一份微薄之力。信任我們通泰全體成員也會(huì)再接再厲，使工作更上一層樓!

民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)篇四

民以食為天，食物的衛(wèi)生平安是我們每個(gè)人都關(guān)注的問題。今日我給大家為您整理了食堂廚師個(gè)人工作總結(jié)，盼望對(duì)大家有所關(guān)心。

從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，由于9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種緣由當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓舞，對(duì)食堂管理實(shí)行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方準(zhǔn)時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)關(guān)心他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工仔細(xì)學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益;通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作，又要專心工作;通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展現(xiàn)了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。

從每周一開頭，堅(jiān)持開早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方準(zhǔn)時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，支配今日新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行支配，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，關(guān)心員工從工作思想上，專業(yè)學(xué)問上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

1、對(duì)原料的選購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清晰，責(zé)任明確;在工作人員削減的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)覺食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有肯定的距離，我們?nèi)w員工肯定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力氣。

“民以食為天”，對(duì)于走出家門的同學(xué)來(lái)說(shuō)，“吃”比民以食為天”對(duì)于走出家門的同學(xué)來(lái)說(shuō)，“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特別的單位，同學(xué)又是一顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特別的單位，個(gè)特別的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，個(gè)特別的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，同學(xué)的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到同學(xué)的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，全問題關(guān)系到同學(xué)的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的進(jìn)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。

2、每天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。得混用。

3、每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過(guò)程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好同學(xué)就餐前的各項(xiàng)工作，管理好同學(xué)就餐時(shí)的正常次序，做好就餐時(shí)的安全工作?？傊瑢W(xué)校食堂的衛(wèi)生平安工作非常重要，總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生平安工作非常重要，對(duì)學(xué)校食堂的各項(xiàng)工作管理我將仔細(xì)努力的去做使自己成為一位合格的各項(xiàng)工作管理我將仔細(xì)努力的去做使自己成為一位合格我將仔細(xì)努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)批判指導(dǎo)。自己會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批判指導(dǎo)下仔細(xì)學(xué)習(xí)改進(jìn)。批判指導(dǎo)。自己會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批判指導(dǎo)下仔細(xì)學(xué)習(xí)改進(jìn)。

民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)篇五

肯定要仔細(xì)貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事。今日本站我給大家為您整理了食堂個(gè)人工作總結(jié)，盼望對(duì)大家有所關(guān)心。

一、工作態(tài)度今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿足的場(chǎng)所。特殊是我們能夠依據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的全部工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚(yáng)。

二、服務(wù)質(zhì)量職工食堂的工作常常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細(xì)問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，我們沒有由于自己雖然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而后悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，實(shí)行了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工供應(yīng)便利條件。

三、飯菜種類就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應(yīng)滿足和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

四、衛(wèi)生狀況我們本著樂觀負(fù)責(zé)的態(tài)度，仔細(xì)搞好食物平安和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣闊干部職工的生命健康平安負(fù)責(zé)。因此，我們肯定要仔細(xì)貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要敬重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違反原則。待下須以以誠(chéng)、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào)，主要講究相互協(xié)作、求同存異，避開沖突，營(yíng)造良好的執(zhí)法協(xié)作環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在敬重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小沖突，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)必需要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望動(dòng)身協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠(chéng)意和公心。不要從私人感情或局部利益動(dòng)身，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。

六、下一步工作方案第一，要進(jìn)一步熟悉做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)懷干部職工的生活服務(wù)問題，說(shuō)究竟，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此，我們?cè)谒枷胧煜ど弦偕罨?、再提高，并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為詳細(xì)行動(dòng)，千方百計(jì)，制造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以便利干部職工就餐，為公司的可持續(xù)進(jìn)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。其次，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與公司進(jìn)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿足服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)進(jìn)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信任的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿足不滿足作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿足率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿足率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成果，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的期望還有肯定距離。特殊是在公司目前快速進(jìn)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的進(jìn)展而悄悄奉獻(xiàn)。

1、圍繞大局，提高熟悉。今年以來(lái)，尤其是下學(xué)期，學(xué)校的各項(xiàng)工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊急繁忙景象，各種檢查接踵而至。在此狀況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作假如不能夠緊緊地跟上學(xué)?？焖龠M(jìn)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)全校師生。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活服務(wù)工作當(dāng)作貫徹學(xué)校全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷師生生活，為廣闊師生員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”。特殊是我們能夠緊密結(jié)合學(xué)校的整體工作大局，親密聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)職工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，食堂全部工作人員，都能以學(xué)校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，在多次檢查中均獲好評(píng)。

2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。食堂工作直接與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細(xì)問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，我們沒有由于自己雖然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而后悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒有辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣闊師生員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，實(shí)行了多種服務(wù)方式，盡量為師生員工供應(yīng)便利條件，使大家一進(jìn)食堂就如同回到“家”。

就餐方面，我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，食堂每天一次燉湯供應(yīng)，飯菜注意葷素、養(yǎng)分的搭配。為了做好這項(xiàng)工作，食堂的管理人員和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應(yīng)滿足和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂制定了每周的食譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色。

不足之處：1.食堂里有些同志存在消極應(yīng)付的思想，工作不求做得好，只求做完了。

2.食堂里有少數(shù)同志鬧不團(tuán)結(jié)，甚至拉幫結(jié)派，嚴(yán)峻影響工作。

針對(duì)這些存在的問題，在下學(xué)期我們將實(shí)行必要措施，將對(duì)食堂工作人員進(jìn)行小調(diào)整。

“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂一年來(lái)的管理工作作如下總結(jié)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生平安工作，把它作為一件大事來(lái)抓。學(xué)校多次召開后勤爭(zhēng)論會(huì)，討論布置食堂工作的進(jìn)展目標(biāo)，對(duì)食堂建設(shè)提出看法，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)懷和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建a級(jí)食堂作為工作重點(diǎn)，檢查不足，準(zhǔn)時(shí)整改，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對(duì)我校食堂進(jìn)行了評(píng)估驗(yàn)收。

二、強(qiáng)化軟件管理

每學(xué)期開學(xué)，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高熟悉。在此基礎(chǔ)上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時(shí)工聘用合同書”，一年多來(lái)，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。

自創(chuàng)辦食堂以來(lái)，學(xué)校特別重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面。20xx年9月，食堂相繼進(jìn)行了用人制度和獎(jiǎng)金安排制度的改革，實(shí)行了聘用制和績(jī)效掛鉤的安排方法。依據(jù)形勢(shì)變化三次修訂《考核方法》，從操作上保證管理工作的有章可循。選購(gòu)工作中充分發(fā)揮規(guī)模選購(gòu)效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價(jià)格，同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查和檢查監(jiān)督機(jī)制，從源頭上保證食品原料的物美價(jià)廉與質(zhì)量。下學(xué)期考慮試行從凌家塘直接批量選購(gòu)，進(jìn)一步降低成本。去年下半年由于糧食價(jià)格上升43%，成品油價(jià)格上升12%，給食堂的成本支出增加了相當(dāng)?shù)膲毫?。食堂通過(guò)節(jié)省味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培育炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。仔細(xì)做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)牢靠;對(duì)比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失。

三、加大硬件投入

我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與進(jìn)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證討論，下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行布局大調(diào)整。經(jīng)過(guò)裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生干凈，物見本色;從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底地轉(zhuǎn)變了食堂的面貌。對(duì)粗加工間進(jìn)行了全封閉和太陽(yáng)板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷。此外，還對(duì)食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。20xx年10月，完成了專用配餐間的改造。20xx年6月食堂完成了煤氣改自然?氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)供應(yīng)了必要的物質(zhì)保證。

四、堅(jiān)持服務(wù)育人，敬重師生民意

在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨，做好服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱忱。20xx年4月底，召開了1-6班級(jí)就餐同學(xué)座談會(huì)，了解同學(xué)的想法和愿望。同時(shí)轉(zhuǎn)變單一的座談會(huì)形式，在網(wǎng)上開展食堂看法調(diào)查，留意師生的網(wǎng)上留言。仔細(xì)組織廚師、工會(huì)、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。

民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)篇六

第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

其次、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生狀況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲乏，沒能夠準(zhǔn)時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了準(zhǔn)時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也特別重要。100多人用餐需要常常外出選購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去選購(gòu)的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒大事的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次選購(gòu)時(shí)總是所要收拒、準(zhǔn)時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳，抱著節(jié)省的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的選購(gòu)、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的進(jìn)展而悄悄奉獻(xiàn)。

民警食堂工作總結(jié)個(gè)人學(xué)校食堂個(gè)