《水產(chǎn)動物增養(yǎng)殖學(xué)》教學(xué)大綱

水產(chǎn)動物增養(yǎng)殖學(xué)

Culture

and

Propagation

of

Aquatic

Animal

一、課程基本信息

學(xué)

時：64（理論52學(xué)時+實驗12學(xué)時）

學(xué)

分：4.0

考核方式：考試，平時成績占總成績的30

%

中文簡介：

水產(chǎn)動物增養(yǎng)殖學(xué)是研究水產(chǎn)養(yǎng)殖動物（包括魚類、蝦蟹類、貝類）的生物學(xué)知識和生產(chǎn)技術(shù)的一門學(xué)科，是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)必修的主要專業(yè)課之一，它主要講授了水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的生物學(xué)原理、生產(chǎn)技術(shù)，介紹常見經(jīng)濟水產(chǎn)動物的人工繁殖、苗種培育、成體養(yǎng)殖及增殖措施等基本技術(shù)，是一門理論性和實踐性都很強的學(xué)科，直接為水產(chǎn)動物增養(yǎng)殖科研、生產(chǎn)服務(wù)。

二、教學(xué)目的與要求

本課程的目的是使學(xué)生比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和掌握水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的基本理論、基礎(chǔ)知識和生產(chǎn)技能，為今后從事專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)工作打下良好的基礎(chǔ)。

三、教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：以教師課堂講授為主，學(xué)生討論為輔

教學(xué)手段：計算機教學(xué)課件（ppt文檔、錄像）、實驗課

四、教學(xué)內(nèi)容及目標

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)目標

學(xué)時分配

第一篇

總論

緒論

第一節(jié)

水產(chǎn)動物增養(yǎng)殖業(yè)概述

第二節(jié)

我國主要水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的概況

第三節(jié)

我國主要水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的問題與對策

重點與難點：我國主要水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的存在問題。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：了解養(yǎng)殖水產(chǎn)動物的主要種類，主要的養(yǎng)殖模式及優(yōu)缺點。

了解

1

第一章

池塘生態(tài)學(xué)

第一節(jié)

池塘生態(tài)學(xué)

①池塘的物理因子；②池塘的化學(xué)因子；③池塘的生物因子；④池塘的食物鏈與物質(zhì)循環(huán)；⑤池塘生態(tài)學(xué)的有關(guān)概念。

第二節(jié)

水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的幾種方式

①粗養(yǎng)；②半精養(yǎng)；③集約化精養(yǎng)。

第三節(jié)

池塘的管理

①老化池塘的更新；②酸性池塘的治理；③雜藻的清除；④有害生物的除治。

第四節(jié)

餌料生物的培養(yǎng)與飼料配制

①餌料生物的種類；②餌料生物的培養(yǎng)；③配合飼料的配制。

第五節(jié)

池塘水質(zhì)與底質(zhì)的調(diào)控。

①水質(zhì)的調(diào)控方法；②底質(zhì)的調(diào)控方法；③增氧機與充氣機的原理與應(yīng)用。

重點與難點：三種養(yǎng)殖方式的優(yōu)缺點、池塘理化及生物因子的相互作用與關(guān)系、池塘餌料生物的種類及培養(yǎng)方法、配合飼料配制的原則、基礎(chǔ)生產(chǎn)力、次級生產(chǎn)力的概念。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：熟練掌握池塘生態(tài)學(xué)的基本概念和原理，了解養(yǎng)殖管理中的幾項關(guān)鍵技術(shù)，包括養(yǎng)殖池塘水質(zhì)管理技術(shù)、餌料培養(yǎng)技術(shù)。

掌握

4

第二篇

各論

第二章

主要養(yǎng)殖魚類生物學(xué)

第一節(jié)

我國的魚類資源

①內(nèi)陸土著淡水魚類；②過河口洄游魚類及河口半咸水魚類；③國外引進的養(yǎng)殖魚類；④沿海海水魚類；⑤我國珍稀瀕危水生野生動物。

第二節(jié)

養(yǎng)殖魚類的選擇和食性

①養(yǎng)殖魚類的生產(chǎn)性能；②草魚、青魚、鰱魚、鳙魚等魚的食性。

第三節(jié)

魚類的生長、繁殖和生活習(xí)性

①主要養(yǎng)殖魚類生長的特點；②主要養(yǎng)殖魚類的繁殖；③主要養(yǎng)殖魚類的生活習(xí)性。

重點與難點:主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準:

掌握主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性。了解國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖種類發(fā)展變化的動態(tài)。

掌握主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性。了解國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖種類發(fā)展變化的動態(tài)。

2

第三章

魚類人工繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)

第一節(jié)

魚類性腺發(fā)育規(guī)律

①魚類性腺發(fā)育基本規(guī)律；②卵巢精巢的形態(tài)結(jié)構(gòu)和分期、性腺的成熟過程

第二節(jié)

中樞神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用

第三節(jié)

環(huán)境因素對魚類性腺發(fā)育成熟和產(chǎn)卵的影響

營養(yǎng)、溫度、鹽度、光照、水流

重點與難點:

魚類繁殖的生物學(xué)、生理學(xué)、等基礎(chǔ)知識。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握魚類性腺發(fā)育規(guī)律；了解中樞神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用。

掌握

2

第四章

主要養(yǎng)殖魚類的人工繁殖

第一節(jié)

草魚、青魚、鰱、鳙、鯪的人工繁殖

①親魚培育；②催情產(chǎn)卵；③孵化；

第二節(jié)

鯉、鯽和團頭魴的人工繁殖

①鯉魚的人工繁殖；②異育銀鯽的人工繁殖；③團頭魴的人工繁殖；

重點與難點:主要養(yǎng)殖魚類的人工繁殖技術(shù)。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握主要養(yǎng)殖魚類青、草、鰱、鳙等品種人工繁殖技術(shù)。

掌握

2

第五章

主要養(yǎng)殖魚類的魚苗、魚種培育

第一節(jié)

魚苗、魚種的生物學(xué)

①魚類的發(fā)育階段；②主要養(yǎng)殖魚類的魚苗、夏花的種類和質(zhì)量鑒別；③魚苗的食性、生長和在池塘中的分布情況。

第二節(jié)

魚苗的培育

①池塘選擇、整塘和清塘；②魚苗下塘技術(shù)及接運工作；③魚苗培育及管理；

第三節(jié)

魚種的培育

①魚池條件；②施肥；③夏花放養(yǎng)及魚種飼養(yǎng)管理方法；④1齡魚種質(zhì)量鑒別。

重點與難點:魚類苗種的生物學(xué)理論知識；提高魚苗魚種成活率和規(guī)格的關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握魚類苗種的生物學(xué)理論知識和提高魚苗魚種成活率和規(guī)格的關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。

掌握

2

第六章

池塘養(yǎng)魚

第一節(jié)

食用魚養(yǎng)殖概述

①食用魚養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)濟考核指標；②養(yǎng)殖周期。

第二節(jié)

池塘條件、魚種，混養(yǎng)搭配和飼養(yǎng)管理

①池塘條件與改造清整；②魚種規(guī)格、來源及放養(yǎng)時間；③池塘施肥與投餌；④池塘管理的基本要求、內(nèi)容和水質(zhì)管理。

重點與難點:

八字精養(yǎng)法之間的關(guān)系，池塘養(yǎng)魚的生產(chǎn)及管理技能。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握池塘條件、魚種，掌握混養(yǎng)搭配和放養(yǎng)密度、輪捕輪放與套養(yǎng)魚種、施肥與投餌、飼養(yǎng)管理。

掌握

2

第七章

工業(yè)化養(yǎng)魚

第一節(jié)

工廠化養(yǎng)魚的概況

①傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)存在的問題；②工廠化養(yǎng)魚的優(yōu)點；③世界工廠化養(yǎng)魚發(fā)展的特點。

第二節(jié)

工廠化養(yǎng)魚的主要類型

①自流水式養(yǎng)殖；②開放式、封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖；③溫流水養(yǎng)殖。

第三節(jié)

工廠化養(yǎng)魚設(shè)施的基本要求

①養(yǎng)魚車間選址；②溫室結(jié)構(gòu)、養(yǎng)魚池系統(tǒng)；③加溫、供熱、增氧、供電和監(jiān)控系統(tǒng)。

第四節(jié)

工廠化養(yǎng)魚的飼養(yǎng)管理

①飼養(yǎng)魚類的選擇；②養(yǎng)魚池的容納密度、流量的調(diào)節(jié)；③餌料投喂、水質(zhì)監(jiān)測和日常管理。

重點與難點:

工廠化養(yǎng)魚的基礎(chǔ)理論知識和生產(chǎn)及管理技能。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握工廠化養(yǎng)魚設(shè)施的基本要求和工廠化養(yǎng)魚的飼養(yǎng)管理。

掌握

2

第七章

甲殼動物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能

第一節(jié)

體壁

①體壁結(jié)構(gòu)；②功能。

第二節(jié)

神經(jīng)系統(tǒng)

①中樞神經(jīng)系統(tǒng)的組成及功能；②交感神經(jīng)系統(tǒng)的組成及功能；③感覺器官的種類及功能。

第三節(jié)

消化系統(tǒng)

①消化道及消化腺的組成；②肝胰腺的概念、分化、功能；③食物消化吸收過程。

第四節(jié)

呼吸系統(tǒng)

①鰓的種類、結(jié)構(gòu)；②氣體交換的過程。

第五節(jié)

循環(huán)系統(tǒng)

①開管系統(tǒng)的概念；②循環(huán)系統(tǒng)的組成及特點；③血液的主要成分、功能及變化的影響因素

第六節(jié)

排泄系統(tǒng)

①小鄂腺、觸角腺的構(gòu)造；②甲殼動物排泄的特點。

第七節(jié)

生殖系統(tǒng)

①雌、雄性系統(tǒng)的組成；②

第八節(jié)

肌肉系統(tǒng)

①軀干肌、附肢肌的組織結(jié)構(gòu)及功能；②蝦、蟹肌肉系統(tǒng)的區(qū)別

第九節(jié)

內(nèi)分泌系統(tǒng)

①神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的組成及功能；②非神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的組成及功能；③主要神經(jīng)內(nèi)分泌產(chǎn)物的特點及功能

重點與難點：甲殼動物消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能特點，并清楚其與脊椎動物之間的差異。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握經(jīng)濟甲殼動物身體各系統(tǒng)的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能。

掌握

4

第八章

甲殼動物的繁殖

第一節(jié)

性征與繁殖方式

①幾種重要經(jīng)濟甲殼動物的第二性征及雌雄鑒別；②蝦蟹繁殖方式的特點

第二節(jié)

胚子與性腺發(fā)育

①蝦蟹精子的形態(tài)與發(fā)育；②蝦蟹卵子的形態(tài)與發(fā)育；③蝦蟹卵巢發(fā)育的分期；④影響性腺成熟的因素。

第三節(jié)

產(chǎn)卵

①蝦蟹產(chǎn)卵活動的特點；②產(chǎn)卵量的影響因素。

第四節(jié)

受精與胚胎發(fā)育

①蝦蟹的受精過程；②蝦蟹胚胎發(fā)育的過程。

第五節(jié)

幼體發(fā)育

①蝦蟹幼體發(fā)育的過程；②變態(tài)發(fā)育的概念；③幼體發(fā)育各階段的名稱與特點。

第六節(jié)

繁殖與環(huán)境

鹽度、溫度、光線、水體組成、重金屬等環(huán)境因子對蝦蟹繁殖的影響。

重點與難點：卵巢分期的依據(jù)、幼體發(fā)育的分期、環(huán)境因子對蝦蟹繁殖的影響

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：熟悉蝦、蟹的繁殖方式與特點，了解精子及卵子的發(fā)育及受精過程，了解環(huán)境因子對繁殖活動的影響規(guī)律。

掌握

4

第九章

甲殼動物的生長

第一節(jié)

蛻皮

①蛻皮的作用；②蛻皮的過程及分期；③蛻皮活動的影響因素。

第二節(jié)

生長

①測量蝦蟹生長的指標及計算方法；②影響生長的因素。

第三節(jié)

自切與再生

自切與再生的特點與生物學(xué)意義。

重點與難點：蛻皮的過程與分期，蛻皮及生長的影響因素、肥滿度的概念。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：熟悉蝦、蟹的生長特點，掌握與生長有關(guān)的幾個基本概念。

掌握

2

第十章

甲殼動物的餌料與攝食

第一節(jié)

食性與餌料組成

①蝦蟹不同生長階段的食性變化；②影響?zhàn)D料組成的因素。

第二節(jié)

攝食

蝦蟹不同生長階段、不同生理時期的攝食行為特點、影響因素。

重點與難點：蝦蟹餌料組成、攝食行為的影響因素。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：熟悉蝦、蟹的攝食行為特點，了解幾種重要養(yǎng)殖蝦、蟹的餌料組成。

掌握

2

第十一章

經(jīng)濟甲殼動物育苗原理與通用技術(shù)

第一節(jié)

苗場設(shè)計的基本要求

①選址條件；②基本設(shè)施與功用。

第二節(jié)

育苗用水的處理

①正常水源的處理；②鹽度的調(diào)整；③酸堿度的調(diào)整；④重金屬鹽的調(diào)控；⑤消毒；⑥有害生物的處理。

第三節(jié)

親體培育

①親體的年齡和規(guī)格；②培育條件的建設(shè)；③促熟；④精莢移植技術(shù)。

第四節(jié)

產(chǎn)卵與孵化

①產(chǎn)卵類型與方式；②洗卵及卵子消毒；③受精卵的孵化。

第五節(jié)

育苗池內(nèi)環(huán)境因子的調(diào)控

①主要養(yǎng)殖蝦蟹苗種生產(chǎn)控制的環(huán)境要素；②水溫；③鹽度；④PH值；⑤自身污染的調(diào)控；⑥泛池的原因及處理；⑦浮游生物的監(jiān)測與控制；⑧換水的作用和方法；⑨充氣的作用和方法；⑩光線的作用與調(diào)控。

第六節(jié)

蝦蟹幼體的營養(yǎng)

①幼體的攝食習(xí)性；②幼體的營養(yǎng)需要；③常用餌料的飼用效果與評價；④投喂方法。

第七節(jié)

蝦蟹幼體常見病與防治

①病毒病；②細菌??；③真菌??；④投喂方法。

第八節(jié)

日常管理工作

①受精卵胚胎發(fā)育的檢測；②幼體數(shù)量的測定；③幼體健康診斷；④環(huán)境因子的檢測。

第九節(jié)

出苗與計數(shù)

①出苗的時機；②計數(shù)方法。

重點與難點：育苗池水質(zhì)調(diào)控的方法、洗卵消毒的方法、育苗中常見餌料的特點與作用及幼體常見病的防治方法。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握蝦蟹育苗管理中的基本原理與關(guān)鍵技術(shù)，包括親體選擇、人工授精、幼體水質(zhì)管理及病害防治技術(shù)。

掌握

3

第十二章

對蝦的養(yǎng)殖

第一節(jié)

南美白對蝦、中國對蝦、斑節(jié)對蝦的生物學(xué)

①形態(tài)構(gòu)造；②生態(tài)習(xí)性；③繁殖習(xí)性。

第二節(jié)對蝦的苗種生產(chǎn)

①育苗前的準備工作；②親蝦培育；③產(chǎn)卵與幼體培育。

第三節(jié)對蝦的養(yǎng)成

①養(yǎng)成方式；②放養(yǎng)前的準備工作；③蝦苗的選擇；④分段養(yǎng)殖技術(shù)；⑤放養(yǎng)；⑥投喂管理；⑦其它管理；⑧收獲。

重點與難點：對蝦的生態(tài)習(xí)性、各期幼體的培育技術(shù)、各種養(yǎng)成方式的優(yōu)缺點、影響南美白對蝦養(yǎng)成的主要因素與對策。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握對蝦的生態(tài)習(xí)性、養(yǎng)殖管理中的幾項關(guān)鍵技術(shù)，包括親蝦選擇技術(shù)、苗種培育技術(shù)、分段養(yǎng)殖技術(shù)、投喂管理技術(shù)及病害防治技術(shù)。

掌握

2

第十五章

蟹的養(yǎng)殖

第一節(jié)

河蟹、三疣梭子蟹的生物學(xué)

①生活史；②生態(tài)習(xí)性；③繁殖習(xí)性。

第二節(jié)

蟹的人工育苗

①自然海水育苗；②人工海水育苗。

第三節(jié)

池塘養(yǎng)蟹

①蟹池建造；②蟹種分段培育；③成蟹養(yǎng)殖；④日常管理。

第四節(jié)

蟹苗放流與資源保護

①放流注意事項；②蟹種分段培育；③成蟹養(yǎng)殖；④日常管理。資源保護現(xiàn)狀與措施。

重點與難點：蟹的生態(tài)習(xí)性、胚胎和幼體發(fā)育的分期、河蟹的人工育苗要點。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握蟹類的生活史和生態(tài)習(xí)性、蟹養(yǎng)殖管理中的幾項關(guān)鍵技術(shù)，包括人工育苗技術(shù)、分段培育技術(shù)及水質(zhì)管理技術(shù)，了解蟹與對蝦在生態(tài)習(xí)性和繁殖習(xí)性方面的差異。

掌握

2

第十六章

貝類的主要特征和分類

第一節(jié)

貝類的主要特征

第二節(jié)

貝類的外部形態(tài)

①貝殼；②外套膜；③頭部；④足部；⑤內(nèi)臟囊

第三節(jié)

貝類的內(nèi)部構(gòu)造

①消化系統(tǒng)；②呼吸系統(tǒng)；③循環(huán)系統(tǒng)；④排泄系統(tǒng)；⑤神經(jīng)系統(tǒng)和感覺器官；⑥生殖系統(tǒng)

第四節(jié)

貝類分綱概述

①無板綱；②單板綱；③多板綱；④雙殼綱；④掘足綱；⑤腹足綱；⑥頭足綱

重點與難點：貝類的主要特征，貝類的外部形態(tài)、內(nèi)部構(gòu)造特征，貝類的呼吸、消化、循環(huán)、生殖、神經(jīng)、排泄系統(tǒng)的特點，貝類各綱的特征。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握貝類的主要外部形態(tài)和內(nèi)部構(gòu)造特征。

掌握

4

第二章

貝類的分布及生活習(xí)性

第一節(jié)

貝類的地理分布

①貝類的水平分布；②貝類的垂直分布

第二節(jié)

貝類的生活習(xí)性

①貝類的生活環(huán)境；②貝類的生活類型

第三節(jié)

貝類的攝食和食性

①貝類的攝食方式；②貝類的食性

重點與難點：貝類的水平和垂直分布特點，生活方式、攝食方式及各自的主要食物，食性的種類。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握貝類分布特點及主要的生活習(xí)性。

掌握

2

第三章

貝類的繁殖和發(fā)育

第一節(jié)

貝類的繁殖習(xí)性

①性別與性變；②繁殖方式；③產(chǎn)卵習(xí)性；④繁殖季節(jié)

第二節(jié)

生殖腺發(fā)育與配子發(fā)生

①貝類的性腺發(fā)育與生殖周期；②貝類生殖細胞的發(fā)生、貝類生殖細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)

第三節(jié)

貝類的個體發(fā)育

①受精過程；②胚胎發(fā)育；③幼蟲發(fā)育；④稚貝；⑤影響貝類發(fā)育的因素

第四節(jié)

貝類的生長

①生長發(fā)育；②生長限度與壽命；③測定貝類生長的方法；④影響貝類生長的因素

重點與難點：貝類性變現(xiàn)象，繁殖方式、性腺發(fā)育周期，生殖細胞、胚胎和幼體的發(fā)育周期，貝類發(fā)育的主要影響因子，貝類生長類型及主要影響因子。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握貝類的繁殖和發(fā)育特點，為掌握貝類的種苗述生產(chǎn)知識提供理論基礎(chǔ)。

掌握

3

第七章

貝類的苗種生產(chǎn)

第一節(jié)

貝類工廠化育苗

①親貝的促熟培育；②人工誘導(dǎo)產(chǎn)卵和受精卵的浮化；③浮游幼蟲培育；④浮游幼蟲的采集與培育；⑤稚貝的培育

第二節(jié)

稚貝的中間培育

①海上中間育成；②池塘中間育成；③室內(nèi)中間育成

第三節(jié)

貝類的土池育苗

①廠址的選擇；②池塘整理；③肥水；④親貝的投放與催產(chǎn)；⑤幼體期的管理；⑥稚貝采收

第四節(jié)

采捕野生貝苗

①海區(qū)采苗；②潮間帶采苗

重點與難點：貝類工廠化育苗的主要技術(shù)環(huán)節(jié)及其工藝要求，貝類浮游幼蟲混合投餌各種餌料藻類的用量計算，國內(nèi)外稚貝的中間育成有哪些方式，怎樣進行貝類土池育苗，采捕野生貝苗的生物學(xué)依據(jù)和采集方式。

衡量學(xué)習(xí)是否達到目標的標準：掌握貝類種苗生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。

掌握

3

第九章

牡蠣的養(yǎng)殖

第一節(jié)

牡蠣的苗種生產(chǎn)

①牡蠣的半人工采苗；②牡蠣的人工育苗；③單倍體牡蠣苗和三倍體牡蠣苗的生產(chǎn)

第二節(jié)

牡蠣的養(yǎng)成

①直接養(yǎng)成；②分苗養(yǎng)殖

第三節(jié)

牡蠣的病敵害及其防治

①牡蠣的疾病與防治；②牡蠣的敵害生物及其防治

第四節(jié)

收獲

①收獲年齡和季節(jié)；②收獲方法

重點與難點：牡蠣半人工采苗、人工育苗、培育牡蠣單倍