菜市場調查分析研究報告

菜市場調研匯報一、菜市場的現(xiàn)實狀況“菜市”在《現(xiàn)代漢語規(guī)范詞典》中的定義為：“集中發(fā)售蔬菜和肉、蛋等副食品為主的市場。也說菜市場、菜場。菜市場是重要用于銷售蔬菜同步兼營蛋品、家禽、熟肉制品、小水產(chǎn)、豆制品、調味品等多種農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營場所。在農(nóng)副產(chǎn)品供應渠道多元化的進程中，菜市場這種老式的業(yè)態(tài)仍然顯示出獨有的優(yōu)勢,市民在購置蔬菜、水產(chǎn)、雞蛋等商品時,仍然首選菜市場，選擇率在二分之一以上。這是由于菜市場經(jīng)營方式靈活，蔬菜、水產(chǎn)等商品新鮮程度遠遠高于超市。菜市場設施簡樸，租金低，勞動力成本低，減少了商品的成本，蔬菜、水產(chǎn)不輕易產(chǎn)生像熟肉、豆制品和調味品等商品的假冒偽劣狀況,并且根據(jù)菜市場的特點和農(nóng)副產(chǎn)品自身特點,這種主導地位還將延續(xù)下去。二、菜市場存在的問題eq\o\ac(○,1)菜市場內部功能分區(qū)和人流動線需要改善在《原則化菜市場設置與管理規(guī)范》中，明確了功能分區(qū)、梳理了人流動線、統(tǒng)一了貨柜尺寸，規(guī)范了室內裝修用材、尺度。但實際的菜市場的環(huán)境現(xiàn)實狀況仍然雜亂不達標，菜市場原則化普遍低。eq\o\ac(○,2)菜場配套景觀和周圍流線混亂惡劣的經(jīng)營環(huán)境和不妥的交通流線設計使得其影響周圍環(huán)境的整潔和有序，損壞該區(qū)域的都市形象。菜場的景觀設計沒有與周圍景觀環(huán)境有對應的配合和補充。在周圍配套設施上也不盡如人意，垃圾處理問題、停車問題迫切需要改善。eq\o\ac(○,3)菜場建筑與其他建筑的功能復合按照《原則化菜市場設置與管理規(guī)范》規(guī)定，菜市場的建筑面積需不小于等于600平方米。當菜場與其他商業(yè)與住宅功能配合得當，可提高土地運用率。eq\o\ac(○,4)小區(qū)居民的消費習慣和心理小區(qū)里的多層次的服務體系，滿足居民不一樣的生活模式和需求。居民到菜市場買菜看重的是菜價廉價、習慣，以及市民對菜市場的情感。伴隨消費模式、心理、需求的變化，符合迅速生活節(jié)奏的超市與賣場成為一種趨勢。老人是買菜群體中占了很大比例。eq\o\ac(○,5)租金貴eq\o\ac(○,6)周圍存在“走鬼檔”競爭客戶eq\o\ac(○,7)農(nóng)貿市場調研中發(fā)現(xiàn)交通環(huán)境擁堵是諸多破舊農(nóng)貿市場首當其中面臨的一種問題。市場早晚高峰期由于客流量很大、車流量也大，但場外無規(guī)范開闊的停車場，場內攤位占據(jù)通道，通道則變得擁擠狹窄，過路買菜都極不以便。eq\o\ac(○,8)農(nóng)貿市場衛(wèi)生環(huán)境差也一直為廣大顧客所詬病。市場內沒有隨時隨地清理各類垃圾，殘根爛葉隨地堆集，讓人難如下足；場內排水管道不暢通，污水清理不及時，氣味難聞；場外街道兩邊攤位不規(guī)整、甚至隨意占道，販賣家禽毛血滿地，嚴重污染周圍環(huán)境，影響都市形象和市民購物心情。eq\o\ac(○,9)農(nóng)貿市場調研過程中發(fā)現(xiàn)安全隱患讓人堪憂。一是消防安全隱患。消防通道閉塞。場內電線盤根錯節(jié)，消防設施欠缺，出入通道不暢，一旦發(fā)生火災和垮塌事件，后果不堪設想。二是食品安全隱患。市場質監(jiān)缺失，存在無照經(jīng)營，食品安全風險隨時引起。三是治安防控隱患。市場內人員混雜，素質參差不齊，治安防控做不到位，偷盜、打架等治安事件難免發(fā)生。eq\o\ac(○,10)農(nóng)貿市場整體功能不健全。諸多城區(qū)人口數(shù)量在增長、服務范圍不停擴大，場地容量明顯局限性，場內攤位不夠；二是場外沒有公共停車設施，車輛亂停放現(xiàn)象嚴重。市場調研匯報包括如下內容：一、 封面二、 目錄三、 中文摘要、關鍵詞四、 正文1. 引言2. 調研目的3. 調研措施1) 調查設計2) 資料搜集的措施3) 抽樣方式4. 調查數(shù)據(jù)記錄分析5. 結論6. 營銷啟示及提議7. 心得體會五、 附錄(市場調查計劃書/方案設計，原始調查問卷，數(shù)據(jù)列表及編碼明細表，口頭匯報幻燈片)字數(shù)在3000—5000字左右調研格式模板與闡明：工程技術學院市場調查與預測結課匯報題目：成員：專業(yè)班級：指導教師：時間：目錄摘要 引言 一、調研目的 二、調研措施 （一）調研設計 （二）資料搜集的措施 （三）抽樣方式 三、調查數(shù)據(jù)記錄分析 四、結論 五、營銷啟示與提議 心得體會 附錄1 附錄2 附錄3 注：一定要列出二級標題，且一級標題頂格，小四號黑體；二級標題縮進2個中文符，小四號宋體；標題文字與頁碼之間用點線，頁碼居右對齊。內容與標注頁碼對應。（調研標題）（如XXX市場調研分析匯報）[摘要]XXX市場……[關鍵詞]（調研標題）（如XXX市場調研分析匯報）（正文）注：一級標題，小二號黑體加粗，頂格；二級標題，三號黑體加粗，頂格；三級標題，小四號黑體加粗，距左邊兩個中文符。正文部分，宋體小四號，行間距固定值22磅。另：各標題與正文前后間距0.5行或6磅。引言（闡明調研背景和對象，并進行必要性認定）一、調研目的二、調研措施（一）調研設計闡明所開展的項目是屬于探索性調查、描述性調查、因果性調查、還是預測性調查,以及為何合用于這一特定類型調查。（二）資料搜集的措施所采集的是原始資料還是次級資料。成果的獲得是通過調查、觀測、還是試驗。所用調查問卷或觀測登記表應編入附錄。（三）抽樣方式目的總體是什么，抽樣框怎樣確定，是什么樣的樣本單位，它們怎樣被選用出來。三、調查數(shù)據(jù)記錄分析本次調查共有XX人參與并且完畢了問卷，回收率為XX%.有效問卷占XX%。我們重要針對XXXX，被調查的對象重要XXXX，針對XX問題的XX方面進行數(shù)據(jù)記錄和分析并最終給出我們小組的有關提議。（一）（二）（三）四、結論五、營銷啟示與提議心得體會附錄1市場調查計劃書附錄2原始調查問卷附錄3數(shù)據(jù)列表及編碼明細表附錄4口頭匯報幻燈片有關沙灣東區(qū)市場的調研匯報一、序言1、調研目的：為了理解番禺的菜市場建設、運行、管理等方面的狀況，特進行本次調查。2、調研時間：3、調研地點：4、調研措施：二、調查成果：1、沙灣東區(qū)市場地理位置：2、沙灣東區(qū)市場鋪位平面圖該市場是綜合型市場，在不一樣的方位分別規(guī)劃了蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、河鮮區(qū)、海鮮區(qū)、宰禽區(qū)、花卉魚鳥區(qū)、以及雜貨區(qū)。市場建筑面積為1687.5平方米。3、市場概況底標五萬，競標抬價一次加三千。由于市場由房地產(chǎn)企業(yè)轉讓給個人，加上經(jīng)營不善，鋪租暴漲，從一千五漲至三千以上。抽樣狀況：有一種蔬菜檔競拍至二十多萬；海鮮檔鋪租三千五，水電兩千五，一天的營業(yè)額不超過一千，盈利水平低，但出于對這市場數(shù)年的情感、協(xié)議問題、年齡大、跨行難度大，選擇留下。其他的商鋪很大也許性履行完協(xié)議就離開。城管管理力度小，周圍“