施用酵素菌肥對(duì)草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

施用酵素菌肥對(duì)草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

作為一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、短生長(zhǎng)、高產(chǎn)的水果，草莓也可以加工成各種附加值產(chǎn)品，在世界各地廣泛種植。近10年來(lái),我國(guó)草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速,栽培面積迅速擴(kuò)大。草莓是一種多年生草本植物,在生育初期,植株吸肥量少,自開(kāi)花后需肥量增多,并隨著草莓果實(shí)膨大養(yǎng)分需求量迅速增加,尤其是對(duì)氮、鉀養(yǎng)分的需求。草莓的生長(zhǎng)和結(jié)果還需要其他微量元素,各種元素的配合使用直接影響草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。但目前,草莓生產(chǎn)上使用的主要是尿素、磷酸二銨等常規(guī)肥料,并沒(méi)有草莓專(zhuān)用的特效肥。因酵素菌肥具有功能性強(qiáng),適合多種農(nóng)作物;增產(chǎn)效果顯著;明顯改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì);改良土壤;無(wú)污染,無(wú)公害;提高肥料的轉(zhuǎn)化率和利用率;減少病蟲(chóng)害的發(fā)生;調(diào)節(jié)土壤溫度等優(yōu)點(diǎn),所以筆者通過(guò)不同類(lèi)型酵素菌肥的施用,研究其對(duì)露地全明星品種草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。1材料和方法1.1試驗(yàn)材料供試草莓品種為“全明星”。供試肥料為酵素菌肥。1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法試驗(yàn)在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)教學(xué)基地草莓園進(jìn)行。采用隨機(jī)區(qū)組的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法,設(shè)3次重復(fù),共15個(gè)小區(qū),每20株為1個(gè)小區(qū)。試驗(yàn)共設(shè)1#肥(含N、P,微量Zn、Fe、B)、2#肥(含N、P、K)、3#肥(含有機(jī)質(zhì))、4#肥(含N、P、K,微量Zn、Fe、B)、尿素,共5個(gè)處理,以尿素處理為對(duì)照(CK)。1#、2#、3#、4#肥每株施用10ml,根部澆灌;對(duì)照為固體肥料,每株5g于根部溝施。肥料于草莓萌芽期、初花期、結(jié)果初期作為追肥施入,共3次。1.3可溶性糖、有機(jī)酸含量的測(cè)定可溶性固形物含量的測(cè)定:測(cè)定儀器為折光儀,隨機(jī)取10個(gè)成熟草莓進(jìn)行測(cè)定,取其平均值?？扇苄蕴呛康臏y(cè)定:果實(shí)中各種可溶性糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定。有機(jī)酸含量的測(cè)定:果實(shí)內(nèi)有機(jī)酸含量通過(guò)滴定酸度來(lái)測(cè)定。維生素C含量的測(cè)定:果實(shí)內(nèi)維生素C含量的測(cè)定采用滴定法。1.4數(shù)據(jù)分析草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的顯著性差異分析采用DPS統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行分析。2結(jié)果與分析2.1產(chǎn)量檢測(cè)施用酵素菌肥對(duì)草莓有明顯的增產(chǎn)效果,由表1可以看出,施用1#、2#、3#、4#肥料,分別比對(duì)照增產(chǎn)19.45%、25.12%、13.96%、30.98%。增幅最大的是4#肥,其產(chǎn)量最高達(dá)24165kg/hm2,其次是2#肥,最小的是3#肥。這說(shuō)明施酵素菌肥對(duì)草莓產(chǎn)量的提高明顯好于尿素,并且含多種大量元素和微量元素的4#肥增產(chǎn)幅度最大,達(dá)30.98%,差異顯著。2.2不同組合的豬醇肥對(duì)草的質(zhì)量有影響2.2.1各施用肥量對(duì)果實(shí)可滴定酸的影響草莓的風(fēng)味主要取決于果汁中糖度與酸度的比例,糖酸比用可溶性糖含量和可滴定酸含量的比值來(lái)表示,比值越大,草莓風(fēng)味愈佳。由表2可以看出,施不同類(lèi)型酵素菌肥后可溶性糖含量與對(duì)照相比均有所提高。由大到小依次為4#(5.38%)、2#(5.09%)、1#(4.85%)、3#(4.63%)、CK(4.32%),其中4#肥比對(duì)照提高了24.54%。但酵素菌肥對(duì)果實(shí)可滴定酸的影響并不明顯,由大到小依次為4#(0.85%)、2#(0.82%)、3#(0.82%)、1#(0.81%)、CK(0.80%),其中4#比對(duì)照提高了6.25%。該試驗(yàn)各處理果實(shí)甜度的增加主要取決于含糖量的增加,并未降低有機(jī)酸的含量,從而使得草莓糖酸比增大,風(fēng)味轉(zhuǎn)佳。2.2.2施物對(duì)草莓中維生素c含量的影響維生素C作為一種高活性物質(zhì),它參與體內(nèi)許多的新陳代謝過(guò)程。在植物衰老和逆境等自由基傷害理論研究中,對(duì)維生素C的研究尤為關(guān)鍵。因此對(duì)其含量的測(cè)定即可作為抗衰老及抗逆境的重要生理指標(biāo)。由表2可以看出,施酵素菌肥可提高草莓果實(shí)中維生素C的含量,由大到小依次為4#、2#、1#、3#肥,與對(duì)照相比,提高幅度依次為14.81%、10.92%、7.65%、3.29%。4#肥增幅最大,與對(duì)照相比差異顯著。3結(jié)論和討論3.1施物對(duì)草莓產(chǎn)量的影響①酵素菌肥可顯著增加草莓的產(chǎn)量。施用1#、2#、3#、4#肥料,分別比對(duì)照增產(chǎn)19.45%、25.12%、13.96%、30.98%,這說(shuō)明施酵素菌肥對(duì)草莓產(chǎn)量的提高明顯好于尿素。其中4#肥增產(chǎn)幅度最大,較對(duì)照提高30.98%。②酵素菌肥可改善草莓的品質(zhì)。能顯著提高草莓果實(shí)的維生素C和可溶性糖含量,對(duì)果實(shí)可滴定酸的含量影響不大。與對(duì)照相比,施用4#肥的果實(shí)糖/酸比值提高17.66%,維生素C提高14.81%,顯著高于對(duì)照。該試驗(yàn)各處理果實(shí)甜度的增加主要取決于含糖量的增加,并未降低有機(jī)酸的含量,從而使得草莓糖酸比增大,風(fēng)味轉(zhuǎn)佳。3.2發(fā)酵及生物過(guò)程酵素菌肥既可增加草莓產(chǎn)量又可改善草莓品質(zhì),與對(duì)照相比呈顯著性差異。此外,酵素菌肥是在有機(jī)糞肥中放入菌后發(fā)酵而成,具有無(wú)污染、無(wú)公害的特點(diǎn),與化學(xué)肥料相比,即環(huán)保又減少