創(chuàng)意美術課程《大碗寬面》課件

大碗寬面目錄教學目標1教學重難點2課程引導3想象力引導4范畫過程5

①初步了解面食文化來源、面食種類、面條種類、觀察寬面的制作過程、口味等感受它的美味。②認識了解寬面的特點、葷素搭配、擺盤等藝術。③掌握基本知識后，通過各種方法與技能，大膽表達自己的創(chuàng)作。教學目標教學重難點掌握寬面的造型，以及了解寬面的特點、葷素搭配、擺盤等藝術，進行自主創(chuàng)作。part1課程引導你們都吃過湯面吧，是什么味道的？里面的面條是細的還是粗的？那你們吃過“寬面”嗎？那今天就來跟老師一起來了解一下“大碗寬面”吧。面食文化總結：中國地大物博，每個地方氣候不同，吃的東西也不一樣。由于氣候的不同，南方適合種“稻谷”，北方適合種“小麥”。

南方（稻谷-米飯）

北方（小麥-面食）主要以面粉制成的食物。面食世界各地均有不同種類的面食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、燒餅、餃子、包子、餛飩等。常見的面條形狀細長形粗圓形扁長形各式面條美食牛肉面熱干面拌面“寬”面扁寬形陜西特色的面食，也叫扯面，褲帶面，biangbiang面，在北方很多城市都是十分有名。面是手工制作的面，面粉溫水面團搓扯寬面的制作寬面條加上各種美味的臊子，臊子香濃，面條筋道，所以很受大家喜歡。香辣牛肉臊子面蔬菜丁臊子面肉末臊子面涼拌麻辣寬面香菇木耳臊子面part2想象力引導原來“寬面”加上了臊子是那么美味呀，那大碗寬面還可以加什么呢？讓它更加美味呢？肉類（雞肉，豬肉，牛肉）海鮮、煎蛋...蔬菜類——胡蘿卜，洋蔥，蔥，番茄等葷素搭配的寬面其他搭配中餐餐具擺放禮儀

筷子（放在右側)

蘸料碟（放在筷子左側)

桌布（放在最下)

骨碟（放在主碗下側)

毛巾托盤（放在左側）

湯勺（放在碗里，朝向右側)

主碗（放在正中間)吃“面”餐具擺放禮儀筷子湯勺——應放在碗的右側。醬料盤——放在主碗的上方/右下角。主碗——放在桌布正中間。part2范畫過程工具介紹：1、水彩紙或水粉紙2、馬克筆或涂色筆3、水彩或水粉顏料4、黑色油性筆5、毛筆6、粗和細高光筆7、鍋蓋或圓形模具8、噴壺9、調(diào)色盤①用黑色油性筆和鍋蓋（或圓形模具）畫出大碗寬面的造型，并畫出配菜和餐具。②用馬克筆或涂色筆把配菜和餐具上色。③用馬克筆或涂色筆在桌布區(qū)域填上自己喜歡的色彩。范畫過程：

④用細的高光筆在桌布上畫出花紋。⑤用毛筆、噴壺、調(diào)色盤、黃色水彩或水粉顏料，調(diào)出合適的顏色，平涂面條。⑥用粗的高光筆給面食里的配菜點上高光。范畫過程：

⑦用粗的高光筆和手指在大碗和餐具的邊緣擦出合