校園音樂(lè)咖啡廳投資經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)

校園音樂(lè)咖啡廳創(chuàng)業(yè)工程商業(yè)打算書(shū)目 錄第一章執(zhí)行總結(jié)1.1公司........................................................................................................................................................1.2市場(chǎng)................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................其次章工程背景...................................................................................................................................................................第三章市場(chǎng)定位3.2目標(biāo)市場(chǎng)分析.......................................................................................................................................3.4競(jìng)爭(zhēng)........................................................................................................................................................3.4.13.4.2企業(yè)自身的SWOT分析............................................................................................................第四章階段目標(biāo)整體戰(zhàn)略.......................................................................................................................................................進(jìn)展戰(zhàn)略.....................................................................................................................................................治理體系.....................................................................................................................................................第五章經(jīng)營(yíng)方式5.4.2本錢(qián)掌握 CostControl..........................................................................................................5.4.3第六章市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品〔圖樣見(jiàn)附錄三產(chǎn)品構(gòu)造圖6.3定價(jià)策略銷(xiāo)售策略營(yíng)銷(xiāo)方式銷(xiāo)售過(guò)程促銷(xiāo)打算售后效勞第七章廣告籌劃廣告模式廣告效應(yīng)廣告目的第八章資金引入8.1會(huì)計(jì)報(bào)表及附表...................................................................................................................................8.2會(huì)計(jì)報(bào)表分析........................................................................................................................................8.2.18.2.28.3第九章附錄— 執(zhí)行總結(jié)消遣和文化溝通于一體的型校園產(chǎn)業(yè)*它具有鮮亮的群體特征，即學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)治理*學(xué)生是音樂(lè)吧建設(shè)和治理經(jīng)營(yíng)的主體，消費(fèi)群體也主要是在校大學(xué)生*我們制造一種產(chǎn)業(yè)并也要為之構(gòu)建屬于她的一種企業(yè)文化*營(yíng)鼓舞更多有自己想法的大學(xué)生們樂(lè)觀為自己的想法而努力并實(shí)現(xiàn)他們各自的人生價(jià)值*二 工程背景1音樂(lè)與文化合為一個(gè)詞語(yǔ)成為“音樂(lè)文化”并不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)潔的詞語(yǔ)復(fù)合地說(shuō)是“回歸自我”的過(guò)程*雖然“音樂(lè)文化”作為一個(gè)獨(dú)立的學(xué)術(shù)概念消滅只有半個(gè)多世紀(jì)，但它代表了人類(lèi)文明進(jìn)展歷程進(jìn)入了一個(gè)質(zhì)的飛躍*然而，這個(gè)化，成為了我們?nèi)祟?lèi)精神和物質(zhì)總和中的重要局部*2、企業(yè)說(shuō)明 大學(xué)生群體分析的聲音來(lái)唱歌我們的生命和生活，即音樂(lè)正在表達(dá)我們的文化*伴隨著音樂(lè)的崛起，音樂(lè)餐飲行業(yè)也模糊成為一顆冉冉升起的星*特點(diǎn)：在中國(guó)，大局部大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要來(lái)自于父母，他們擁有較高的學(xué)問(wèn)文渴望獨(dú)立，制造著自己的文化，期望獲得成就感、歸屬感和安全感*三市場(chǎng)定位價(jià)格定位音樂(lè)消費(fèi)的人數(shù)占消費(fèi)群85%以上每小時(shí)消費(fèi)價(jià)格4元200咖啡消費(fèi)平均消費(fèi)水平1杯/人次86%以上的學(xué)生格90品的價(jià)格定位供給消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持*3528.6318.7109.8%；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少*從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為3*該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是飲料生產(chǎn)企業(yè)為每瓶飲料產(chǎn)品進(jìn)展價(jià)格定位的重要依據(jù)*18-2544.03526.8%；認(rèn)318.5%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少**價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格承受程度來(lái)定價(jià)*比方每杯飲料定價(jià)多少錢(qián)的策略是要先了解消費(fèi)每杯飲料的容量；而不是依據(jù)每杯飲料產(chǎn)品的容量來(lái)打算產(chǎn)品的價(jià)格*飲料產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好*價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理*才能吸引學(xué)生在音樂(lè)吧內(nèi)消費(fèi)*音樂(lè)吧自身定位規(guī)章制度，以確保對(duì)學(xué)校教學(xué)和學(xué)生生活學(xué)習(xí)無(wú)影響*四階段目標(biāo)容改善效勞態(tài)度，是校園音樂(lè)吧形成校園文化不行缺失的一個(gè)元素*最終擴(kuò)大這種模式，向社會(huì)推廣音樂(lè)餐飲店*五 經(jīng)營(yíng)方式拔與聘請(qǐng)置與職責(zé)店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)音樂(lè)吧成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者對(duì)外為音樂(lè)吧的代表人*參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者*甄選、訓(xùn)練、鼓勵(lì)音樂(lè)吧人員的領(lǐng)導(dǎo)者*維持音樂(lè)吧營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的治理者*了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者*傳遞總部和分店之間信息的傳播者*推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與學(xué)問(wèn)治理的教練*解決音樂(lè)吧危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者**行政人事部負(fù)責(zé)人：部門(mén)部門(mén)主管單位行政人事部音樂(lè)吧部謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的標(biāo)準(zhǔn)和高效運(yùn)作*門(mén)為本店招募、選拔、培育高素養(yǎng)人才；制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政工作提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用*目標(biāo)余模特走秀*薪水按小時(shí)計(jì)算*告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品治理，并部負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍治理等方面的治理工作*門(mén)權(quán)方案、績(jī)效考核方案及其它鼓勵(lì)政策，監(jiān)視、指導(dǎo)集團(tuán)各部門(mén)、事業(yè)部執(zhí)行限相關(guān)人力資源治理制度*1111111312142部門(mén)工作職責(zé)部門(mén)工作職責(zé)負(fù)責(zé)程度工作標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)優(yōu)質(zhì)做好文件、總結(jié)資起草文件資料準(zhǔn)時(shí)優(yōu)質(zhì)，會(huì)料的起草，準(zhǔn)時(shí)做好重要會(huì)議的全責(zé)議活動(dòng)協(xié)調(diào)有效*做好每次會(huì)議**員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)*員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算*

的會(huì)議記錄*標(biāo)準(zhǔn)、高效，嚴(yán)格按全責(zé) 作及檔案治理的要求開(kāi)展工作*人員到職與離職的相關(guān)辦理認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)*德,能,勤績(jī)四個(gè)方面對(duì)工全責(zé) 作人員和治理層進(jìn)展公正公正的考核,為獎(jiǎng)金等嘉獎(jiǎng)制度供給憑據(jù)*人事資料的匯總,建檔及治理,員工檔案資料治理*查、處理*

道廣泛，人員需求達(dá)局部 ，打算合理，組織得當(dāng)，*記時(shí)工資制：不同類(lèi)型的工作人員時(shí)間上的薪全責(zé)以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工資*做好咖啡屋每次招待知名人

局部 認(rèn)真員工考核表工作態(tài)度責(zé)任心

1、工作熱忱時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(32、能熱忱工作,但不長(zhǎng)久(43、有進(jìn)取心,工作熱忱,樂(lè)觀性高(51、對(duì)本店銷(xiāo)售狀況漠不關(guān)心(02、涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心(23、對(duì)安排下來(lái)的任務(wù)被動(dòng)完成(44、對(duì)店內(nèi)工作樂(lè)觀參與,與本店共命運(yùn)(5品德修養(yǎng)辦事效率,

〔店內(nèi)全部人員進(jìn)展打分取平均，5〕1、提前完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)〔5〕2、按時(shí)完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)〔4〕3、推遲完成，質(zhì)量一般〔3〕4、沒(méi)有完成，質(zhì)量很差〔0〕1、缺席〔-2〕出勤 2、遲到、早退〔-1分〕3、按時(shí)上下班〔0〕1、損壞或遺失〔-2〕疼惜店內(nèi)設(shè)施 2、不整齊，不干凈〔-1分〕3、整齊，干凈〔1分3、整齊，干凈〔1分〕4、物品擺放別出心致〔2分〕政人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)價(jià)表*年終評(píng)價(jià)工作在12月最終一個(gè)星期與次年1月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成*評(píng)價(jià)表由員工自己獨(dú)立完成填寫(xiě),應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交*評(píng)價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評(píng)價(jià).每名參與者填寫(xiě)一份評(píng)價(jià)表，依據(jù)不同價(jià)等級(jí)*評(píng)價(jià)結(jié)果與獎(jiǎng)金、鼓勵(lì)制度掛鉤，被評(píng)價(jià)者假設(shè)對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意*)*員工守則與店規(guī)員工守則與店規(guī)人事記錄員工到職前須填寫(xiě)人事表格，供給正確個(gè)人資料和近照*在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部*員工證員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證*如有遺失，應(yīng)馬上報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還*工作責(zé)任員工必需忠誠(chéng)，工作勤奮，對(duì)上級(jí)聽(tīng)從，對(duì)同事敬重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任*效勞態(tài)度對(duì)顧客常常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不行與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)*如發(fā)生事故，應(yīng)馬上通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理*儀容 須常常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)常常修剪*從事店堂效勞的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā)；女員工上班時(shí)必需把頭發(fā)盤(pán)入頭巾內(nèi)*操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜*并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營(yíng)私除辭退外，嚴(yán)峻者將送交警方*拾遺 遺，無(wú)論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回*確定不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)覺(jué)察將以紀(jì)律處分*攜物出店 出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，假設(shè)有犯罪著作盜竊行為處理*防火和火 員工必需嚴(yán)格遵守公司公布的防火告示，留意防火安全*如遇上火警 保持冷靜，傳呼同事幫助及通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門(mén)，并快速幫助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)*市場(chǎng)宣傳部負(fù)責(zé)人：我們確定*同時(shí)目標(biāo)消費(fèi)群將集中在月500*〔1〕店鋪共性分析,優(yōu)勢(shì)：我們的音樂(lè)吧開(kāi)在校內(nèi)，而且在宿舍和圖書(shū)館之間，這個(gè)位置離學(xué)生的活動(dòng)中心很近*增加了學(xué)生對(duì)音樂(lè)吧了解的時(shí)機(jī)，學(xué)生之間的距離也小，削減了對(duì)音樂(lè)吧的抗拒吧*大局部人在這里還感覺(jué)到了“休閑”*“休閑”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求*面對(duì)眼花繚亂的大千世界，面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到休息的渴望，而音樂(lè)吧正是給消費(fèi)者供給了這樣的場(chǎng)所*〔2〕活動(dòng)具體實(shí)施1.活動(dòng)時(shí)間：2011-06-10活動(dòng)主題：放松自己，解放天性*廣告語(yǔ)：音樂(lè)將會(huì)帶走你的疲乏，帶給你清爽的生活*POP語(yǔ)活動(dòng)方式：1〕消費(fèi)滿XXX分送一杯XX口味的咖啡2〕XX20%，讓寬闊學(xué)生了解音樂(lè)吧，擴(kuò)大音樂(lè)吧的知名度，樹(shù)立完整的形象，給疲乏的人一個(gè)休憩場(chǎng)所*其他宣傳形式的協(xié)作DM網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash〔網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接音樂(lè)吧網(wǎng)址，注冊(cè)，參加音樂(lè)吧，獲得優(yōu)待券〕播送廣告：宣傳音樂(lè)吧里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的狀況*〔播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試〕各階段費(fèi)用預(yù)算POP100*X=XXXX優(yōu)待券印刷費(fèi)：XXXX送顧客咖啡本錢(qián)：本錢(qián)〔X〕*入客數(shù)*送比數(shù)〔3%〕=XXXX其他活動(dòng)費(fèi)選購(gòu)部 負(fù)責(zé)人：選購(gòu)部是音樂(lè)吧的重要組成局部,是隸屬于財(cái)務(wù)總監(jiān)的下屬部門(mén)*負(fù)責(zé)音樂(lè)作*選購(gòu)部對(duì)原料物品質(zhì)量和價(jià)格的把關(guān)直接影響到整個(gè)音樂(lè)吧的經(jīng)營(yíng)效益*選購(gòu)部人員設(shè)置及職稱(chēng)12主要職能：開(kāi)拓貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低選購(gòu)費(fèi)用*會(huì)同庫(kù)管部、會(huì)計(jì)部確定合理物資選購(gòu)量，準(zhǔn)時(shí)了解存貨狀況，進(jìn)展合理選購(gòu)*并且要具體對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)展推測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向音樂(lè)吧財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得選購(gòu)經(jīng)費(fèi)*此外，選購(gòu)業(yè)務(wù)主管有責(zé)任治理好本部人員的工作,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門(mén)的溝通工作.*過(guò)程中的安全，以及選購(gòu)過(guò)程中的退、換貨工作*記錄員：2名記錄員要分別負(fù)責(zé)記錄選購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出狀況，記錄員，以便月末進(jìn)展核查*選購(gòu)工作流程選購(gòu)業(yè)務(wù)主管依據(jù)當(dāng)月的庫(kù)存擬定選購(gòu)清單上報(bào)，在接到批示的選購(gòu)清單財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi)，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,選購(gòu)經(jīng)費(fèi)具體記錄*選購(gòu)部的管轄范圍選購(gòu)部所屬員工*選購(gòu)部所屬辦公場(chǎng)所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)*選購(gòu)部辦公用具、車(chē)輛、設(shè)備設(shè)施*財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人：財(cái)務(wù)狀況分析〔學(xué)校供給，以占據(jù)音樂(lè)吧股份的資本〕，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用〔5000〕，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，根本設(shè)施費(fèi)用〔5000〕等稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等*7600〔餐飲衛(wèi)生許可等證600240010002600〕*8020%*每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析352100*由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月*現(xiàn)金流量推測(cè)表月份月份567純收入360036004000一般問(wèn)題所實(shí)行的行動(dòng)：市場(chǎng)，適度宣傳*假設(shè)消滅競(jìng)爭(zhēng)者且用不正值手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn)，敬重經(jīng)商道德，凈化市場(chǎng)*酒水效勞部負(fù)責(zé)人：酒水效勞部是音樂(lè)吧的重要組成局部,它的目標(biāo)是向顧客供給以咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并供給顧客需要的、恰到好處的軟性效勞,開(kāi)源節(jié)流,為音樂(lè)吧建筑良好的公眾形象*人員設(shè)置及主要職責(zé)1*主要職責(zé)分工:部長(zhǎng):1、全面主持本部工作,協(xié)作店長(zhǎng)安排，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，確保當(dāng)日任務(wù)順當(dāng)完成*2、確?？Х?，冷飲，糕點(diǎn)和酒水的正常供給，審核選購(gòu)打算,統(tǒng)籌籌劃和確定選購(gòu)內(nèi)容，檢查購(gòu)進(jìn)酒水食品的質(zhì)量,對(duì)酒水食品的選購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任*3、對(duì)效勞員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作*對(duì)剛招收的效勞員進(jìn)展根本素養(yǎng)培訓(xùn)，開(kāi)展文明禮貌教育*并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)展素養(yǎng)培訓(xùn)，對(duì)糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓舞他們有把戲，創(chuàng)意*效勞員:1、迎接客人,引客入座,招待客人*2、供給酒水食品,為客人供給熱忱優(yōu)質(zhì)效勞，引領(lǐng)客人結(jié)帳*3、清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開(kāi)啟單據(jù),保存好以做核查*4、客人有其他合理要求時(shí)，要熱忱效勞，盡量賜予滿足*當(dāng)遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，冷靜冷靜，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人*音樂(lè)吧柜臺(tái)人員具備計(jì)算機(jī)操作技能，具有治理音樂(lè)資源和修復(fù)簡(jiǎn)潔系統(tǒng)錯(cuò)誤的力量*能夠適時(shí)在工作中進(jìn)展市場(chǎng)調(diào)查，優(yōu)化現(xiàn)有資源**本部要求：進(jìn)展根本對(duì)話，一批效勞員中必需有一個(gè)英語(yǔ)口語(yǔ)好的，便利和留學(xué)生等外國(guó)顧客溝通*2、效勞員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，表達(dá)出當(dāng)代青年的活力和朝氣*3、咖啡制作必需要專(zhuān)業(yè)，保證美味香濃，這是咖啡屋生存的源泉*本部宗旨：優(yōu)質(zhì)效勞*文明禮貌，熱忱待人*樂(lè)于創(chuàng)*共享音樂(lè)，收獲歡快*六 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