苦藠的功效及其食用方法_第1頁(yè)
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苦藠的功效及其食用方法_第3頁(yè)
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苦藠的功效及其食用方法苦藠是薤菜在上千年的種植過(guò)程中所分化出的品種之一，古人認(rèn)為吃苦藠能延年益壽，把它比作菜中的靈芝?？梢哉f(shuō)，用苦藠做的菜，是地道的藥膳。那么它的功效及食用方法是什么呢？讓我們一起來(lái)看看吧。一、功效★1、養(yǎng)心?？嗨娔軠赝ㄐ年?yáng)，疏通血脈，降血脂，防止動(dòng)脈硬化，是調(diào)理心臟病的食療上品。凡是心臟功能不好的人，平時(shí)感覺(jué)胸悶、心區(qū)痛的人常吃苦藠，會(huì)很有幫助，可以預(yù)防冠心病、心絞痛甚至心肌梗塞?！?、健胃，治胃炎、胃痛。尤其是對(duì)于腸胃有寒濕停滯不化，導(dǎo)致胃滿(mǎn)、腹脹等有特效?！?、延年益壽；降血脂、減肥；預(yù)防骨質(zhì)疏松；消炎抗菌，增強(qiáng)人的免疫力；抗氧化作用，能排毒凈化血液；養(yǎng)心。從杜甫、白居易、蘇東坡到陸游都愛(ài)吃它，并留下贊美的詩(shī)文。蘇東坡的弟子張耒，很懂養(yǎng)生之道，是著名的《粥記》的作者，也十分推崇苦藠的保健功效，甚至親自在家里種了上百株薤菜。他寫(xiě)的一首詩(shī)特別能代表古人對(duì)薤的認(rèn)識(shí)：薤實(shí)菜中芝，仙圣之所嗜。輕身強(qiáng)骨干，卻老衛(wèi)正氣。二、不同人群食用方法★1.酸苦藠 需腸胃保健者苦藠適合做酸味的鹽水泡菜。腸胃比較弱，容易得胃痛、腸炎，消化不良的人，一定要泡一瓶子苦藠，每天堅(jiān)持吃幾個(gè)，腸胃慢慢地就調(diào)理好了?！?.苦藠燉豬肚一一孕婦苦藠的苦味有降氣的作用，肉食有補(bǔ)氣的作用，苦藠解除了肉食的油膩，肉食中和了苦藠的藥性?？嗨姛踟i肚有養(yǎng)胃的功效，脾胃虛弱的人也可以吃?！?.苦藠葉炒蠶豆健脾利濕新鮮的苦藠葉也可以吃，有理氣的功效。苦藠葉炒新鮮蠶豆是

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