第一章第六節(jié)-細(xì)菌與真菌的繁殖習(xí)題及答案

PAGE細(xì)菌和真菌檢測題一、選擇題（每小題只有一個(gè)正確答案,請(qǐng)將正確的答案填在答案欄內(nèi)）：1.下列生物中，為單細(xì)胞生物且細(xì)胞內(nèi)沒有成形細(xì)胞核的是（）A.霉菌B.酵母菌C.細(xì)菌D.病毒2.下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點(diǎn)的是（）A.都能夠形成芽孢B.都具有細(xì)胞核C.都靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物生存D.都進(jìn)行孢子生殖3.真菌比細(xì)菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜。李陽同學(xué)認(rèn)為復(fù)雜之處在于真菌（）A．細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)B．細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體C．細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核D．都由多細(xì)胞構(gòu)成4.蘑菇和霉菌都屬于真菌，下面不是它們共同特征的是（）A.都是多細(xì)胞生物B.都是自養(yǎng)生物C.都是異養(yǎng)生物D.靠孢子進(jìn)行繁殖5.下列四種生物，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成上不同于其他幾種的是（）6.下課后，同學(xué)們針對(duì)蘑菇展開了爭論，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．蘑菇是一類大型的真菌 B．蘑菇的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖7.在探究“洗手對(duì)細(xì)菌真菌數(shù)量的影響”活動(dòng)中，有“用手在培養(yǎng)基上輕輕按壓”的步驟，這屬于細(xì)菌真菌培養(yǎng)過程中的（）A．制作培養(yǎng)基B．消毒C．接種D．培養(yǎng)8.下列關(guān)于細(xì)菌的敘述正確的是（）A．所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者B．細(xì)菌細(xì)胞不同于洋蔥細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核C．細(xì)菌依靠芽孢進(jìn)行繁殖D．將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫殺死了細(xì)菌等微生物9.分析下列環(huán)境中，活細(xì)菌數(shù)目相對(duì)較多是

（）A.用香皂洗過的雙手B.夏季茂密的樹林中

C.火車站侯車室中D.充滿高溫高壓水蒸氣的高壓鍋內(nèi)

10.下列有關(guān)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方不正確的是（）A.牛肉汁與瓊脂混合 B.牛奶與瓊脂混合C.土壤浸出液與瓊脂混合 D.蒸餾水與瓊脂混合11.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉斑，在顯微鏡下可見到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是（）A.曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉12.大量細(xì)菌可使食品迅速腐爛,食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛,是因?yàn)楸渲校ǎ〢．細(xì)菌很少B．細(xì)菌繁殖很慢C．沒有細(xì)菌D．細(xì)菌都凍死了13.下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包14.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪來的？A.這些物品中原來有的B.空氣中的C.因?yàn)橛羞@些物品，它們跑來的D.這些物品中的某些物質(zhì)變來的15．袋裝肉腸所采取的主要保存方法是（）A．脫水法B.真空包裝法C．罐藏法D．滲透保存法16．適合保存鮮牛奶的方法是（）A．腌制法 B．脫水法C．巴氏消毒法 D．熏制法17．在購買罐裝食品時(shí)，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是（）A．細(xì)菌會(huì)通過罐體進(jìn)入罐內(nèi)B．食品中的部分真菌未能殺死C．食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化D．食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢18.小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封19．右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（）(1)設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是____。(2)打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是____。(3)根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用____方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。(4)在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的____參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。4.為了探究某種細(xì)菌的分解作用，生物活動(dòng)小組的同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：將甲乙兩組落葉分別進(jìn)行滅菌處理，甲組放在無菌條件下，乙組接種該細(xì)菌后放在無菌條件下。請(qǐng)你幫助他們一起分析此探究實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)前，必須先將（填“同一種”或“不同種”）樹的落葉分成等量的甲乙兩組。實(shí)驗(yàn)過程中滴加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。（2）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組是；對(duì)照組是。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測：經(jīng)過一段時(shí)間后，組的樹葉有腐爛現(xiàn)象。說明該細(xì)菌對(duì)落葉有分解作用。（4）某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過程中“將甲乙兩組進(jìn)行滅菌處理，甲組放在自然條件下培養(yǎng)，乙組接種細(xì)菌后放在自然條件下培養(yǎng)”，你認(rèn)為她能得到預(yù)期的結(jié)果嗎？。為什么？。5.為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：①取甲、乙、丙三個(gè)潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中；④向甲、丙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲（內(nèi)含酵母菌）；⑤將三個(gè)燒瓶的瓶口密封，并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中，靜置2～3天。據(jù)此，請(qǐng)分析回答：（1）郝思的實(shí)驗(yàn)中有組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為酒曲的一組是。（2）三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是。（3）你認(rèn)為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？。（4）郝思同學(xué)按上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是。參考答案一、選擇題題號(hào)12345678910111213答案CCCBACCBCDBBB題號(hào)141516171819202122232425答案BBCACDACCBBC二、非選擇題1.（10分）培養(yǎng)基需要孢子細(xì)胞壁和DNA2.（10分）（1）成形的細(xì)胞核（2）許多細(xì)胞連接起來的菌絲（3）[C]酵母菌（4）形態(tài)、大小和顏色（5）目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。3.（8分）(1)巴斯德(2)要點(diǎn)：空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯