我國保健(功能)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展-金宗濂

我國保健食品開發(fā)新動(dòng)向及研發(fā)注意事項(xiàng)金宗濂（生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）二00九年四月北京內(nèi)容一、我國保?。üδ埽┦称樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展及其機(jī)遇二、制約我國保?。üδ埽┦称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸三、創(chuàng)新是發(fā)展我國保?。üδ埽┦称樊a(chǎn)業(yè)的根本出路一、我國保?。üδ埽┦称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展及其機(jī)遇我國保健食品的批準(zhǔn)產(chǎn)品數(shù)年份國產(chǎn)（個(gè)）進(jìn)口（個(gè)）合計(jì)（個(gè)）1996.75725919979001011001199864075715199959992691200073372805200144546491200277850828200353829561200415035415572005991271018200682916845200743311444合計(jì)84465759021保健食品受理數(shù)與批準(zhǔn)數(shù)年份受理數(shù)批準(zhǔn)數(shù)未批準(zhǔn)數(shù)未批準(zhǔn)比例2005年1446102142529.4%2006年84557027532.5%2007年上半年33120512638.1%審批年號(hào)審批量調(diào)查量所占比例1996593457.6%1997100133933.9%199871523933.4%199969121631.3%200080528835.8%200149120441.5%200282834141.2%200356319033.7%2004（6月30日前）856667.7%總量（種）6009191731.9%我國保健食品零售終端調(diào)查情況表2003——2005年我國注冊產(chǎn)品的

原料分布2003年-2005年注冊的2261個(gè)功能類保健食品所用原料輔料共770種，其中原料610種，輔料160種。分類使用頻次（個(gè)次）百分比*（%）中藥原料藥食同源中藥307125.71中藥384332.18中藥材精提取物250.21普通食品常見普通食品149212.49參照普通食品管理9077.59菌藻類4723.95營養(yǎng)物質(zhì)原料206417.28新原料280.23其他410.34合計(jì)119431002003-2005年保健食品原料分類、使用頻次*：指占全部原料使用頻次總合的百分比序號(hào)名稱使用頻次/個(gè)次1枸杞子（粉，浸膏，提取物）4132黃芪（浸膏粉，提取物）2953西洋參（粉，提取物）2944人參（提取物）2435茯苓（浸膏粉，提取物）2246維生素E1767當(dāng)歸（提取物）1668蜂膠（粉，濃縮液，提取物）1559山藥（粉，浸膏，提取物）15410山楂（粉）15111維生素C14612葛根（粉、提取物）13613決明子（提取物）12114酸棗仁（提取物）11615靈芝（粉，浸膏，提取物）11316黃精（浸膏粉，提取物）11117銀杏葉（粉，提取物）11018蜂蜜（粉）10919淫羊藿（浸膏粉，提取物）10820五味子（提取物）98使用頻次位于前20位的原料及使用頻次2003——2005年注冊保健食品

的配方類型全部以中藥材為原料的產(chǎn)品居于首位，占功能類產(chǎn)品的25%其次為中藥材與普通食品配伍的產(chǎn)品，約占功能類產(chǎn)品的22%中藥材與普通食品、營養(yǎng)物質(zhì)聯(lián)合配伍的產(chǎn)品約占功能類產(chǎn)品的12%普通食品與營養(yǎng)物質(zhì)配伍的產(chǎn)品占功能類產(chǎn)品的8.2%產(chǎn)品配方全部為普通食品原料的產(chǎn)品共133個(gè)，占功能類產(chǎn)品的5.9%2003-2005年注冊保健食品主要配方類型及百分比復(fù)方類型百分比/%*中藥配方藥食同源中藥、中藥17.47藥食同源中藥1.42中藥6.46中藥+普通食品**藥食同源中藥、中藥、普通食品13.18藥食同源中藥、普通食品2.97中藥、普通食品6.37中藥+營養(yǎng)物質(zhì)藥食同源中藥、中藥、營養(yǎng)物質(zhì)2.65中藥、營養(yǎng)物質(zhì)1.81中藥+菌藻類藥食同源中藥、中藥、菌藻類2.52中藥、菌藻類1.33中藥+普通食品+營養(yǎng)物質(zhì)藥食同源中藥、中藥、普通食品、營養(yǎng)物質(zhì)4.38藥食同源中藥、普通食品、營養(yǎng)物質(zhì)2.92中藥、普通食品、營養(yǎng)物質(zhì)4.67普通食品+營養(yǎng)物質(zhì)8.18普通食品常見普通食品、參照普通食品3.76常見普通食品2.12菌類3.45營養(yǎng)物質(zhì)1.50*：各配方類型的產(chǎn)品數(shù)量占2003-2005年注冊產(chǎn)品總量（2261個(gè)）的百分比**：包括常見普通食品原料和參照普通食品原料由中藥材參與配伍的產(chǎn)品占功能類產(chǎn)品的76.43%，占全部保健食品總量的65.18%一種藥材為原料的保健食品在中國保健食品中占有重要地位，傳統(tǒng)的中醫(yī)藥養(yǎng)生保健理論是指導(dǎo)保健食品研發(fā)最具影響力的基礎(chǔ)理論2003——2005年注冊保健食品

的劑型分布涉及11大類29種膠囊劑（硬膠囊、軟膠囊）片劑（普通片、咀嚼片、含片、泡騰片）顆粒劑（沖劑、顆粒）粉劑（普通粉、蛋白粉、初乳粉、奶粉）丸劑膏劑液體劑型（口服液、飲料、濃縮液、漿、果汁）茶劑酒劑油劑普通食品形態(tài)（牛奶、發(fā)酵乳（酸乳）、糖果、醋、餅干、膨化食品、蜜餞）以膠囊、片劑、口服液3種劑型的產(chǎn)品數(shù)量最多，其中膠囊劑（軟、硬膠囊）產(chǎn)品的數(shù)量占同期批準(zhǔn)全部產(chǎn)品的49.5%，片劑、口服液類產(chǎn)品分別占21.3%、11.5%。三者超過了80%。普通食品在獲準(zhǔn)保健食品所占比例非常小，僅為0.8%，所涉及到的食品類型也很有限，僅包括奶類、糖果、保健醋、餅干、膨化食品及蜜餞2003—2005年注冊保健食品的保健功能的百分比構(gòu)成2003—2005年注冊保健食品的

功效/標(biāo)志性成分分布2261個(gè)功能類產(chǎn)品中涉及功效/標(biāo)志性成分共268種，包括9大類、38小類的活性成分碳水化合物及磷脂含氮化合物（生物堿除外）生物堿酚類化合物萜類化合物維生素益生菌類其他2003—2005年注冊保健食品的

功效/標(biāo)志性成分分布碳水化合物及磷脂、酚類化合物最多，分別占功能類產(chǎn)品總量的23%和25%；其次為萜類化合物、含氮化合物（生物堿除外），分別占功能類產(chǎn)品總量的17%和13%以總皂甙、總黃酮、粗多糖為功效/標(biāo)志性成分的產(chǎn)品數(shù)量最多，在功能類產(chǎn)品中所占比例分別為29.1%、26.5%、23.7%2000-2007年我國保健食品市場銷售量*年度2000年2002年2004年2005年2006年2007年銷售額/億元400300400500550600較上年增長----25%30%25%10%10%*：數(shù)據(jù)來源：庶正康訊（北京）商務(wù)咨詢有限公司2007年我國保健食品營銷模式年銷量分布*年度直銷傳統(tǒng)會(huì)銷連鎖網(wǎng)銷數(shù)據(jù)庫銷售額/億元200150140505010較上年增長---------50%50%200%*：數(shù)據(jù)來源：庶正康訊（北京）商務(wù)咨詢有限公司2007年保健產(chǎn)業(yè)各行業(yè)銷售額及占GDP的比重保健產(chǎn)業(yè)分類年銷售額（億）占GDP的比重（%）【2007年中國GDP為24.5萬億】企業(yè)數(shù)保健食品行業(yè)18000.7353800保健用品行業(yè)保健器械2500.327-----保健功能紡織品400特殊用途化妝品150保健服務(wù)行業(yè)20000.816140多萬總計(jì)46001.878----注：上表是一個(gè)較為保守的計(jì)算，保健產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)總值估計(jì)在5000億左右。發(fā)展機(jī)遇世界各主要國家保健食品銷售額平均年遞增率國別產(chǎn)品名稱年份平均年增長率美國膳食補(bǔ)充劑2003-20074.65%日本特定健康用食品1997-200525%英國食品補(bǔ)充劑2002-20063.6%法國食品補(bǔ)充劑2003-20058%韓國健康食品1994-200513.6%全世界保?。üδ埽┦称纺赀f增率為8%發(fā)展機(jī)遇近些年來，世界各國的保健（功能）食品迅速發(fā)展進(jìn)入一個(gè)快速增長期：主要原因。

1.在發(fā)達(dá)國家（如美國、歐洲、日本），隨著人口老齡化及慢性病的增加，醫(yī)療費(fèi)用迅速上升，政府和消費(fèi)者負(fù)擔(dān)加重。同時(shí)人們關(guān)心食品安全和環(huán)保等因素，促進(jìn)健康食品發(fā)展。

2.在南美、亞洲等發(fā)展中國家，隨著經(jīng)濟(jì)增長，人們生活水平的提高，可支配收入增長及具有較大購買力中產(chǎn)階級(jí)的擴(kuò)大等因素促進(jìn)了健康食品發(fā)展。發(fā)展機(jī)遇

我國即將進(jìn)入的“保健食品產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)張”的機(jī)遇期發(fā)展機(jī)遇1.人均GDP超過1000美元時(shí)，健康食品的社會(huì)銷售量會(huì)有一個(gè)快速增長；人均GDP超過2000美元，恩格爾系數(shù)達(dá)36.3%，標(biāo)志我國進(jìn)入小康社會(huì)。恩格爾系數(shù)與社會(huì)生活水平關(guān)系恩格爾系數(shù)生活水平高于60絕對貧困60-50溫飽50-40小康30-20富裕發(fā)展機(jī)遇人均GDP和社會(huì)生活水平關(guān)系人均GDP（美元）生活水平400溫飽800小康4000富裕發(fā)展機(jī)遇

2.亞健康人群增多及疾病譜的變化，非傳染性慢性疾病人數(shù)劇增。發(fā)展機(jī)遇我國非傳染性慢性病人數(shù)迅速增加疾病類型人數(shù)增長（%）血脂異常1.6億血壓異常1億2002年較1991年上升131%糖尿病5000萬2002年較1996年上升139%超重2億2002年較1992年上升139%肥胖6000-7000萬2002年較1999年上升197%發(fā)展機(jī)遇

3.醫(yī)療費(fèi)用上漲，看病難、看病貴成為嚴(yán)重社會(huì)問題中國衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)支出項(xiàng)目19992005增加（%）衛(wèi)生總費(fèi)用（億元）4178.68659.9107.2政府預(yù)算生支出640.91552.5142.2社會(huì)衛(wèi)生支出1064.62586.4142.95居民個(gè)人衛(wèi)生支出2473.1452182.812007年衛(wèi)生總費(fèi)用達(dá)10488億元占GDP4.82%發(fā)展機(jī)遇

4.醫(yī)療模式和營養(yǎng)學(xué)思路變化醫(yī)療模式轉(zhuǎn)變：由生物學(xué)模式向生物心理及社會(huì)環(huán)境結(jié)合。即由治愈疾病向預(yù)防疾病和提高健康方向調(diào)整。營養(yǎng)學(xué)思路轉(zhuǎn)變：從強(qiáng)調(diào)生存、飽腹感無副作用向利用食品促進(jìn)、保持健康及降低疾病風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)變。發(fā)展機(jī)遇

5.發(fā)展保健（功能）食品有良好經(jīng)濟(jì)意義和社會(huì)學(xué)價(jià)值（1）據(jù)日本厚生省研究報(bào)告指出健康產(chǎn)品市場增加4000億美元，醫(yī)療用品支出將減少2000億美元。（2）據(jù)中國國務(wù)院發(fā)展中心研究指出保健行業(yè)每實(shí)現(xiàn)3億元產(chǎn)值，可解決1萬人就業(yè)。貢獻(xiàn)4000萬元稅收，減少5億元公費(fèi)醫(yī)療負(fù)擔(dān)。（3）九五期間有關(guān)研究標(biāo)明預(yù)防保健上每投入1元，就可減少85元醫(yī)療費(fèi)用及100元搶救費(fèi)。發(fā)展機(jī)遇

參照世界各國人民的生活水平（人均GDP和恩格爾系數(shù)）我國功能食品的市場的潛在規(guī)模應(yīng)達(dá)2000億元人民幣。而2007年近600億，為什么消費(fèi)需求不能直接轉(zhuǎn)化市場購買力。二、制約我國保?。üδ埽┦称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸研發(fā)盲目，科技投入不足企業(yè)分散，規(guī)模過小夸大宣傳，信譽(yù)受損管理多頭，監(jiān)督過寬科普滯后，人員素質(zhì)有待提高三、創(chuàng)新是發(fā)展我國保?。üδ埽?/p>

食品產(chǎn)業(yè)的根本出路產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

保健食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)如何創(chuàng)新呢？應(yīng)包括四方面①研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新②保健食品管理體制創(chuàng)新③保健食品監(jiān)管機(jī)制創(chuàng)新④企業(yè)發(fā)展機(jī)制特別營銷機(jī)制創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新我國80%保健食品企業(yè)認(rèn)為，保健食品企業(yè)不需要技術(shù)含量，60%企業(yè)認(rèn)為產(chǎn)品功效不重要，廣告提升才是產(chǎn)品成功關(guān)鍵功能食品未列入國家“九五”、“十五”科研項(xiàng)目企業(yè)投入不足營銷額1%，而且主要用于報(bào)批。重申報(bào)不重研發(fā)，以申報(bào)代研發(fā)普遍存在。研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新保健食品技術(shù)創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型期即將到來的信號(hào)“十一五”科技部支持計(jì)劃：

“功能食品研制和開發(fā)”，“治未病和亞健康中醫(yī)干預(yù)研究”均列入國家科技部“科技支撐計(jì)劃”。研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新如何實(shí)現(xiàn)保健食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，至少包括三個(gè)層次：基礎(chǔ)研究創(chuàng)新應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新基礎(chǔ)研究創(chuàng)新保健食品是為亞健康人服用的，使亞健康人群不要轉(zhuǎn)變?yōu)椴∪?，而向健康人回歸。但什么是亞健康態(tài)（或稱第三態(tài)，誘發(fā)病態(tài)）呢？目前列入“十一五”科技支撐計(jì)劃的“亞健康中醫(yī)干預(yù)研究”是在中醫(yī)的理論及臨床研究的基礎(chǔ)下進(jìn)行的。缺少現(xiàn)代生物學(xué)，醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)科學(xué)的支撐。

我國保健食品的科學(xué)研究的主要方向亞健康的研究——“十一五”國家科技支撐計(jì)劃設(shè)立“中醫(yī)‘治未病’及亞健康中醫(yī)干預(yù)研究”重點(diǎn)項(xiàng)目（1）亞健康范疇與評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及方法的研究（2）亞健康狀態(tài)中醫(yī)辨識(shí)與分類研究（3）亞健康中醫(yī)干預(yù)效果評價(jià)及其方法學(xué)示范研究（4）亞健康基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫及其數(shù)據(jù)管理共性技術(shù)的研究（5）亞健康人群監(jiān)測方法與監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)的研究（6）健康保障與健康管理及其實(shí)施模式研究基礎(chǔ)研究創(chuàng)新如何用現(xiàn)代科學(xué)的手段研究亞健康態(tài)呢？關(guān)于亞健康標(biāo)準(zhǔn)研究（臺(tái)灣）HDL-Cmg/dl血糖mg/dl腰圍血壓mm/HgTGug/dl男<40>10090cm收縮壓>130舒張壓>85>150女<5080cm一個(gè)指標(biāo)不正常危險(xiǎn)二個(gè)指標(biāo)不正常嚴(yán)重危險(xiǎn)三個(gè)指標(biāo)不正常判代謝綜合癥，易猝死應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新關(guān)于新功能研究：眾所周之，列入我國《保健食品檢測與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》的保健功能為27項(xiàng)。雖然2005年公布的《保健食品注冊管理辦法》明確并鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行新功能的研究和申報(bào)，但自管理辦法實(shí)施三年來，卻沒見一家企業(yè)申報(bào)新功能。為什么呢？未來應(yīng)用技術(shù)研究應(yīng)圍繞新功能和新原料方向進(jìn)行應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新關(guān)于新功能研究：

一是，國家對新功能的研究沒有實(shí)質(zhì)性的支持。

二是，企業(yè)因研發(fā)的新功能得不到應(yīng)有的保護(hù)而不愿進(jìn)行投入。當(dāng)前有不少新功能是值得開發(fā)的：如改善婦女更年期綜合癥，預(yù)防蛀牙，改善老年骨關(guān)節(jié)功能等。筆者建議，應(yīng)采取國家和企業(yè)相結(jié)合的方法開發(fā)新功能，并制定切實(shí)措施，保護(hù)開發(fā)單位的一定利益。使新功能開發(fā)進(jìn)入實(shí)施階段。應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新關(guān)于新原料的研發(fā)。目前國家規(guī)定了201種可用于保健食品的原料名單。凡名單以外的原料要作“食品新資源”對待。由于我國眾多企業(yè)家急功近利，至今企業(yè)開發(fā)的新原料很少。而國外一些生產(chǎn)原料的企業(yè)，由于掌握了原料優(yōu)勢，紛紛申請新原料。我國中藥和食物資源豐富，長期又有藥食同源的中醫(yī)藥文化。因此我們要掌握“巨大市場、優(yōu)勢資源、傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化”這一優(yōu)勢，把握“取材于天然，提升于科技，立足于有效，擴(kuò)展于文化”這一思路，來開發(fā)中國特色的保健食品新原料。開發(fā)一個(gè)新原料應(yīng)如何創(chuàng)新呢？應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新

①安全性研究，確定安全使用量②功效性研究

A.明確最低有效劑量和最大無作用量

B.復(fù)雜成分明確功能因子及作用機(jī)理

C.功能因子的檢測

D.功能原料的檢偽應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新關(guān)于功能因子研究創(chuàng)新

1.新的結(jié)構(gòu)功能因子

2.老成分有新的功能和新的功能或新的作用機(jī)理應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新

咖啡因（老成份）：中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑①但它的腺苷受體阻斷劑的作用報(bào)道很少②它因激活劑素敏感性脂肪酶具有動(dòng)員脂肪，達(dá)到抗疲勞和減肥作用（報(bào)道少）③提高海馬Ach水平改善老年記憶障礙（未見報(bào)道）茶葉提取物腺苷受體阻斷劑茶葉提取物腺苷受體阻斷劑A(腺苷)腺苷酸環(huán)化酶cAMP激素敏感性脂肪酶細(xì)胞受體部位腺苷受體阻斷劑細(xì)胞脂肪脂肪酸＋甘油脂肪酸—白蛋白為肌肉提供能量圖2.脂肪動(dòng)員原理圖老年記憶障礙的機(jī)理，一般認(rèn)為是海馬Ach水平下降所致，但是腦內(nèi)海馬Ach水平為何下降？目前認(rèn)識(shí)不一致，我們的研究工作證明腦內(nèi)Ach的隨齡下降，可能是海馬腺苷隨齡上升的結(jié)果。改善老年記憶性障礙的功能

表16-23成齡與老年大鼠海馬中腺苷（Adenosine）濃度和5`-ND（5`-核苷酸酶）活性的比較*與成齡鼠比較有顯著差異（p<0.05）成齡鼠老齡鼠腺苷濃度/（nmol/mg蛋白）160.60±14.1(8)260.8±33.4*(8)5`-ND活性/（mU/mg）75.57±2.46(6)118.5±2.99*(6)改善老年記憶性障礙的功能改善老年記憶性障礙的功能改善老年記憶性障礙的功能改善老年記憶性障礙的功能改善老年記憶性障礙的功能紅曲的降壓活性及保健食品研究該部分主要進(jìn)行三方面工作

1.建立高血壓動(dòng)物模型

2.建立體外檢測降壓活性方法，為篩選降壓功效成分提供科學(xué)依據(jù)

3.研究紅曲降壓的作用機(jī)理紅曲簡介

1.80年代末日本Keisuke首次選用10%紅曲霉及米曲霉分別添加入飼料，選用18周齡SHR小鼠，證明紅曲有顯著的降壓功能；

2.臨床試驗(yàn)的結(jié)果也證實(shí)了每天服用9克紅曲有較好的降壓效果。而且呈現(xiàn)良好的量效關(guān)系。紅曲中降壓的有效成分是什么至今國內(nèi)外尚未見報(bào)道。紅曲降壓機(jī)理的工作報(bào)道也很少。

1.建立高血壓動(dòng)物模型及紅曲降壓活性研究建立四種高血壓動(dòng)物模型：

a.自發(fā)性高血壓動(dòng)物模型

b.腎源型高血壓動(dòng)物模型

c.鹽性高血壓動(dòng)物模型

d.精氨酸型高血壓動(dòng)物模型紅曲低劑量組（n=10）：灌胃紅曲0.25g/Kg.BW（折合3g/人/天）紅曲中劑量組（n=10）：灌胃紅曲0.42g/Kg.BW（折合5g/人/天）紅曲高劑量組（n=9）：灌胃紅曲0.83g/Kg.BW（折合10g/人/天）陽性對照組(n=7)：灌胃降壓藥組合：卡托普利10mg/Kg.BW（折合

120mg/人/天）+吲噠帕胺片0.21mg/Kg.BW(折合2.5mg/人/天)陰性對照組(n=9)：灌胃白水，1ml/只/天

精氨酸模型高血壓大鼠灌胃紅曲后血壓變化參考文獻(xiàn)：食品科學(xué)2004年第4期25卷155~158

2.建立體外降壓活性檢測方法（1）體外血管張力測定（2）HPLC法檢測ACE活性體外血管張力測定IsolatedthoracicaorticvascularringFig2.ComparisonofvasorelaxationtomonascusanditsblockadebyL-NNA(A)orIndo(B)inrataorticrings.0-3meanstoaddthemedicinetoKreb’ssolutionbaths.0:NE1×10-7M;1:monascus5mg/ml;2:Indo1×10-6M，3:L-NNA1×10-4M.L-NNA(A)：左旋硝基精氨酸，Indo(B)

：吲哚美辛紅曲降壓機(jī)理是刺激平滑肌細(xì)胞產(chǎn)生NO，引起血管舒張，與環(huán)氧合酶通路無關(guān)。體外用HPLC測ACE（血管緊張素轉(zhuǎn)移酶的活性）

原理：ACE與反應(yīng)底物三肽(Hippuryl-L-His-L-Leu，HHL)作用后生成二肽（His-Leu）和馬尿酸。若樣品中含ACE抑制劑，反應(yīng)產(chǎn)物中馬尿酸或二肽量就會(huì)減少(峰值表示馬尿酸的量)。由此可以測定樣品是否具有ACE抑制活性。HPLC測定ACE活性紅曲提取物抑制ACE活性的HPLC圖譜三肽馬尿酸HippuricacidHHLHigh-dose(n=8)：0.83g/Kg.BW（equalto10g/individual/day）Low-dose(n=8)：0.42g/Kg.BW（equalto5g/individual/day）ComparingtoNcontrol*P<0.05**P<0.01***

**3.紅曲降壓機(jī)理研究（in-vivo）紅曲對腎源性高血壓大鼠ACE和主動(dòng)脈NOS的影響EffectofmonascusonpulmonaryACEanddorsalaorticNOSinRHRComparingtoN-control:*P<0.05***3.紅曲降壓機(jī)理研究（in-vivo）EffectofmonascusonplasmaETandplasmaCGRPinRHRComparedwithendothelium(-),*P<0.05;ComparedbetweenbeforeandafterL-NNA（左旋硝基精氨酸）,#P<0.05GroupRelaxationpercentage(%)Monascus5mg/mlL-NNA+Monascus5mg/mlEndothelium(+)69.67

12.50-Endothelium(-)71.28

15.44-Endotheliu