圣丹蘭美容院培訓(xùn)手冊

美容院培訓(xùn)手冊NUMPAGES15-PAGE15魚膠原蛋白肽系列產(chǎn)品培訓(xùn)手冊（美容院專用）版本序號：SONDNO最新修訂日：2009年7月8日

目錄1、什么是蛋白質(zhì)？ 32、什么是氨基酸？ 33、什么是肽？什么是多肽和寡肽？ 44、什么是膠原蛋白？ 45、膠原蛋白的主要功效有哪些？ 55、膠原蛋白在護膚方面有哪些作用？ 66、膠原蛋白的五大特性是什么？ 77、膠原蛋白的八大保健作用是什么？ 78、膠原蛋白用在防止皮膚老化的使用方法有哪些？ 109、人的年齡與膠原蛋白流失有何關(guān)系？ 1010、什么樣的食物富含膠原蛋白？ 1111、膠原蛋白肽與膠原蛋白的區(qū)別是什么？ 1112、魚膠原蛋白肽的概念是什么？ 1213、魚膠原蛋白肽比較陸生動物膠原蛋白肽的區(qū)別有哪些？ 1214、什么叫做生物定向酶切技術(shù)？ 1315、衡量膠原蛋白肽產(chǎn)品的好壞標(biāo)準(zhǔn)有哪些？ 1316、瑞邦生物的膠原蛋白系列產(chǎn)品有哪些優(yōu)勢？ 14培訓(xùn)手冊附件 15

培訓(xùn)手冊1、什么是蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機化合物，舊稱“朊”。組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈。蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十~數(shù)百個氨基酸殘基不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質(zhì)的氨基酸序列是由對應(yīng)基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種“標(biāo)準(zhǔn)”氨基酸，在蛋白質(zhì)中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發(fā)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的變化，從而對蛋白質(zhì)進行激活或調(diào)控。多個蛋白質(zhì)可以一起，往往是通過結(jié)合在一起形成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)復(fù)合物，發(fā)揮某一特定功能。產(chǎn)生蛋白質(zhì)的細胞器是核糖體。（插圖為蛋白質(zhì)四聚體-四級結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。被食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化分解成氨基酸，吸收后在體內(nèi)主要用于重新按一定比例組合成人體蛋白質(zhì)，同時新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時刻處于動態(tài)平衡中。因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量，尤其是青少年的生長發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。常見蛋白質(zhì)種類有：纖維蛋白（fibrousprotein）、球蛋白(globularprotein)、角蛋白（keratin）、膠原（蛋白）（collagen、伴娘蛋白（chaperone）、肌紅蛋白（myoglobin）、血紅蛋白（hemoglobin）。2、什么是氨基酸？氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物，氨基一般連在α-碳上。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機化合物，目前自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個碳原子上的氨基酸。天然的氨基酸現(xiàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、堿性、中性、雜環(huán)分類，是根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)分類的。氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關(guān)系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。3、什么是肽？什么是多肽和寡肽？肽（peptide）:兩個或兩個以上氨基通過肽鍵（肽鍵-peptidebond:一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基縮合，除去一分子水形成的酰胺鍵。）共價連接形成的聚合物，是介于大分子蛋白質(zhì)和氨基酸之間的一段最具活性、最易吸收、生理功能效價高的一種嶄新營養(yǎng)。一般都由L型α-氨基酸組成，也稱多肽，是生物體內(nèi)一類重要的活性物質(zhì)，蛋白質(zhì)不完全水解的產(chǎn)物也是肽。肽按其組成的氨基酸數(shù)目為2個、3個和4個等不同而分別稱為二肽、三肽和四肽等，一般含10個以下氨基酸組成的稱寡肽（oligopeptide），由10個以上氨基酸組成的稱多肽（polypeptide），它們都簡稱為肽。肽鏈中的氨基酸已不是游離的氨基酸分子，因為其氨基和羧基在生成肽鍵中都被結(jié)合掉了，因此多肽和蛋白質(zhì)分子中的氨基酸均稱為氨基酸殘基（aminoacidresidue）。分子量段在5000~180之間的才能稱為“肽”。分子量段在5000~3000之間的肽稱為“大肽”；分子量段在3000~1000之間的肽稱為“多肽”，分子量段在1000~180之間的稱為“小肽”、“寡肽”、“低聚肽”，也稱為小分子活性多肽，一般由2~6個氨基酸組成。4、什么是膠原蛋白？膠原蛋白(Collagen)又稱膠原，是由三條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質(zhì)。膠原蛋白是動物結(jié)締組織重要的蛋白質(zhì)，結(jié)締組織除了含60～70％的水分外，膠原蛋白占了約20～30％，因為有高含量的膠原蛋白，結(jié)締組織具有了一定的結(jié)構(gòu)與機械力學(xué)性質(zhì)，如張力強度、拉力、彈力等以達到支撐、保護的功能。膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，在動物細胞中扮演結(jié)合組織的角色。為生物科技產(chǎn)業(yè)最具關(guān)鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫(yī)材料。其應(yīng)用領(lǐng)域包括生醫(yī)材料、化妝品、食品工業(yè)、研究用途等。5、膠原蛋白的主要功效有哪些？1）對皮膚功能：保護、具適當(dāng)彈性皮膚可分表皮、真皮及皮下組織三層，最外表為表皮，只有0.2公厘厚，可防止外界異物入侵。由表皮外側(cè)往內(nèi)，依次是角質(zhì)層、透明層、顆粒層、有棘細胞層及基底細胞層等五層細部結(jié)構(gòu)，由于基底細胞層會有老舊細胞向上層頂升，大約兩個星期左右到達最外層，所以角質(zhì)層最后會成為污垢而剝落。表皮下層，占有大部分結(jié)構(gòu)的是真皮層，厚度為2公厘左右，又可分為三層，即乳頭層、乳頭下層及網(wǎng)狀層等，大部分由蛋白質(zhì)所構(gòu)成，此部分蛋白質(zhì)是同膠原蛋白及彈性蛋白（elastin）組成，其他則是神經(jīng)、毛細血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等。皮膚成分中有70%是由膠原蛋白組成，皮膚有如一個大套子緊緊包住身體各處，表面積相當(dāng)大，人體四肢活動時，皮膚中膠原蛋白發(fā)揮功能，使皮膚具有保護功能，又有適當(dāng)彈性及堅硬度。表皮的基底膜與真皮中的膠原蛋白緊密結(jié)合，真皮呈現(xiàn)波浪狀也使得表皮隨之起伏。手腳能自由彎曲，跳高時具有彈性，主要歸功于膠原蛋白。膠原蛋白在皮膚結(jié)構(gòu)中是緊緊包住真皮層中的毛根皮脂腺以及細胞。皮膚老化后會失去彈性，主要也與膠原蛋白有關(guān)。膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分。但隨著年齡增加，皮膚與肌肉中的水分會減少這是老化的開始。此時，膠原蛋白纖維開始變?yōu)榧毿?，彈性蛋白之彈性也會減低，原先真皮中膠原蛋白與彈性蛋白交互構(gòu)成有規(guī)則的網(wǎng)目結(jié)構(gòu)會逐漸崩解，最后導(dǎo)致皺紋的生成。所以補充膠原蛋白能使皮膚保持年輕，道理即在于此。2）骨骼堅硬具彈性，不致疏松脆弱骨骼中含鈣質(zhì)成分，當(dāng)牙齒中所含鈣質(zhì)流失時會造成牙齒病變，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼鈣流失時則導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。膠原蛋白能使得鈣質(zhì)與骨細胞能結(jié)合，不致流失。骨骼中的膠原蛋白流失時會使得骨中鈣量也降低，此時只增加鈣攝取量的話，也不易改善這種骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，因為鈣無法在骨中保住，多吃鈣也會流失，主要由于膠原蛋白量已減少。所以要保住骨本，可由食物中攝取或是以膠原蛋白保健食品來補充。真皮中膠原蛋白與彈性蛋白含量比例為45：1左右，而骨骼中膠原蛋白含量約占20%，在皮膚與骨中膠原蛋白都是主要蛋白質(zhì)成分，以骨中總蛋白質(zhì)量來計算的話則有80%是膠原蛋白。因為含有膠原蛋白，所以骨骼與牙齒在堅硬中同時還帶有彈性。骨骼與肌肉能夠相互聯(lián)接也是靠膠原蛋白，而此處的膠原蛋白特稱為肌腱。骨與骨相連接部分，如膝蓋、關(guān)節(jié)等軟骨組織主要成分也是膠原蛋白，使得運動時筋骨可保持柔軟而具有彈性。一般動物筋骨中也含有許多膠原蛋白，稱之為“骨膠原”，動物筋骨中能抽取膠原蛋白及明膠，可以用在醫(yī)藥及工業(yè)用途。3）膠原蛋白能使眼睛能夠透光，眼角膜保持透明眼角膜是眼睛中重要結(jié)構(gòu)之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現(xiàn)規(guī)則排列，此種結(jié)構(gòu)不但可以讓光線透過，也因為此種膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現(xiàn)透明。由于膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質(zhì)，所以以膠原蛋白為原料所制造的隱形眼鏡很適合人體也就是身體合適性高，而且比其他材料為原料的隱形眼鏡保水性還佳。4）促使肌肉細胞連接并具彈性與光澤肌肉主要是由肌纖蛋白及肌球蛋白所構(gòu)成，而細胞與細胞之間是利用膠原蛋白進行粘合的，同時也是身體構(gòu)成材料之一。膠原蛋白分子所形成的立體骨架可以使身體保持良好姿勢，并呈現(xiàn)適當(dāng)柔軟度。吃牛肉時，常會有較為堅硬的[牛筋]，主要成分就是膠原蛋白。5）保護及強化內(nèi)臟功能人體主要的內(nèi)臟器官及組織都含有膠原蛋白，在這些臟器表皮結(jié)構(gòu)的下方是膠原蛋白，最大功能在保護及強化臟器，例如胃或腸即是例子。吃豬腦或是豬肝時，常感到異常柔軟，不像豬腳那么堅硬、具彈性，主要理由是這些臟器所含膠原蛋白較少。雖然如此，膠原蛋白仍是這些器官不可或缺的成分。5、膠原蛋白在護膚方面有哪些作用？膠原蛋白被稱為“骨中之骨，膚中之膚”，可以說是真皮層強有力的后盾，其對皮膚的作用不言而喻。不要小看它，你的皮膚這么光滑，這么水嫩，這么有彈性嗎？還是多虧了膠原蛋白。段建華告訴記者，膠原蛋白對皮膚的好處，具體表現(xiàn)在以下幾個方面。1）保濕：膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結(jié)構(gòu)能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態(tài)！2）滋養(yǎng)：活性膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細胞結(jié)合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環(huán)，達到滋潤皮膚的目的。3）亮膚：皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤亮澤，散發(fā)健康的光彩。4）緊膚：當(dāng)膠原蛋白被皮膚吸收后，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產(chǎn)生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性！5）防皺：真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效！6）修復(fù)：活性膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協(xié)助細胞制造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同時，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。6、膠原蛋白的五大特性是什么？膠原蛋白有五大特性：1）營養(yǎng)性：膠原蛋白是皮膚必需的營養(yǎng)，能增強皮膚的蛋白質(zhì)的活性。2）修復(fù)性：膠原蛋白對皮膚具有獨特的修復(fù)作用。3）保濕性：膠原蛋白由三螺旋結(jié)構(gòu)組成，形成了寬闊的空間，膠原蛋白陰離子側(cè)鏈豐富，形成了大量的親水基。4）親和性：膠原蛋白很容易與皮膚結(jié)合，不會有任何排異反應(yīng)，膠原蛋白補充到體內(nèi)幾周后，逐漸與體內(nèi)的膠原蛋白細胞、成纖維細胞、脂肪細胞及毛細血管結(jié)合，生成自身的膠原蛋白。5）伸縮性：膠原蛋白本身具有很好的彈性。因為膠原蛋白在皮膚組織中起著支架、連接的作用，所以對皮膚的伸縮性，以及自動恢復(fù)原狀的性能有著十分重要的作用。7、膠原蛋白的八大保健作用是什么？膠原蛋白有八大保健作用：1）使皮膚光滑、有彈性、保濕、防皺。皮膚的生長，修復(fù)和營養(yǎng)都離不開膠原蛋白，真皮層膠原蛋白含量的減少是出現(xiàn)皺紋的重要原因。人到了25歲以后，新陳代謝速度會逐步減緩，膠原蛋白的含量也會慢慢減少，皺紋也就悄悄地浮出表面了。保濕：膠原蛋白富含親水性的天然保濕團，與皮膚表面的蛋白質(zhì)結(jié)合，能補充流失的膠原蛋白，同時也能涵養(yǎng)皮膚水分，使皮膚有著良好的親水性。防皺：由于膠原蛋白的分子結(jié)構(gòu)和人體皮膚膠原蛋白相容性極好，所以能完全被皮膚吸收，填充在皮膚基質(zhì)層之間，從而使皮膚豐滿，皺紋舒展，同時也會提高皮膚密度，產(chǎn)生張力，增加皮膚彈性。修復(fù)：膠原蛋白具有獨特的修復(fù)功能和周圍組織的親合性好，具有修復(fù)組織的作用。賦予肌膚彈性：膠原蛋白可以使皮膚柔軟、豐滿、富有彈性，潤滑角質(zhì)層，刺激皮膚微循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚光滑，亮澤減少皺紋。2）豐胸。按照正常的審美觀念，評價女性乳房主要從大小和挺拔程度兩個方面來進行，膠原蛋白則正是主宰這兩個方面最重要的角色。乳房主要由結(jié)締組織和脂肪組織構(gòu)成，乳房大小取決于乳腺組織和脂肪的數(shù)量和體積大小，而挺拔和豐滿的乳房很大程度上依靠結(jié)締組織的承托，膠原蛋白使結(jié)締組織的主要成分與多糖蛋白相互交織成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生一定的機械強度用以承托女性乳房曲線，是女性乳房體現(xiàn)挺拔姿態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外由于膠原蛋白可以增加皮膚彈性，將使得乳房外形更加光滑柔嫩。3）健骨。骨骼的生長和發(fā)育起自胚胎時期，到30歲時達到顛峰，此后就以每年0.5－1％的速度下降。骨的生長和骨膠原的流失處于動態(tài)平衡，年齡越大，流失就越多，就越容易患骨質(zhì)疏松。骨骼若缺少膠原蛋白就不易固定鈣質(zhì)，造成鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致骨密度降低。為使骨骼強壯，除補充鈣質(zhì)和維生素D外，還必須攝取足夠的膠原蛋白。骨骼中有機物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。膠原纖維具有強大的韌性和彈性，倘若把一根長骨比擬成一根水泥柱子，那么膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣質(zhì)鋼筋，折斷的危險就在旦夕。4）關(guān)節(jié)健康。由于膠原蛋白是關(guān)節(jié)中軟骨組織的主要成分，負責(zé)構(gòu)造軟骨組織的框架并將其定型，因此補充適量的膠原蛋白，可以維持人體自身軟骨組織的自動生成機制，保護關(guān)節(jié)免于磨損和毀壞，也可預(yù)防由各種原因引發(fā)的骨關(guān)節(jié)炎。運動員和健身愛好者經(jīng)常要承受超重負荷，導(dǎo)致許多運動員膝蓋疼痛、關(guān)節(jié)受傷，老年人多數(shù)患有膝關(guān)節(jié)病，補充膠原蛋白可以改善關(guān)節(jié)疼痛與退化性關(guān)節(jié)炎。5）美發(fā)亮甲。頭發(fā)的健康關(guān)鍵在于頭發(fā)的基礎(chǔ)頭皮皮下組織的營養(yǎng)，位于真皮層膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營養(yǎng)供應(yīng)站，表皮附屬物主要是毛發(fā)與指甲。缺乏膠原蛋白，頭發(fā)干燥分叉，指甲容易斷裂灰暗無光澤。頭發(fā)本體和皮膚一樣，也都由膠原蛋白組成。對一根頭發(fā)進行橫切，在顯微鏡下可以看到：最中心的是發(fā)髓，中間是膠原蛋白，最外的一層是毛鱗片。膠原蛋白主要控制著頭發(fā)的粗幼、彈性和濕潤度。毛鱗片是一種十分脆弱的組織，摩擦受熱就會磨損，而內(nèi)層的膠原蛋白就會受到刺激而分解。頭發(fā)指甲和皮膚一樣，主要是由角質(zhì)蛋白組成。不同的是，皮膚屬于軟質(zhì)角質(zhì)蛋白，而頭發(fā)指甲屬于硬質(zhì)角質(zhì)蛋白。頭發(fā)的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)約占毛發(fā)的98%，可見蛋白質(zhì)在毛發(fā)中的重要地位，因此必須重視硬質(zhì)蛋白質(zhì)的充分攝取。頭發(fā)的芯——發(fā)髓的中間部分就是膠原蛋白，外層是毛鱗片。膠原蛋白控制著頭發(fā)的粗細、彈性和濕潤度。頭發(fā)干燥分叉、脫發(fā)、白發(fā)、頭發(fā)稀疏等問題，以及指甲豎裂都是因為硬質(zhì)蛋白質(zhì)不足，以及缺乏含硫氨基酸所造成的。每天補充膠原蛋白，在一個月前后就可以觀察到頭發(fā)會均勻地再生、皮膚柔軟、指甲堅固不再破裂等抗衰老的效果。所以要擁有一頭秀發(fā)，不能只作表面文章，治標(biāo)還需治本，治本之道就是補充膠原蛋白，營養(yǎng)皮下組織，這樣才能夠促進毛發(fā)、指甲健康，保持頭發(fā)與指甲的柔軟亮澤。指甲是人體健康的晴雨表，正常指甲紅潤而堅韌，呈弧形，平滑有光澤。指甲的氨基酸組成和毛發(fā)比較接近，都與膠原蛋白有關(guān)，和臉部皮膚、頭發(fā)一樣，指甲也同樣需要精心呵護，經(jīng)常補充膠原蛋白將使指甲健康亮澤，而且增加指甲的韌性。6）提高人體免疫力，抑制癌細胞。膠原蛋白是重要的營養(yǎng)源，含有豐富的、尤其是人體無法合成的氨基酸，經(jīng)常適量的補充膠原蛋白，有助于強化各組織器官功能，提高人體免疫力，特別適合兒童的生長發(fā)育和老年人的營養(yǎng)補充。據(jù)國外研究表明，水解膠原蛋白可增加細胞增值、鞏固眼角膜縫橫層排列正常、增加透光度、強化內(nèi)臟功能、保護肝臟、促進胰島素代謝、改善便秘、防止衰老等。人體的免疫力的高低是與一些稱為免疫球蛋白的生體分子有關(guān)，如淋巴球與巨噬細胞，當(dāng)外來異物入侵時免疫細胞有如軍隊一般，會對外來異物進行抵抗，將異物包圍吞噬，甚至自我犧牲以保住身體健康所以免疫細胞愈強壯，且數(shù)目夠多的話就能夠?qū)⑼鈦頂橙送耆珰p，否則就會使身體生病。增強免疫機能的方法很多，而其中一項有效方式是讓免疫蛋白與膠原蛋白結(jié)合，當(dāng)這項結(jié)合完成時，人體免疫系統(tǒng)可憎加至少一百倍以上的免疫力。當(dāng)免疫細胞隨血液流經(jīng)身體各處時，會透過血管壁，接近外來的異物（如細菌、病毒等），若這一部位含有大量膠原蛋白，免疫細胞就與膠原蛋白及時結(jié)合，對抗異物。接著一連串免疫機能提升的作用就不斷發(fā)生，由巨噬細胞、淋巴球、血漿細胞及免疫球蛋白等免疫機能總體性提升，會使得人體抵抗力增加。膠原蛋白抑制癌細胞是透過兩種方式進行的，一是提高人體免疫力達到壓制癌細胞目的。一是防止癌細胞轉(zhuǎn)移。當(dāng)癌細胞要轉(zhuǎn)移到別的臟器時，會先往器官深處移動，穿透該處的膠原蛋白組織而到達血管，進一步穿過血管的膠原蛋白組織，再隨著血液循環(huán)，移動到其他部位。所以如果含有癌細胞臟器膠原蛋白量夠多，且是新合成的話，膠原蛋白與此一器官深層會合成一道堅固的防衛(wèi)墻，癌細胞就難以突破此一防線而轉(zhuǎn)移。所以免疫球蛋白就可在此情況下進一步發(fā)揮作用，吞噬癌細胞，使得癌癥逐漸好轉(zhuǎn)、改善。7）促進傷口愈合能力。目前許多醫(yī)學(xué)研究單位，正嘗試將膠原蛋白做成各種不同用途的臨床實驗，如用處理過含用豐富膠原蛋白的生豬皮，覆蓋在燒、燙傷病患的傷口上;利用提煉出來的膠原蛋白，促進移入表皮細胞與生長能力，大幅縮短傷口愈合的時間，提高燒燙傷病患的存活能力。由于膠原蛋白具有保護、支持人體組織與骨骼張力強度以及具有粘性、彈性等特性，所以可作為生醫(yī)材料，用在骨科、整形外科、皮膚科、心臟血管外科、神經(jīng)外科、牙科及眼科等，在臨床應(yīng)用的前景看好。8）促進減肥效果。減肥需要燃燒脂肪（分解代謝），而水解膠原蛋白能使這種分解代謝過程增加和延長，燃燒更多的脂肪從而達到減肥的目的。并且膠原蛋白對細胞的修補機能會消耗大量熱能，這種機能會消耗大量熱能，這種機能必須在睡眠狀態(tài)下進行，因此服用水解膠原蛋白，睡覺就能減肥，輕松減肥的夢想變成了現(xiàn)實。當(dāng)然這種效果只是長期使用才有效，短期內(nèi)并不會有明顯變化。8、膠原蛋白用在防止皮膚老化的使用方法有哪些？用在防止皮膚老化的膠原蛋白使用方法有：1）食用法：直接食用含膠原蛋白保健食品。2）涂抹法：以膠原蛋白化妝品涂抹肌膚。3）打針法：注射膠原蛋白藥劑。4）混合法：并用涂抹及食用，或兼以小針美容。9、人的年齡與膠原蛋白流失有何關(guān)系？皮膚較好的少女肌膚，用手指按壓，不僅富有彈性，還非常的濕潤，好像可以擠出水來的感覺；而已到中年的婦女，膚質(zhì)往往會變得干燥、粗澀、張力不足。皮膚內(nèi)的膠原蛋白含量因為年齡的不同而不同，主宰著女性膚質(zhì)的變化。膠原蛋白是一種高分子蛋白質(zhì)，存在于人體肌膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機能是做結(jié)締組織的粘合物質(zhì)。從美容的角度來看，膠原蛋白是維持肌膚、肌肉彈性的主要成分，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，提供真皮層堅定有力的支撐。隨年齡增長，人體膠原蛋白含量會逐漸流失，皮膚便會失去彈性并變薄老化。因此可以說人的皮膚老化的確與膠原蛋白流失有著千絲萬縷的關(guān)系。但當(dāng)我們的年齡超過25歲、肌膚中的膠原蛋白開始流失，就好像彈簧床內(nèi)的彈簧老化彈性變差，致使床下陷一樣，人的肌膚也因為彈性變差而開始出現(xiàn)皺紋、斑點等老化現(xiàn)象，這時我們應(yīng)該開始給肌膚補充膠原蛋白。膠原蛋白(collagen)是皮膚的主要成分，皮膚中膠原蛋白占72%，真皮中80%是膠原蛋白，膠原蛋白在皮膚中構(gòu)成了一張細密的彈力網(wǎng)，鎖住水分，如支架般支撐著皮膚。女性在20歲時膠原蛋白已經(jīng)開始老化、流失，皮膚中的膠原蛋白含量逐年下降，25歲則開始進入流失的高峰期，40歲時，皮膚中的膠原蛋白含量不到18歲時的一半。膠原蛋白的流失，導(dǎo)致支撐皮膚的彈力網(wǎng)斷裂，皮膚組織萎縮、塌陷，肌膚就會顯現(xiàn)干燥、粗糙、松弛、皺紋、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老現(xiàn)象。膠原蛋白之父布蘭特博士斷言：“皮膚衰老過程，就是膠原蛋白流失的過程。”同時女性由于月經(jīng)、生育等生理因素的影響，膠原蛋白流失量是男人的2.5倍。當(dāng)你的身體出現(xiàn)以下信號時：1）早上醒來后臉上的睡痕很長時間無法消失；2）撫摸自己皮膚時感覺非常干澀；3）乳房不再挺拔甚至開始下垂；4）指甲容易斷裂；5）頭發(fā)出現(xiàn)分叉、易脫落；6）活動中關(guān)節(jié)出現(xiàn)異常的響聲。那么請你注意了！你體內(nèi)的膠原蛋白已經(jīng)開始入不敷出了……10、什么樣的食物富含膠原蛋白？膠原蛋白存在于動物的皮膚、韌帶、肌腱中，在一些含膠質(zhì)的食物，如海參、燕窩、魚翅、牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、魚鱗及軟骨中，都富含膠原蛋白，在如此眾多的種類中，屬魚類之組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白。但是從食物中直接攝取足夠量的膠原蛋白進行補充是非常困難的，因為食品中的膠原蛋白都是以幾萬甚至幾十萬的大分子結(jié)構(gòu)形式存在，食品中的膠原蛋白進入人體后將需要經(jīng)過復(fù)雜和漫長的的分解過程才會被人體所吸收，所以即使人體每天攝入大量富含膠原蛋白的食物，真正被人體所吸收使用的數(shù)量則是寥寥無幾。人體每日攝取5—10克才可滿足人體所需，相當(dāng)于大概200個牛蹄筋，學(xué)者及保健食品界提出安全食用膠原蛋白的量是每天2～5克。在食物烹煮或制造過程中，高溫非常容易破壞膠原蛋白的性質(zhì)，如果方法不得當(dāng)，將難以達到補充膠原蛋白的效果。同時富含膠原蛋白的食物要么就是極為昂貴的海參、燕窩、魚翅；要么就是脂肪含量較高的肉皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅等食物，想保持窈窕體形的女性都避之不及11、膠原蛋白肽與膠原蛋白的區(qū)別是什么？現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人類攝食蛋白質(zhì)經(jīng)消化道的酶作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游離氨基酸形式吸收的比例很小。進一步的試驗又揭示了肽比游離氨基酸消化更快、吸收更多，表明肽的生物效價和營養(yǎng)價值比游離氨基酸更高。這也正是活性肽的無窮魅力所在。由于動物體內(nèi)存在大量的蛋白酶和肽酶，人們長期以來一直認為，蛋白質(zhì)降解成寡肽后，只有再降解為游離氨基酸才能被動物吸收利用。20世紀(jì)60年代，有研究證明寡肽可以被完整吸收，人們才逐步接受了肽可以被動物直接吸收利用的觀點。此后人們對寡肽在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)運機制進行了大量的研究，表明動物體內(nèi)可能存在多種寡肽的轉(zhuǎn)運體系。目前的研究認為，二、三肽能被完整吸收，大于三肽的寡肽能否被完整吸收還不確定，但也有研究發(fā)現(xiàn)四肽、五肽甚至六肽都能被動物直接吸收。膠原蛋白肽屬于膠原蛋白，但是并不是所有的膠原蛋白都以肽的形式出現(xiàn)，區(qū)別二者的關(guān)鍵在于膠原蛋白的分子量，分子量小于5000D才被稱為膠原蛋白肽，分子量小于1000D才被稱為膠原蛋白寡肽。蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，分子量單位為30萬，是肽的100~300倍，不能被人體直接吸收，必須經(jīng)過蛋白酶酶解成肽或者氨基酸。也就是說膠原蛋白是不活躍的大分子團，進入人體后，在蛋白酶的酶解作用下，變成氨基酸，然后由人體按需要再組成各種物質(zhì)，不一定被還原成皮膚所需的膠原蛋白。由于分子量的不同，以肽形式存在的膠原蛋白（膠原蛋白肽）和普通以大分子結(jié)構(gòu)存在的膠原蛋白為人體所吸收的效率是完全不一樣的。分子量越小，膠原蛋白越容易為人體所吸收（但同時生產(chǎn)成本也隨之上升，復(fù)合功能性隨之下降），膠原蛋白肽進入人體后不再經(jīng)過酶解，5小時以內(nèi)即可被完全靶向吸收，這就是肽的形式帶來的神奇效果。12、魚膠原蛋白肽的概念是什么？所謂魚膠原蛋白肽即是以魚鱗、魚皮等富含膠原蛋白的物質(zhì)作為原料生產(chǎn)出的膠原蛋白肽產(chǎn)品。目前用作魚膠原蛋白肽生產(chǎn)最為普遍的原料是鱈魚皮和羅非魚鱗，而羅非魚鱗則相較于鱈魚皮更加優(yōu)質(zhì)一些。按照定向酶切技術(shù)加工方式，從魚類原料中提取膠原蛋白肽的基本工藝為：魚鱗（魚皮）去雜—清洗—脫灰（脂）—酶解—滅酶—過濾—濃縮—干燥。13、魚膠原蛋白肽比較陸生動物膠原蛋白肽的區(qū)別有哪些？就象食品專家推薦人們多吃魚少吃肉的道理一樣，魚膠原蛋白肽相對陸生動物膠原蛋白肽擁有不可比擬的優(yōu)勢。傳染病：隨著人類社會文明的日益發(fā)展，陸地的環(huán)境污染也愈加嚴重，陸生動物中先后出現(xiàn)瘋牛病、禽流感、口蹄疫等嚴重的傳染疾病，而且這些病原體（病毒或細菌）正在以各種變體形式向人類傳染，某些病原體是傳統(tǒng)滅菌形式所無法完全控制的，這樣導(dǎo)致以陸生動物為原料的膠原蛋白肽產(chǎn)品產(chǎn)生了極大的安全隱患；而魚類長期生活在較為潔凈的水域中，目前還沒有任何魚類傳染病直接傳染給人類的記錄。基因變異：大家都知道近親結(jié)婚的危害是來源于基因極度接近所引發(fā)的變異，目前從陸生動物體內(nèi)提取膠原蛋白的對象主要為禽類和哺乳類動物，這些動物在生物鏈中所處位置都非常靠近人類，基因也非常類似人類，所以傳染病向人類的導(dǎo)入非常容易（如禽流感、豬流感等）而且更加容易引起基因變異；而魚類屬于非常接近生物原生態(tài)且在生物鏈中所處位置離人類較遠的物種，不僅傳染病導(dǎo)入人類的可能性下降，引發(fā)人類基因異常變異的可能性也是微乎其微。環(huán)境污染：雖然陸地和水域同樣受到人類大生產(chǎn)所致的環(huán)境污染，但是由于水擁有天然的沉淀和解毒作用，所以水生動物所受到的威脅遠遠少于陸生動物，這也就是為什么海洋中的原生態(tài)動物遠遠多于陸地的原因，很多陸地上物種已經(jīng)或者瀕臨滅絕而在海洋深處卻依然生存著上億年前生物物種。吸收效率：由于長期生存在低溫環(huán)境，魚類屬于冷血動物，魚膠原蛋白凝膠融化溫度(10度左右）遠遠低于陸生動物（40度左右），有助于在短期內(nèi)大量被人體吸收。14、什么叫做生物定向酶切技術(shù)？是一種利用酶的特異性用來尋找目的基因并剪切的一項技術(shù)，DNA是真核生物的遺傳物質(zhì)，由脫氧核苷酸組成。它是雙鏈互補螺旋結(jié)構(gòu)，定向酶切技術(shù)就是用限制性內(nèi)切酶去切割DNA片斷，由于酶具有專一性，一種酶只能識別一種特定的脫氧核苷酸序列，所以可以用特定的這種酶去切割相應(yīng)的DNA片斷，進而達到定向切割的目的。生物定向酶切技術(shù)對膠原蛋白分子的切割類似人體胃的功能，經(jīng)過酶切技術(shù)處理后的膠原蛋白肽產(chǎn)品進入人體后將可直接為腸道所吸收，使得人體對膠原蛋白的吸收率大大提高，吸收速度大大加快，從而最有效地達到補充人體所需膠原蛋白的目的。15、衡量膠原蛋白肽產(chǎn)品的好壞標(biāo)準(zhǔn)有哪些？理化指標(biāo)：主要包括顏色（越白越好）、氣味（無異味為佳）、水分、灰分、總氮含量、重金屬含量（鉛、砷、汞、鎘、鉻等）；生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸肝菌數(shù)量、霉菌及酵母菌數(shù)量、致病菌數(shù)量等；氨基酸（蛋白質(zhì)）含量：將決定產(chǎn)品的純度；分子量：將決定產(chǎn)品對人體的有效吸收率；原料種類：將決定產(chǎn)品是否具