2011年酒店實(shí)訓(xùn)基地工作計(jì)劃

精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文檔---------------------------------------------------------------------雙流縣華陽成人教育學(xué)校酒店服務(wù)與管理2011年實(shí)訓(xùn)基地工作計(jì)劃為了進(jìn)一步推進(jìn)專業(yè)文化內(nèi)涵建設(shè)，擴(kuò)大專業(yè)在社會中的影響力和知名度，提高專業(yè)辦學(xué)水平，優(yōu)化專業(yè)教學(xué)手段，實(shí)現(xiàn)學(xué)校重點(diǎn)打造酒店專業(yè)的目標(biāo)，根據(jù)專業(yè)部實(shí)際情況，對本年度工作進(jìn)行如下計(jì)劃與安排。一、落實(shí)學(xué)校教學(xué)工作會議精神，切實(shí)推進(jìn)專業(yè)教師基本功與專業(yè)技能水平普及工作本專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)教師10人，涉及專業(yè)基礎(chǔ)課與技能課15余門，教師數(shù)量多，課程量大，但教師專業(yè)程度與專業(yè)精度都不高，行業(yè)社會實(shí)踐經(jīng)歷與培訓(xùn)經(jīng)歷相對欠缺，針對這一實(shí)際情況，在本期將繼續(xù)實(shí)行“請進(jìn)來，走出去”的模式，大力引進(jìn)外校和企業(yè)優(yōu)秀師資對本專業(yè)教師進(jìn)行技能培訓(xùn)，同時充分利用學(xué)?，F(xiàn)有教育資源對本專業(yè)的教師進(jìn)行專業(yè)核心課程和技能特色課程的基本功培訓(xùn)，確保所有專業(yè)教師都對本專業(yè)技能課程“看得懂、有提議、有發(fā)言權(quán)”。專業(yè)部本期將充分利用教研活動的機(jī)會，通過與學(xué)校教科室合作組織開展對本專業(yè)教師的禮儀、實(shí)作課堂組織與管理、學(xué)生活動設(shè)計(jì)、小組合作式教學(xué)等方面進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，并以培訓(xùn)效果作為期末專業(yè)教師考評的依據(jù)之一。教師培訓(xùn)分三個階段完成，首先做好教師教學(xué)基本功培訓(xùn)，其次進(jìn)行專業(yè)核心課程技能培訓(xùn)，然后進(jìn)行教師的專業(yè)特色課程技能培訓(xùn)，通過培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)教師整體提高的目的。二、主動走出校園深入相關(guān)企業(yè)，了解行業(yè)發(fā)展趨勢，組織專業(yè)教師大力完善專業(yè)文化建設(shè)，提升專業(yè)內(nèi)涵與品質(zhì)本專業(yè)在暑假已經(jīng)完成對專業(yè)實(shí)作室的裝修設(shè)計(jì)，在硬件條件上已經(jīng)具備了專業(yè)文化內(nèi)涵打造的基礎(chǔ)，在本年度內(nèi)將對專業(yè)所涉及的五個專業(yè)實(shí)作室進(jìn)行內(nèi)部、外部的文化氛圍打造。專業(yè)部將組織教師外出參觀學(xué)習(xí)，集體討論實(shí)作室的具體功能與文化建設(shè)方案，報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批。專業(yè)部將重點(diǎn)在專業(yè)知識普及、專業(yè)發(fā)展歷程、專業(yè)發(fā)展前景、專業(yè)建設(shè)成績等方面進(jìn)行文化打造，通過文化打造規(guī)范專業(yè)實(shí)作教學(xué)，提高學(xué)生的認(rèn)知度，培訓(xùn)理實(shí)一體化教學(xué)實(shí)景，讓學(xué)生在實(shí)景中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)，逐漸培養(yǎng)具有我校特色、符合行業(yè)需求的實(shí)用性人才，以此達(dá)到專業(yè)建設(shè)發(fā)展的目的。三、群策群力，制定規(guī)劃，早動手、早培養(yǎng)培養(yǎng)選拔型技能大賽、抽考型技能大賽的優(yōu)秀選手，確保明年選拔型技能大賽“保三爭二”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)選拔型技能大賽與抽考型技能大賽是一個學(xué)校專業(yè)建設(shè)整體水平和發(fā)展高度的重要體現(xiàn)，要想實(shí)現(xiàn)學(xué)校重點(diǎn)打造酒店專業(yè)的目標(biāo)，就必須“兩手都要抓，兩手都要硬”，只有這樣以大賽為方向，將專業(yè)部全體教師集合起來，在學(xué)生中無色具有發(fā)展?jié)摿团囵B(yǎng)意義的學(xué)生率先進(jìn)入技能尖子隊(duì)伍，提前根據(jù)個體情況制定切實(shí)可行的培養(yǎng)方案，并指定教師對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)化培訓(xùn)，為后期的各類大賽儲備選手。專業(yè)部將在教導(dǎo)處的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮下成立大賽訓(xùn)練指導(dǎo)小組，制定選手培養(yǎng)方案，分階段進(jìn)行培訓(xùn)與成果檢測，并結(jié)合實(shí)際制定訓(xùn)練指導(dǎo)教師的考核激勵機(jī)制。四、合理安排校內(nèi)專業(yè)技能展示活動，以活動、大賽為平臺展示專業(yè)成果，培養(yǎng)專業(yè)學(xué)生教師的大賽參賽水平酒店專業(yè)作為一個實(shí)作要求較強(qiáng)的專業(yè)，就必須組織系列相關(guān)聯(lián)的活動，讓學(xué)生在活動中學(xué)習(xí)成長。本年度專業(yè)部將以兩類技能大賽和學(xué)生職業(yè)資格考證為中心，安排專業(yè)內(nèi)部的技能活動，活動內(nèi)容和形式將以培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神、基本文化功底、學(xué)生個性發(fā)展、專業(yè)建設(shè)成效、專業(yè)發(fā)展前景的形式呈現(xiàn)，2012年9月、10月將組織進(jìn)行“禮儀在我心中”的知識競賽、手抄報(bào)展示、禮儀風(fēng)采大賽的系列活動；11月、12月將組織進(jìn)行客房服務(wù)技能、茶藝咖啡調(diào)酒長嘴壺等的專項(xiàng)技能活動；2013年3月、4月將組織餐飲單項(xiàng)技能與創(chuàng)意擺臺展示；2012年5月將組織2011級學(xué)生的專業(yè)技能展示（雙選會）活動五、立足學(xué)校實(shí)際，組織專業(yè)教師籌備專業(yè)核心技能課程的校本教材編寫校本教材是立足于學(xué)校教師、學(xué)生和實(shí)作設(shè)備的最為行之有效的參考依據(jù)，學(xué)校教學(xué)要想有特色，制定符合自己實(shí)際的教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)重點(diǎn)是必不可少的。作為一個普及率較高的專業(yè)，培養(yǎng)出的學(xué)生到底能否被企業(yè)接受，在過程中是否因材施教就顯得尤為重要，因此我們將組織組內(nèi)教師結(jié)合自身實(shí)際，參考各類培訓(xùn)社會閱歷，仔細(xì)分析學(xué)生實(shí)情，在進(jìn)行反復(fù)思考后將逐步開展校本教材的撰寫工作。六、嚴(yán)格要求，精心管理，建設(shè)一支精誠協(xié)作的教師團(tuán)隊(duì)本年度將以培養(yǎng)教師集體榮譽(yù)感和教師內(nèi)功為突破口，在專業(yè)內(nèi)部積極開展團(tuán)隊(duì)精神的討論，利用各種平臺將教師召集在以“將專業(yè)建設(shè)成為學(xué)校重點(diǎn)特色專業(yè)”為目標(biāo)周圍，通過開展一系列組內(nèi)活動，發(fā)揮每一個教師的優(yōu)勢與特長，鼓勵教師自覺參與專業(yè)建設(shè)，積極為專業(yè)建設(shè)出謀劃策；制定符合專業(yè)實(shí)際的教師激勵機(jī)制，激發(fā)教師參與認(rèn)可專業(yè)的動力，力爭在本年度內(nèi)將本專業(yè)建設(shè)成為一個充滿活力與無限激情的團(tuán)隊(duì)。附件1：專業(yè)部年度工作安排進(jìn)程表序號時間工作內(nèi)容責(zé)任人備注12012年9月制定部門工作計(jì)劃、實(shí)作室布置與設(shè)計(jì)、專業(yè)部迎新晚會、月考工作、“禮儀在我心中”比賽專業(yè)部負(fù)責(zé)人與全體教師、專業(yè)班班主任22012年10月“禮儀在我心中”比賽、專業(yè)文化建設(shè)、技能尖子選拔與培養(yǎng)、月考工作、教師核心專業(yè)技能培訓(xùn)與考核、企業(yè)見習(xí)專業(yè)部全體教師32012年11月客房比賽、抽考型技能大賽、月考工作、教師核心專業(yè)技能培訓(xùn)與考核專業(yè)部全體教師42012年12月學(xué)生技能比賽、期末實(shí)作考試安排、職業(yè)資格考證專業(yè)部全體教師協(xié)助教務(wù)處52013年3月制定學(xué)期計(jì)劃、餐飲單項(xiàng)技能比賽、月考工作專業(yè)部全體教師62013年4月餐飲創(chuàng)意擺臺比賽、月考、職業(yè)資格考證、企業(yè)見習(xí)專業(yè)部全體教師協(xié)助教務(wù)處72013年5月技能展示活動、月考、專業(yè)部全體教師82013年6月演講比賽、職業(yè)資格考證、期末考試專業(yè)部全體教師協(xié)助教務(wù)處附件2：專業(yè)年度專業(yè)活動安排進(jìn)程表序號時間活動名稱組織者備注12012年9月“禮儀在我心中”知識競賽酒店專業(yè)部22012年10月“禮儀在我心中”手操報(bào)展示與禮儀展示酒店專業(yè)部32012年11月客房技能比賽酒店專業(yè)部及任課教師42012年12月茶藝咖啡調(diào)酒長嘴壺技能比賽酒店專業(yè)部及任課教師52013年3月餐飲單項(xiàng)技能比賽酒店專業(yè)部及任課教師62013年4月餐飲創(chuàng)意擺臺酒店專業(yè)部及任課教師72013年5月技能展示與雙選會酒店專業(yè)部全體82013年6月景點(diǎn)講解與演講比賽酒店專業(yè)部及任課教師獎品名稱：500萬U豆體驗(yàn)卡卡號：50Dd4fea7001everageD、stain７、Thewordsbelowequalstooneanotherexcept（）.A、thehighseasonB、thebusyseasonC、thepeakseasonD.theoffseason8、Sichuancuisineis()andcontainschili.A、sourB、sweetC、hotD、salty９、Theword“cuisine”means（）..A、熱辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧10、Theword“miscalculation”refersto（）A、確認(rèn)B、算賬C、結(jié)賬D、算錯賬11、Theword“party”inourbookrefersto（）.A、隨行人員、聚會B、黨C、聚會D、黨員12、“PC”isshortfor（）A、potatochipsB、portablecomputerC、personalcomputerD、bothBandC13、whatshouldthereservationclerksaysfirstwhenhe/sheanswersthephone?A、Reservatons,mayIhelpyou?B、welcometoourhotel.C、pleasecometoourhotelD、pleasenojoyyourstay.14、TheobjectsbelowareneededinRecreationServiceexcept().A、bowlingsB、refreshmentC、barbellD、billiards15.“HuanlemuchangHotPot”inHuhhotisakindof（）.AbootBboothCbuffetDbeverage多選題：（每題2分，共20分。多選、少選、漏選均不得分）1、Whatshouldbepreparedforaprivatesecretary?（）A、yogaB、PCC、copierD、printer2、Inwhatwayscantheguestsmakeareservation?（）。A、talkingbypersonB、byphoneC、bymailD、byfax3、Whi