藏雞種質(zhì)特性測(cè)定與雜交改良研究

藏雞種質(zhì)特性測(cè)定與雜交改良研究

西藏有“世界屋脊”之稱。它是青藏高原的主體，平均高度超過(guò)4000米。西藏高原復(fù)雜多樣的地形外貌，形成了獨(dú)特的高原氣候。除呈現(xiàn)西北嚴(yán)寒干燥，東南溫暖濕潤(rùn)的總趨勢(shì)外，還有各種各樣的區(qū)域氣候和明顯的垂直氣候帶。西藏特殊的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富而獨(dú)特的物種資源。藏雞是我國(guó)以原始飼養(yǎng)狀態(tài)保存下來(lái)的珍貴家禽品種。藏雞產(chǎn)品（肉和蛋）的食用特性極其優(yōu)秀，具有極大的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。為此，在“948”項(xiàng)目的資助下，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與西藏農(nóng)牧學(xué)院合作開(kāi)展了藏雞的種質(zhì)特性測(cè)定和雜交改良研究。本文的目的是介紹該項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)獲得的部分階段性研究結(jié)果，同時(shí)針對(duì)藏雞的開(kāi)發(fā)和利用提出了自己的觀點(diǎn)和建議。1雞的繁殖特性1.1惡劣環(huán)境條件藏雞是西藏人民長(zhǎng)期飼養(yǎng)的原始品種，受自然選擇的作用較大，能適應(yīng)西藏高原缺氧、高寒干燥的惡劣環(huán)境條件。它原產(chǎn)于我國(guó)青藏高原，主要分布于山南、拉薩、昌都地區(qū)東南部、日喀則地區(qū)中東部、那曲地區(qū)東部和阿里地區(qū)西南部，其次是雅魯藏布江流域中游河谷區(qū)和西藏東三江流域中游高山深谷區(qū)，此外在青海、四川和云南等省也有少量分布。1.2雞的形態(tài)、冠型及冠型羽色：藏雞體小、均勻緊湊，頭昂尾翹，胸腿肌肉發(fā)達(dá)，覓食能力強(qiáng)，性情活潑，好斗性強(qiáng)，翼羽和尾羽發(fā)達(dá)，善于登高和飛翔，農(nóng)戶散養(yǎng)的雞常年棲息于畜圈梁架之上，或露宿于宅旁樹(shù)林，處于半野生狀態(tài)。公雞多具有長(zhǎng)的大鐮羽和梳羽，梳羽的顏色漂亮艷麗，多為彩色或花色，尾羽大都很長(zhǎng)，且顏色多與身體的主色調(diào)一致，但黑綠色居多。藏雞母雞羽色有黃麻、黑麻、蘆花、黑色帶白色斑點(diǎn)、瓦灰色、純黑色、純白色等。冠型和腳色：藏雞頭部清秀。公雞冠型多為單冠，冠紅而大，冠齒多為6個(gè)，也有少量的玫瑰冠和胡桃冠。母雞冠型與公雞相似，但有少量母雞頭頂著生羽毛，俗稱鳳冠。母雞冠較公雞冠小得多。肉垂紅色。喙多呈青色，少數(shù)為黃色和肉色。脛和腳的顏色與喙較為一致，部分藏雞脛上著生羽毛，俗稱“毛腿”，且有少量藏雞脛上羽毛發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“喇叭筒”。部分的鳳冠藏雞也表現(xiàn)為“毛腿”。1.3產(chǎn)蛋性能測(cè)定藏雞母雞開(kāi)產(chǎn)日齡一般在220日齡左右，產(chǎn)蛋2～5個(gè)就休息1～4天，一般產(chǎn)蛋旺季是4～7月份。2002年在西藏農(nóng)牧學(xué)院雞場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)蛋性能測(cè)定，平均年產(chǎn)蛋量85個(gè)。2004年對(duì)300個(gè)藏雞蛋的測(cè)定結(jié)果表明：平均蛋重48.58克，長(zhǎng)徑5.416厘米，短徑4.041厘米，蛋形指數(shù)為1.34。藏母雞在散養(yǎng)時(shí)就巢性較強(qiáng)，但籠養(yǎng)后其就巢性明顯減弱。公雞性成熟早，一般在5月齡開(kāi)啼，對(duì)藏公雞進(jìn)行采精訓(xùn)練后易于采精，一次采精量可達(dá)0.85毫升，精液品質(zhì)好，種蛋人工受精率一般在80%以上，受精蛋孵化率可達(dá)81.1%。1.4出殼重、平均體重根據(jù)2001～2004年在西藏農(nóng)牧學(xué)院測(cè)定結(jié)果，藏雞出殼重平均為29.5克；23周齡平均體重，公雞959.62克，母雞690.12克；成年平均體重，公雞1725克，母雞1221.40克。2雞的開(kāi)發(fā)和利用2.1在培育發(fā)展養(yǎng)肉劑后的市場(chǎng)潛力巨藏雞是世界獨(dú)一無(wú)二的寶貴遺傳資源，本身的“天然、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、食之味美”等肉質(zhì)優(yōu)勢(shì)就具備了得天獨(dú)厚的品牌效應(yīng)，并且我國(guó)加入WTO后禽肉出口量巨幅增長(zhǎng)，可以說(shuō)藏雞走出西藏、走向世界已是指日可待，其巨大的市場(chǎng)潛力所預(yù)示的經(jīng)濟(jì)效益不言而喻。目前我國(guó)雞肉實(shí)際出口量與加入WTO后可出口量間的巨大缺口為開(kāi)發(fā)利用藏雞提供了優(yōu)越的大環(huán)境。還有國(guó)內(nèi)的巨大市場(chǎng)和西部大開(kāi)發(fā)的戰(zhàn)略，再加上目前西藏畜牧業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，藏雞已作為西藏特色產(chǎn)業(yè)的首選項(xiàng)目。這些內(nèi)外環(huán)境為藏雞的大力發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。2.2資源的開(kāi)發(fā)利用實(shí)踐表明，西藏特殊的自然條件制約了養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展。許多生產(chǎn)性能良好的雞種難以適應(yīng)當(dāng)?shù)馗吆?、低氣壓、缺氧的環(huán)境，引種后生產(chǎn)潛力得不到發(fā)揮，生產(chǎn)性能大幅下降，直接用外來(lái)雞種發(fā)展西藏養(yǎng)雞業(yè)的策略已被現(xiàn)實(shí)所否定。相反，很多地區(qū)的農(nóng)牧民多保持著飼養(yǎng)藏雞的傳統(tǒng)，藏雞的飼養(yǎng)具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。因此，藏雞作為西藏獨(dú)一的地方品種，其巨大的市場(chǎng)前景要求我們要正確定位市場(chǎng)，要多做一些富有前瞻性、高起點(diǎn)的系統(tǒng)工作。藏雞的綜合生產(chǎn)性能、養(yǎng)殖方式及養(yǎng)殖規(guī)模無(wú)法滿足潛在市場(chǎng)需求，目前迫切需要對(duì)處于原始生產(chǎn)狀態(tài)的藏雞進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。藏雞資源的大規(guī)模開(kāi)發(fā)利用，主要應(yīng)從以下三方面進(jìn)行：(1)保種是開(kāi)發(fā)利用的基礎(chǔ)，兩者密不可分。應(yīng)采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和手段對(duì)藏雞種質(zhì)特性作出合理評(píng)估，制定出完善的保種方案。內(nèi)容包括用微衛(wèi)星DNA、線粒體DNA等遺傳標(biāo)記和一些功能基因進(jìn)行綜合評(píng)估，同時(shí)從表型特征和生產(chǎn)性能方面制定藏雞的品種標(biāo)準(zhǔn)。挖掘藏雞的特色基因。藏雞基礎(chǔ)群已經(jīng)建立，一些功能基因研究也已經(jīng)開(kāi)展，但仍需進(jìn)一步深入研究。(2)藏雞的遺傳改良。藏雞的生產(chǎn)性能低下，外觀和生產(chǎn)水平的變化范圍很大，加上一些特有行為習(xí)性（如善飛），用目前的藏雞實(shí)施規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖不太現(xiàn)實(shí)。很多優(yōu)良雞種不能很好地適應(yīng)高原氣候，完全依賴引入品種進(jìn)行生產(chǎn)也不現(xiàn)實(shí)。因此，要在西藏發(fā)展現(xiàn)代化的養(yǎng)雞業(yè)，實(shí)現(xiàn)藏雞的現(xiàn)代化養(yǎng)殖，必須對(duì)藏雞進(jìn)行改良。藏雞的改良必須在保持藏雞原有特色的基礎(chǔ)上，通過(guò)科學(xué)的育種措施提高其生產(chǎn)性能，改變部分行為習(xí)性，以適應(yīng)西藏發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的需要。目前在“948”項(xiàng)目支持下對(duì)藏雞改良工作正在順利進(jìn)行，但還需要進(jìn)一步開(kāi)展相關(guān)的工作。(3)依靠先進(jìn)科學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)藏雞的規(guī)模養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化。國(guó)外現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的科技含量很高，我國(guó)沿海和內(nèi)陸的絕大多數(shù)大中型城市都配套市政菜藍(lán)子工程建立了較為現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場(chǎng)。近年廣東省的家禽育種公司依靠科學(xué)的育種措施培育出的優(yōu)質(zhì)三黃雞很受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)歡迎。實(shí)踐證明，依靠?jī)?yōu)良品種和規(guī)?；B(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化技術(shù)是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞業(yè)高效益回報(bào)的根本途徑。特別是在我國(guó)加入WTO后，嚴(yán)酷的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)實(shí)迫使我們?nèi)ミM(jìn)一步利用優(yōu)良品種提高產(chǎn)品質(zhì)量，利用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)去提高生產(chǎn)率和降低生產(chǎn)成本。而藏雞未來(lái)的主要市場(chǎng)是全國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)，藏雞要占領(lǐng)國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)，其生產(chǎn)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)就必須與世界接軌。2.3關(guān)于雞育種的建議2.3.1在藏雞基礎(chǔ)上進(jìn)行改良西藏山清水秀，資源豐富，山上有各種珍貴的藏藥材和牧草資源，山澗流淌著天然、清澈的溪水和融化的雪水。藏雞具有很強(qiáng)的覓食和飛翔能力，具有適于放牧散養(yǎng)的特點(diǎn)。雖然藏雞存在著生長(zhǎng)速度慢、產(chǎn)蛋量低的缺陷，但在尚無(wú)適于西藏高原缺氧這種特殊環(huán)境飼養(yǎng)的外引優(yōu)良品種的情況下，藏雞應(yīng)是西藏養(yǎng)雞業(yè)唯一的選擇對(duì)象。對(duì)藏雞的改良必須是在藏雞基礎(chǔ)上的改良，即在保持藏雞特色的前提下適當(dāng)提高其生長(zhǎng)速度和產(chǎn)蛋量。目前，“948”項(xiàng)目改良藏雞的研究工作正是沿著這一思路進(jìn)行的。應(yīng)該說(shuō)，經(jīng)恰當(dāng)改良后的藏雞是西藏藏雞綠色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)。2.3.2生態(tài)養(yǎng)殖法應(yīng)采用育雛期集中飼養(yǎng)，在春夏秋季1個(gè)月齡和冬季1.5月齡育雛期，在脫溫后進(jìn)行小范圍的放牧訓(xùn)練，然后逐漸放到大范圍乃至山坡林園。這種養(yǎng)殖方式使雞所覓食物來(lái)自于大自然無(wú)污染的昆蟲(chóng)和牧草，同時(shí)雞排泄的糞便又回歸大地，被牧草和樹(shù)木吸收利用，既解決了雞糞的污染問(wèn)題，又節(jié)省了養(yǎng)殖成本，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖的效果。但在進(jìn)行放牧飼養(yǎng)時(shí)要注意對(duì)雞的訓(xùn)練和調(diào)教，利用各種信號(hào)使雞能夠按時(shí)歸巢。同時(shí)要做好疫病防治和鼠、蛇、鷹、黃鼠狼等對(duì)雞有傷害的動(dòng)物的防范，確保雞群的安全。2.3.3功能蛋開(kāi)發(fā)潛力一是開(kāi)發(fā)藏雞蛋，測(cè)定表明，放牧飼養(yǎng)的藏雞蛋富含F(xiàn)e2+和Zn2+，其含量分別達(dá)10.58毫克/千克和4.513毫克/千克，是普通雞蛋的4～5倍，具有功能蛋開(kāi)發(fā)的潛力；二是開(kāi)發(fā)藏雞肉產(chǎn)品，藏雞肉味香，肉質(zhì)優(yōu)良，口感好，再加上生態(tài)養(yǎng)殖所生產(chǎn)的綠色產(chǎn)品將具有更好的賣點(diǎn)和品牌效應(yīng)，具有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。2.3.4建立品系，進(jìn)行雜交配套藏雞的羽色復(fù)雜，外形特征多樣，作為1個(gè)品種應(yīng)該具有穩(wěn)定遺傳的表型特征和較為一致的生產(chǎn)性能，為此應(yīng)在西藏自治區(qū)建立1～2個(gè)藏雞育種基地，其任務(wù)是對(duì)藏雞進(jìn)行選育提高，建立2～3個(gè)品系，分別就外形、生長(zhǎng)速度和產(chǎn)蛋量進(jìn)行重點(diǎn)選擇。同時(shí)開(kāi)展與其它品種間的雜交配套研究，可分別選擇2～3個(gè)體型中等的肉用品種和褐殼蛋系蛋用品種雞進(jìn)行飼養(yǎng)和馴化，再與藏雞進(jìn)行雜交試驗(yàn)，選育出雜交效果好的配套系進(jìn)行推廣，可將配套系的父母代推廣到繁殖場(chǎng)，由繁殖場(chǎng)生產(chǎn)商品雞推廣到商品雞場(chǎng)和養(yǎng)殖專業(yè)戶。所推廣的商品雞應(yīng)含藏雞血緣在50%以上。在育種場(chǎng)除開(kāi)展上述研究工作外還要對(duì)藏雞蛋和肌肉品質(zhì)性狀開(kāi)展進(jìn)一步的研究工作，將蛋品質(zhì)、肉質(zhì)的特色指標(biāo)進(jìn)一步挖掘出來(lái)。2.3.5適宜藏雞生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋量相關(guān)基因的研究對(duì)藏雞的高原適應(yīng)性、高抗寒性和蛋品質(zhì)和肉質(zhì)的特色基因開(kāi)展研究，同時(shí)也開(kāi)展藏雞生長(zhǎng)速度及產(chǎn)蛋量相關(guān)基因的研究，將所分離的有關(guān)基因通過(guò)標(biāo)記輔助選擇應(yīng)用到藏雞育種中，加快