餐飲行業(yè)服務(wù)員實習(xí)報告范文

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在學(xué)習(xí)、工作生活中，報告對我們來說并不生疏，我們在寫報告的時候要避開篇幅過長。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是我為大家收集的餐飲行業(yè)服務(wù)員實習(xí)報告范文，供大家參考借鑒，期望可以幫忙到有需要的朋友。

作為一個在象牙塔里長大的同學(xué)，餐飲行業(yè)的服務(wù)員在我眼里只是一個端茶送水上菜的簡潔工作，但今年暑假在進(jìn)入XX酒店餐飲部實習(xí)以后，我才發(fā)覺事實卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡潔。

X月XX號我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門，開頭了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務(wù)員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我?guī)У椒?wù)員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我連忙換上工作服，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把領(lǐng)結(jié)整理了一下，便開門走出了專用室。大凱在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要留意的一些基本領(lǐng)項，他還宣布了我今日的任務(wù)——跟著他，看他工作，并做一些簡潔的事情，初步體驗一下怎么做服務(wù)員。

他先來到一個房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補(bǔ)足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊?？此麛[防了一遍，我覺得那沒什么難的，就要求幫他一起擺。我根據(jù)他剛才擺放的挨次將酒杯，筷子，茶杯都擺好，剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開頭對于他有這樣的表情很不理解，我覺得我根據(jù)他擺的挨次放得蠻好的，他說了之后我才明白。但我還是不承認(rèn)我放得不好，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說：“你看我放的，再看看你自己放的，感覺就不一樣。”我認(rèn)真看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：“怎么樣？不一樣吧？！”雖然我心里承認(rèn)，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的`擺好了。”于是，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒適。要我選擇的話，我也確定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺就是舒適。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個，直到他所負(fù)責(zé)的房間的餐具都擺好。

擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，大凱很熱忱地接待了他們，先將他們帶到一個房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜單復(fù)印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經(jīng)開頭為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了，他們開頭吃起來。后來炒的菜也間續(xù)上了，而大凱就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。

我覺得這工作蠻簡潔，其次天就讓大凱讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶?？晌覅s被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務(wù)員，緣由是他茶杯里沒茶了我沒能準(zhǔn)時為他倒茶，他們沒酒了沒能準(zhǔn)時為他們拿酒。

后來大凱告知我，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的，要準(zhǔn)時發(fā)覺顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時刻記著大凱跟我講的話，并幫助行動。顧客對我慢慢滿足了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。

到X月XX號我一個月的社會實踐結(jié)束了，接過經(jīng)理手中的工資和獎金，我的臉上露出了快樂的笑容，心里覺得甜甜的，自己的付出最終有了回報。

經(jīng)過這一個月的實踐，我覺得，作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時發(fā)覺顧客的需要并準(zhǔn)時為他們供應(yīng)服務(wù)，把他們當(dāng)作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適，這才是一個合格的