原糧各項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目方法步驟和計(jì)算

....一般糧食〔小麥、稻谷、玉米〕雜質(zhì)及不完善粒檢驗(yàn)與糧粒大小相像的并肩雜質(zhì)。病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒、凍傷粒、烘?zhèn)；蚰┦炝！２僮鞑襟E：按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩層套好〔大孔篩在上.小孔篩在下.套上篩底〕.按規(guī)定取試樣放入篩上.蓋上篩蓋.放在電動(dòng)篩選器上.接通電源..翻開(kāi)開(kāi)關(guān).選篩自r/min~120r/min〕.篩后靜止片刻.將篩上物和篩下物分別倒入分析盤內(nèi)?？ㄔ诤Y孔中間的顆粒屬于篩上物。糧食、油料名稱大樣用量小樣用量/g表糧食、油料名稱大樣用量小樣用量/g/g小粒：粟、芝麻、油菜籽等50010中粒：稻谷、小麥、高梁、小豆、棉籽等50050大粒：大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蠶豆等500100特大粒：花生果、仁.蓖麻籽.桐籽.茶籽.文冠果.大粒蠶豆等500200其他：甘薯片、大米中帶殼稗粒和稻谷粒檢驗(yàn)500~1000①大樣雜質(zhì)檢驗(yàn)1〔m〕.準(zhǔn)確至1g.〔特大粒糧食、油料分四次篩選〕.然后揀出篩上大型雜質(zhì)和篩下物合并稱量〔m〕0.01g〔4.5mm〕。1②小樣雜質(zhì)檢驗(yàn)2量不大于100 g時(shí).準(zhǔn)確至0.01g ；小樣用量大于100 g時(shí).準(zhǔn)確至0.1g.倒入分析盤中.按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出雜質(zhì).稱量〔m〕.準(zhǔn)確至0.01g。3③ 礦物質(zhì)檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定有礦物質(zhì)指標(biāo)的(不包括米類). 的小樣雜質(zhì)中揀出礦物質(zhì).稱量〔m〕.準(zhǔn)確至0.01 g。4④不完善粒檢驗(yàn)在檢驗(yàn)小樣雜質(zhì)的同時(shí).按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出不完善粒.稱量〔m〕.準(zhǔn)確5至0.01 g結(jié)果表示①計(jì)算公式大樣雜質(zhì)含量〔M〕以質(zhì)量分?jǐn)?shù)〔%〕表示M=m1100m式中：m.g；1m ---大樣質(zhì)量.g。小樣雜質(zhì)含量〔N〕以質(zhì)量分?jǐn)?shù)〔%〕表示mN10－ 3m式中：m3m2

2—小樣雜質(zhì)質(zhì)量.g；—小樣質(zhì)量.g。礦物質(zhì)含量〔A〕以質(zhì)量分?jǐn)?shù)〔%〕表示4m4A10－m2式中：m4m2

—礦物質(zhì)質(zhì)量.g；—小樣質(zhì)量.g。雜質(zhì)總量〔B〕以質(zhì)量分?jǐn)?shù)〔%〕表示B=M＋N不完善粒〔C〕以質(zhì)量分?jǐn)?shù)〔%〕表示mC10－ 5m2式中：m5m2②重復(fù)性

—不完善粒質(zhì)量.g；—小樣質(zhì)量.g。0.3%.求其平均值.即為測(cè)試結(jié)果。測(cè)試結(jié)果保存到小數(shù)點(diǎn)后一位。0.3%.求其平均值.即為測(cè)試結(jié)果。測(cè)試結(jié)果保存到小數(shù)點(diǎn)后一位。0.1%.求其平均值.即為測(cè)試結(jié)果.測(cè)試結(jié)果保存到小數(shù)點(diǎn)后兩位。在重復(fù)性條件下.兩次獨(dú)立測(cè)試獲得的不完善粒結(jié)果確實(shí)定差值：大粒、特0.5%.求其平均數(shù).即為測(cè)試結(jié)果.測(cè)試結(jié)果保存到小數(shù)點(diǎn)后一位。稻谷出糙率分率〔其中不完善粒按折半計(jì)算〕。稻谷定等分級(jí)的根底工程之一。操作步驟：①?gòu)钠骄鶚悠分?稱取凈稻谷〔除去谷外糙米〕20g。②揀誕生芽粒和生霉粒.單獨(dú)剝殼.稱重。③糙米的稱重：將剩余試樣用龔谷機(jī)脫殼.除去糠雜.糙米稱重。④不完善粒的稱重：揀出不完善粒.稱重。結(jié)果計(jì)算①計(jì)算公式不完善?？傎|(zhì)量。即：糙米總質(zhì)量= 糙米質(zhì)量 + 生芽粒、生霉粒質(zhì)量不完善?？傎|(zhì)量= 不完善粒質(zhì)量+生芽粒、生霉粒質(zhì)量〔m＋m- m＋m2稻谷出糙率〔%〕= 1

2 1 m

100式中：m——生芽、生霉粒剝殼后糙米質(zhì)量.g；1m.g；2m.g；3m——試樣質(zhì)量.g。②重復(fù)性雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過(guò)0.5%.求其平均數(shù).即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后一位。整精米率〔含五分之四即≥4/5〕的米粒。整精米率指整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率。操作步驟：① 糙米稱重：稱取凈稻谷試樣.經(jīng)脫殼后稱重糙米總量；② 準(zhǔn)一等大米的精度.除去糠粉.再揀出整精米粒.稱重。結(jié)果計(jì)算①計(jì)算公式m0——稻谷試樣總質(zhì)量.g；m1——糙米總質(zhì)量.g；

m0 3m 1000 m 21驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)的最正確碾磨質(zhì)量.g；m3——整精米粒質(zhì)量.g。②重復(fù)性求其平均數(shù).即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取整數(shù)。糙米裂紋粒米率和米的品質(zhì)均有影響.是進(jìn)展稻谷枯燥是的一項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)和檢驗(yàn)工程。操作步驟：100紋的米粒.揀出的粒數(shù)即為裂紋粒的百分率。稻谷黃粒米黃粒米指米粒胚乳呈黃色.與正常米粒的色澤明顯不同的顆粒。操作步驟：① 大米。② 篩除糠粉和小碎米.再用干凈棉布揉搓.除去粘附在外表的糠粉.稱量〔m〕。③ 按規(guī)定揀出黃粒米.稱量〔m〕。1結(jié)果計(jì)算①計(jì)算公式m1黃粒米〔%〕=m100式中：m——試樣質(zhì)量.g；m.g；1大米黃粒米黃粒米指米粒胚乳呈黃色.與正常米粒的色澤明顯不同的顆粒。操作步驟：〔小碎米中不檢驗(yàn)黃粒米〕.稱重〔m〕1結(jié)果計(jì)算①計(jì)算公式m1黃粒米〔%〕=m100式中：m——試樣質(zhì)量.g；m.g；1碎米率準(zhǔn)工程。操作步驟：① 50② 篩選：按以下規(guī)定的篩層篩選試樣中碎米。2.0mm圓孔篩篩層上米粒中.缺乏正常整米2/3的碎粒.為大碎米小碎米：通過(guò)直徑2.0mm圓孔篩留存在直徑1.0mm圓孔篩篩層上的碎粒.為小碎米。③ 分別稱重.計(jì)算?！菜槊卓偭?大碎米率+小碎米率〕堊白粒堊白程度的指標(biāo)：①白粒率：堊白的米粒占整個(gè)米樣粒數(shù)的百分率的百分率。③堊白度：堊白面積總和占試樣米粒面積總和的百分率。操作步驟：100粒.求出堊白粒率。②堊白大小10〔缺乏10〕.將米粒在聚光燈平放.正視觀看.逐粒目測(cè)堊白面積占整個(gè)籽粒投影面積的百分率.求出堊白面積的平均值。結(jié)果計(jì)算①計(jì)算公式堊白粒率〔%〕=堊白粒數(shù)100堊白度〔%〕=堊白粒率×堊白大小一般糧食容重4.5mm1.5mm；。操作步驟：按規(guī)定的篩層分幾次進(jìn)展篩選.取下層篩篩上物混勻作為測(cè)定容重的試樣。② 稱容重筒和排氣砣的質(zhì)量。③取下容量筒.倒出排氣砣.將容量筒安裝在鐵板底座上.插上插片.放上排氣砣.套上中間筒。斗開(kāi)關(guān).待試樣全部落入中間筒后關(guān)閉漏斗開(kāi)關(guān)。握住谷物筒與中間筒接合處.平穩(wěn)地抽出插片.使試樣與排氣砣一同落入容量筒內(nèi).再將插片準(zhǔn)確地插入豁口槽中.依次取下谷物筒.拿起中間筒和容量筒.倒凈插片上多余的試樣.抽出插片.將容量筒稱重。結(jié)果表示①儀表顯示即為該糧食容重。②重復(fù)性雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過(guò)3g／l.求其平均數(shù).即為測(cè)定結(jié)果。小麥硬度指數(shù)在規(guī)定條件下粉碎小麥樣品.由留存在篩網(wǎng)上樣品質(zhì)量與樣品比例打算的.用留存在篩網(wǎng)上粉粒質(zhì)量占測(cè)試小麥樣品質(zhì)量的百分比值表征小麥的硬度.HI。小麥硬度指數(shù)數(shù)值越大.說(shuō)明小麥硬度越高.反之說(shuō)明小麥硬度越低。操作步驟：①即分取試樣250g.經(jīng)規(guī)定篩層除去篩下物后再檢出全部雜質(zhì)。② GB/T5497算出水分含量。30校準(zhǔn)進(jìn)展校準(zhǔn)。輸入測(cè)試樣品水分.將空稱量杯放在天平上稱量.再將