雞肉行業(yè)分析報(bào)告

雞肉行業(yè)分析報(bào)告雞肉行業(yè)分析報(bào)告一、定義和分類特點(diǎn)雞肉是指用家禽雞肉為原料，經(jīng)過烹制、加工后制成的食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種主要的肉類。在其制作過程中常用到燒烤、煎、炸、炒、燒、蒸等不同的烹飪方式。雞肉行業(yè)主要分為雞肉飼養(yǎng)和雞肉加工兩個(gè)部分。雞肉飼養(yǎng)部分主要涉及到雞肉的養(yǎng)殖、繁殖、加工和飼料生產(chǎn)等相關(guān)業(yè)務(wù)；雞肉加工部分則包括雞肉的加工、包裝銷售等相關(guān)業(yè)務(wù)。二、產(chǎn)業(yè)鏈和發(fā)展歷程雞肉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈主要包含雞苗、飼料、雞肉養(yǎng)殖、肉品加工和銷售等環(huán)節(jié)。雞苗繁殖后，飼料、生物制品、飲用水等都是養(yǎng)殖必需的，養(yǎng)殖后的雞可以通過肉品加工廠進(jìn)行加工，然后送到熟食、餐廳、超市等銷售。雞肉行業(yè)的發(fā)展歷程可以追溯到上世紀(jì)六十年代，當(dāng)時(shí)，人們對(duì)肉食熱情漸增，而雞肉則以其營(yíng)養(yǎng)健康、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)逐漸成為了受歡迎的肉類之一。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展，雞肉市場(chǎng)也得到了迅速的發(fā)展。當(dāng)前，雞肉產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)畜牧業(yè)中的重要部分，逐漸形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系。三、行業(yè)政策文件中國(guó)國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部等部門相繼出臺(tái)了一系列政策文件，鼓勵(lì)雞肉企業(yè)大力發(fā)展雞肉產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)集中度、推廣新技術(shù)和新產(chǎn)品等。此外，為了加強(qiáng)對(duì)雞肉制品的監(jiān)管，中國(guó)對(duì)雞肉制品開展了嚴(yán)格的質(zhì)量、安全等多方面的監(jiān)管，目前國(guó)家已經(jīng)出臺(tái)了多項(xiàng)與雞肉制品相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。四、經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，也為雞肉行業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。在產(chǎn)業(yè)鏈中，雞肉生產(chǎn)的需求較大，因此雞肉行業(yè)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境中扮演著一個(gè)重要的角色。五、社會(huì)環(huán)境雞肉行業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)，對(duì)于環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物福利等問題也需要給予重視。近年來，隨著社會(huì)環(huán)境的發(fā)展，對(duì)于環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)等問題亦展開了相關(guān)探討。六、技術(shù)環(huán)境雞肉行業(yè)具有多種不同的生產(chǎn)和加工技術(shù)，例如先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和肉品加工技術(shù)，能夠支持行業(yè)不同環(huán)節(jié)的生產(chǎn)活動(dòng)。同時(shí)，新技術(shù)的普及也在不斷推動(dòng)著行業(yè)的進(jìn)步。七、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素雞肉行業(yè)的發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素主要包括人口增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、城市化進(jìn)程、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)等多因素的作用。八、行業(yè)現(xiàn)狀目前，中國(guó)雞肉行業(yè)處于快速發(fā)展階段，資本市場(chǎng)趨勢(shì)良好，在行業(yè)集中度不斷提升的情況下，行業(yè)內(nèi)部發(fā)展機(jī)遇不斷增加。九、行業(yè)痛點(diǎn)目前，雞肉行業(yè)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中存在著環(huán)境污染、資源浪費(fèi)和動(dòng)物保護(hù)等問題。在加工環(huán)節(jié)中，還存在著肉品標(biāo)準(zhǔn)化不足、加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題等問題。十、行業(yè)發(fā)展建議針對(duì)上述問題，應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈的管控，完善監(jiān)管機(jī)制，推行先進(jìn)的環(huán)保技術(shù)和肉品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，加強(qiáng)社會(huì)和政府的共同監(jiān)管，以推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。十一、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景未來行業(yè)發(fā)展將更加注重品牌的重要性和影響力、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、高端產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)。同時(shí)，對(duì)于環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等問題也會(huì)給予充分關(guān)注。十二、競(jìng)爭(zhēng)格局當(dāng)前雞肉行業(yè)中，知名品牌居多，同時(shí)還有眾多小企業(yè)，兩者之間的競(jìng)爭(zhēng)越趨白熱化，行業(yè)內(nèi)集中度也在逐步提升。十三、代表企業(yè)國(guó)內(nèi)雞肉行業(yè)的代表企業(yè)有福建福鼎食品有限公司、卜蜂蓮花、泰森食品等。十四、產(chǎn)業(yè)鏈描述雞肉產(chǎn)業(yè)鏈包括種雞繁殖、飼料及其他養(yǎng)殖物資供應(yīng)、雞肉飼養(yǎng)、肉品加工、肉制品加工、物流及銷售等環(huán)節(jié)。十五、SWOT分析優(yōu)勢(shì)：消費(fèi)者需求大，技術(shù)不斷升級(jí)，市場(chǎng)廣闊；劣勢(shì)：污染嚴(yán)重、養(yǎng)