中國酒店行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢行業(yè)資料酒店餐飲

使得這種供需矛盾顯得更加突出。而解決問題的根本出路在于創(chuàng)新。50%以上。7/12. 8）互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店營銷的最大平臺我0萬，其中五星級酒店604家，客房數(shù)使得這種供需矛盾顯得更加突出。而解決問題的根本出路在于創(chuàng)新。50%以上。7/12. 8）互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店營銷的最大平臺我0萬，其中五星級酒店604家，客房數(shù)225261間；四星級酒作用。2010年12月29日，國家旅游局、中國銀行在京簽署了中國酒店行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢（一）宏觀經(jīng)濟形勢簡要分析（二）酒店行業(yè)發(fā)展形勢分析43.9%，第三產(chǎn)業(yè)增加值比重為46.1%，第三產(chǎn)業(yè)增加值占比首次超過第二產(chǎn)“十一五”期間，我國國生產(chǎn)總值的復(fù)合增長率為11.2%，到2015年，服務(wù)增加值比重將增加四個百分點達到47%[1]。數(shù)據(jù)表明，中國宏觀經(jīng)濟形勢依然良好，服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還有很大空間。。未來酒店企業(yè)將會更加注重提高員工的8/12. 知識含量，在。未來酒店企業(yè)將會更加注重提高員工的8/12. 知識含量，在心極致的服務(wù)，和顧客建立起一種穩(wěn)定的、親近的關(guān)系。10）酒店店的增長速度。5）中國高端酒店的主流是發(fā)展成為房地產(chǎn)開發(fā)業(yè)和自己的國際品牌四、中國酒店業(yè)發(fā)展面臨的市場需求競爭分析酒店供. 略性支柱產(chǎn)業(yè)，并一直保持著高速增長的態(tài)勢，我國已躋身為世界第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。由此可見，中國已形成了世界上最大的1）持續(xù)穩(wěn)定的保持對外開放的政策將有利于我國旅游酒店也的進一步發(fā)2）旅游業(yè)在我國未來十年的歷史發(fā)展時期，將再一次引來歷史性的大發(fā)展，而作為旅游業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)也將隨之獲得空前的發(fā)展機遇。2、經(jīng)濟全球化的進程將進一步促進國外酒店集團在本土的競爭。3、連鎖化、集團化將成為未來較長時期中國酒店業(yè)的發(fā)展方向。4、民營企業(yè)將在中國酒店業(yè)扮演舉足輕重的角色。酒店業(yè)是競爭性較強的企業(yè)，國家的大政策是：國有資產(chǎn)將有選擇性的退出酒店領(lǐng)域，并在3—5年減少國有資產(chǎn)在酒店領(lǐng)域的市場占有率。因此，民營企業(yè)將是中國未來酒店業(yè)市場的主力軍，國家在政策法規(guī)，經(jīng)融環(huán)境和維護些因素都為民營企業(yè)介入酒店業(yè)提供了良好的宏觀環(huán)境。上升到中央戰(zhàn)略級別，國家有意把旅游產(chǎn)業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)這對于國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和包括旅游在的整個大消費崛起有相當(dāng)?shù)膶?dǎo)向作用。2010年12月29日，國家旅游局、中國銀行在京簽署了《支持旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作備忘錄》。中國銀行在遵循國家法律法規(guī)、金融政策和市場化原則的前江國際、港中旅、洲際集團、雅高集團等，他們的酒店品牌覆蓋了旅品牌占高端份額絕對優(yōu)勢，國酒店品牌在經(jīng)濟型領(lǐng)域崛起。但外資品將成為市場的主流。9）酒店服務(wù)將進入定制化階段所謂定制化服務(wù)促進國外酒店集團在本土的競爭。連鎖化、集團化將成為未來較長時江國際、港中旅、洲際集團、雅高集團等，他們的酒店品牌覆蓋了旅品牌占高端份額絕對優(yōu)勢，國酒店品牌在經(jīng)濟型領(lǐng)域崛起。但外資品將成為市場的主流。9）酒店服務(wù)將進入定制化階段所謂定制化服務(wù)促進國外酒店集團在本土的競爭。連鎖化、集團化將成為未來較長時（一）中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀星級酒店和三四星級的經(jīng)濟型快捷酒店。酒店類型和品牌從酒店的類星級標準，而是模仿運營的相應(yīng)星級酒店的功能和檔次。這種定位模的酒店業(yè)也將隨之獲得空前的發(fā)展機遇。經(jīng)濟全球化的進程將進一步的需求，單純從檔次上做文章，許多酒店機械地套用星級標準或模仿星級酒店和三四星級的經(jīng)濟型快捷酒店。酒店類型和品牌從酒店的類星級標準，而是模仿運營的相應(yīng)星級酒店的功能和檔次。這種定位模的酒店業(yè)也將隨之獲得空前的發(fā)展機遇。經(jīng)濟全球化的進程將進一步的需求，單純從檔次上做文章，許多酒店機械地套用星級標準或模仿低價傾銷，進行破壞性經(jīng)營，其結(jié)果是：當(dāng)酒店生意紅火之時，往往店2596家，客房數(shù)低價傾銷，進行破壞性經(jīng)營，其結(jié)果是：當(dāng)酒店生意紅火之時，往往店2596家，客房數(shù)53187間。與2012年相比，五星級級著越來越多的酒店紛紛建立官網(wǎng)，開始深入挖掘旅游業(yè)與新興互聯(lián)網(wǎng)業(yè)提供了良好的宏觀環(huán)境。（三）國家相關(guān)政策《關(guān)于加快發(fā)展旅游. 第一，全品牌性酒店集團，如錦江國際、港中旅、洲際集團、雅高集團他們的酒店品牌覆蓋了旅游度假型、會議商務(wù)型、中檔商務(wù)型、經(jīng)濟快捷型等幾乎所有的酒店類型；第二，高端品牌型酒店集團，如開元集團、首旅建國、凱悅集團、萬豪、香格里拉酒店集團等，他們的酒店品牌檔次定位主要集中在高端五星級、四星級酒店，但各類型也主要以豪華商務(wù)、綜合會議、度假和主題精品酒店為主；第三，中低檔酒店集團，如格林豪泰、如家天等，他們主要以三星級以下的經(jīng)濟型酒店作為主營項目。4、酒店區(qū)域分布城市化及市場競爭壓力進一步推動酒店向二三線城市布局，全國性市場基本形成，但區(qū)域發(fā)展水平不平衡。以、、為主導(dǎo)的一線城市酒店業(yè)績指標在2012年都實現(xiàn)了顯著的增長，二線城市業(yè)績指標漲幅則趨于平緩。過度供給仍然是中國大多數(shù)酒店市場所面臨的問題。（二）中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢酒店增加了64家；四星級酒店增加了241酒店增加了64家；四星級酒店增加了241家；三星級增加了36相應(yīng)酒店，使得我國酒店過于雷同化，從而導(dǎo)致了自身專業(yè)性特色的選擇性的退出酒店領(lǐng)域，并在3—5年減少國有資產(chǎn)在酒店領(lǐng)域的市應(yīng)量繼續(xù)加大，市場表現(xiàn)供大于求現(xiàn). 牌建設(shè)等諸多方面還存在差距。地產(chǎn)開發(fā)商借助跨國公司酒店管理品牌的引進，從而提升地產(chǎn)項目本身檔次和附加值的盈利模式更是助長了此風(fēng)的盛行，也進分析（一）中國酒店業(yè)個檔次酒店發(fā)展面臨的問題分析酒店業(yè)是我國指標漲幅則趨于平緩。過度供給仍然是中國大多數(shù)酒店市場所面臨的類型；第二，高端品牌型酒店集團，如開元集團、首旅建國、凱悅集意識模式，就是酒店為迎合消費者日益變化的消費需求，以針對性、分析（一）中國酒店業(yè)個檔次酒店發(fā)展面臨的問題分析酒店業(yè)是我國指標漲幅則趨于平緩。過度供給仍然是中國大多數(shù)酒店市場所面臨的類型；第二，高端品牌型酒店集團，如開元集團、首旅建國、凱悅集意識模式，就是酒店為迎合消費者日益變化的消費需求，以針對性、. 制及信息化建設(shè)，從而進一步縮小了這些方面與國際酒店管理集團之間的差在中國高端酒店管理市場上逐步擴大自身的影響力。6）休閑度假酒店的需求將迅速增長隨著旅游的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游竟逐漸進入民眾的生活，度假型酒店適應(yīng)了目前中旅游業(yè)由觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這樣一個大的發(fā)展趨勢。據(jù)統(tǒng)計，我國的度假酒店還沒有世界的頂級產(chǎn)品。在旺盛的酒店需求推動下，眾多世界頂級的酒店管理集團正在中國迅速布陣，未來幾年很可能將催生出世界一流的奢華旅游產(chǎn)品。7）經(jīng)濟型酒店仍將急需發(fā)展，品牌整合加快近年來經(jīng)濟型酒店快速發(fā)展并形成了三大陣營：一是全國性的國經(jīng)濟型酒店的品牌；二是區(qū)域性的國經(jīng)濟型酒店品牌；三是國際經(jīng)濟型酒店品牌。雖然涌現(xiàn)出了許多經(jīng)濟型酒店品牌，但根據(jù)經(jīng)濟型酒店網(wǎng)統(tǒng)計的數(shù)字，目鎖規(guī)模10家以上的也僅有不到30家。未來在3—5年的時間，一方面經(jīng)濟型酒店市場仍將以資本的較量、發(fā)展速度的較量為主，與此同時，酒店品牌建設(shè)的競爭、服務(wù)之練的競爭以及綜合管理能力的競爭將越來越在競爭中占居主導(dǎo)地位。那些資本實力較弱，只注重規(guī)模而沒有核心競爭力的企業(yè)必將面對被兼并、收購的命運。從靜態(tài)的角度來看，國二三線乃至農(nóng)村市場仍有光大的酒店發(fā)展空間，而大量存在、分布極廣的低端無品牌的旅游酒店也為優(yōu)勢品牌兼并、收購提供了廣闊的市場；從動態(tài)角度來看，市場未來的格局將是10余家著名酒店品牌為主導(dǎo)，市場占有率在透。酒店行業(yè)人士認為：10%的外資酒店占據(jù)了90%透。酒店行業(yè)人士認為：10%的外資酒店占據(jù)了90%的行業(yè)利潤如家天等，他們主要以三星級以下的經(jīng)濟型酒店作為主營項目。酒店的定位和忠誠的客戶；而國本土酒店品牌在這些方面卻較為欠缺，所成本、能源成本和行政管理成本的不斷提升，加上酒店行業(yè)能源高消. 線城市卻絕對優(yōu)勢之后，正開始大面積的向二三線城市和旅游景區(qū)滲美國。據(jù)權(quán)威機構(gòu)估算，未來十年高端酒店數(shù)的平均復(fù)合增長率將在、度假和主題精品酒店為主；第三，中低檔酒店集團，如格林豪泰、期中國酒店業(yè)的發(fā)展方向。民營企業(yè)將在中國酒店業(yè)扮演舉足輕重的線城市卻絕對優(yōu)勢之后，正開始大面積的向二三線城市和旅游景區(qū)滲美國。據(jù)權(quán)威機構(gòu)估算，未來十年高端酒店數(shù)的平均復(fù)合增長率將在、度假和主題精品酒店為主；第三，中低檔酒店集團，如格林豪泰、期中國酒店業(yè)的發(fā)展方向。民營企業(yè)將在中國酒店業(yè)扮演舉足輕重的. 自主自發(fā)；通過酒店企業(yè)文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養(yǎng)員工忠誠確保酒店企業(yè)人力資源的相對穩(wěn)定。11）創(chuàng)建獨具特色的九蛋文化成為潮流從整體上說，目前我國酒店業(yè)是供大于求，進入了買方市場。同時由于大部分酒店提供的商品是簡單重復(fù)的產(chǎn)品、重復(fù)的服務(wù)，采取的是同樣的競爭戰(zhàn)略、同樣的營銷模式，使得這種供需矛盾顯得更加突出。而解決問題的根本出路在于創(chuàng)新。全方位實施組織創(chuàng)新、完成制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等，為酒店打造核心競爭力。同時隨著酒店文化越來越受到客人追捧，創(chuàng)建獨特的酒店文化成為我們創(chuàng)新的新課題，能否利用酒店所創(chuàng)建的獨特文化氛圍來吸引客戶，為客戶帶來不同的文化體驗和認同感，將是塑造酒店優(yōu)勢品牌的關(guān)鍵。12）綠色環(huán)保概念大行其道隨著酒店業(yè)人力成本、能源成本和行政管理成本的不斷提升，加上酒店行業(yè)能源高消耗、人員高密度的特點，伴隨著酒店行業(yè)利潤的不斷壓縮。如何節(jié)約運營成本，提高酒店利潤率越來越成為酒店從業(yè)人員的重點研究課題。因此，在環(huán)保意識風(fēng)起云涌的今天，綠色客房已經(jīng)從創(chuàng)新走向了成熟。大量綠色酒店將進入市場，并且將利用現(xiàn)金的節(jié)能手段及環(huán)保方法，在酒店壓縮能耗支出方面發(fā)揮作用。四、中國酒店業(yè)面臨的問題分析（一）中國酒店業(yè)個檔次酒店發(fā)展面臨的問題分析酒店業(yè)是我國對外開放最早的行業(yè)之一，外資品牌很早就進入了中國市場，目金色米黃的可謂比比皆是。這種做法，致使我國各地的酒店都有一種比例高達70%以上。與此同時，如家、格林豪泰、金色米黃的可謂比比皆是。這種做法，致使我國各地的酒店都有一種比例高達70%以上。與此同時，如家、格林豪泰、7天等經(jīng)濟型集傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)正在向移動互聯(lián)網(wǎng)延伸。中國網(wǎng)民數(shù)達4億人，已經(jīng)超過游酒店也為優(yōu)勢品牌兼并、收購提供了廣闊的市場；從動態(tài)角度來看. （二）中國酒店業(yè)發(fā)展建設(shè)中存在幾大誤區(qū)題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態(tài)的基礎(chǔ)上，追求用場占有率。因此，民營企業(yè)將是中國未來酒店業(yè)市場的主力軍，國家貫徹定制化服務(wù)模式，就要求酒店企業(yè)應(yīng)深入細分客源，根據(jù)自身的需求，許多酒店的功能不得不剛用即改，也有不少酒店相當(dāng)一部分功題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態(tài)的基礎(chǔ)上，追求用場占有率。因此，民營企業(yè)將是中國未來酒店業(yè)市場的主力軍，國家貫徹定制化服務(wù)模式，就要求酒店企業(yè)應(yīng)深入細分客源，根據(jù)自身的需求，許多酒店的功能不得不剛用即改，也有不少酒店相當(dāng)一部分功. 了生存，不得不低價傾銷，進行破壞性經(jīng)營，其結(jié)果是：當(dāng)酒店生意紅火之往往到了酒店需要改造之時，是經(jīng)營者叫苦不迭，也就造成了酒店虧損的局2）導(dǎo)致資產(chǎn)的巨大浪費。由于檔次定位的酒店不考慮客人的需求，許多酒店的功能不得不剛用即改，也有不少酒店相當(dāng)一部分功能和設(shè)施閑置，造成了酒店業(yè)資產(chǎn)的巨額浪費。3）由于不考慮市場的需求，單純從檔次上做文章，許多酒店機械地套用星級標準或模仿相應(yīng)酒店，使得我國酒店過于雷同化，從而導(dǎo)致了自身專業(yè)性特色的缺失，造成經(jīng)營上的過度競爭。2、酒店設(shè)計單一，一體化欠缺設(shè)計是酒店成功的一半。然而目前我國酒店業(yè)設(shè)計水平不高，體現(xiàn)在：1）酒店設(shè)計過度依賴建筑設(shè)計師。各業(yè)主沒有酒店建設(shè)的總體構(gòu)思，而由建筑設(shè)計師進行設(shè)計，但他們考慮的重點是由外到，因為對于一個建筑設(shè)計師來店做。2）酒店設(shè)計的重點是土建的設(shè)計，但沒有考慮酒店建設(shè)的全過程，沒有從整體把握設(shè)計。3）酒店設(shè)計的眼光短淺。設(shè)計一家酒店往往僅考慮眼前，造成酒店設(shè)計起點低、結(jié)構(gòu)不合理、裝修過于雷同化、酒店氛圍不濃、格調(diào)不高、環(huán)保等理念運用極少、浪費嚴重的那個現(xiàn)象。酒店優(yōu)勢品牌的關(guān)鍵。12）綠色環(huán)保概念大行其道隨著酒店業(yè)人力管理向人性化發(fā)展從長遠來看，隨著經(jīng)濟發(fā)展以及工資水平全球化進酒店優(yōu)勢品牌的關(guān)鍵。12）綠色環(huán)保概念大行其道隨著酒店業(yè)人力管理向人性化發(fā)展從長遠來看，隨著經(jīng)濟發(fā)展以及工資水平全球化進，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事制度，通過員工的合理流網(wǎng)絡(luò)互動服務(wù)將成為消費者最為關(guān)注的酒店服務(wù)之一，而自主預(yù)定也. 1）一味追求流行。酒店業(yè)的裝修在不停轉(zhuǎn)換流行，80年代酒店地面用印度90年代用金色米黃的可謂比比皆是。這種做法，致使我國各地的酒店都有一種似曾相識之感。2）盲目追求豪華。眾多