細(xì)胞中的元素和化合物（第2課時(shí)）課件高一上學(xué)期生物人教版必修

本節(jié)聚焦:怎樣檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)必修1/第2章/組成細(xì)胞的分子/第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物(第二課時(shí)）學(xué)習(xí)目標(biāo)1.嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),探討細(xì)胞中化合物的種類。(科學(xué)探究)2.基于實(shí)驗(yàn)簡述組成細(xì)胞物質(zhì)的特殊性。(生命觀念、科學(xué)探究)123物質(zhì)鑒定類實(shí)驗(yàn)的基本思路鑒定原理材料處理實(shí)驗(yàn)選材1實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。還原糖斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色反應(yīng)脂肪

蘇丹Ⅲ染液橘黃色淀粉碘液藍(lán)色常見的還原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖常見的非還原糖：蔗糖、淀粉、纖維素選擇要求：材料本身應(yīng)為白色或近于白色，富含被檢測的有機(jī)物的材料。2實(shí)驗(yàn)材料×××3試劑及條件分為甲液（/mlNaOH溶液）和乙液（/mlCuSO4溶液），斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，使用時(shí)將甲液和乙液等量混合，且反應(yīng)時(shí)需水浴加熱斐林試劑——還原糖斐林試劑實(shí)質(zhì)是新配置的Cu（OH）2懸濁液，時(shí)間太長，Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無法參與反應(yīng)。其反應(yīng)原理是還原糖中的醛基或酮基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2（藍(lán)色）被還原成Cu2O（磚紅色沉淀）1.原理是在堿性的條件下，含兩個(gè)或以上肽鍵的蛋白質(zhì)與Cu2+結(jié)合成紫色絡(luò)合物2.因?yàn)榈鞍踪|(zhì)只有在堿性環(huán)境中才能與Cu2+發(fā)生顏色反應(yīng)。過量的CuSO4會(huì)與試劑NaOH反應(yīng)，生成藍(lán)色的Cu（OH）2沉淀，而遮蓋生成的紫色。雙縮脲試劑——蛋白質(zhì)分為A液（/mlNaOH溶液）和B液（/mlCuSO4溶液）（藍(lán)色）在蛋白質(zhì)檢測時(shí)，雙縮脲試劑的加入順序是先加A液搖勻，再加B液，而且B液只能加3～4滴不能過量。（先A后B，A多B少）蘇丹Ⅲ染液——脂肪碘液——淀粉體積分?jǐn)?shù)50%的酒精，蒸餾水斐林試劑雙縮脲試劑相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用的NaOH溶液濃度都是0.1g/mL濃度斐林試劑的乙液CuSO4溶液濃度為0.05g/mL雙縮脲試劑的B液CuSO4溶液濃度為0.01g/mL反應(yīng)原理還原糖中的醛基或酮基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O(磚紅色沉淀）具有兩個(gè)或以上肽鍵的蛋白質(zhì)等化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物試劑實(shí)質(zhì)新制的_______________________性環(huán)境下的_______Cu（OH）2堿Cu2+使用方法等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用先A后B，A多B少反應(yīng)條件_______加熱常溫水浴顏色______________藍(lán)色→棕色→磚紅色藍(lán)色→紫色不同點(diǎn)且必須是可溶性還原糖屬于還原糖的有：單糖、麥芽糖、乳糖屬于非還原糖的有：蔗糖、多糖不能用酒精燈直接加熱4方法步驟藍(lán)色

棕色

磚紅色還原糖的檢測與觀察切片要厚薄均勻，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰有的地方模糊酒精的作用是洗去浮色脂肪的檢測與觀察只觀察顏色變化則不必使用顯微鏡蛋白質(zhì)的檢測與觀察蛋清必須稀釋，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，不易清洗淀粉的檢測與觀察知識(shí)結(jié)構(gòu)細(xì)胞中的元素和化合物化合物無機(jī)物有機(jī)物水無機(jī)鹽脂類糖類蛋白質(zhì)核酸斐林試劑檢測碘液脂肪蛋白質(zhì)還原糖淀粉蘇丹Ⅲ或Ⅳ染液雙縮脲試劑CC、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo元素課堂小結(jié)1.基于對(duì)細(xì)胞元素組成、元素含量等的認(rèn)識(shí)，判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）細(xì)胞中不存在無機(jī)自然界沒有的特殊元素。（）（2）細(xì)胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（）（3）不同種類的細(xì)胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性，又反映了細(xì)胞的多樣性。（）2.將下列試劑與相應(yīng)的待測樣品、相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果用線連接起來。蘇丹Ⅲ染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑梨汁橘黃色雙縮脲試劑花生子葉紫色3.在下列有機(jī)化合物中，人體細(xì)胞內(nèi)含量最多的一種是（）√×√C練習(xí)與應(yīng)用（P18）練習(xí)與應(yīng)用（P18）C4.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在無機(jī)自然界中也都存在，這一事實(shí)主要說明（）5.組成細(xì)胞的元素追根溯源來自無機(jī)環(huán)境，為什么細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)環(huán)境的大不相同？6.將細(xì)胞內(nèi)含有的各種物質(zhì)配齊，并按照它們?cè)诩?xì)胞中的比例放在一個(gè)試管中，能構(gòu)成個(gè)