餐飲服務部安全生產(chǎn)崗位責任清單

餐飲服務部安全生產(chǎn)崗位責任清單序號崗位名稱責任清單履職清單法律法規(guī)、標準依據(jù)責任人1餐飲服務部負責人1.貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標準，執(zhí)行公司安全生產(chǎn)管理制度和規(guī)定，落實分公司有關工作部署，對本部門安全負責。（1）負責貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)，落實分公司各項安全生產(chǎn)管理制度。（2）督促落實本部門安全生產(chǎn)工作目標，做好服務接待、食材采購、菜品制作、庫房管理等方面的安全管理工作，落實部門各崗位的安全生產(chǎn)責任制。（3）組織開展餐飲板塊的安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查，落實隱患排查治理工作，及時消除安全隱患。（4）對本部門存在的危害因素進行辨識、評價。（5）按照安全教育培訓計劃，組織開展本部門安全培訓。制訂部門安全培訓計劃，并監(jiān)督落實情況。（6）按照分公司應急管理要求，做好應急預案編制、演練、評估、總結工作。（7）積極配合、參與本部門事故調(diào)查，及時上報安全生產(chǎn)事故。（8）執(zhí)行公司網(wǎng)絡安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第四條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.負責組織制定并落實本部門安全管理規(guī)章制度。（1）組織制定業(yè)務范圍內(nèi)安全管理規(guī)章制度及相關規(guī)定實施細則等，并組織落實執(zhí)行。（2）根據(jù)上級新頒發(fā)制度、規(guī)程、手冊，及時對相關規(guī)程進行補充或?qū)τ嘘P條文進行修訂，并宣貫落實?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第二十五條3.負責落實本部門安全生產(chǎn)責任制。（1）在業(yè)務范圍內(nèi)落實安全生產(chǎn)和職業(yè)病防治責任制。（2）負責將業(yè)務范圍內(nèi)安全工作納入日常管理，檢查落實本部門的安全職責，督促部門員工執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)和規(guī)章制度。（3）對分分公司年度安全責任目標進行分解落實，并進行檢查考核。（4）負責編制本部門安全責任清單，并督促落實?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第二十二條4.負責組織開展業(yè)務范圍內(nèi)的安全教育培訓工作。（1）組織編制業(yè)務范圍內(nèi)的安全教育培訓計劃，提高人員安全意識和技術技能。（2）組織安全生產(chǎn)相關法律法規(guī)、制度標準及其他規(guī)范性文件等的學習宣貫安全管理工作。（3）督促落實業(yè)務范圍內(nèi)新入職員工、新上崗（轉崗）員工、外來人員等安全教育培訓的要求。《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第二十五條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第二十一條5.組織開展食堂、食品及加工設備設施等的安全隱患排查，并做好記錄。（1）負責組織開展食堂、食品及加工設備設施相關的安全隱患排查治理工作。（2）負責監(jiān)督、審核隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，并及時梳理建檔、上報，落實隱患問題的整改閉環(huán)工作。（3）按照“一患一檔”的要求，對本部門存在的安全隱患進行閉環(huán)督導管理，并定期督促匯總、統(tǒng)計、分析。《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第二十五條、第四十六條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第二十七條6.協(xié)助開展應急管理工作。（1）參與分分公司安全應急管理，協(xié)助建立健全應急預案。（2）負責或參與分分公司應急預案的編審、發(fā)布、培訓和演練等工作，以及應急準備、預警與應急處置等工作，做好信息傳遞與內(nèi)外協(xié)調(diào)?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第二十五條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第六十一條7.組織或協(xié)助開展業(yè)務范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)事故（事件）調(diào)查、分析和處理。（1）在業(yè)務范圍發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，立即趕赴現(xiàn)場，保護現(xiàn)場，組織搶救，做好善后工作。（2）按規(guī)定及時上報業(yè)務范圍及歸口管理外協(xié)單位的各類事件。（3）組織業(yè)務范圍內(nèi)事件調(diào)查處理并編寫報告，參與業(yè)務范圍安全事件調(diào)查處理，認真落實“四不放過”原則?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第二十五條、第八十三條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第六十二條2餐飲服務部副主任（主任助理）1.貫徹執(zhí)行上級安全生產(chǎn)決定、指示、意見、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國家、行業(yè)有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范；落實上級和分公司安全管理各項規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責任與義務，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預防和應急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動防護用品?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定》第三條3.具體負責崗位相關安全管理工作。（1）負責區(qū)域安全生產(chǎn)責任制的落實，負責考核區(qū)域安全生產(chǎn)管理工作。（2）嚴格執(zhí)行分公司管理體系要求，做好餐飲質(zhì)量管理、食品安全管理等工作，杜絕食品安全衛(wèi)生事件發(fā)生。（3）協(xié)助部門負責人開展本部門的安全工作，落實安全生產(chǎn)責任制，組織開展安全檢查和隱患治理工作，及時消除安全隱患。（4）協(xié)助部門負責人制定本部門安全教育培訓計劃，并監(jiān)督實施。（5）定期組織開展部門安全生產(chǎn)活動，解決日常管理工作中存在的安全問題。（6）積極配合做好本部門事故的調(diào)查、處理、上報工作。（7）按照應急管理要求，落實區(qū)域內(nèi)的應急管理工作。按照公司相關安全管理規(guī)章制度和崗位職責執(zhí)行3餐飲服務部主管（班長）1.貫徹執(zhí)行上級安全生產(chǎn)決定、指示、意見、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國家、行業(yè)有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范；落實上級和分公司安全管理各項規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責任與義務，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預防和應急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動防護用品?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定》第三條3.具體負責崗位相關安全管理工作。（1）負責落實本部門安全生產(chǎn)工作計劃。（2）負責制定主管范圍內(nèi)的安全培訓、應急演練工作計劃，并定期檢查計劃的落實情況。（3）督促相關人員對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。（4）深入作業(yè)現(xiàn)場開展隱患排查治理，制止和糾正員工作業(yè)過程中的“三違”現(xiàn)象。（5）做好主管轄范圍內(nèi)安全生產(chǎn)工作數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析工作，及時提交安全生產(chǎn)工作數(shù)據(jù)及相關材料。按照公司相關安全管理規(guī)章制度和崗位職責執(zhí)行4餐飲服務部廚師崗/后廚雜工等1.貫徹執(zhí)行上級安全生產(chǎn)決定、指示、意見、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國家、行業(yè)有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范；落實上級和分公司安全管理各項規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責任與義務，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預防和應急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動防護用品。《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定》第三條3.具體負責崗位相關安全工作。（1）廚師是安全生產(chǎn)日常工作的參與者，對涉及自身的安全生產(chǎn)工作負有落實、監(jiān)查、報告的責任。（2）廚師上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不予上崗。（3）積極參與班組安全檢查、應急演練、安全教育培訓等安全工作。（4）嚴格執(zhí)行食品驗收、加工、存儲、留樣安全規(guī)定。（5）負責對日常工作中使用的設備進行安全檢查和日常保養(yǎng)，確保設備安全運行。（6）負責餐廚設備用電、用油、用氣管理，避免能量意外釋放。（7）制止和勸導身邊的不安全行為，對身邊的安全隱患及時處置和上報。（8）遵守設備安全操作規(guī)程，正確使用和維護設施設備。（9）做好下班收尾工作，杜絕火災事故發(fā)生。按照公司相關安全管理規(guī)章制度和崗位職責執(zhí)行5餐飲服務部服務員1.貫徹執(zhí)行上級安全生產(chǎn)決定、指示、意見、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國家、行業(yè)有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范；落實上級和分公司安全管理各項規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責任與義務，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預防和應急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動防護用品?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定》第三條3.具體負責崗位相關安全工作。（1）餐飲服務部服務員是餐飲部安全生產(chǎn)日常工作的參與者，對涉及自身的安全生產(chǎn)工作負有落實、監(jiān)查、報告的責任。（2）服務員上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不予上崗。（3）積極參與班組安全隱患排查、應急演練、安全教育培訓等安全工作。（4）掌握食物中毒應急預案及服務過程中突發(fā)事件的應急處置措施，提高應急處置能力。（5）保持餐廳地面干燥清潔，做好地面未干的安全提示，避免就餐人員摔跤。（6）負責對日常工作中使用的設備進行安全檢查和日常保養(yǎng)，確保設備安全運行。按照公司相關安全管理規(guī)章制度和崗位職責執(zhí)行6餐飲服務部保潔員1.貫徹執(zhí)行上級安全生產(chǎn)決定、指示、意見、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國家、行業(yè)有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范；落實上級和分公司安全管理各項規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡安全管理規(guī)定。《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責任與義務，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預防和應急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動防護用品?！吨腥A人民共和國安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定》第三條3.具體負責崗位相關安全工作。（1）保潔員是安全生產(chǎn)日常工作的參與者，對涉及自身的安全