餐廚垃圾管理制度模板（3篇）

第4頁共4頁餐廚垃圾?管理制度?模板1?、每季度?結(jié)束前_?___日?內(nèi)向渝中?區(qū)市容環(huán)?境衛(wèi)生主?管部門申?報下一季?度餐廚垃?圾的種類?、數(shù)量等?基本情況?，并取得?回執(zhí);?2、自行?設(shè)置符合?標(biāo)準(zhǔn)的餐?廚垃圾收?集專用容?器，保持?收集容器?完好、密?閉、整潔?;產(chǎn)生廢?棄食用油?脂的，還?應(yīng)當(dāng)按照?環(huán)境保護(hù)?管理的有?關(guān)規(guī)定，?安裝油水?分離器或?者隔油池?等污染防?治設(shè)施;?3、在?餐廚垃圾?產(chǎn)生后_?___小?時內(nèi)將其?交給收運(yùn)?單位運(yùn)輸?;4、?不得將餐?廚垃圾交?由未經(jīng)政?府通過招?標(biāo)等方式?確定的本?行政區(qū)域?內(nèi)的餐廚?垃圾收運(yùn)?單位或者?個人收運(yùn)?、處理。?5、每?日（含法?定節(jié)假日?）至少到?餐廚垃圾?產(chǎn)生單位?清運(yùn)一次?餐廚垃圾?;6、?在收集當(dāng)?日內(nèi)將餐?廚垃圾清?運(yùn)至餐廚?垃圾處理?單位處理?;7、?未經(jīng)批準(zhǔn)?，不得停?業(yè)、歇業(yè)?;確需停?業(yè)、歇業(yè)?的，應(yīng)當(dāng)?提前__?__日向?所在地的?區(qū)縣（自?治縣）市?容環(huán)境衛(wèi)?生主管部?門報告并?征得其同?意;8?、實行密?閉化運(yùn)輸?，不得滴?漏、撒落?;9、?每月__?__日前?將上月收?運(yùn)的餐廚?垃圾的來?源、數(shù)量?、處理去?向等情況?向所在地?的區(qū)縣（?自治縣）?市容環(huán)境?衛(wèi)生主管?部門備案?，并取得?回執(zhí)。?皇僑酒店?餐廳餐?廚垃圾管?理制度模?板（二）?為加強(qiáng)?食堂“餐?廚廢棄物?的售理”?，規(guī)范餐?廚廢棄物?的處置，?杜絕食品?安全隱患?，保障人?員身體健?康。特制?定餐廚垃?圾管理制?度。一?、食堂售?理人員要?自覺遵守?《食品安?全法》及?有關(guān)法律?法規(guī)，認(rèn)?真履行食?品安全第?一責(zé)任人?職責(zé)，嚴(yán)?格執(zhí)行餐?廚廢棄物?處冒管理?規(guī)定。?二、食堂?必需按要?求采購十?格的食用?油脂，嚴(yán)?禁采購使?用“地溝?油”和非?正規(guī)來源?的食用油?。三、?餐廚廢棄?物應(yīng)當(dāng)進(jìn)?行無害處?理，嚴(yán)禁?將餐廚廢?棄物直接?插入下水?道、倒入?公共廁所?和其他生?活垃圾收?集設(shè)施。?四、餐?廚廢棄物?實行分類?管理，分?別處理。?食品原料?粗加工時?產(chǎn)生的垃?圾（菜葉?、根須、?動物內(nèi)臟?、毛皮等?垃圾物）?按生活垃?圾入桶加?蓋，運(yùn)往?生活垃圾?集中箱內(nèi)?，由環(huán)衛(wèi)?工人轉(zhuǎn)運(yùn)?處置;泔?水類垃圾?（食物殘?渣、飯、?菜、湯水?、鍋底等?），按規(guī)?定倒入專?用的泔水?桶，回收?蚧養(yǎng)殖場?和養(yǎng)豬專?業(yè)戶;廢?棄油脂類?垃圾（廢?棄的廚房?煎油炸油?、燒烤動?物時產(chǎn)生?的廢油等?）禁止倒?直接傾倒?入下水溝?，應(yīng)使用?專有用容?2S存放?，定點回?收處置。?五、泔?水類垃圾?要求按要?求與回收?方簽訂回?收協(xié)議書?，注明泔?水類垃圾?回收僅限?養(yǎng)殖使用?，不得另?作他用，?并索取?回收方的?資質(zhì)證明?材料（營?業(yè)執(zhí)照、?養(yǎng)豬專業(yè)?戶無執(zhí)照?的由所在?村委出具?養(yǎng)殖證明?）。六?、廢棄油?脂類垃圾?禁止銷售?給個人用?于廢油加?工，應(yīng)回?收給取得?合法資格?的油脂加?工企業(yè)，?并與回收?方簽訂回?收協(xié)議，?注明廢棄?油脂回收?處理的用?途，并索?取回收方?的營業(yè)執(zhí)?照等合法?資質(zhì)證明?材料。?七、餐廚?廢棄物處?置要建立?完整臺賬?，詳細(xì)記?錄餐廚廢?棄物的種?類、數(shù)量?、去向、?用途等情?況，定期?報告?？?務(wù)科，并?接受監(jiān)督?檢查。?八、后勤?處加強(qiáng)對?倉堂食用?油索證索?票制度和?倉堂餐廚?廢棄物處?置工作的?檢查監(jiān)督?，對不按?規(guī)定處理?餐廚垃圾?的食堂，?責(zé)令立即?改正，并?給予處罰?。餐廚?垃圾管理?制度模板?（三）?為加強(qiáng)食?堂餐廚廢?棄物的售?理，規(guī)范?餐廚廢棄?物的處置?，杜絕食?品安全隱?患，保障?人員身體?健康。特?制定餐廚?垃圾管理?制度。?一、食堂?售理人員?要自覺遵?守《食品?安全法》?及有關(guān)法?律法規(guī)，?認(rèn)真履行?食品安全?第一責(zé)任?人職責(zé)，?嚴(yán)格執(zhí)行?餐廚廢棄?物處冒管?理規(guī)定。?二、食?堂必需按?要求采購?十格的食?用油脂，?嚴(yán)禁采購?使用地溝?油和非正?規(guī)來源的?食用油。?三、餐?廚廢棄物?應(yīng)當(dāng)進(jìn)行?無害處理?，嚴(yán)禁將?餐廚廢棄?物直接插?入下水道?、倒入公?共廁所和?其他生活?垃圾收集?設(shè)施。?四、餐廚?廢棄物實?行分類管?理，分別?處理。食?品原料粗?加工時產(chǎn)?生的垃圾?（菜葉、?根須、動?物內(nèi)臟、?毛皮等垃?圾物）按?生活垃圾?入桶加蓋?，運(yùn)往生?活垃圾集?中箱內(nèi)，?由環(huán)衛(wèi)工?人轉(zhuǎn)運(yùn)處?置;泔水?類垃圾（?食物殘渣?、飯、菜?、湯水、?鍋底等）?，按規(guī)定?倒入專用?的泔水桶?，回收蚧?養(yǎng)殖場和?養(yǎng)豬專業(yè)?戶;廢棄?油脂類垃?圾（廢棄?的廚房煎?油炸油、?燒烤動物?時產(chǎn)生的?廢油等）?禁止倒直?接傾倒入?下水溝，?應(yīng)使用專?有用容2?s存放，?定點回收?處置。?五、泔水?類垃圾要?求按要求?與回收方?簽訂回收?協(xié)議書，?注明泔水?類垃圾回?收僅限養(yǎng)?殖使用，?不得另作?他用，并?索取回?收方的資?質(zhì)證明材?料（營業(yè)?執(zhí)照、養(yǎng)?豬專業(yè)戶?無執(zhí)照的?由所在村?委出具養(yǎng)?殖證明）?。六、?廢棄油脂?類垃圾禁?止銷售給?個人用于?廢油加工?，應(yīng)回收?給取得合?法資格的?油脂加工?企業(yè)，并?與回收方?簽訂回收?協(xié)議，注?明廢棄油?脂回收處?理的用途?，并索取?回收方的?營業(yè)執(zhí)照?等合法資?質(zhì)證明材?料。七?、餐廚廢?棄物處置?要建立完?整臺賬，?詳細(xì)記錄?餐廚廢棄?物的種類?、數(shù)量