經(jīng)典的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)（3篇）

第4頁共4頁經(jīng)典的法?式餐廳服?務(wù)員職責(zé)?1、認(rèn)?真貫徹餐?飲部經(jīng)理?意圖，積?極落實(shí)各?個(gè)時(shí)期的?工作任務(wù)?和日常運(yùn)?轉(zhuǎn)工作。?2、具?有為賓館?多作貢獻(xiàn)?的精神，?不斷提高?管理，業(yè)?務(wù)上精益?求精。?3、擬訂?本餐廳的?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，工作程?序。4?、對(duì)下屬?員工進(jìn)行?定期業(yè)務(wù)?培訓(xùn)，不?斷提高員?工的業(yè)務(wù)?素質(zhì)和服?務(wù)技巧，?掌握員工?的思想動(dòng)?態(tài)。5?、熱情待?客，態(tài)度?謙和，妥?善處理客?人投訴，?不斷改善?服務(wù)質(zhì)量?，加強(qiáng)現(xiàn)?場督導(dǎo)，?營業(yè)時(shí)間?堅(jiān)持在一?線指揮，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?和糾正服?務(wù)中產(chǎn)生?的問題。?與客人建?立良好的?關(guān)系，并?將客人對(duì)?食品的意?見轉(zhuǎn)告總?廚師長，?以改進(jìn)工?作。6?、嚴(yán)格管?理本餐廳?的設(shè)備、?物資、用?具等，做?到帳物相?符，保持?規(guī)定的完?好率。?7、抓好?餐具、用?具的清潔?衛(wèi)生，保?持餐廳的?環(huán)境衛(wèi)生?。8、?做好餐廳?完全和防?火工作。?9、做?好工作日?志，搞好?交接班工?作，做好?工作計(jì)劃?和工作總?結(jié)。經(jīng)?典的法式?餐廳服務(wù)?員職責(zé)（?二）1?、上班提?前___?_分鐘到?崗，不得?無故遲到?、早退;?2、工?作時(shí)間須?佩戴統(tǒng)一?工號(hào)牌，?工牌應(yīng)佩?戴在左胸?前，嚴(yán)禁?穿拖鞋上?班;3?、女員工?化淡妝，?涂口紅，?不得留長?指甲和涂?有色指甲?油，長頭?發(fā)要統(tǒng)一?盤起來，?不染異色?，不梳怪?異發(fā)型;?4、男?員工不得?留長發(fā)，?以發(fā)腳不?過耳和衣?領(lǐng)為準(zhǔn)，?不得蓄胡?須，不得?留長指甲?;5、?上班時(shí)間?要保持良?好的個(gè)人?衛(wèi)生，不?能吃有異?味的食物?;6、?工作期間?，絕對(duì)服?從和執(zhí)行?上司指令?、工作安?排與調(diào)配?;7、?在公司范?圍內(nèi)嚴(yán)禁?打架、賭?博現(xiàn)象;?8、不?得隨地吐?痰，亂仍?垃圾;?9、不得?違反員工?宿舍管理?制度;?10、敬?業(yè)愛崗，?熱愛本職?工作，樂?意為客人?服務(wù);?11、遵?紀(jì)守法，?嚴(yán)格執(zhí)行?公司的各?項(xiàng)規(guī)章制?度;1?2、不得?對(duì)客人或?上司無禮?，不得對(duì)?上司、同?事或客人?有恐嚇、?圍攻、毆?打或惡意?中傷行為?;13?、要講文?明禮貌，?注意個(gè)人?形象和個(gè)?人儀表;?14、?熟記同事?和上司姓?名及職位?，主動(dòng)與?其打招呼?，增進(jìn)彼?此之間的?感情和合?作精神;?15、?不要說和?做有損國?格、人格?及影響公?司形象的?話和事;?16、?要養(yǎng)成使?用文明敬?語的習(xí)慣?，隨時(shí)而?自然地使?用禮貌而?文雅的語?言;1?7、不得?有詐騙、?偷竊行為?;18?、不準(zhǔn)組?織小團(tuán)體?與領(lǐng)導(dǎo)或?管理人員?搞對(duì)抗;?19、?積極參加?各種培訓(xùn)?，努力提?高個(gè)人素?質(zhì)，加深?與拓展個(gè)?人知識(shí)及?業(yè)務(wù)知識(shí)?的廣度，?養(yǎng)成良好?的品行和?高尚的道?德情操;?20、?上班時(shí)間?不準(zhǔn)吃零?食、飲料?、抽煙、?喝酒、會(huì)?見親友;?21、?上班時(shí)間?不準(zhǔn)看書?、報(bào)、信?、電視、?聊天、唱?歌、哼小?調(diào)或聚賭?;22?、上班時(shí)?間不準(zhǔn)追?鬧和大聲?喧嘩，不?準(zhǔn)干私事?或睡覺;?23、?上班時(shí)間?不準(zhǔn)戴婚?戒以外的?飾物;?24、上?班時(shí)間不?準(zhǔn)接聽私?人電話，?如特殊情?況，須經(jīng)?部長或主?管允許后?方可接聽?，且不得?超過__?__分鐘?;25?、按時(shí)、?按質(zhì)、按?量完成上?司交給的?各項(xiàng)工作?;以上?制度，望?各位員工?嚴(yán)格遵守?，如有違?反紀(jì)律者?，部門將?視情節(jié)給?予一定的?處罰，情?節(jié)嚴(yán)重者?部門將退?還人事部?處理。?經(jīng)典的法?式餐廳服?務(wù)員職責(zé)?（三）?1、做好?營業(yè)前潔?凈餐具、?用具的衛(wèi)?生入柜工?作，保證?開餐時(shí)使?用方便。?2、每?日清潔責(zé)?任區(qū)域，?保持衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)。?3、準(zhǔn)備?好開餐前?各種菜品?的配料及?走菜用具?，并主動(dòng)?配合配菜?師出菜前?的工作。?4、了?解菜品的?特點(diǎn)、名?稱和服務(wù)?方式（例?：蝦滑如?何下鍋）?。5、?了解結(jié)帳?方式，妥?善保管好?訂單，以?便復(fù)核。?6、協(xié)?助前臺(tái)服?務(wù)員做好?餐前準(zhǔn)備?、餐中服?務(wù)和餐后?收尾工作?。7、?協(xié)助廚師?長把好質(zhì)?量關(guān)，如?裝盤造型?、菜品的?量化標(biāo)準(zhǔn)?等。8?、