食品車間出入衛(wèi)生管理制度

食品車間出入衛(wèi)生管理制度1、目的：建立車間出入衛(wèi)生管理制度，確保更衣流程的正確與規(guī)范管理，以及洗手、工作鞋消毒行為規(guī)范管理，達到進出生產(chǎn)車間衛(wèi)生要求。2、范圍：本制度適用于出入車間衛(wèi)生管理，包括一更、二更、洗手消毒間、風(fēng)淋室。3、責(zé)任人：3.1潔凈區(qū)各崗位操作人員、衛(wèi)生清潔人員對本標(biāo)準(zhǔn)的實施負(fù)責(zé)，車間質(zhì)量人員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查；3.2車間主任、班組長負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)的正確實施，并實行監(jiān)督管理；3.3生產(chǎn)部、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)按本標(biāo)準(zhǔn)要求進行監(jiān)督管理。4、內(nèi)容：（一）更衣室管理規(guī)范：1.更衣室設(shè)置要求：1.1更衣部份分為一更、二更，并以男女分開設(shè)置。1.2為了保證更衣柜專人專柜使用，男女一更、二更的更衣柜上有對應(yīng)員工編號；2.更衣室使用規(guī)定：2.1一更更衣柜只準(zhǔn)存放一般區(qū)工作服和鞋子、外來參觀/審計人員脫下的衣鞋，嚴(yán)禁存放其他任何物品；2.2二更更衣柜只準(zhǔn)存放潔凈區(qū)工作服和工作鞋，并班前、班后半小時開啟紫外燈，保證工作服和工作鞋的殺菌滅菌，嚴(yán)禁用來存放其他任何物品；3.著裝規(guī)范：3.1進入生產(chǎn)區(qū)人員必須嚴(yán)格按要求著裝，戴好口罩、工作帽，更換工作服，穿好工作鞋。具體的更衣程序標(biāo)準(zhǔn)為：戴口罩→戴工作帽→穿上衣→穿下衣→換工作鞋。2.1著裝要求：更衣程序不得顛倒，穿戴整齊，頭發(fā)不得外漏，更換的衣鞋要整齊放置在自己的衣鞋柜中，不得隨地亂扔。（二）洗手、工作鞋消毒間管理規(guī)范：1.洗手消毒間設(shè)置要求：1.1洗手消毒間，配備皂液、消毒液.。1.2配備工作鞋消毒墊。2.洗手消毒間使用規(guī)定：2.1所有進入車間人員必須進行洗手消毒。2.2所有進入車間人員必須進行工作鞋消毒。2.3所有進入車間人員必須進行對鏡自檢，檢查工作服穿戴是否合適，有無頭發(fā)外漏等現(xiàn)象。2.4皂液、消毒液、工作鞋消毒液必須保持充足，隨時更換。3.洗手、工作鞋消毒規(guī)范：3.1所有進入車間人員必須嚴(yán)格按照要求洗手，具體洗手程序為：清水潤手→皂液清洗→清水沖凈→消毒液清洗→清水沖凈→烘干器烘干。3.2洗手順序不的省略、簡化、顛倒，必須嚴(yán)格執(zhí)行。3.3進入車間員工站在消毒墊上對工作鞋進行消毒，時間不得低于30秒，以保證滅菌效果。消毒墊消毒液每兩小時更換一次，保證消毒液殺菌效果。（三）風(fēng)淋室管理規(guī)范：1.風(fēng)淋室設(shè)置要求：1.1風(fēng)淋設(shè)備必須保證正常運行。1.2風(fēng)淋室放置吸水墊。2.風(fēng)淋室使用規(guī)定：2.1所有進入車間人員，必須經(jīng)風(fēng)淋室風(fēng)淋除塵，以保證將工作服上灰塵、頭發(fā)等雜物吹掉。2.2風(fēng)淋室吸水墊隨時更換，保證將工作鞋底的消毒液和水分吸收干凈。（四）所有人員，外出車間時，應(yīng)當(dāng)將工作服、工作鞋放回原來位置，不得穿戴工作服外出車間，防