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初中體育與健康課件:生活方式與健康第一頁,共28頁。目錄●第一節(jié)營養(yǎng)與健康●

第二節(jié)運動與健康●

第三節(jié)不良生活方式與健康生活方式與健康第一頁第二頁,共28頁。第一節(jié)營養(yǎng)與健康第二頁第三頁,共28頁。概述生活方式與健康一.什么是生活方式

生活方式是指個人和社會的行為模式二.現(xiàn)代社會生活方式面臨的問題

1.膳食不平衡;2.缺乏體育鍛煉;3.心理壓力大三.健康長壽

健康長壽=(平衡膳食+情緒穩(wěn)定+運動)/(懶惰+嗜煙+酗酒)第三頁第四頁,共28頁。第一節(jié)營養(yǎng)與健康

營養(yǎng)是指機體攝取、消化、吸收和利用食物以維持生命活動的整個過程。亦用以表示食物中營養(yǎng)素含量的多少和質(zhì)量的好壞。

Zxxk生活方式與健康第四頁第五頁,共28頁。一.營養(yǎng)素對人體的作用二.主要食品的營養(yǎng)三.現(xiàn)代生活中不良飲食習(xí)慣四.合理營養(yǎng)五.與營養(yǎng)相關(guān)的疾病

第一節(jié)營養(yǎng)與健康第五頁第六頁,共28頁。一、營養(yǎng)素對人體的作用

營養(yǎng)素:食物中能被機體消化吸收和利用,有供給熱能、構(gòu)成機體組織和調(diào)節(jié)生理機能,為身體正常物質(zhì)代謝所必需的物質(zhì)。不同食物中含有人體所需的七大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、糖(碳水化合物)————熱能營養(yǎng)素?zé)o機鹽和微量元素、維生素、水、纖維素

其他營養(yǎng)素

第六頁第七頁,共28頁。1.蛋白質(zhì)的作用(1)構(gòu)成新的組織如:細(xì)胞、神經(jīng)、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、血液(2)更新和修補組織。

Zxxk(3)調(diào)節(jié)人體的生理功能如:免疫中講的抗體就是一種蛋白質(zhì)(4)供給體內(nèi)熱量,但蛋白質(zhì)供能不經(jīng)濟,不是人體主要的供能物質(zhì)。

Zxxk一、營養(yǎng)素對人體的作用第七頁第八頁,共28頁。2.脂肪的作用(1)提供必需的脂肪酸(2)促進脂溶性維生素的吸收,如維生素A、D、E、K,指必須在脂肪的協(xié)助下才能被吸收和利用的維生素(3)貯存和供給能量(4)保暖和保護作用一、營養(yǎng)素對人體的作用第八頁第九頁,共28頁。3.糖類的作用(1)提供能量,人體最主要的能量來源,易消化吸收,分解迅速,產(chǎn)熱快,耗氧少,有氧無氧均能供能,最后產(chǎn)物為二氧化碳和水易排出體外。(2)構(gòu)成機體細(xì)胞,如細(xì)胞膜、結(jié)締組織、神經(jīng)組織等,都有糖參與構(gòu)成。一、營養(yǎng)素對人體的作用第九頁第十頁,共28頁。4.無機鹽和微量元素,除了C、H、O、N外的其余存在于人體內(nèi)的各種元素就叫無機鹽。

機體含量多需要的多的如:

鈣、鎂、鉀、鈉等成為大量元素,

含量少的如:。Zxxk

鐵、鋅、碘等稱為微量元素。一、營養(yǎng)素對人體的作用第十頁第十一頁,共28頁。5.維生素定義:維生素是一類具有生物活性的低分子有機化合物。這類物質(zhì)在人體內(nèi)雖然不能供給能量,也不是機體的結(jié)構(gòu)材料,但它卻是人體進行物質(zhì)代謝、維持正常生理功能必不可少的。

一、營養(yǎng)素對人體的作用第十一頁第十二頁,共28頁。維生素根據(jù)其溶解性可分為:脂溶性維生素----VA、VD、VE、VK

水溶性維生素----VC、VB族、PP等

一、營養(yǎng)素對人體的作用第十二頁第十三頁,共28頁。6.水是機體的重要成分,參與物質(zhì)代謝過程,參與體內(nèi)的物質(zhì)運輸,調(diào)節(jié)體溫。7.纖維素促進腸道蠕動,預(yù)防便秘(腸道清潔夫),稀釋致癌物,防癌,有降脂減肥作用。

一、營養(yǎng)素對人體的作用第十三頁第十四頁,共28頁。二、主要食品的營養(yǎng)1.谷類:包括大米、小麥、玉米等,是我國供給熱能的主要來源。含有維生素、無機鹽、蛋白質(zhì)和脂肪。2.豆類:包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅豆等,是植物性食物中供給人類蛋白質(zhì)的最好來源。3.肉類:包括禽、畜等動物食品,為人類提供多種氨基酸。4.蛋類:主要提供蛋白質(zhì)。第十四頁第十五頁,共28頁。5.奶類:蛋白質(zhì)含量高利用率高。6.食用油:動物油和植物油7.水產(chǎn)品:包括魚、蝦、貝和海藻,蛋白質(zhì)的良好來源。8.蔬菜和水果:含維生素和無機鹽、微量元素及大量纖維素。二、主要食品的營養(yǎng)第十五頁第十六頁,共28頁。三、現(xiàn)代生活中不良的飲食習(xí)慣1.不吃早餐2.偏食挑食3.吃得太精、太細(xì)4.飲食無節(jié)制5.盲目進補6.盲目減肥7.其他不良習(xí)慣第十六頁第十七頁,共28頁。危害:(1)影響大腦正?;顒樱亓亢桶l(fā)育,神經(jīng)細(xì)胞早衰;

(2)長期會致消化系統(tǒng)疾病;各種消化酶直接作用于胃粘膜,

時間長了會造成胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾?。?/p>

(3)加大、中、晚餐食量,致肥胖癥。。Zxxk第十七頁第十八頁,共28頁。1、標(biāo)準(zhǔn)體重(Kg)=身高(cm)-100(適于165cm以下者)=身高(cm)-105(適于166~175cm者)=身高(cm)-110(適于176cm以上者)

女性體重相應(yīng)組別減去2.5Kg第十八頁第十九頁,共28頁。

體重(kg)體重指數(shù)(BMI)=——————身高2(m)分類BMI正常18.5-22.9超重23-24.9I度肥胖25-29.9II度肥胖≥302.體重指數(shù)第十九頁第二十頁,共28頁。第二十頁第二十一頁,共28頁。燒烤食品(基因突變

)、熏制食物(苯并芘

)、油炸食品(多環(huán)芳烴

)、霉變物質(zhì)(黃曲霉菌素

)、隔夜熟白菜和酸菜(亞硝酸胺

)、反復(fù)燒開的水(亞硝酸胺

)、火腿+乳酸飲料(亞硝酸胺

)第二十一頁第二十二頁,共28頁。四、合理營養(yǎng)、平衡膳食1.平衡膳食含義:指膳食中營養(yǎng)素種類齊全,數(shù)量充足,比例適當(dāng),膳食中供給營養(yǎng)素與身體需要之間保持平衡。2.平衡膳食應(yīng)注意:食品多樣(五類)谷物為主;“金字塔”形狀。第二十二頁第二十三頁,共28頁。(一)五谷根莖類:米、面、粟、大小麥、薯(二)動物性食物:奶、蛋、魚、肉、禽類(三)豆類及其制品:黃豆、大豆等,豆腐、豆干等(四)蔬菜水果類:包括:綠葉蔬菜,如菠菜、空心菜、青菜等;黃色蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、蕃茄等;其他如海椒、蘆薈、白菜、馬鈴薯等,以及海產(chǎn)品中的海帶、紫菜等也是很好的菜類。一般水果中以柑桔、檸檬類的營養(yǎng)價值較高,番石榴、蘋果、木瓜芒果、鳳犁也是很好的水果,西瓜、香蕉、甘蔗的糖份較多,維生素含量較少。(五)純熱能食物:動植物油、淀粉、食用糖和酒類。第二十三頁第二十四頁,共28頁。第二十四頁第二十五頁,共28頁。營養(yǎng)新八條:(1)食品多樣,谷物為主;(2)多吃蔬菜、水果和薯;(3)每天吃奶類、豆類及其制品;(4)經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;(5)食量與體力活動要平衡,保持適宜體重;(6)吃清淡少鹽的膳食;(7)飲酒應(yīng)限量;(8)吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。第二十五頁第二十六頁,共28頁。五、與營養(yǎng)有關(guān)的疾?。馊狈ΠY1.普遍性:我國是碘缺乏嚴(yán)重流行的國

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