細(xì)胞中的無機(jī)物市賽一等獎(jiǎng)

第5節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第三章組成細(xì)胞的分子水是生命之源幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%97%80-85%78%65%90%60-80%結(jié)論：不同生物的含水量不同說明：同種生物，不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量不同生長(zhǎng)發(fā)育階段幼兒成年（女）成年（男）質(zhì)量分?jǐn)?shù)％77%52%-58%60%-65%人體各個(gè)時(shí)期的含水量4.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983結(jié)論：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同（一）水的含量1生物種類不同,含水量不同，水生生物>陸生生物2同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同3同一生物在不同的組織、器官中，水的含量也不相同細(xì)胞內(nèi)的化合物中含量最多，占細(xì)胞鮮重的85%-90%組織器官脂肪肌肉骨骼牙齒心臟血液質(zhì)量

分?jǐn)?shù)％207625107983血液是呈川流不息的液態(tài)狀，而心臟是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說明什么表1人體不同器官組織含水量的比較水在自然界中存在的形式流水白雪蒸氣（液態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）二）水在細(xì)胞中的存在形式1結(jié)合水：2自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水（占全部水的45%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（占全部水的955%）特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性水的作用自由水（絕大多數(shù)水）作用：1是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物結(jié)合水作用：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（結(jié)構(gòu)物質(zhì)）即時(shí)鞏固：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水（Ｅ）漿糊中的水ＡＢＣDE以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：自由水與結(jié)合水的關(guān)系1在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化2兩者的相對(duì)含量自由水/結(jié)合水影響生物組織細(xì)胞的代謝速率結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢自由水1溫度高時(shí)水分子自由能高，就能擺脫束縛而成為自由水，自由水/結(jié)合水的比值就會(huì)增大。2在代謝旺盛的細(xì)胞中，一部分結(jié)合水會(huì)變成自由水，自由水/結(jié)合水的比值也會(huì)增大。3在代謝弱的細(xì)胞中，一部分自由水就會(huì)變成結(jié)合水，自由水/結(jié)合水的比值就會(huì)減小。例如：一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對(duì)旺盛？結(jié)合水含量越高，抗性相對(duì)較強(qiáng)把同體積的水和同體積水的果汁同時(shí)放入冰箱中，同體積的水會(huì)先結(jié)冰。由此，請(qǐng)你推測(cè)一下，當(dāng)自由水多還是結(jié)合水多時(shí)，生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？即時(shí)鞏固：1小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）A、升高B、降低C、不變D、無法判斷2大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（）A、結(jié)合水和自由水B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水D、都是結(jié)合水AB為什么人體大量出汗之后，不只是喝白開水，而要喝淡鹽水呢？（二）無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：陽離子：Na、、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（一）含量：很少，僅占1％－15％細(xì)胞中的無機(jī)鹽討論一：1為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？鐵是血紅蛋白的重要組分Fe植物缺鎂為什么會(huì)影響光合作用？鎂是葉綠素的重要組分2哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)象。抽搐時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開花不結(jié)果即華而不實(shí)1現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的，為什么要在食鹽中加碘？大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在735—745之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O4某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用009%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為09%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹2、無機(jī)鹽在細(xì)胞的功能1、細(xì)胞和生物體的重要組成成分。2、維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。3、維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。Mg2——Ca2——Fe2——葉綠素成分牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分B———促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長(zhǎng)Na、——維持細(xì)胞外液的滲透壓實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則一、對(duì)照原則1、有比較才有鑒別。設(shè)置對(duì)照組，以鑒別試驗(yàn)中的處理因素和非處理因素的差異。2、方法①空白對(duì)照即不給對(duì)照組任何處理因素。②條件對(duì)照即給不同的處理因素。③相互對(duì)照不單設(shè)對(duì)照組，而是幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照。④自身對(duì)照對(duì)照和實(shí)驗(yàn)都在同一研究對(duì)象上進(jìn)行。二、實(shí)驗(yàn)條件一致性原則遵循單因子分析原理，即整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，除了欲處理的實(shí)驗(yàn)因素外，其他條件要求前后一致。這要求我們對(duì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能因素進(jìn)行全面認(rèn)真的分析，逐個(gè)消除無關(guān)因素，突出實(shí)驗(yàn)因素（處理因素）。三、隨機(jī)化原則指被研究的樣本是從總體中任意抽取的。四、重復(fù)性原則任何實(shí)驗(yàn)都必須能夠重復(fù)，這是科學(xué)性的重要標(biāo)志。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法一、明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康氖菍?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，要明確對(duì)象、范圍和研究目的。二、做出假設(shè)（實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡木唧w化）假設(shè)是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵步驟，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)就是要根據(jù)假設(shè)去尋找證據(jù)，決定方法。三、預(yù)期結(jié)果即根據(jù)思路，檢測(cè)假設(shè)，并對(duì)可能產(chǎn)生的現(xiàn)象做揣測(cè)預(yù)期，即預(yù)料實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。預(yù)期結(jié)果并不是實(shí)驗(yàn)本身。四、設(shè)計(jì)方案步驟這可能有多種思路，但要求簡(jiǎn)便、可行、安全、精確。五、選擇材料、用具六、觀察、收集及處理數(shù)據(jù)七、分析、結(jié)論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明鎳鹽為植物所必需的無機(jī)鹽。（1）材料用品：完全培養(yǎng)液甲，缺鎳的完全培養(yǎng)液乙，適當(dāng)?shù)墓潭ú牧?，廣口瓶若干，長(zhǎng)勢(shì)相似的玉米幼苗，含鎳的無機(jī)鹽。（2）方法步驟①取兩潔凈的廣口瓶編號(hào)A、B，并向A中加入一定量的完全培養(yǎng)液甲，向B中加入

②取平均分為2組，將其中一組放入A瓶中，另一組放入B瓶中。③將兩廣口瓶置于條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察。缺鎳的完全培養(yǎng)液乙