第三章第三節(jié)羧酸和酯

第三章

烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯1教學(xué)目標(biāo):1掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì)2了解乙酸的工業(yè)制法和用途3了解羧酸的分類和命名4了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異同重點(diǎn):乙酸的化學(xué)性質(zhì)乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)CH3CHOCH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋3NH3＋H2O＋2Ag↓CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化劑CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa＋＋3H2OCu2O↓2CH3CHO＋O22CH3COOH催化劑一、羧酸1、定義：羧酸是羧基跟烴基直接相連的脂肪酸和芳香酸。2、分類：1）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：脂肪酸、芳香酸。2）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸又可以分為：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、多元酸。飽和一元羧酸通式：CnH2n1COOH或CnH2nO23、乙酸1）乙酸的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)a．乙酸的物理性質(zhì)乙酸又叫醋酸，無(wú)色冰狀晶體（所以又稱冰醋酸），溶點(diǎn)166℃，沸點(diǎn)1179℃。有刺激性氣味，易溶于水。b．乙酸的分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C2H4O2結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH乙酸是極性分子吸收強(qiáng)度121086420結(jié)構(gòu)式：2）乙酸的化學(xué)性質(zhì)CH3COOHCH3COO-Hb與金屬反應(yīng)3溶液反應(yīng)2CH3COOHNa2CO3=2CH3COONaCO2↑＋H2OMg2CH3COOH→CH3COO2MgH2↑酸性比較：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH①乙酸的酸性實(shí)驗(yàn)探究：P60科學(xué)探究1飽和NaHCO3溶液定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。②酯化反應(yīng)：②①a．反應(yīng)機(jī)理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。b．酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。—O—H①②同位素跟蹤法1818飽和碳酸鈉溶液的作用：（1）中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。（2）溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。硫酸的作用：催化劑；吸水劑；該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)（1）甲酸HCOOH蟻酸（2）苯甲酸C6H5COOH安息香酸（3）草酸HOOC-COOH乙二酸（4）羥基酸：如檸檬酸：4、自然界中的有機(jī)酸（5）高級(jí)脂肪酸：硬脂酸、軟脂酸（飽和）、油酸（不飽和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH第三章

烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯2教學(xué)目標(biāo):1掌握酯的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì)2了解酯在自然界中的存在和用途3了解酯的分類和命名重點(diǎn):乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)二、酯1、定義：酸和醇發(fā)生反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。2、分類：根據(jù)酸的不同分為：有機(jī)酸酯和無(wú)機(jī)酸酯。或根據(jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分為：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯如油脂。飽和一元羧酸酯的通式：CnH2nO2與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體練習(xí)：寫出C4H8O2的各種單官能團(tuán)的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式練習(xí)：寫出C6H12O2的五種同分異構(gòu)體屬于酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式3、存在：低級(jí)酯存在于水果中a．物理性質(zhì)：分子量小通常為液體的酯是具有芳香氣味、難溶于水、比水輕的液體，易溶于有機(jī)溶劑。4．乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C4H8O2結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOCH2CH3課本62頁(yè)名稱？？吸收強(qiáng)度43210乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OHP63思考與交流如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？