2018年產婦42天月子餐每日食譜+重點菜譜

-.z.產后第1天排出惡露、恢復元氣最重要不論是自然生產還是剖腹產，剛剛生完寶寶的新媽媽，在最初幾天的主要任務是排盡惡露、促進傷口愈合、恢復體力，同時學習哺乳寶寶。合理安排飲食、科學攝取營養(yǎng)對產后第一周的恢復至關重要。排出惡露的黃金時期第一周是新媽媽排惡露的黃金時期，飲食不宜大補，因為大補容易導致血壓上升、血管擴、加劇出血，延長子宮的恢復期，造成惡露不絕。人參、桂圓等大補、大熱食物不宜食用，烏梅和南瓜也不利于惡露排出。新媽媽應在飲食清淡、稀軟的基礎上多樣化，吃一些雞蛋、雞肉、小米粥、湯面、豆類及豆制品等，甜點也可以幫助排出惡露。吃對了，傷口愈合事半功倍一般情況下，自然分娩留下的傷口需要三四天才能愈合，剖宮產的傷口則需要一周左右。維生素A和鋅有利于傷口愈合，蛋白質可以減少感染，因此新媽媽需要多吃含這幾種營養(yǎng)物質的食物。含維生素A的食物有雞蛋黃、胡蘿卜、西紅柿等；含鋅的食物有豬肝、花生、黃豆等；含蛋白質的食物有瘦肉、牛奶、雞蛋等。辛辣食物不宜吃，它們容易引發(fā)感染，不利于傷口愈合。清淡開胃，逐漸恢復元氣生完寶寶后的幾天里，新媽媽大都十分疲憊，身體虛弱，胃口比較差。因此產后第一周的飲食適宜以清淡為主，可以吃一些素菜、喝蔬菜湯，以及橙子、柚子、獼猴桃等開胃水果。胃口打開了，新媽媽才能更好地吸收營養(yǎng)，恢復元氣。如果天天大魚大肉，不僅會敗胃口，還容易漲奶，加劇新媽媽的身心痛苦。今日菜單早餐：煮雞蛋、紅糖小米粥、蘿卜水中餐：雞湯軟面條、什菌一品煲日間加餐：香蕉、紅豆湯晚餐：什錦蔬菜粥、紅棗茶晚間加餐：藕粉、生化湯推薦菜譜紅糖小米粥的做法營養(yǎng)點評：小米可為產后媽媽補充營養(yǎng)，助體力恢復；紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對于產后新媽媽排出淤血，補充失血有較好的作用。原料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。做法：1.備齊材料，果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用；3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。小貼士：煮粥時建議要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關火。要選擇新鮮的小米，不能是米，味道會差很多。熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。鍋中放足量水，最好不要中途加水，這樣熬出的小米粥更可口。生化湯的做法營養(yǎng)點評：生化湯具有活血散寒的功效，可緩解產后血瘀腹痛、惡露不凈，對于產后新媽媽有很好的調養(yǎng)溫補功效。原料：當歸（全）40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老25克，炙草（蜜甘草）25克。做法：1.米酒水（煮過，已揮發(fā)掉酒精）700毫升，加入藥料，慢火加蓋煮1小時左右，約剩200毫升，這是第1次，藥酒倒出，備用；2.第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，約剩100毫升；3.將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。小貼士：不論是自然生產還是剖腹產，在寶寶出生后的第一周，每天都要喝一點生化湯，有助于子宮污血排出體外，對防止血磞、恢復子宮功能極有幫助。注意，惡露不絕者忌用。今日菜單產后第2天早餐：煮雞蛋、牛奶紅棗大米粥中餐：米飯、清炒菠菜、西紅柿菜花日間加餐：面包、香蕉、酸奶晚餐：西芹百合、桃仁紅棗粳米粥晚間加餐：蘋果、葡萄干、紅小豆酒釀蛋推薦菜譜西芹百合的做法營養(yǎng)點評：西芹含有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素具有良好的營養(yǎng)滋補之功。原料：西芹300克，百合100克，胡蘿卜50克，色拉油少許，食鹽4克。做法：1.將芹菜拉去背上的絲，焯水，然后將芹菜切成小塊，將胡蘿卜處理成小片；2.將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個大半分鐘；3.然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點鹽翻炒幾下，出鍋后趁熱食用。小貼士：1.芹菜的絲如果容易拉斷，說明芹菜很嫩；2.百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了；3.可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊，二可以將根給去掉。桃仁紅棗粳米粥的做法營養(yǎng)點評：核桃仁可以促進產后子宮收縮；紅棗富含維生素C及礦物質，更是傳統(tǒng)的補血食品。原料：粳米100克，核桃6克，棗（干）10克。做法：1.桃仁洗凈，去皮留仁，核桃仁浸泡在清水中約一小時；2.紅棗洗凈，去核后備用；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4.粳米、桃仁同放鍋，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，加入紅棗，改用小火煮45分鐘，即可盛起食用。小貼士：核桃仁帶澀感，泡水是為了除澀。產后第3天早餐：煮雞蛋、面包、豆?jié){萵筍湯中餐：米飯、西紅柿炒蛋、花生雞腳湯日間加餐：餅干、香蕉、杏仁晚餐：花卷、枸杞、雞丁晚間加餐：紅棗、核桃、什錦面推薦菜譜花生雞腳湯的做法營養(yǎng)點評：新媽媽產后食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排出，防止產后出血。原料：雞腳10只（約200克），花生50克，黃酒5克，片、精鹽各3克，雞油10克。做法：1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈；2、鍋置火上，加入適量清水，用旺火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽調好口味，再用文火燜煮一會兒，淋上雞油，即可食用。小貼士：雞腳煲湯后，湯冷了就像果凍一樣，那是膠原蛋白。而且雞腳湯比豬腳湯要好喝多了，不會覺得腥。枸杞雞丁的做法營養(yǎng)點評：枸杞味甘，不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質，還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等，能滋腎潤肺、補肝明目。枸杞與雞肉同食，有益氣、滋腎、補肝之功效，對于新媽媽身體恢復很有好處。原料：雞胸肉300克、枸杞30克、雞蛋1個(取蛋清)、荸薺、牛奶各適量，植物油、水淀粉、鹽、蔥末、末、蒜末各適量。做法：1.枸杞洗凈放入碗中，上屜蒸30分鐘；將荸薺去皮，洗凈切成小方??；2.雞胸脯肉洗凈、切成小方丁，放入雞蛋清、水淀粉攪拌均勻備用；3.鍋倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁，快速翻炒幾下，放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下；4.將鹽、蔥末、末、蒜末、牛奶、水淀粉混在一起，勾成芡汁，澆入鍋，翻炒幾下即可出鍋。小貼士：上過漿的雞丁一定要用熱鍋涼油，這樣才不會粘鍋（當然用不粘鍋就不用擔心了）。今日菜產后第4天早餐：煮雞蛋、糖醋蘿卜、紫米粥中餐：米飯、清炒荷蘭豆、冬筍雪菜黃魚湯日間加餐：草莓、杏仁、紅棗木耳湯晚餐：紅棗桂圓粥、滑蛋蝦仁、干貝冬瓜湯晚間加餐：南瓜餅、蘋果、酸奶推薦菜譜滑蛋蝦仁的做法營養(yǎng)點評：滑蛋蝦仁味鮮美，肉爽滑，適合乳汁不通、筋骨疼痛的媽媽食用。原料：蝦仁200克，雞蛋清1小勺，雞蛋4個，鹽1/4小勺，料酒1小勺，小蔥2根，白胡椒少許，玉米淀粉2大勺，水2.5大勺。做法：1.蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘，然后將鹽洗去，用廚房紙將水分吸干；2.擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米淀粉拌勻腌制片刻；3.雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水淀粉攪拌均勻準備好，燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用；4.將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水淀粉混合均勻；5.起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后，將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部分的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒得太熟。小貼士：1.蝦仁洗過之后要吸干水分，如果沒有吸干水份，腌制的時候它不會附著腌料；2.蝦仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才會在蝦仁外表形成保護膜，炒時不會過老；3.蝦仁要先燙過再炒，如果直接和蛋一起炒，因為蛋比較容易熟，蝦子炒熟了，蛋也老掉了；4.蛋液中加入水淀粉會讓雞蛋的口感更滑嫩；5.所有食材預先調味好再一起倒入鍋中拌炒，可以保有蝦與蛋的鮮嫩與滑口；6.炒蛋時油量多一點，冷油下鍋炒，蛋會吃油，熱鍋后下蛋炒，才不會含油，吃起來不會太油膩。冬筍雪菜黃魚湯的做法營養(yǎng)點評：補氣開胃、填精安神的一道湯，適用于體虛吃的少的產后新媽媽營養(yǎng)滋補。原料：黃魚一條（500克），豬肉30克，冬筍25克，芥菜25克，植物油25克，香油5克，料酒10克，淀粉4克，大蔥5克，2克。做法：1.將黃魚去鱗、鰓、臟洗凈；2.冬筍洗凈切片，雪菜洗凈切碎末，豬肉洗凈切片；3.炒鍋注油燒熱，放入黃魚煎至兩面略黃，放入水、冬筍片、雪菜末、料酒、精鹽、蔥段、片大火燒開，小火燒15分鐘；4.揀去蔥、，淋上香油即可。小貼士：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。產后第5天今日菜單早餐：治、煎雞蛋、牛奶中餐：米飯、銀魚莧菜湯、肉片炒蘑菇日間加餐：煮豌豆、芹菜雞蛋羹、香蕉晚餐：糖醋里脊、海米紫菜湯、鰱魚小米粥晚間加餐：蘋果、酸奶推薦菜譜鰱魚小米粥的做法營養(yǎng)點評：鰱魚小米粥粥肉嫩味鮮，爽口，有通經下乳作用，適于產后乳少者食用。原料：活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、片、香油、精鹽各適量。做法：1.將魚去鱗、鰓及臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻；小米淘洗干凈；絲瓜仁洗凈；2.鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟即可。小貼士：之所以用鰱魚是因為鰱魚是溫中補氣、暖胃、令肌膚充滿光澤的養(yǎng)生食品，適用于因為脾胃氣虛導致奶水較少的產后新媽媽。銀魚莧菜湯的做法營養(yǎng)點評：銀魚富含蛋白質、鈣磷，可滋陰補虛，哺乳媽媽多補充含磷的魚肉，可讓寶寶的頭發(fā)更濃密。原料：銀魚、莧菜各100克，蒜末、末、鹽各適量。做法：1.銀魚洗凈、瀝干水分，莧菜洗凈，切成3厘米長的段；2.油鍋燒熱，將蒜末和末爆香后，放入銀魚快速翻炒半分鐘，再加入莧菜，炒至微軟；3.鍋加入清水，大火煮5分鐘，出鍋前放入鹽調味即可。小貼士：用紅色莧菜做這道菜，湯色鮮紅，配上白色的銀魚，很是誘人食欲。產后第6天今日菜單早餐：素菜包、涼拌豆腐、冰糖五彩玉米羹中餐：黑芝麻、白飯、甜椒雞丁、當歸紅棗牛筋花生湯日間加餐：小蛋糕、杏仁、葡萄粥晚餐：竹筍炒肉片、清炒雞毛菜、鮮滑魚片粥晚間加餐：奶酪、黑芝麻米糊推薦菜譜冰糖五彩玉米羹的做法營養(yǎng)點評：玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素和膳食纖維，可以幫助產后新媽媽健脾開胃。原料：嫩玉米粒100克，豌豆30克，枸杞子15克，菠蘿20克，冰糖、淀粉適量，雞蛋2個。做法：1.將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小搟面杖壓爛，放入開水中煮熟爛；2.鍋中加入適量水，放入菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘；3.加適量淀粉水，使汁變濃；4.將雞蛋打碎，做成蛋花，燒開后即可食用。小貼士：冰糖五彩玉米羹不建議加入補血的紅棗，因為枸杞一般不宜和過多溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。鮮滑魚片粥的做法營養(yǎng)點評：這道粥含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等，健脾益氣、養(yǎng)血壯骨。原料：優(yōu)質粳米、草魚凈肉各100克，豬骨200克，腐竹40克，精鹽、絲、蔥、太白粉各5克，香菜10克，胡椒粉0.5克，麻油20克。做法：1.豬骨洗凈敲碎；腐竹用溫水泡軟、切碎；粳米淘洗干凈；2.將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500克），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽調好味，揀出豬骨；3.草魚洗凈，斜刀切成大片，厚度以0.3厘米為宜，用鹽、太白粉、絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥輕輕撥散，弄碎，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。小貼士：1.煮粥的米要選用優(yōu)質粳米，使煮出的粥油亮綿滑，富于膠質，而且色澤白凈；2.煮粥的水要一次加足，不可中途加水或熄火，通常米和水的比例為1：15~18。家庭煮粥如想方便快捷，也可用壓力鍋煮，用壓力鍋煮粥時注意適當減少水量；3.魚片要切成大片，厚薄適中，厚了燙不熟，薄了熟后易碎。魚片粥還可用其它肉質較細嫩、刺小、腥味小的魚制作。產后第7天今日菜單早餐：煮雞蛋、拌木耳、三丁豆腐羹中餐：米飯、香菇油菜、奶湯芹蔬小排骨日間加餐：奇異果、紅棗、牛奶晚餐：肉片炒萵筍、紅小豆黑米粥、蒜香油麥菜晚間加餐：核桃、豆?jié){芝麻糊推薦菜譜三丁豆腐羹的做法營養(yǎng)點評：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。原料：南豆腐100克，豌豆30克，雞胸肉50克，西紅柿1個，鹽、香油適量。做法：1.先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用；2.雞肉洗凈，番茄燙去皮，去籽，切成小??；3.將豆腐塊、雞肉丁、西紅柿丁、豌豆放入鍋中，大火煮沸后，轉小火煮20分鐘；4.出鍋時淋上香油，加入鹽即可。小貼士：豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長，媽媽吃了，通過分泌乳汁，也可以給寶寶補腦。奶湯芹蔬小排骨的做法營養(yǎng)點評：產后新媽媽需要補充一定量的鈣。牛奶是一種營養(yǎng)價值極高的食品，含有豐富的鈣質。原料：豬小排500克，胡蘿卜、鮮蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水淀粉、鹽、海鮮生抽適量。做法：1.豬小排洗凈，逐根切成長3厘米，寬1.5厘米的條塊，用開水燙一下，瀝干水分后，放入盆，加干淀粉和少量黃酒、鹽拌勻；2.將胡蘿卜和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻后，盛入碗，鍋剩油可作它用；3.鮮蘑菇洗凈，每個蘑菇切成四小塊；4.砂鍋倒入少量清水，然后用大火煮開，加入半量鮮牛奶，用小火燜煮至排骨軟熟，然后放入切成條塊狀的胡蘿卜、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶，繼續(xù)用小火燜煮至排骨酥軟，至香氣外溢時加入適量鹽和海鮮生抽即成。如湯汁過多，可用大火略收干水分后再調味。小貼士：奶湯芹蔬小排骨不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味，還可以打開新媽媽的食欲。產后第8天補血調氣、補腎養(yǎng)腰很關鍵產后第二周，新媽媽的精神狀態(tài)明顯好轉。傷口基本愈合后，補血養(yǎng)氣、補腎養(yǎng)腰要提上日程了。氣血暢順不僅有利于體力恢復，還能使奶水源源不斷，滿足寶寶的需要；補腎養(yǎng)腰可以避免產后腰痛，有利于子宮和骨盆恢復，促進新媽媽身心健康。調氣養(yǎng)血，多吃補血食物分娩后，新媽媽很容易貧血。產后第二周是補血、調氣的好時機。補血首先要補鐵，鐵是造血最主要的原料。此外，B族維生素是紅細胞生長的必需物質，蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料。新媽媽多吃豬肝、瘦肉、黑木耳、紅棗、蛋黃、菠菜、牛奶、魚類、豆制品可以有效補血，促使氣血暢通。補腎養(yǎng)腰，恢復骨盆產后腰痛是新媽媽可能遇到的麻煩，補腎養(yǎng)腰可以減輕或者避免這種痛苦。多吃腰花湯、杜仲粉等可以幫助新媽媽調理腎臟、縮緊骨盆、收縮子宮，促進新代，預防腰酸背痛。產后胃口剛恢復，可能很難咽下豬腰等食物，但“以形補形”是有效的食療方法，新媽媽要咬緊牙堅持下去。紅糖有益，但不宜喝得太多產后喝紅糖水是一種傳統(tǒng)習俗，這是有科學道理的。中醫(yī)認為，紅糖能夠健脾暖胃，散寒活血，利于惡露排出。紅糖還含有大量的鐵、鈣、錳、鋅等微量元素和白糖中根本沒有的核黃素、胡蘿卜素等物質，是新媽媽很好的產后營養(yǎng)來源。但紅糖并不是喝得越多越好，最好控制在產后兩周之，否則反而會使惡露增多，導致慢性失血性貧血，影響子宮恢復以及新媽媽的身體健康。今日菜單早餐：煮雞蛋、蘋果、枸杞黑芝麻糊中餐：米飯、蝦仁西蘭花、羊肉湯日間加餐：蛋卷、草莓、開心果晚餐：花卷、炒豬腰、豆腐香菇燉豬蹄晚間加餐：核桃、山楂糕、酸奶推薦菜譜羊肉湯的做法營養(yǎng)點評：羊肉能暖中補血，開胃健力，補脾胃，益胃腎，對于新媽媽恢復體力有很好的效果。原料：羊肉100克，豌豆20克，蘿卜50克，、鹽、香菜、醋各適量。做法：1.羊肉洗凈后，切成小塊，焯水備用；2.蘿卜洗凈后切成小丁，豌豆洗凈備用；3.將羊肉丁、蘿卜丁、豌豆放入鍋，放入適量清水大火燒開；4.放入片改小火燉1個小時左右，等到肉熟爛，加入鹽、醋和香菜調味即可。小貼士：羊肉因為本身有些腥味，所以最好焯一下去腥；可以放少許臘肉增加特別香味。豆腐香菇燉豬蹄的做法營養(yǎng)點評：豆腐香菇燉豬蹄屬于粵菜，能益氣生血、養(yǎng)筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。原料：豬前蹄1個，豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，鹽10克，絲5克。做法：1.凈豬蹄去毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用；2.把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊；3.將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片；4.把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后洗凈；5.將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、絲、蔥段，再煮幾分鐘后即可離火，分數次食之。小貼士：特別適合新媽媽產后食用，具有良好的生乳作用，對于乳絡不通，脹乳汁少或乳脹生結、疼痛乳少、乳房微熱者，有通絡行乳、散結止痛、清熱除瘀的作用，還能防止乳腺炎的發(fā)生。產后第9天今日菜單早餐：煮雞蛋、花卷、紫菜雞蛋湯中餐：米飯、芝麻拌菠菜、木瓜燉排骨日間加餐：橙汁、面包、熟板栗晚餐：饅頭、什錦蔬菜、豬蹄茭白湯晚間加餐：腰果、餅干、獼猴桃、紅棗汁推薦菜譜木瓜燉排骨的做法營養(yǎng)點評：木瓜和其他催乳食物合在一起吃，可通乳，預防急性乳腺炎的發(fā)生。原料：木瓜1個，牛排200克，蒜末、辣椒少許，蠔油、高湯、米酒適量。做法：1.用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋將牛排先腌4小時，再將牛排切成條狀；2.將木瓜切成條狀，先用小火過油；3.用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒；4.最后用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。小貼士：木瓜燉排骨是女性美膚美容的佳品，新媽媽要常吃哦。豬蹄茭白湯的做法營養(yǎng)點評：豬蹄是一種極佳的補益食品；茭白不僅味美，營養(yǎng)也非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等營養(yǎng)成分。豬蹄茭白湯益髓健骨，生精養(yǎng)血，可有效地增強新媽媽乳汁的分泌，促進乳房發(fā)育，適用于新媽媽產后乳汁不足或無乳等。原料：豬蹄250克，白茭（切片）100克，生2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。做法：1.豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋，加清水、料酒、生片及大蔥，旺火煮沸；2.撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。小貼士：選購豬蹄時要看豬蹄的顏色，應盡量買接近豬肉的顏色，過白、發(fā)黑的不能買；新鮮的豬腳有肉的味道，可以說腥味夾雜點香味。有筋的豬腳含有大量的膠原蛋白，營養(yǎng)豐富些，美容養(yǎng)顏的效果更好，更利于剖腹產媽媽的傷口恢復。產后第10天今日菜單早餐：面包、蘋果、奶酪蛋湯中餐：米飯、紫甘藍滑蛋、雞湯日間加餐：面包、蘋果晚餐：饅頭、雞丁燒鮮貝、腰花木耳湯晚間加餐：蛋卷、葡萄干、牛奶推薦菜譜紫甘藍滑蛋的做法營養(yǎng)點評：紫甘藍含有豐富的維生素C，與雞蛋同食可以改善大腦血液循環(huán)，增加大腦的活動能力，提高記憶力。原料：紫甘藍150克，雞蛋3個，生、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。做法：1.雞蛋打散加入適量的蔥花與少許鹽、胡椒粉、幾滴芝麻油攪拌均勻；2.紫甘藍切絲泡一會撈出備用，生切成絲；3.鍋加入適量的油燒熱后，加入紫甘藍和絲，大火翻炒三分鐘左右，如果感覺干可灑入少許水，加入適量的鹽將其炒勻，再放入少許雞粉與蔥花炒勻后裝盤；4.再將鍋洗凈后至于火上，燒熱后放入適量油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊，盛出放入紫甘藍中間即可。小貼士：經常吃紫甘藍還能防治過敏癥，其中的鐵元素能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益；加入蝦皮還可以補充鈣。腰花木耳湯的做法營養(yǎng)點評：此湯有養(yǎng)胃、潤肺、補益功效，對肺、胃、腎等臟有很好的滋補功效。原料：豬腰子150克，水發(fā)木耳15克，筍花片20克，高湯500毫升，蔥少許。做法：1.將腰子切成兩半，除去腰臊，洗凈，切成蘭花片，用清水泡一會兒；2.木耳用清水洗凈泥沙待用；3.將腰花、木耳、筍片一起下水鍋，煮熟后撈出，放在湯碗，加入蔥段、味精、精鹽，再將燒沸的高湯倒入湯碗便成。小貼士：制作時要掌握好腰花焯水的火候，嫩熟即可。產后第11天今日菜單早餐：豆沙包、煮雞蛋、蝦皮粥中餐：五谷雜糧飯、栗子雞塊、冬瓜羊肉湯日間加餐：水果沙拉、蛋卷、銀耳雪梨湯晚餐：什錦蔬菜、拍黃瓜、排骨湯面晚間加餐：餅干、香蕉、牛奶推薦菜譜栗子雞塊的做法營養(yǎng)點評：栗子營養(yǎng)豐富，與雞相配具有活血止血的效用，促進惡露排出及子宮復原。原料：小公雞1只（約重700克），栗子350克，醬油30克，鹽4克，味精2克，料酒25克，蔥、各15克，水淀粉10克，花生油500克，白糖少許。做法：1.雞去臟洗凈，剁成5厘米大小的方塊，加醬油少許拌勻；栗子用刀切去一邊，放入開水鍋煮熟，剝去外殼及皮；蔥切段；切塊，拍松、切末；2.炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至呈金黃色撈出；再將栗子入鍋炸一下，撈出，備用；3.炒鍋留油40克，上火燒熱，下蔥、炸出香味，放入雞蛋，加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸，轉小火把雞塊燜至七成熟，放入栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛；轉旺火收汁，將雞塊取出裝盤，栗子圍在雞塊周圍，鍋中鹵汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少許熟油，澆在雞塊上即成。小貼士：雞塊要剁得大小一致，下鍋煸透出味后再加入水及其他調料同燒。此菜燒成后不能清湯帶水，最好是色澤紅亮的鹵汁包裹住雞塊。什錦蔬菜的做法營養(yǎng)點評：新媽媽容易便秘，多吃蔬菜可促腸道蠕動，大便順暢。一次食用不必過多，保證一定的蔬菜攝入量即可。原料：各種時蔬400克（胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，選4-5種即可），麻油3湯匙，米酒水4湯匙。做法：1.將各種蔬菜洗凈切成薄片或者小塊；2.用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或湯汁粘稠即可。小貼士：焯過的蔬菜記得過一下冷水。今日菜單產后第12天早餐：蘋果、海帶絲、雞湯面疙瘩中餐：米飯、麻油豬肝、菠菜魚片湯日間加餐：餅干、草莓、熟板栗晚餐：饅頭、彩椒牛肉絲、蓮子薏米煲鴨湯晚間加餐：面包、香蕉、牛奶推薦菜譜麻油豬肝的做法營養(yǎng)點評：麻油豬肝有破血的功效，可將新媽媽子宮的血塊打散，利于排出。原料：新鮮豬肝150克，黑芝麻油30毫升，4片，米酒200毫升，生粉少許。做法：1.新鮮豬肝洗凈切成薄片，滴幾滴米酒，加入少許生粉抓勻，腌5分鐘，再沖一下水，瀝干；2.鍋里放入適量黑芝麻油，放入片小火煎黃煎香；3.放入豬肝翻炒幾下，倒入米酒水，不蓋鍋蓋，煮沸后即可。小貼士：1.新鮮的豬肝不好切薄，可以放入冷凍柜冷凍至稍稍變硬，再拿出來切片；2.黑芝麻油不可用白芝麻油代替；3.加入適量米酒后一定要煮到酒精完全揮發(fā)，沒有酒味才可食用；4.最好是產后一周才開始食用，且每次分量不可過多，無鹽或少鹽烹飪。蓮子薏米煲鴨湯的做法營養(yǎng)點評：蓮子薏米煲鴨湯可大補虛勞、滋五臟之陰、養(yǎng)胃生津、清熱健脾。原料：鴨子1只，蓮子、百合、薏米、皮、蔥、、鹽、雞精、料酒、白糖少許。做法：1.把鴨子切成塊，放入開水中焯一下，撈出后放入煲湯鍋中；2.在鍋中依次放入適量蔥段、片、蓮子、百合、薏米、皮，再加入少許料酒、白糖、雞精，倒入適量開水；3.待湯煲好后出鍋時加少量鹽即可食用。小貼士：1.直接煮薏米較難煮熟，在煮之前需用溫水浸泡2～3小時，讓它充分吸收水分，再煮就很容易了；2.單獨煮粥或者單吃薏米性微寒，所以應與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯，如可把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不僅容易消化，而且能起到滋補效果。產后第13天今日菜單早餐：花卷、涼拌菜、牛奶雞蛋羹中餐：米飯、牛肉片燉卷心菜、黃豆豬蹄湯日間加餐：腰果、蘋果、黑豆粥晚餐：饅頭、糖醋鱔魚、紅小豆花生乳鴿湯晚間加餐：雜糧餅干、木瓜酸奶汁推薦菜譜牛肉片燉卷心菜的做法營養(yǎng)點評：牛肉片燉卷心菜含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等，具有健牌開胃、活血化瘀、調理氣血、生津止瀉的作用，有利產后新媽媽身體恢復。原料：牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，鹽4克，豬油10克。做法：1.將番茄清洗干凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片；2.將牛肉洗凈，切成薄片，放入干凈的鍋，加清水至能沒過牛肉，旺火燒開，將浮沫撇去；放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入鹽，略燉片刻，即可食用。小貼士：卷心菜也叫圓白菜，切開的卷心菜容易從刀口處變質，所以最好買完整的卷心菜；從外層按順序食用會保存很長時間。糖醋鱔魚的做法營養(yǎng)點評：鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂，可以通血脈、利筋骨，并且治療貧血，很適合新媽媽坐月子期間食用。原料：鱔魚400克，蔥段、末、蒜泥各少許，白糖2大勺，番茄醬1大勺，水淀粉2大勺，料酒1大勺，淀粉、白醋、鹽、香油適量。做法：1.洗好的鱔魚切成小段，加蔥、鹽、料酒、雞精腌制十分鐘入味；2.將番茄醬、白糖、白醋、水淀粉一起放入碗，加適量水調成芡汁；3.鍋里油燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤；4.鍋留余油，加蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸后淋上香油，起鍋澆在鱔魚上即可。小貼士：可以先調好糖醋汁，大火燒開收汁澆在鱔魚身上，雖然沒有則漂亮，但是簡單一些，味道也是一樣的。產后第14天今日菜單早餐：鵪鶉蛋、奶香麥片粥中餐：米飯、肉末炒菠菜、田七燉雞日間加餐：香蕉、蛋糕、花生紅小豆湯晚餐：千層餅、香菇肉片、補血疏肝豬潤湯晚間加餐：核桃、酸奶推薦菜譜田七燉雞的做法營養(yǎng)點評：田七燉雞對于瘀血停、經脈阻滯、氣血運行不暢而致的產后腹痛療效較佳。原料：雞肉300克，田七粉15克，料酒5克，鹽1克，生3片。做法：1.將母雞肉洗凈，斬成小塊待用；2.砂鍋，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊，燒開后撇去浮沫，加入生片、料酒，改小火燉至雞肉熟爛，再加入田七粉、鹽、稍煮片刻即可離火食用。小貼士：燉湯的田七最好碾碎，才能充分發(fā)揮其功效；田七適量即可，以避免湯有苦味。補血疏肝豬潤湯的做法營養(yǎng)點評：新媽媽可能會煩躁多夢、頭暈、易怒、腹部疼痛，多用黃花菜、木耳、紅棗煲豬肝湯，作食療飲用，有寧神疏肝、補血活血功用。原料：黃花菜30克，木耳30克，紅棗12粒，豬潤250克，水5碗，鹽半荼匙。做法：1.豬潤洗凈切片；2.木耳浸發(fā)，切除根蒂（根蒂有沙泥）；將黃花菜、紅棗（去核）、木耳洗凈；3.將以上材料放入煲加水煮滾，改用中火煮45分鐘，再放入豬潤，煲數分鐘即可食用。小貼士：木耳以朵大身干、色澤黑亮、背白者為佳。新鮮豬潤呈紫色或褐色，質實具彈性，若豬潤有皺紋或呈收縮狀，則屬不新鮮。產后第15天催乳下奶、滋補調養(yǎng)正當時到了第三周，寶寶的吃奶規(guī)律逐漸形成，同時胃容量增長了不少，新媽媽不用擔心母乳不足，合理加強營養(yǎng)、多喝美味湯汁就可以避免奶水“斷供”。母乳增多之后，急性乳腺炎可能不請自來，也別擔心，嚴格控制飲食、注意喂奶衛(wèi)生就可以將它送走。催奶正當時，營養(yǎng)要充足催乳下奶的方法有多種，按摩、藥物都有幫助，講究喂奶技巧、保持愉快心情也有助于催乳下奶。在飲食上，口味仍然要以清淡為主，油膩的食物不利于乳腺管暢通。營養(yǎng)豐富是母乳充足的保證。蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質等幾類營養(yǎng)素都要保證均衡攝入，要特別注重鈣和鐵的吸收。瘦肉、魚肉、奶類、禽蛋、豆制品、蔬菜和水果是產后下奶的優(yōu)質營養(yǎng)來源。喝湯要適度，避免漲奶喝湯是加強營養(yǎng)、催乳下奶的主要飲食方式。湯不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美、容易消化。鯽魚湯、豬蹄湯、公雞湯是常見的下奶湯。有些新媽媽覺得湯比肉有營養(yǎng)，因此喝湯不吃肉，這是不科學的，湯和肉一起吃才能保證營養(yǎng)充足。需要注意的是，湯的下奶效果顯著，不宜多喝，否則容易漲奶。飲食清淡，避免急性乳腺炎急性乳腺炎是這個階段的高發(fā)疾病，一般在喂奶時發(fā)生，飲食不合理是重要原因之一。得了乳腺炎，新媽媽可以繼續(xù)喂奶，但要立刻調整飲食。適宜吃清淡又有營養(yǎng)的食物和具有通乳功效的食物，比如西紅柿、鮮藕、荸薺、豬蹄、鯽魚、黃花菜等，同時避免吃辛辣刺激、油膩上火的食物，如韭菜、芥末、油條、炸糕等。今日菜單早餐：拌海帶絲、烤饅頭片、雞蛋玉米羹中餐：米飯、肉片炒青椒、麻油雞日間加餐：香蕉、開心果、紅棗板栗粥晚餐：燒餅、肉丁燒鮮貝、紅小豆黑米粥晚間加餐：全麥面包、核桃、銀耳湯推薦菜譜麻油雞的做法營養(yǎng)點評：麻油雞對產后補身效果極佳，麻油潤燥潤腸還可通便。原料：大雞腿4只，老80克，米酒1瓶，鹽少許，糖1小匙，黑芝麻油2大匙。做法：1.雞腿剁塊洗凈，老去皮后洗凈拍碎；2.鍋燒熱后，放入黑芝麻油爆香，加入雞塊和少許溫水炒到半熟；3.加1200毫升水煮開，轉小火煮20分鐘，加米酒續(xù)煮5分鐘，放入鹽和糖調味即成。小貼士：麻油雞可以令人食欲大增，新媽媽切忌暴飲暴食哦。肉丁燒鮮貝的做法營養(yǎng)點評：營養(yǎng)豐富，含鈣量高，對新媽媽產后補鈣和康復有很好的幫助。原料：豬里脊肉200克，鮮貝200克，冬筍、香菇適量，雞蛋1個（取蛋清），食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、、老湯、味精各適量。做法：1.里脊肉洗干凈，切成1厘米左右見方的肉?。辉賹㈦u蛋清、淀粉加少許水調成糊狀，把肉丁放入攪拌均勻；2.將鮮貝切開，放在開水鍋中燙一下，撈出控干水分；3.筍、香菇都切成1厘米左右見方的丁，蔥切成絲待用；4.鍋放在火上，放入食用油燒熱，把拌好的肉丁放入，到八成熟時撈出，控油；5.鍋的油倒出，留少許油，放入蔥熗鍋，再放入冬筍、香菇、鮮貝，翻炒幾遍，再放入鹽、料酒、老湯，開鍋后加入肉丁，翻炒幾遍，放入味精，調勻后出鍋。小貼士：貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。產后第16天今日菜單早餐：煮雞蛋、鮮肉包子、小米粥中餐：米飯、海米油菜心、燉鰻魚日間加餐：薩琪瑪、核桃、紅棗人參湯晚餐：饅頭、紅小豆銀耳湯、明蝦燉豆腐晚間加餐：火龍果、熟板栗、八寶粥推薦菜譜燉鰻魚的做法營養(yǎng)點評：鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素A、維生素E，具有補虛活血、祛風明目的療效，適合坐月子食用。鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。原料：鰻魚1條，當歸、黃芪、紅棗各15克，料酒、鹽各適量。做法：1.鰻魚洗凈，切段備用；2.沙鍋中放入鰻魚、當歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。小貼士：一定要加開水，不然湯就不則奶白了。明蝦燉豆腐的做法營養(yǎng)點評：蝦營養(yǎng)豐富，肉質松軟易消化，豆腐含有人體必需的八種氨基酸，對身體虛弱的產后新媽媽都是極好的食物。原料：豆腐250克，明蝦200克，料酒、蔥、、鹽等各種調味料適量。做法：1.將蝦去須除雜，用清水洗凈，切成兩段；豆腐切成長條狀；蔥去根須洗凈后切成粒；2.鍋放水置火上燒沸，將蝦段和豆腐條放入焯一下；3.鍋置火上，放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和片；燒沸后撇去浮沫，加蓋改用小火燉至蝦肉熟透；4.揀去蔥和，撒入精鹽和香蔥粒即成。小貼士：吃蝦時不能同時服用大量維生素C。產后第17天今日菜單早餐：蘋果、素餡包子、平菇小米粥中餐：米飯、西紅柿蛋湯、三絲牛肉日間加餐：開心果、橙子、棗泥、牛奶晚餐：花卷、素香茄子、青木瓜肋排湯晚間加餐：草莓、杏仁、桂圓枸杞粥推薦菜譜三絲牛肉的做法營養(yǎng)點評：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，在補充失血、修復組織等方面特別有效。牛肉還有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效。原料：牛肉100克，木耳30克，胡蘿卜50克，菠菜、香油、醬油、白糖、鹽各適量。做法：1.將牛肉、木耳、胡蘿卜均切絲；2.用香油、醬油、白糖將牛肉絲腌30分鐘；3.將牛肉絲放入鍋中炒至八成熟后取出；4.將木耳、胡蘿卜放入鍋中翻炒片刻，再放入菠菜，最后加入牛肉絲，放鹽調味即可。小貼士：牛肉一定要腌上至少20分鐘，炒時要快速翻炒，不要炒太久，色變再翻炒下即可。青木瓜肋排湯的做法營養(yǎng)點評：青木瓜含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等；并富含17種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，是一種營養(yǎng)豐富的“果之珍品”。青木瓜還可促進乳汁分泌，肋排富含鈣質、鐵質及蛋白質，是很不錯的產后湯品。原料：肋排350克，青木瓜300克，鹽、嫩、蔥花少許。做法：1.肋排切小塊，用沸水汆燙；2.青木瓜切小塊備用；3.水燒開，放入肋小排、青木瓜、嫩片、鹽，以大火燒開后轉小火煮約25分鐘，灑上蔥花即可盛出。小貼士：青木瓜肋排湯味道鮮美，是新媽媽產后瘦身的美食之一，但喝得太多容易漲奶哦。產后第18天早餐：面包、煮雞蛋、葡萄干、蘋果粥中餐：米飯、蒸三素、燒牛蹄筋日間加餐：葡萄柚、熟板栗、奶酪蛋湯晚餐：糖醋蘿卜、香菇雞湯面晚間加餐：草莓、面包、牛奶推薦菜譜燒牛蹄筋的做法營養(yǎng)點評：牛蹄筋中含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，還有強筋壯骨之功效，特別適合產后新媽媽食用。原料：牛蹄筋250克，青菜心25克，米酒水800毫升，片2片，麻油適量。做法：1.牛蹄筋洗凈，入水汆燙，去血水，撈出瀝干，切成塊；2.沙鍋置火上，加牛蹄筋塊、米酒，小火煮至八成熟撈出，原湯留用。3.鍋倒入麻油燒熱，片爆至褐色，但不能焦黑，先炒青菜，再把牛蹄筋、片及煮蹄筋的湯倒入，煮開后即可食用。小貼士：可以用高壓鍋先將牛蹄筋壓熟，節(jié)約時間。奶酪蛋湯的做法營養(yǎng)點評：西式蛋湯由于加入奶酪而鈣質含量變得十分豐富，同時口味也更濃郁了，確實是產后及哺乳媽媽的一道補鈣美食。原料：奶酪20克，雞蛋1個，西芹末20克，番茄末20克，骨湯1大碗，面粉、鹽適量。做法：1.奶酪與雞蛋一道打散，加些精面粉；2.骨湯燒開，調味，淋入調好的蛋液；3.加入鹽調味，最后灑上西芹末、番茄末做點綴。小貼士：這道菜可以依據個人口味加入南瓜、蘑菇等蔬菜調色調味。產后第19天早餐：奶香紅薯、窩頭、蘋果、紅棗小米粥中餐：米飯、香菇雞翅、西紅柿蛋湯日間加餐：桃、榛子、紅小豆黑米粥晚餐：花卷、香菇青菜、魚頭豆腐湯晚間加餐：開心果、木瓜牛奶推薦菜譜奶香紅薯窩頭的做法營養(yǎng)點評:

紅薯營養(yǎng)價值很高，金黃的窩頭奶香濃郁，柔軟有韌勁，開胃又滋補。原料：新鮮紅薯1個，玉米粉100克，奶粉20克。做法：1.紅薯削皮切薄片，用微波專用保鮮袋裝好，放入微波爐，高火加熱3分鐘即熟；趁熱把紅薯壓成泥，放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻，加入少許開水和勻；靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合；2.取小塊面團于手中，搓成長圓形；用食指在面團底部戳一個窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟；3.全部面團做好8個窩頭，放入鍋中隔水蒸20分鐘即熟。小貼士：做的過程雖然比較復雜，但是為了美味與營養(yǎng)，一切困難都不是困難。魚頭豆腐湯的做法營養(yǎng)點評：從營養(yǎng)成分上來說，魚和豆腐各有特點：魚的營養(yǎng)極為豐富，其蛋白質含量高達17.3%，磷、鈣、鐵、脂肪、維生素D等營養(yǎng)素含量也很豐富；豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能，而且鈣含量相當高。原料：鰱魚頭1個，干香菇8朵，北豆腐1盒，鹽1茶匙，蔥3段，3片。做法：1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分；嫩豆腐切成1cm厚的大塊；香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈；2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）；將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和片后，倒入足量開水沒過魚頭；再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘；3.調入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。小貼士：1.用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。奶白色的湯是油水充分混合的結果；2.不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣煮湯時會出沫，影響湯的成色；3.煎魚倒油之前，可以用片，先將煎鍋部擦拭一遍，這樣在煎炸時會減少油花四濺。產后第20天早餐：鵪鶉蛋、黑豆沙芝麻餅、香菇雞肉粥中餐：米飯、菠菜粉絲、黃耆茯苓雞湯日間加餐：香蕉、餅干、桑葚、蜂蜜粥晚餐：健康豆腐、清炒茭白、鮮肉小餛飩晚間加餐：核桃、蘋果、酸奶推薦菜譜黃耆茯苓雞湯的做法營養(yǎng)點評：此湯補中益氣，去濕消脂，特別適合產后媽媽調養(yǎng)身體、恢復身材。原料：整雞腿2只，魔芋絲、黃耆、茯苓、紅棗、鹽、料酒各適量。做法：1.雞腿放入熱水中汆燙，撈起瀝干；2.黃耆、茯苓、紅棗用清水沖凈；3.將上述材料加6碗水熬湯，大火開后轉小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調味，起鍋前加入魔芋絲（零熱量、有飽漲感）即可食用。小貼士：黃芪是大眾經常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。健康豆腐的做法營養(yǎng)點評：碗豆莢、黑木耳可降低膽固醇，與富含蛋白質的豆腐結合，營養(yǎng)美味。原料：豆腐200克，碗豆莢、黑木耳、金針菇、絲、蔥、花生油、蠔油、太白粉各適量。做法：1.豆腐切長條，以熱水汆燙；金針菇用水泡開后，再用熱水汆燙；2.碗豆莢、黑木耳分別切絲備用；3.熱鍋入油爆香絲及蔥段之后，分別將黑木耳、金針菇放入拌炒；4.放入豆腐、蠔油及少許的水，以小火悶煮約5分鐘，起鍋前再加入碗豆莢，并改以大火，略勾薄芡即可。小貼士：豆腐雖好，多吃也有弊，過量吃豆腐會引起消化不良。產后第21天早餐：雞蛋、卷餅、鮮蝦粥中餐：米飯、清炒海帶絲、蘋果蓮藕排骨湯日間加餐：核桃、紅棗冰糖銀耳湯晚餐：燒餅、紅燒茄子、三鮮冬瓜湯晚間加餐：豆沙包、火龍果、牛奶推薦菜譜蘋果蓮藕排骨湯的做法營養(yǎng)點評：肉、蘋果、骨頭和湯一起吃，既可補充鈣，也可增強免疫力，益智健腦。原料：青蘋果半個，排骨1斤，蓮藕2節(jié)，蔥、、醋、鹽等調料適量。做法：1.新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊；2.加冷水、、蔥、少量的醋，用高壓鍋煮30-40分鐘；3.放入切好的蘋果煲?guī)追昼娂纯墒秤?。小貼士：加入青蘋果會使肉質更鮮嫩，湯也很香。三鮮冬瓜湯的做法營養(yǎng)點評：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，有助于新媽媽產后恢復。原料：冬瓜、冬筍各30克，西紅柿1個，鮮香菇5個，油菜、鹽各適量。做法：1.冬瓜去皮去籽后洗干凈，切成片；鮮香菇去蒂，洗凈，切成絲；冬筍切成片；西紅柿洗凈切成片；油菜洗凈切成段；2.將所有原料一同放入鍋中，加清水煮沸，轉小火再煮至冬瓜、冬筍熟透；3.出鍋前放鹽調味即可。小貼士：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，但是對海鮮過敏者禁食。產后第22天增強體質、調節(jié)身心好時機進入第四周，新媽媽身體的各項機能逐漸正常運轉，此時應多吃溫補性食物改善體質、增強體力，為日?；顒幼龊媚芰績?。心理上，又累又繁瑣的月子生活可能導致部分新媽媽心情抑郁。別灰心，此時除了需要家人的關懷，調節(jié)飲食也能提供不小的幫助哦。多吃溫補性食物增強體質無論是母乳喂養(yǎng)寶寶還是奶粉喂養(yǎng)寶寶，新媽媽這一周的飲食都不能掉以輕心。這周是身體各個器官逐漸恢復產前狀態(tài)，豐富而均衡的營養(yǎng)是它們良好運轉的動力。新媽媽可以多吃溫補性食物，如羊肉、魚湯，使氣血更加長順，體力更加充沛。如有需要，新媽媽還可以增加一些中藥來進補，但務必分清中藥寒、涼、溫、熱屬性，并注意它們的不良反應。吃得好，心情才能好有些媽媽心情欠佳而食欲不振，這會讓心情更壞。當大腦缺乏*些微量元素時，心情就會抑郁，因此，保證營養(yǎng)充足是第一步。此外，蛋白質，Ω-3脂肪酸，微量元素鋅、銅和硒都可以幫助你緩解糟糕情緒，讓你的心情更安寧。魚蝦、羊肉、蘑菇、全麥面包、豆類食品是你趕走抑郁情緒的好幫手。做好口腔清潔，保證飲食衛(wèi)生月子期間不能刷牙是傳統(tǒng)風俗，但這是不科學的。不做好口腔清潔，不僅影響食欲，還容易滋生細菌，發(fā)生口腔疾病，影響營養(yǎng)吸收，破壞產后心情。新媽媽可以在每次吃完東西后用溫水漱口，每天用軟毛牙刷和溫水刷牙一兩次。飲食上也要注意避免吃生冷刺激的食物，它們對牙齦和牙齒刺激過大，容易使新媽媽牙疼。早餐：牛奶、香蔥雞蛋餅、黑芝麻山藥粥中餐：米飯、素什錦、白燴小牛肉日間加餐：核桃、香蕉、桂圓紅棗湯晚餐：花卷、清炒油麥菜、肉末香菇鯽魚晚間加餐：火龍果、奶酪花生、麥片粥推薦菜譜白燴小牛肉的做法營養(yǎng)點評：牛肉的營養(yǎng)豐富，而且脂肪含量比較少，非常適合產后媽媽食用，并且有產后催乳的功效，是一款不錯的催奶食譜。原料：帶骨小牛肉500克，蛋黃、洋蔥塊、胡蘿卜塊各50克，小蘑菇、香芹末各少許，鮮奶油、蔥白段、檸檬汁、鹽、料酒各適量。做法：1.小牛肉洗凈，切塊，入沸水中焯燙，撈出瀝水；小蘑菇去蒂，洗凈；2.將牛肉塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香芹末、小蘑菇、蔥白段放入鍋中，再倒入料酒、水，大火燒沸后改小火煮兩小時，撈出牛肉塊、蔬菜裝盤，牛肉湯留用；3.將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中，攪勻后加入牛肉湯，調勻后倒入鍋，用小火邊煮邊攪，煮至濃稠時，起鍋澆在牛肉塊和蔬菜上即可。小貼士：大火燒沸后的牛肉湯要濾去雜質，這樣煮出來的湯更鮮美。肉末香菇鯽魚的做法營養(yǎng)點評：鯽魚可增強抗病能力，還可補虛通乳，是哺乳媽媽補虛健身的良好選擇。原料：鯽魚1條，干香菇5個，肉末、蔥段、片、醬油、鹽、料酒各適量。做法:1.干香菇用水泡發(fā)，洗凈切塊；鯽魚去臟，洗凈；2.將片、蔥段在鍋中爆香，倒入肉末煸炒，然后加料酒和鹽，放入香菇，接著煸炒，之后撈出待用；3.將鯽魚放入鍋中煎成兩面金黃，澆上料酒、醬油，加少許水，放入香菇、肉末，收湯汁即可。小貼士：浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調后的味道更鮮美。產后第23天早餐：煮雞蛋、菜香煎餅、肉末菜粥中餐：米飯、豆芽炒肉丁、木瓜魚尾湯日間加餐：杏仁、草莓、黃花通草豬肝湯晚餐：醋熘圓白菜、板栗鱔魚煲、三鮮湯面晚間加餐：餅干、核桃、酸奶推薦菜譜木瓜魚尾湯的做法營養(yǎng)點評：這是一道鮮美的名菜，做法簡單有營養(yǎng)。產后新媽媽要滋補益氣，可做多喝木瓜魚尾湯，因為鯇魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃的功效。原料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生3片，油1湯匙。做法：1.木瓜去核、去皮、切塊；2.起油鍋，放入片，煎香鯇魚尾；3.木瓜放入煲，加8碗水煮沸，再舀起2碗沸水倒入鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡，用文火煲1小時，下鹽調味，即可用。小貼士：先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。黃花通草豬肝湯的做法營養(yǎng)點評：氣血不足容易導致乳汁量少。黃花菜、豬肝均能補血益氣，化生乳汁；通草是一味通絡下乳的良藥；花生可潤肺化痰，滋養(yǎng)調氣，一起吃可以滋養(yǎng)身體、通乳下奶。原料：豬肝200克，黃花菜30克，花生米30克，通草6克。做法：將黃花菜30克、通草6克加水煮湯，去渣取汁，入花生米、豬肝煲湯。小貼士：以花生米熟爛為度。湯要喝，豬肝、花生米也要吃。產后第24天早餐：香菇豬肉包、涼拌芹菜、羊肝蘿卜粥中餐：糙米飯、翡翠蹄筋、蘆筍雞絲湯日間加餐：橙子、腰果、玉米羹晚餐：饅頭、冬筍炒牛肉、香菇魷魚湯晚間加餐：餅干、開心果、紅棗桂圓湯推薦菜譜翡翠蹄筋的做法營養(yǎng)點評：豬蹄筋中含豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代，使皮膚更富有彈性和韌性，對產后腰膝酸軟有很好的食療作用。原料：豬蹄筋100克，絲瓜300克，火腿75克，蝦籽2克，鹽3克，淀粉20克，豬油150克。做法：1.將干豬蹄筋投入三成熱溫油中，炸至收縮透明、部水分排盡后撈出；2.用堿水洗凈，投入熱水鍋中燜10小時左右，使蹄筋恢復至原來體積；3.部發(fā)軟后，盛入容器，加入堿水，發(fā)至原體積的2-3倍時，撈起放入清水中，反復漂洗，去凈堿味；4.將豬蹄筋切成6厘米長的段；5.絲瓜刮去表皮，切去兩頭，剖成兩片，挖去瓜瓤，洗凈，切成長約4厘米、寬約1厘米的條；6.熟火腿切片；7.將鍋上火，舀入熟豬油，燒至四成熱時，放入絲瓜條炒至碧綠，倒入漏勺；8.炒鍋再上火，舀入雞清湯250毫升，放入蹄筋、火腿片、蝦子、熟豬油75克，燒至蹄筋軟糯；9.再加精鹽、絲瓜條，燒沸后用水淀粉勾芡，起鍋盛入盤即成。小貼士：蹄筋主要有油發(fā)、水發(fā)和鹽發(fā)等，而油發(fā)最蓬松，口感最好。此菜蹄筋兼有油發(fā)、水發(fā)之長，不僅漲量大，口感亦佳。香菇魷魚湯的做法營養(yǎng)點評：香菇含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇；魷魚為海洋珍品，具有滋陰養(yǎng)血，潤燥生津的作用。原料：水發(fā)香菇50克，水發(fā)魷魚100克，蝦仁肉末各20克，冬筍片30克，精鹽、白糖、黃酒、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。做法：1.先將水發(fā)魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干；2.香菇去蒂，洗凈成片；炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒；3.注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。小貼士：香菇魷魚湯除了可以作為滋補營養(yǎng)湯使用外，還可以作為抗癌的食療保健佳品。產后第25天早餐：素餡包子、煮雞蛋、豬肝菠菜粥中餐：米飯、芹菜炒木耳、薏米西紅柿燉雞日間加餐：桃、榛子、蓮子百合粥晚餐：白菜餃子、苦瓜煎蛋、黃魚豆腐煲晚間加餐：腰果、蒸紅薯、雞蛋羹推薦菜譜薏米西紅柿燉雞的做法營養(yǎng)點評：薏米中含維生素E，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑、改善膚色。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養(yǎng)身的作用；雞肉去皮之后食用，熱量極低，十分適合想要瘦身的新媽媽食用。原料：雞1只，薏米50克，番茄1個，鹽適量。做法：1.雞洗凈，入沸水中汆燙后撈出；2.番茄入開水中稍燙，去皮后切成塊；3.薏米淘凈，加6碗水煮開，轉中小火熬30分鐘；4.將雞、番茄加入薏米中，轉大火煮開后，再轉小火煮至雞肉熟爛，最后加鹽調味即可。小貼士：薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再煮就容易熟了。黃魚豆腐煲的做法營養(yǎng)點評：黃魚含有豐富的蛋白質和B族維生素，有健脾升胃、益氣填精的功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振和新媽媽產后體虛有很好的補益作用。原料：黃魚1條，水發(fā)香菇4個，春筍20克，豆腐1塊，鮮湯、料酒、醬油、精鹽、白糖、淀粉、香油各適量。做法：1.將黃魚去鱗、鰓、臟，洗凈，切成兩段，放在碗中，加醬油浸漬一下；2.豆腐切小四方塊，水發(fā)香菇切片；3.炒鍋燒熱，加油燒至七成熱，放入黃魚，煎至兩面結皮、色金黃時，加醬油、料酒、白糖、春筍片、鮮湯、香菇，燒沸，放入豆腐，轉小火，蓋上蓋燉熟，至汁液濃稠時，用淀粉勾薄芡，淋入香油即可。小貼士：燉至黃魚眼球突出，豆腐起孔就是熟了。產后第26天早餐：蘋果、面包、紅小豆冬瓜粥中餐：饅頭、芹菜炒牛肉、蘿卜絲鯽魚湯日間加餐：小蛋糕、南瓜子、菠菜牛奶湯晚餐：米飯、土豆燉排骨、西紅柿菠菜蛋花湯晚間加餐：香蕉、黃豆糙米卷推薦菜譜蘿卜絲鯽魚湯的做法營養(yǎng)點評：鯽魚和白蘿卜一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養(yǎng)豐富的產后新媽媽催乳佳肴。原料：鯽魚120克，胡蘿卜150克，大蔥、、豬油少許。做法：1.鯽魚去鱗挖鰓，洗凈臟；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲，大蔥打成蔥結，切片或拍松都可；2.炒鍋加熱至有青煙，放入豬油，油五成熱時放魚，小火繼續(xù)煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用；3.用余油稍稍爆香片，加水、少許料酒，大火燒開，加入魚、蘿卜絲、蔥結后小火慢煮；煮至湯色奶白，依個人口味加鹽調味即可。小貼士：要想魚湯變得濃白，必須先把魚煎一下才行。黃豆糙米卷的做法營養(yǎng)點評：世間萬物米為珍。稻谷中含有8種胺基酸、16種礦物質、21種維生素，可以給新媽媽的豐富、天然的營養(yǎng)。原料：黃豆20克，糙米40克，白米40克，海苔片1片，胡蘿卜10克，小黃瓜10克，素肉松30克。做法：1.胡蘿卜、小黃瓜切成條狀，燙熟后備用；2.做糙米飯：將黃豆、糙米分別洗凈；浸泡1小時，水位超過原料1厘米左右；先以大火煮開后，而后轉為小火，直至把黃豆及糙米煮熟，香氣四溢時即可；3.竹簾上先鋪上保鮮膜，依序排入海苔片、素肉松、黃豆糙米飯、素肉松、胡蘿卜條及小黃瓜條，卷成筒狀，切段即可。小貼士：做好的黃豆糙米卷如果一次吃不完可以放冰箱里，下次吃的時候用一點點油煎一下，海苔又香又脆，更好吃了。產后第27天早餐：素包子、鵪鶉蛋、肉末粥中餐：米飯、西紅柿炒雞蛋、花膠燉香菇日間加餐：蘋果、海鮮雞蛋羹晚餐：饅頭、清炒藕片、紅公雞玉米湯晚間加餐：銀耳櫻桃粥推薦菜譜花膠燉香菇的做法營養(yǎng)點評：此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適合產后新媽媽。原料：魚肚225克，干香菇75克，大蔥15克，3克，鹽2克，白砂糖5克。做法：1.先將花膠（魚肚）浸泡于冷水中，1小時一撈出，置于鍋中，倒入清水加片和大蔥一起燉煮約1小時，至軟即可取出，切成段；香菇泡軟、去蒂，備用；2.準備燉盅，依次鋪上花膠，香菇，加入鹽、糖，然后倒入高湯至九分滿，以小火燉兩小時即可。小貼士：花膠一般在干貨店有售，買時要選肉質厚的，發(fā)時不可用油，否則易煮爛。紅公雞玉米湯的做法營養(yǎng)點評：玉米所含黃體素、玉米黃質可對抗眼睛老化，增強腦力和記憶力；紅公雞則能提供豐富的營養(yǎng)。原料：紅公雞半只，玉米一個，蜜棗2個，胡蘿卜1個，食鹽適量，生1小塊。做法：1.紅公雞清洗干凈，斬成大塊；玉米切小塊；生去皮拍扁；胡蘿卜削皮切塊；2.把所有材料放進鍋里，加入6-8碗水；3.大火煮開后，撇掉浮沫；轉中火煮20分鐘，再轉小火煮1.5-2個小時，32放鹽調味就可以了。小貼士：1.肉類煲湯應該在冷水時放材料，因為熱水下肉，會把肉類的蛋白質迅速凝固，那樣的話，肉類就不容易釋放鮮味。2.湯煮開以后，要撇掉浮沫，這樣煲出來的湯才好吃。產后第28天早餐：蘋果、煎雞蛋、銀耳羹中餐：米飯、清炒茭白、芝麻酒蹄湯日間加餐：橙子、紅棗羹晚餐：菜心肉絲面、爽口芥藍、烏雞白鳳尾菇湯晚間加餐：餅干、酸奶、火龍果推薦菜譜芝麻酒蹄湯的做法營養(yǎng)點評：豬蹄營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，有補血、增加乳汁等功效。此湯適宜于產后乳房發(fā)脹而乳汁偏少者服用。原料：黑芝麻500克，豬蹄一只，黃酒適量。做法：1.豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，去毛洗凈；2.將豬蹄煮成濃湯，黑芝麻炒熟研末，每次用黃酒加豬蹄湯沖服30克。小貼士：這款催乳食療方劑無副作用，不僅可使乳汁稀少、乳量不足的媽媽增加乳汁，轉憂為喜，而且對身體康復也大有裨益。烏雞白鳳尾菇湯的做法營養(yǎng)點評：烏雞加白鳳尾菇具有補益肝腎、生精養(yǎng)血、養(yǎng)益精髓、通乳下乳的功效。原料：烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生片各適量。做法：1.烏雞宰殺后，去毛，去臟及爪，洗凈；2.沙鍋添入清水，加生片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。小貼士：白鳳尾菇其實就是平菇系列中的一個品種，其營養(yǎng)價值與平菇相差不大。如果當時找不到白鳳尾菇，可以使用平菇來代替。產后第29天呵護腸胃、改善飲食要謹記進入第五周，恢復好的新媽媽可以帶著寶寶出門曬太陽、呼吸新鮮空氣了。心情大好之余，可別忘了呵護腸胃哦！長期好飯好菜吃下來，腸胃難免吃不消。繼續(xù)這樣下去，可能導致腹痛腹脹，是時候引入五谷雜糧來調整一下飲食結構了。調整飲食結構，呵護腸胃健康連續(xù)幾周都是催乳下奶、滋補調養(yǎng)的飲食結構，腸胃也會覺得很“膩味”。調整一下飲食，可以避免腸胃受到過多刺激而發(fā)生腹痛、腹瀉。一日三餐中，早餐可以加入五谷雜糧，中午依然要多喝滋補高湯，以免奶水不足，晚餐可以多補充蛋白質。腸胃舒服了，營養(yǎng)吸收的效果也會提升。茶雖解油膩，但要少喝喝茶是解油膩的好辦法，有些新媽媽可能會嘗試，要注意少喝。茶葉中含有鞣酸，如果吃完含鐵豐富的食物后立刻喝茶，會影響腸道對鐵的吸收。產后貧血的新媽媽就不宜喝茶了。此外，茶水中含有咖啡因，會使你難以入睡，影響體力恢復。咖啡因還會通過乳汁進入寶寶體，導致寶寶發(fā)生腸痙攣或者突然哭泣。去水消腫，一身輕松不少新媽媽產后依然水腫，不僅行動不便，也容易導致腰酸背痛。中醫(yī)認為水腫是肺、脾和腎功能障礙造成的。雖然體積水代不出去，但新媽媽不宜過度控制喝水，在睡前控制一下即可。飲食上要保持清淡，太咸、太油膩會增加腎臟負擔，阻礙積水排泄。同時少吃寒涼食物，多吃健脾補血的食物，紅豆、鯉魚、芹菜都是不錯的選擇。早餐：煮雞蛋、蔥花餅、綠豆百合粥中餐：涼拌豬肝、炒三丁、高湯水餃日間加餐：酸奶、熟板栗、香蕉銀耳湯晚餐：饅頭、雞茸蝦米丸子、蓮藕燉牛腩晚間加餐：桃、松子、木瓜粥推薦菜譜涼拌豬肝的做法營養(yǎng)點評：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效；菠菜含有豐富的葉酸與鐵，是滋補良品。原料：豬肝300克，菠菜250克，香菜15克，蝦米5克，醬油5克，大蒜5克，鹽2克，醋5克。做法：1.將豬肝洗凈、切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控干水分；2.將菠菜擇凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇凈，切成段；3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、醋、鹽拌勻即可。小貼士：調好后靜置一會兒再吃，會比較入味。雞茸蝦米丸子的做法營養(yǎng)點評：雞肉和蝦米的營養(yǎng)價值較高，除含蛋白質、脂肪外，還含有較多的無機鹽和維生素，可以為新媽媽補充鈣質。原料：雞胸脯肉150克，肥膘肉150克，蝦米50克，火腿30克，油菜心60克，雞蛋清150克，淀粉20克。做法：1.將海米洗凈，用開水泡軟，剁成末；熟火腿切成末；蔥、拍松放碗中加水浸泡；油菜洗凈用開水焯出，用鹽、肉湯燒上味；2.將雞脯片去皮，用刀背砸成泥，除去筋，細剁后放入盆中；加水30毫升攪開，加鹽3克；3.肥膘肉用刀剁成泥放在盆中，同雞脯肉加蛋清順一個方向攪，分三次將蛋清攪完；再加濕淀粉、海米末，攪勻；4.取一大盤抹上油，將雞茸用手擠成直徑2.5厘米大的丸子放在盤中；5.鍋放火上，用油滑鍋后，加油適量，將丸子推入，將兩面煎凝固，用勺背壓成扁圓形；再加油，用小火浸熟倒漏勺中控油；瀝油后裝在大盤中，圍上燒好的油菜；6.鍋中加雞湯300毫升燒開，加鹽、料酒，用濕淀粉勾成薄芡，澆在丸子上，撒上火腿末即成。小貼士：蝦米泡軟做燒菜、配菜、制湯，其味甚佳，比鮮蝦有過之而無不及。產后第30天早餐：鵪鶉蛋、包子、香菇玉米粥中餐：米飯、蔥油萵筍絲、番茄釀肉日間加餐：葡萄、腰果、桂圓紅棗蓮子粥晚餐：花卷、芹菜炒土豆絲、清燉鲇魚晚間加餐：核桃、蛋糕、牛奶推薦菜譜番茄釀肉的做法營養(yǎng)點評：番茄釀肉形色美觀，鮮美適口，含有豐富的鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素，具有滋陰養(yǎng)血、健脾益氣、強心安神、溫中潤便等功效。此菜鋅的含量較高，新媽媽食用可補鋅及促進食欲。原料：番茄200克，豬肉餡100克，西蘭花、植物油、鹽、淀粉、蔥花、汁、香油各適量。做法：1.番茄洗凈，從1/3處切開，挖去籽和瓤，籽和瓤留著備用；2.肉餡加蔥花、汁、鹽、香油、淀粉、少許清水攪勻成餡，并將肉餡裝入番茄；3.放入蒸鍋，蒸10分鐘取出；4.將西蘭花洗凈，掰小朵，鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒；5.倒入挖出的番茄籽和瓤；6.加雞精和少許鹽調味，然后用水淀粉勾芡；7.將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平；8.將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。小貼士：1.挖果肉的時候小心不要把“杯子”弄破了；2.米飯最好準備并鋪在盤子里，因為最后會出湯汁，用米飯正好能夠將流出的湯汁吸收；3.最后用微波爐、烤箱或者蒸鍋都可以。清燉鯰魚的做法營養(yǎng)點評：鯰魚含有豐富的蛋白質，可補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便。原料：鮮鯰魚1條（1000克重），豆油50克，精鹽、米醋、酒、白糖、、蔥、蒜各適量。做法：1.將魚下唇扯開，取出臟洗凈，剁成四大段；2.把蔥、切成絲，蒜切成片；3.將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、絲熗鍋，添鮮湯（或白開水），放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖，調好口味；4.燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片，即可出鍋。小貼士：鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食，另外做鯰魚收汁要用大火；出鍋時再放些醋，效果更好。產后第31天早餐：煮雞蛋、玉米餅、何首烏紅棗粳米粥中餐：米飯、清炒胡蘿卜絲、番茄鮮蘑排骨湯日間加餐：香蕉、開心果、小蛋糕、橙汁晚餐：奶酪洋蔥餅、花生粥、杞子醉蝦晚間加餐：蘋果、餅干、酸奶推薦菜譜番茄鮮蘑排骨湯的做法營養(yǎng)點評：番茄含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，它們能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。排骨湯含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原，豐富的鈣質是新媽媽很好的補鈣食譜。原料：排骨100克，鮮蘑20克，番茄20克，鹽、黃酒各適量。做法：1.將排骨洗凈，放入碗中加黃酒、鹽腌15分鐘；2.將鮮蘑洗凈去根，切成小塊，用沸水焯一下，斷生即可，過涼后瀝干水分備用；3.番茄洗凈，用沸水焯一下，剝皮后切小塊；4.鍋加入適量清水燒沸，放入排骨、黃酒稍煮一會兒，撇去浮沫，將排骨煮至熟爛，加入鮮蘑塊、番茄塊，再煮至熟爛加鹽即可。小貼士：熬排骨湯選擇豬脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨頭的香味來。燉排骨時如果先放鹽肉則不易燉爛，所以鹽要后放。番茄煮的時間長久一些，那樣番茄的味道全部滲透到排骨湯里，湯會更美味。杞子醉蝦的做法營養(yǎng)點評：蝦營養(yǎng)豐富，肉質松軟易消化，對身體虛弱的新媽媽是極好的食物；蝦中還含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統(tǒng)；蝦肉還有通乳抗毒、通絡止痛、開胃化痰等功效。原料：河蝦400克；蔥、、鹽、枸杞子各適量。做法：1.河蝦洗凈，入沸水中煮熟，撈起；2.鍋加清水，加蔥、、鹽、枸杞子煮沸，冷卻后加將蝦浸入鹵水中，入味即可。小貼士：蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。產后第32天早餐：土豆餅、煮雞蛋、香菇肉粥中餐：米飯、什錦燒豆腐、蘿卜燉牛筋日間加餐：香芒燕麥、開心果晚餐：燕麥粥、香菇炒雞蛋、芹菜竹筍湯晚間加餐：香蕉、核桃、牛奶推薦菜譜蘿卜燉牛筋的做法營養(yǎng)點評：牛筋中含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。原料：牛筋100克，白蘿卜100克，末、料酒、鹽各適量。做法：1.牛筋放入沸水中煮約1小時后，撈出洗凈切小塊；2.白蘿卜去皮洗凈后切塊備用；3.鍋燒至溫熱后放入沙拉油，下末爆香，放入牛筋、料酒炒約1分鐘，倒入砂鍋中；鍋中加入水及白蘿卜塊，蓋上鍋蓋一起大火煮開后，轉小火煮至蘿卜軟爛后加鹽調味即可。小貼士：不管牛肉還是牛筋，跟白蘿卜可是絕配。不怕塞牙、喜歡吃韌點的就壓短點時間，怕塞牙、喜歡吃軟點就壓長點時間。香芒燕麥的做法營養(yǎng)點評：這款小甜點可以增強食欲，補充鈣質與維生素。原料：芒果、冰糖、檸檬汁、麥片、牛奶各適量。做法：1.芒果切塊加入鍋中熬煮，煮一半時加入冰糖、檸檬汁，芒果煮爛后起鍋放涼；2.麥片加牛奶加入鍋中煮爛，一樣起鍋放涼；3.取一馬克杯，先放入牛奶燕麥，加淋上芒果醬，接著放冰箱冷藏，冰過后即可食用。小貼士：芒果要買果肉多且甜軟的，避免使用纖維多的土芒果，口感較差。產后第33天早餐：土豆雞蛋卷、豬肝紅棗粥中餐：米飯、鮮蝦西芹、甜醋豬腳湯日間加餐：蘋果、面包夾奶酪、橙汁晚餐：千層餅、香菇肉片、核桃百合粥晚間加餐：干貝玉米羹推薦菜譜甜醋豬腳湯的做法營養(yǎng)點評：產后血虛、食欲減退、手腳冰涼的新媽媽，喝甜醋豬腳湯可增進食欲，兼能健胃散寒、溫經補血。原料：豬蹄1只，生250克，冰糖一塊、甜醋適量。做法：1.將生刮去皮，清水沖洗凈，切成片；2.把豬腳洗凈，去毛，用刀剁成小塊；3.將鍋置于火上，加清水適量，用旺火煮開，加入豬腳、生、醋，同熬1小時，中途可適量加清水，煮至豬腳軟爛為止。小貼士：一鍋豬腳甜醋，一個人一天是吃不完的，可以待涼之后，用另一個玻璃容器盛起來封好放進冰箱，想吃的時候就拿點出來，用小燉盅隔水燉熱就可以吃了。干貝玉米羹的做法營養(yǎng)點評：干貝的營養(yǎng)價值與燕窩、魚翅不相上下，具有滋陰補腎、和胃調中的功能。原料：干貝20個，鮮玉米150克，雞蛋1個，鹽5克，黃酒5克，淀粉15克。做法：1.干貝放清水泡軟后上籠蒸2小時，取出用手捏碎；2.將雞蛋打散，玉米洗凈；3.鍋放1000毫升清水，加干貝、玉米燒開鍋后，加鹽、黃酒，勾芡，將雞蛋淋入鍋即可。小貼士：炒過的干貝會為湯增鮮不少，攪爛的玉米糊讓湯更甜。產后第34天早餐：鵪鶉蛋、豆沙包、絲瓜粥中餐：花卷、蔬菜營養(yǎng)湯、雞絲腐竹拌黃瓜日間加餐：木瓜花生大棗湯晚餐：米飯、清炒芥藍、歸芪鯽魚湯晚間加餐：獼猴桃、黃豆桂圓醬汁粥推薦菜譜木瓜花生大棗湯的做法營養(yǎng)點評：此款靚湯最大的功效是，如果產后乳汁不足，無法滿足寶寶的需要時，煲了木瓜花生大棗湯飲用，對增加乳汁有顯著效果。原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖1塊。做法：1.木瓜去皮、去核、切塊；2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲，放入片糖，待水開后改用文火煲2小時即可飲用。小貼士：如果你嫌自己的胸部不夠豐滿，那就經常喝這個湯吧，一定會給你意想不到的驚喜！歸芪鯽魚湯的做法營養(yǎng)點評：鯽魚有健脾利濕、活血通絡、溫中下氣之功效，產后食用可補虛通乳。原料：鯽魚1條，當歸10克，黃芪15克，鹽適量。做法：1.將鯽魚洗凈，去臟和魚鱗；2.與當歸、黃芪同煮至熟，加鹽調味即可。小貼士：湯要喝，魚肉也要吃哦。研究表明，湯類的大部分營養(yǎng)還是在食材里。產后第35天早餐：煮雞蛋、豆沙包、百合糯米粥中餐：米飯、豆腐卷心菜、什錦蝦段日間加餐：蘋果、補血增乳粥晚餐：花卷、筍尖燜豆腐、烏魚絲瓜湯晚間加餐：肝泥銀魚蒸雞蛋、火龍果推薦菜譜什錦蝦段的做法營養(yǎng)點評：蝦的營養(yǎng)豐富，且肉質松軟、易消化，適合產后新媽媽調養(yǎng)。洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，它營養(yǎng)極其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。原料：對蝦500克，洋蔥100克，芹菜50克，青椒50克，番茄50克，油鹽適量。做法：1.將鮮蝦去殼、腸及雜質，洗凈煮熟，切成段；2.蔥頭去老皮洗凈，切小??；芹菜擇洗干凈，切成末；青椒去蒂，籽洗凈，切成??；番茄洗凈去皮，切成??；蒜切片；干辣椒洗凈，切成段；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥頭丁、蒜片炒至微黃，放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒，再放入蝦段、少許水燒開，撒入精鹽，小火燜片刻即可。小貼士：蝦忌與*些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。補血增乳粥的做法營養(yǎng)點評：粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精米更有營養(yǎng)。補血增乳粥由花生米與粳米、冰糖煮制而成，具有滋補潤肺、補氣養(yǎng)血、增乳的作用。原料：花生米、粳米、冰糖各100克。做法：1.將花生米用清水浸泡五六個小時，換水洗凈；將粳米淘洗干凈；2.鍋置火上，放入適量清水、粳米，先用旺火燒沸，再加入花生米，轉用文火煮至粥成，以冰糖調味，即可食用。小貼士：產后新媽媽不能長期食用精米而對糙米不聞不問，因為精米在加工時會損失大量營養(yǎng)，長期使用會導致營養(yǎng)缺乏，所以應粗細結合，才能均衡營養(yǎng)。產后第36天合理運動、嚴控脂肪最科學進入月子期最后一周，許多新媽媽恢復了正常生活狀態(tài)，社交活動逐漸增多。減肥成為新媽媽的頭等大事，但現(xiàn)階段不適宜通過節(jié)食減肥，合理運動并嚴控脂肪的攝入才是科學的方法。社交應酬時要避免吃油膩和辛辣的菜品，它們既不利于母乳喂養(yǎng)和身體健康，也不利于體形恢復。不宜節(jié)食減肥節(jié)食被許多新媽媽認為是簡單有效的減肥辦法。如果你是母乳喂養(yǎng)，這是不可取的。節(jié)食會導致你的營養(yǎng)跟不上，影響母乳的數量和質量。即便你是奶粉喂養(yǎng)，節(jié)食也不利于你的身體恢復。最科學的辦法是合理運動。傷口恢復得快的新媽媽，此時可以做一些健身操或者瑜伽來消除贅肉了。抬腿運動也很不錯，既可以恢復骨盆，又可以使臀部線條更性感。嚴格控制脂肪攝入控制脂肪攝入是減肥的輔助辦法。經過好幾個星期的滋補調養(yǎng)，到現(xiàn)在新媽媽肚子里積攢了不少脂肪，無需更多了。因此，無論是喝湯還是吃菜，在保持營養(yǎng)豐富和均衡的基礎上，應該嚴格控制脂肪的攝入，以防乳汁過于濃稠，甚至堵塞乳腺。外出用餐要控油控鹽這個階段，無論是應酬還是閨蜜聚會，都少不了在外面吃飯。母乳喂養(yǎng)的新媽媽要控制在外就餐的次數，最好選擇口味清淡的菜品，攝入適量的膳食纖維，以防菜品上火、多油而發(fā)生便秘、痔瘡或者腹瀉。早餐：涼拌煮花生、鵪鶉蛋、紅薯山藥小米粥中餐：米飯、木瓜燉魚頭、醋溜茭白日間加餐：開心果、桂圓枸杞紅棗茶晚餐：千層餅、西紅柿炒蛋、玉米須豬肚湯晚間加餐：草莓、榛子、酸奶推薦菜譜木瓜燉魚頭的做法營養(yǎng)點評：木瓜營養(yǎng)價值很高，富含木瓜酶，有催奶的功效。原料：木瓜1個，魚頭1個，絲、紅棗、桂圓、枸杞、料酒各少許。做法：1.油鍋燒熱，爆絲，然后讓魚頭過下油，去掉魚的腥味；2.把過了油的魚頭放進砂鍋里面，再加上之前準備好的木瓜、紅棗、桂圓、枸杞，先用武火煮沸，加少許料酒，再用文火燉一個小時。小貼士：1.凡煎魚，在鍋中灑上一層鹽再煎，魚不容易粘鍋；2.木瓜容易煮軟，所以要遲一點放入湯中，以防煮爛爛。玉米須豬肚湯的做法營養(yǎng)點評：玉米須性味甘平，可利尿消腫；豬肚含蛋白質可補虛損健脾胃。原料：豬肚500克，玉米150克，玉米須50克，白茅根60克，干紅棗20克，鹽、淀粉各適量。做法：1.豬肚洗凈去肥脂，切開，用鹽、淀粉拌勻，以水沖洗，放入開水鍋煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；2.白茅根、玉米、玉米須、紅棗（去核）分別洗凈；3.把豬肚、白茅根、玉米、玉米須、紅棗放入開水鍋，用武火煮沸后，再用文火煲3小時，加入鹽調味即可。小貼士：此湯偏藥膳，千萬不要因為喝的時候沒什么滋味就放這個放那個進行調味，只要放鹽就好。產后第37天早餐：玉米餅、煎雞蛋、芋頭排骨粥中餐：米飯、刀豆炒腰片、絲瓜豆腐魚頭湯日間加餐：葵花子